エイト・スシ・ラウンジ

トリュフマヨ、薄切りの甘い赤玉ねぎ、トリュフオイル

アボカド、スパイシーツナ、わさびマヨネーズ、甘い醤油のドリズル

ハマチの炙り、カリカリに焼いた人参、バルサミックビネグレット

カリカリスパイシーツナ、サクサク焼きエビ

サーモンが黄色トマトの減少物、マンゴー、セラノペッパー、ハワイアンシーソルトに浸かる

ご飯の上に、スパイシーツナ、紫蘇の葉、目玉焼きのウズラの卵

薄く削った日本の鯛、トリュフオイルの一滴、酢味噌の煮詰め

わずかに焼いたバター風味のワル、クリーミーなガーリックソース、赤いとびこ、セラノペッパー、和風ライスクラッカー

ホタテ、アボカド、マンゴー、トマト、キュウリ、金箔、イクラ、ハラペーニョソース、セビーチェソース

ベビーイエローテイル、セラーノの薄切り、ハラペーニョとシラントロソース、アイスポン酢

ロメインレタス、薄切りきゅうり、キングサーモン、ライスクラッカー、スパイシータイチリ

サーモン、柚子シトラス、トリュフ塩、ジャパネーニョソース、香菜オイル

オーシャントラウト、トマト、甘い赤玉ねぎ、アボカド、柚子ドレッシング

軽く衣をつけた牡蠣、日本風タルタルソース

サーモンの表面を焼き、味噌でコーティングし、セラーノペッパーと黒キャビアを添えた料理

甘いチリマヨソースで和えた軽く衣を付けた揚げエビ

カリカリのイカリング、わさび風味のマヨネーズ、甘い醤油のドリズル

バルサミックビネガーとポン酢を添えた焼きハマチの頬ひれ、添えられたはじかみと一緒に

フレンチグリーンビーンの天ぷら、トリュフアイオリ

サーモン、スイートコーン、ハラペーニョ、和風タルタル、バルサミックグレーズ

季節野菜の天ぷら

塩、柚子塩、またはわさび塩

豚肉の餃子、自家製特製ソースで焼いたもの

スパイシーツナとエビの天ぷら、ふりかけをまぶした黄身ネギピューレでトップされ、刻んだハマチ

ベイビーロブスター、天ぷらクランチ、マサゴ、ネギ、セラノペッパー、トリュフマヨネーズ、わさび醤油

キングクラブサラダ、サクサクしたロメインレタスを新鮮なサーモン、マグロ、マンゴーピューレ、ライスパールと一緒に巻いたもの

スパイシートロ、エビ天ぷらをカニ棒とスモークサーモンで巻き、ごまドレッシング、とびこ、ネギで焼き上げたもの

スパイシーなハマチ、天ぷらクランチを巻いたスパイシーツナとカニサラダの混合物で仕上げた、ケイジャンシーズニングチップ添え

スパイシーツナとキュウリをアボカド、新鮮なツナ、ぶどうトマト、セラノペッパーと一緒に巻いて、甘いポン酢につけたもの

スパイシーツナで巻かれた揚げた甘いクリームチーズフィリング、ワサビ風味のマヨネーズと甘い醤油の縮れ

エビの天ぷらとカニサラダが入っており、バターガーリックソースで焼いた帆立貝、柚子わさび、セラノペッパー、あられがトッピングされています

カニサラダと天ぷらクランチがマリネされた焼き牛フィレで巻かれたもの

スパイシーなイエローテールで押された寿司飯、スパイシーツナとウナギ、マンゴーピューレで2通りに仕上げたもの

ソフトシェルクラブの天ぷらとキュウリをアボカドとスパイシーツナで巻いて、トビコのクランチをトッピングしたもの

スパイシーサーモン、マグロ、ハマチの混合物で押された寿司飯、軽く焼かれた天ぷらクランチ、マサゴ、とびこ、ネギがトッピングされています

ジャンボエビの天ぷらを、炙ったマグロ、アボカド、ととびこと一緒に巻いたもの

私たちの創造的なヘルスコンシャスロール、エビの天ぷら、カニサラダ、スプリングミックス、アボカド、アスパラガスを米ペーパーで巻いたもの

季節野菜、ごまドレッシング

味噌で焼いたシーバスを、季節の野菜や甘辛いチリペーストと一緒に、グリルしたご飯の上に盛り付けた料理です。

照り焼きごまドレッシングで煮込んだ季節野菜と一緒に焼きホタテ

