ブーシュ

アペロール、クレマン、炭酸水を同量ずつ氷に注ぎ、新鮮なオレンジスライスで飾り付けます。エ・ボワラ！

同量のリレットアペリティフと炭酸水を氷に注ぎ、新鮮な乾燥キウイで飾り付けます。エ・ボワ！

ロックグラスに氷を入れて注ぎます。レモンのくしを添えてください。

1/2 ビール 1/2 レモネード

コンスタンティアは、18世紀と19世紀にヨーロッパの宮廷によって、イクエム、トカイ、マデイラよりも好まれて購入されました。フレデリック大王からフランスのルイ16世とマリー・アントワネットまで、アメリカの建国の父ジョージ・ワシントンやジョン・アダムズ、亡命した皇帝ナポレオン・ボナパルトまで、王や鑑定家たちは「甘くて豊かで優れたデザートワイン」の所有権を競い合いました。

フォンディヨンはアリカンテの非凡な宝物であり、遅摘みの、ボトリティスの影響を受けていないぶどうから作られた希少な製品で、補強されていませんが、最終アルコール度数は16％未満です。濃厚で熟成されていますが、甘くはありません（45g/Lを超えない美味しい甘さ）。このリリースは25年以上のものです。このプロジェクトは、ヴィンス・デル・コンタと2つの地元の家族によるダビッド・カルボネルによる復活です。非常に限られた数量です。

コーラ、ダイエットコーラ、スプライト

フォカッチャトースト、イングリッシュピー＆ポテト

クリームチーズ、レモンオイル

ペスト、ピクルスした赤玉ねぎ、ポテト

ミュレット、ベーコン、エシャロット、赤ワイン、ラスティックブレッド

ワイルドマッシュルームの盛り合わせ、新鮮なマリネゴートチーズ、プロヴァンスのハーブ

タラゴン、メイヤーレモンアイオリ。

大根、リンゴ、ぶどう、きゅうり、くるみ、クルトン、プロシュート、サフランドレッシング

焼きフランクステーキ、目玉焼きのパーシレード、ローストポテト

白ワイン、エシャロット、ニンニク、パセリで煮込んだ地中海産のムール貝のシチュー、ガーリックブレッド

ブリニ、ウズラの卵、エシャロット、ホイップクレームフレッシュ、シトラスの皮のすりおろし

当日の選りすぐりをお尋ねください

ハチミツ、ベリー、自家製ミラベルシロップ

シャンティイ、クラッシュしたピスタチオ

カンパーニュ、サワードウ、フォカッチャ、季節の自家製ジャム、バター、ハチミツ

燻製

炒めた

ガーリックとハーブで焼いたもの

エスプレッソ、アメリカーノ、カフェオレ

緑茶、ペパーミント、カモミール、紅茶

コーラ、ダイエットコーラ、スプライト、オーガニックオレンジジュース

+ プロシュート $8

+ 骨髄 $7

+ キャビア $30

+ ペリゴールトリュフ $30

ラルドン、ヘーゼルナッツ

マスタードグリーン、ポテトゴーフレット、マスタードビネグレット。追加でプロシュート +$8

アリゴ、チポリーニオニオン、ジュ。骨髄追加 +$7

イスラエルのクスクス、タプナード、サンドライドトマトソース・ヴィエルジュ。キャビア追加 7g +$30

新鮮なハーブ、パプリカ、エンドウ豆。追加で黒トリュフ +$30

海塩バター

季節のジャム、クロスティーニ、グリーンサラダ

シェフを信じて、この前菜を盲目的に楽しんでください。注文して中身を推測するまで、それは謎のままです...遊ぶ準備はできていますか？

フランス・アキテーヌ産

+ プロシュート $8

+ 骨髄 $7

+ キャビア $30

+ ペリゴールトリュフ $30

にんにく、ローズマリー、オリーブオイル

素朴なサワードウ

ラス・エル・ハヌート、レインボーキャロット

ブリオッシュクルトン、ガーリックコンフィ

フランス産、ブリニ、卵、シャロット、レモンゼストクリーム

きゅうりとカレーのタジキ、味わったヘーゼルナッツ、ザクロ

ブリー風味のオリーブオイル、ガーリック、ローズマリー、ロックフォール・パピヨン、調味料

フェンネル、オレンジ、ひまわりの種、ゴートチーズビネグレット

青ねぎ、セロリ、ポテトワッフル

ローストした骨髄、田舎風パテ、スモークダックブレスト

ブッラータ、ルッコラ、パンチェッタ、松の実のペースト

ブロッコリーニ、カラマタオリーブ、マイヤーレモン、アンチョビ、ケイパー

コンテポテトグラタン、グリーン、ペッパーコーンソース

スターアニスの灰、グレープフルーツ、熟成パルメザン、タラゴンクリーム

シェフを信頼し、この料理を盲目的に楽しんでください

同量のアペロール、クレマン、クラブソーダを氷の上に注ぎ、新鮮なオレンジスライスで飾ります。さあ、どうぞ！

氷の上にリレッツ・アペリティフとクラブソーダを同量混ぜ、新鮮な乾燥キウイで飾ります。さあ、どうぞ！

ロックグラスに氷を入れて注ぎ、レモンのくさびを添えて提供します。

ビール1/2、レモネード1/2

コンスタンティアは18世紀と19世紀に、ユケム、トカイ、マデイラに代わってヨーロッパの宮廷によって購入されました」とイギリスのワイン専門家ヒュー・ジョンソンは書いています。プロイセンのフリードリヒ大王からフランスのルイ16世とマリー・アントワネット、アメリカの建国の父ジョージ・ワシントンとジョン・アダムズ、亡命した皇帝ナポレオン・ボナパルトまで、王たちと愛好家たちは「甘く、豊かで、優れたデザートワイン」の所有を競い合いました。

