中華ダイニング 昌華

中華料理の中でも定番の“麻婆豆腐”。昌華では、“マーボー豆腐”と“白いマーボー豆腐”の2種類をご用意しております。マーボー豆腐は自家製ラー油と豆板醤を用いた王道タイプ。香辛料や調味料が生む複雑な味わいと、深い旨味を感じていただけるはずです。いつもの美味しさを味わいたい方は、まずは赤をお試しあれ。

「白い麻婆豆腐」を味わった事はありますか？当店のもう1つの麻婆豆腐は、塩味ベースのあっさり仕立て。仕上げに山椒油をかける事で、爽快な風味を添えております。その見た目とは裏腹に、しっかりとした刺激を楽しんでいただけます。ちょっと変わった新しい味わいにチャレンジしてみるのも面白いかもしれません。

茹でた鶏肉に、唐辛子、花椒、ラー油を合わせたタレをかける冷菜です。四川料理の中でも有名な一品を、昌華でもご提供しております。自家製のラー油は深いコクと心地良い辛みを発揮し、しっとりやわらかな鶏肉との相性も抜群。お食事としてはもちろん、お酒の供としても最適です。

桂花醤（キンモクセイの醤）、特製だれ、香糟を合わせ、甘辛い味わいに仕上げた北京風海老炒めです。海老の持つ甘味に深みのある辛さが重なり、絶妙なバランスを生み出します。ふわりと香る花の甘い香りも相まって、華やかさ際立つ一皿は、思わず笑顔がこぼれる美味しさです。

店主が修業を積んだ中華料理店のレシピを受け継いだ逸品です。“北杏”と“南杏”の2種類の杏仁を使用しており、北杏の香り高さ、南杏の食べやすさをブレンドする事で絶妙なバランスに仕上げています。合わせるカラメルソースも自家製のものを用い、杏仁の風味を引き立たせます。そのなめらかな舌触りと豊かな甘味を、食後の余韻と共にどうぞ。

当店の青椒牛肉絲の特徴は牛ヘレのブロックから厚切りにカットして肉の旨みを味わえること。ピーマンの食感と合わせてお召し上がりください。

ご注文いただいてから焼き上げるため、やわらかな食感とジューシーさをお届けできます。ギュッと肉の旨味を凝縮した味わいをご堪能ください。

四季折々の野菜をふんだんに使用しています。季節によって様々に変化する食材の美味しさは、正に一期一会の出合い。旬を感じ取れる逸品となっています。

1個＋190円で追加できます。

1個＋220円で追加できます。

1個＋220円で追加できます。

1個＋220円で追加できます。

＋300円で海鮮入り

＋300円で海鮮入り

1個＋180円で追加できます。