味噌コンポートでグレーズしたリブアイステーキ、季節野菜と一緒に提供されます

薄い卵麺が味噌ロブスター出汁に浸され、焼き味付けされたロブスター、ガーリックバターコーン、ブロッコリーニ、ポーチドエッグ（数量限定）

細い卵麺が半辛いスープに浸され、挽き肉、チリオイル、豚バラ肉、養鶏卵、ネギ、ブロッコリーニが添えられています

照り焼きグレーズをかけたグリルサーモンとグリルライスの上に乗せた料理

照り焼きグレーズでマリネしたエアラインブレストチキン

シェフの選んだ完璧な仕上がりの刺身盛り合わせ

シェフの選ぶ「エイト」のシグネチャー握り寿司

ごま油、フライドリーク

柚子シトラス、塩漬け青のり

焼き目をつけた、とんざずソース、ケイパー、トリュフシーソルト

赤いハラペーニョのサルサ、黒い溶岩塩

トリュフマヨネーズ、チップ

味噌グレーズ、ガーリックチップ

紫蘇の葉、海塩、黄トマトの還元

紫蘇の葉、塩昆布、レモンビネグレット

ハラペーニョソース

ごま油、軽く焼いた、辛いキャビア、紫蘇の葉

軽く焼いて、わさび柚子、ねぎ

ぶどうトマト、柚子ポン酢

セラノペッパー、ハラペーニョソース

焼き目をつけた、わさび柚子、スパイシーキャビア

スパイシーマヨネーズと味のふりかけで焼いたもの

炙り、わさび柚子、刻みわさび

焼き、ウニ

金箔、キャビア

炙り、柚子わさび、トリュフ塩、トリュフオイル

バター、塩、コショウ

焼き、わさび柚子、金のキャビア

焼き、揚げた玉ねぎ、バルサミックビネグレット

ハラペーニョソース

ハラペーニョ柚子

赤いハラペーニョサルサ、ハワイアンシーソルト

甘い醤油煮、ごまの実

キャビア、揚げた頭付き

辛い味噌

レモンビネグレット

スパイシーマヨネーズ、とびこ、ねぎ

味噌ダシに蒸し豆腐、海藻、ねぎが入ったスープ

ジンジャードレッシング

おろしたわさびの根

かにかまと甘いポン酢ソースがかかったきゅうり

かにかま、えび、たこ、甘いポン酢ソースがかかったきゅうり

マリネされたロメイン、ミックススプリング、カニサラダ、スパイシーコンチ、スパイシータイチリのスライス、サーモンスキンチップをトッピングしたサラダ

オレゴン州、マクミンビル

オレゴン州、ウィラメット・バレー

モーゼル、ドイツ

ヴィンテージセレクション、オレゴン

南アフリカ、西ケープ州

ナパバレー、カーネロス

カリフォルニア州ナパバレー

カリフォルニア州ナパバレー

カリフォルニア州ナパバレー

カリフォルニア州ナパバレー

スペイン、100% ガルナッチャ

カリフォルニア州サンタバーバラ郡

カリフォルニア州ナパバレー

ソノマ・コースト、ナパ・バレー

カリフォルニア州ソノマバレー

スペイン、カンネナ

アルゼンチン、メンドーサ

アルゼンチン、メンドーサ

ワシントン州コロンビアバレー

カリフォルニア州パソ・ロブレス

カリフォルニア州ソノマバレー

カリフォルニア州ナパバレー

カリフォルニア州ナパバレー

フランス、ボルドー

カリフォルニア州パソロブレス

ナパバレー、カリフォルニア

イタリア

フランス

酒米の外層を削り取らずに、旨味の強い個性と大胆さを引き出す

美しいローズカラー、花の香りとフルーティーで穏やかな酸味

熟した果物の新鮮な風味が豊かなボディ

（限定版）フルボディで明るく、微かな気泡が感じられる

控えめな香り、穏やかな米のニュアンス、完璧な酸味と上品な余韻。温かく飲むのに最適

岡山県の酒米「雄町」で作られた。複雑な特性、クリアな香り、濃厚で層のある味わい、しっとりとした風味がよく保存され、生き生きとしたキャラクターを持つ。

ジョージア州の酒のグル、青斗康二によって生産され、酒をもっと多くの人々に紹介しようと精力的に努力しています。大胆で乾燥し、きれいに仕上げられ、完璧に冷たく楽しむことができます。

