The RESTAURANT

The RESTAURANTで食べるならまずはこれ！４種前後の瀬戸内の魚介類をオリジナルカクテルソースで豪快にお召し上がりください。★魚介の内容は季節や仕入れ状況により変わります。

魚、地蛸、貝など5種前後の魚介類を盛り合わせ、大きな鉄板で熱々でご提供します！香草やビネガーを使った南米ではポピュラーなチミチュリソースと、瀬戸内レモンでお召し上がりください。★魚介の内容は季節や仕入れ状況により変わります。

広島県三原市の山中にて農薬不使用で育てられたハーブ野菜をオリジナルのドレッシングで仕上げました。高級レストランでも使用される梶谷農園のハーブ野菜を是非この機会にお試しください！

旬の野菜などを使用し、季節によって内容が変わります。例）クラムチャウダー,ビーツとジャガイモの冷製ポタージュ

香ばしく炙ったシマアジを主役に、オリジナルの柑橘ドレッシングで爽やかにサラダ仕立てにしました！

プリプリのむきエビと瀬戸内岡山産マッシュルームのアヒージョです。

牡蠣とレモン、瀬戸内の特産を詰め込んだアヒージョです。

自家製で塩漬けにした瀬戸内レモンとゴルゴンゾーラチーズをのせた濃厚なクリームベースのピザです。はちみつとご一緒にご提供します。

贅沢に梶谷農園のハーブを使ったさっぱりと食べられるサラダピザです。仕上げに小豆島のオリーブオイルをかけてご提供します。

広島県北部にて放牧でのびのびと育てられた牛から作ったモッツァレラを使用し、仕上げに大葉をのせました。意外な組み合わせがマッチしたオリジナルマルゲリータピザです。

名前の通り、エビやイカ、ムール貝などの魚介が豪快にのったシーフードパエリア！仕上げに瀬戸内レモンを絞ってお召し上がりください。

見た目にもインパクト大の真っ黒なパエリア！魚介の出汁にイカ墨の旨味が加わって、お酒もすすみます。

皮目は香ばしく、身はしっとりと焼き上げた魚の炭火焼きに旬の野菜のグリルを添えて。魚の種類は真鯛やマハタ、サワラなど日によって変わります。

猟師さんから仕入れるイノシシを豪快に炭火で焼き上げます！しっかりとした肉質の猪肉を、オリジナルの2種のソースでお召し上がりください。

広島県竹原のブランド牛、タオシタ牛の炭火焼き。旬野菜を添えて、赤ワインソースで仕上げます。他、フィレ(￥3,960)もご用意しております。