アマナリ(Miru Amami)
アマナリ / AMANARI
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奄美の食文化を体感できるムーディーなレストラン
評価
口コミ
メニュー
「大地と海が織りなす、鮮やかで贅沢な味わい」 アマナリでは、地元の新鮮な旬の食材を使い、心を込めて調理した料理をご提供。ディナータイムには、丁寧な手仕事で仕込んだ創作和食のおまかせコースをご用意。一皿ごとに込められた繊細な技と工夫が、特別な夜を華やかに彩ります。
「大地と海が織りなす、鮮やかで贅沢な味わい」 アマナリでは、地元の新鮮な旬の食材を使い、心を込めて調理した料理をご提供。ディナータイムには、丁寧な手仕事で仕込んだ創作和食のおまかせコースをご用意。一皿ごとに込められた繊細な技と工夫が、特別な夜を華やかに彩ります。
「大地と海が織りなす、鮮やかで贅沢な味わい」 アマナリでは、地元の新鮮な旬の食材を使い、心を込めて調理した料理をご提供。ディナータイムには、丁寧な手仕事で仕込んだ創作和食のおまかせコースをご用意。一皿ごとに込められた繊細な技と工夫が、特別な夜を華やかに彩ります。
私たちはワインやお酒を選ぶときに、奄美大島と似た離島や、海に囲まれた土地、気候などで作られたモノや、奄美の気候の中で美味しく楽しめるナチュールワインをセレクトしております。個性的なワインを是非お楽しみ下さい。
・Glass…960円・Decanter…2,250円
・Glass…960円・Decanter…2,250円
黒糖焼酎は一言で言い表せないほど、実はバリエーションがたくさんあり島々、集落、造り手の意図によってびっくりする程、味わいが変わります。そんな島人(しまんちゅ)の気質に似た個性豊かな焼酎を是非お楽しみ下さい!
個性豊かな造り手が多い奄美大島群島の酒造。アマナリスタッフがオススメする酒造のメインラインナップ焼酎を飲み比べ! 造り手の意図でこんなにも味わいが変化するのかとビックリするはずです!
長雲のふもとでこつこつ造る親子蔵山田酒造のある龍郷町大勝集落は、長雲山系のふところにあり水と緑溢れる土地です。山田さん親子は『信頼できるお客さんとの関係を大切に、目の届く仕事をやっていきたい』と語ります。焼酎造りも販売もこつこつと歩む姿勢が生み出す黒糖焼酎。地元で愛される焼酎を是非お召し上がり下さい!
全量甕仕込み・黒麴がキレと深みを生む海からさほど離れていない山裾のその蔵は1,951年11月1日、 奄美がアメリカ占領下におかれていた時代に名瀬で創業以来、大甕(540L) で昔ながらの仕込み方法で造りを続けています。各銘柄ごと味わいにあわせた原産地の黒糖を使い分け、 黒糖の香りを活かしたトロ味がある味わいの酒造りが特徴の蔵です。
群島の中で一番朝日を早く浴びる蔵蔵名でもあり、代表銘柄でもある 『朝日』 は、 喜界島が奄美諸島の中で最も東に位置し洋上から現れる『朝日』を最初に目にできることから名付けられました。朝日酒造は喜界島にこだわり、サトウキビ栽培から一貫した 「ものづくり」に挑戦し続け黒糖焼酎を通して喜界島の魅力を伝える酒蔵です。
イタリア・トスカーナ(中硬水)
イタリア・トスカーナ(硬水・微炭酸)
すすむ屋茶店は日本茶の産地でもある薩摩上之園町にて創業した茶店、すすむ屋茶店では今まで見向きもされなかった茶葉の「個性」を軸に、良質の茶葉のみを扱い、私たち日本人が忘れていた日本茶の美味しさを提案してくれるお茶屋さんです。
鹿児島県枕崎で生まれた茶葉、緑茶らしい甘みが特徴の茶葉
しっかりと芯まで焙煎された中煎り茶葉、独自の甘みと旨味が特徴
手炒り最高級玄米として浅蒸し煎茶のブレンド茶、香ばしい香りが特徴
ほうじ茶でありながら後味はすっきり、ほうじ茶の女王と呼ばれています。
イラクサ/ウイキョウ/ペパーミント
オレンジ/ビーツ/ローズヒップ
センチャ/ベトナムグリンティーインディアングリーンティー
ジンジャー/ガランガル/ゴールデンターメリック
ホット/アイス各
ホット/アイス各