フォンディロンはアリカンテの特別な宝物であり、希少な製品で、遅摘みの非ボトリティスぶどうから作られ、強化されていないが、最終的なアルコール度数は16％以上です。濃厚で熟成されているが、甘くはなく（美味しくも45g/Lを超えない）、このリリースは25年以上のものです。このプロジェクトは、ダビッド・カルボネルがヴィン・デル・コムタと2つの地元の家族と共に復活させたものです。非常に限られた数量です。

コーラ、ダイエットコーラ、スプライト

ペスト、ピクルス赤玉ねぎ

野生のキノコの盛り合わせ、新鮮なマリネした山羊のチーズ、プロヴァンスのハーブ

リトルジェムレタス、ラディッシュ、リンゴ、ブドウ、キュウリ、クルミ、クルトン、サフランビネグレット

グリルしたフランクステーキ、サニーサイドアップの卵、マーケット野菜

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ、ガーリックブレッドで調理された地中海のムール貝のシチュー

カンパーニュ、サワードウ、フォカッチャ、季節の自家製ジャム、バター、ハチミツ。

エスプレッソ、アメリカーノ、カフェオレ

緑茶、ペパーミント、カモミール、紅茶

コーク、ダイエットコーク、スプライト、オーガニックオレンジジュース

ラルド、ヘーゼルナッツ

マスタードグリーン、ポテトゴーフレット、マスタードビネグレット。追加プロシュート +$8

アリゴ、チポリーニオニオン、ジュ。骨髄追加 +$7

イスラエルのクスクス、タプナード、サンドライドトマトソース・ヴィエルジュ。キャビア追加 7グラム +$30

新鮮なハーブ、ベルペッパー、イングリッシュピー。追加で黒トリュフ +$30

海塩バター

季節のジャム、クロスティーニ、グリーンサラダ

シェフを信頼して、この前菜を盲目的に楽しんでください。注文して中身を推測するまで、それは謎のままです...遊ぶ準備はできていますか？

アキテーヌ フランスの製品

+ プロシュート $8

+ 骨髄 $7

+ キャビア $30

+ ペリゴールトリュフ $30

アペロール、クレマン、クラブソーダを同量混ぜ、氷の上に注ぎ、新鮮なオレンジスライスで飾ります。さあ、どうぞ！

氷の上にリレ アペリティフとクラブソーダを同量混ぜ、新鮮な脱水キウイで飾ります。さあ、どうぞ！

氷を入れたロックスグラスで提供します。レモンのくさびで飾ります。

ビール1/2、レモネード1/2

コンスタンティアは18世紀と19世紀にヨーロッパの宮廷によって、イケム、トカイ、マデイラよりも好まれて購入されました」とイギリスのワイン専門家ヒュー・ジョンソンは書いています。プロイセンのフリードリヒ大王からフランスのルイ16世とマリー・アントワネット、アメリカの建国の父ジョージ・ワシントンとジョン・アダムズから亡命した皇帝ナポレオン・ボナパルトまで、王たちと愛好家たちは「甘く、豊かで、優れたデザートワイン」の所有を競い合いました。

フォンディロンはアリカンテの特別な宝物であり、希少な製品で、遅摘みの非ボトリティスぶどうから作られ、強化されていないが、最終的なアルコール度数は16％以上である。強烈で熟成されているが、甘くはない（美味しくも45g/Lを超えない）。このリリースは25年以上のもの。プロジェクトはダビッド・カルボネルによるヴィン・デル・コンタットと2つの地元の家族による復活である。非常に限られた数量

コーク、ダイエットコーク、スプライト

ペスト、ピクルス赤玉ねぎ

野生のキノコの盛り合わせ、新鮮なマリネした山羊のチーズ、プロヴァンスのハーブ

リトルジェムレタス、ラディッシュ、リンゴ、ブドウ、キュウリ、クルミ、クルトン、サフランビネグレット

グリルしたフランクステーキ、サニーサイドアップエッグ・ペルシラード、マーケット野菜

白ワイン、シャロット、ニンニク、パセリ、ガーリックブレッドで調理された地中海のムール貝のシチュー

カンパーニュ、サワードウ、フォカッチャ、季節の自家製ジャム、バター、ハチミツ。

エスプレッソ、アメリカーノ、カフェオレ

緑茶、ペパーミント、カモミール、紅茶

コーク、ダイエットコーク、スプライト、オーガニックオレンジジュース

にんにく、ローズマリー、オリーブオイル

素朴なサワードウ

干し小エビ、クリームエマルジョン

醤油、ゴマ、ネギ、わさびアイオリ

フランス産、ブリニ、卵、シャロット、レモンゼストクリーム

ポテト、子牛のデミグラス

ザクロ、リンゴ、ピーカン、ブルーチーズドレッシング

トリプルクリームブリー、オリーブオイル、ガーリック、ローズマリー、ロックフォールパピヨンと調味料

ローストボーンマロー、季節のパテ、スモークダックブレスト

パースニップ、リンゴ、クルミ

野生のきのこの盛り合わせ、クリーム、トリュフオイル

クリーミーポレンタ、アーモンド、ジュ

カリフラワー、ザクロの胃

サフラン、レモン、ブロッコリー、ペコリーノ、ブラウンバター

シェフを信頼し、この料理を盲目的に楽しんでください