明るく、バランスの取れた、まろやかで、穏やかな米の風味があり、豊かで乾いた余韻がある

エイト寿司専売!! しっかりとしたボディ、軽やかなバランス、大胆な米の風味、滑らかで驚くほど乾燥しています

国家有機プログラムによって認定され、静かな乾燥感を持ち、前鼻に熟したバナナの香り、口には控えめなメロンの風味が広がる

女性らしく、新鮮でフルーティーな味わいで、クリーミーな口当たり。感動的！

エイト寿司専用！軽やかで非常に風味豊かな酒。三本の勝山酒のうちの1本は、大名にふさわしいと言われています

感動的で優雅な香りで、感覚をリフレッシュし、浄化します。果物と新鮮な蒸し米の豪華な香りで、さっぱりとしたドライな余韻が残ります。

−10度で1年熟成させたこの日本酒は、バランスの取れた味と豪華なフルーティーな香りが楽しめます

さわやかで魅力的で丸みのあるフルボディ。優雅な香りが特徴で、「完璧な日本酒」として評価される逸品。

エイト寿司専用！繊細な伝統的な純米大吟醸で、微妙なフルーティーな香りと独特の豊かな味が特徴です

エイト寿司専用！複雑な香りとミネラリティがパレットに広がる「暁」は「新しい夜明け」を意味し、醸造所が現代技術を使用して醪を分離・ろ過することを示唆しています

このフルボディで香り高いにごり酒はクリーミーで甘く、美味しい、ややドライな仕上がりです

ろ過されていない濁り酒、まろやかでありながら豊かな香りが特徴

さわやかで気泡が立ち、まろやかで米の風味が前面に出てバランスが取れ、わずかに甘い

鮮やかな風味と繊細でありながら豊かなボディを持ち、端正なセミドライな余韻を演出します

熟成ラム、エルダーフラワーリキュール、パッションフルーツ、卵白

日本のジン、フィーバーツリートニック、レモン、ライム、オレンジ、キュウリ、大葉

ブレットライ、レモン、ミント、アガベ

(シェイムレス・タソーネ) バーボン、日本酒、レモン、ハチミツ、マラスキーノチェリー、タイチリ、ビターズ、タイム

ジン、アペロール、大根、レモン、ペイチョードビターズ

ヒビキハーモニーサントリージャパニーズウイスキー、ルビーレッドグレープフルーツ、レモン、ペイチョード＆ルバーブビターズ、ミント

ジン、ルバーブビターズ、グアバネクター、レモン、黒砂糖、紫蘇の葉、ブルーベリー

ウォッカ、レモン、オレンジビターズ、アガベ、ポメロ、ベリージュース

ウォッカ、キュウリ、ライム、タラゴン、アブサンミスト

ライ、八角、レモン、オレンジビターズ、ビール、スコッチリンス、マスカットナッツ

テキーラ、黒胡椒、レモン、プラムジャム

自家製でバーボンペカンアイスクリームをトッピング。キャラメルをかけ、日本のヤマモモで飾り付け。大人気の一品！

40％、50％、68％のココアを重ねた軽やかなムース。バニラクッキーとイチゴで飾り付けされています

ミックスフルーツゼリーポッパー、カリカリのライスクラッカー、新鮮なブルーベリー、甘い梅リキュールが添えられたバニラアイスクリーム。ミックスして楽しんでください！

細かく挽いた抹茶を使用し、自家製チーズケーキに大胆でありながら繊細な抹茶の風味を与えます。ミックスベリーで飾り付けされています。

信じられないほど繊細でスポンジ状-これはクラシックなチーズケーキに私たちなりのアレンジです。レッドビーンアイスクリームと新鮮なカットフルーツと一緒に提供されます

甘く熟したバナナをラム酒でフランベしたもの。カリカリのクラストの上にスライスして重ね、バナナプリンアイスクリームと一緒に提供されます

自家製で、バーボンピーカンアイスクリームをトッピング。キャラメルをかけ、日本のスイカズラで飾り付け。みんなのお気に入り！

40%、50%、68%のココアをブレンドした軽やかなムースの層。クリスプなバニラクッキーとイチゴをトッピング

バニラアイスクリームにミックスフルーツゼリーポッパー、クリスピーレスクリスプ、フレッシュブルーベリー、甘いプラムリキュールが添えられています。混ぜて楽しんでください！

上質な粉末抹茶を使用し、この自家製チーズケーキに大胆でありながら繊細な緑茶の風味を与えています。ミックスベリーで飾られています。

非常に繊細でスポンジのような、これはクラシックなチーズケーキに対する私たちのアプローチです。赤豆アイスクリームとミックスフレッシュカットフルーツと一緒に提供されます

ラムでフランベされた甘く熟したバナナ。サクサクのクラストの上にスライスして重ねられています。バナナプディングアイスクリームと一緒に提供されます。

海塩、柚子塩、またはわさび塩

サーモン、スイートコーン、ハラペーニョと日本のタルタル、バルサミコグレーズ

豚肉の焼き餃子、特製ソース

豚モッツァレラ、スモークサーモンマヨ、鶏肉野菜

カニのみまたはカニとエビとタコの選択肢があるきゅうりのサラダ

ハリコヴェール天ぷら、トリュフアイオリ

ご飯の上に、スパイシーツナ、シソの葉、目玉焼きのウズラの卵

クリスピーなイカにわさび風味のマヨネーズと甘い醤油の減少をかけたもの

炙ったサーモン、味噌グレーズ、セラーノペッパー、黒キャビア

少し焼かれたバター風味のワル、クリーミーなガーリックソース、赤いとびこ、セラーノペッパー、日本の米せんべい

ポン酢マヨ、スライバー甘い赤玉ねぎ、トリュフオイル

アボカド、スパイシーツナ、わさびマヨ、甘い醤油の減少

クリスピースパイシーツナ、カリカリのベイクドスカンピ

サーモンが黄色いトマトの減少、マンゴー、セラーノペッパー、ハワイの海塩に浸かる

軽く衣をつけたカキ、日本のタルタルソース

マリネしたロメイン、ミックススプリング、カニサラダ、スパイシーなコンキリ、スパイシーなタイチリのスライス、オプションでサーモンの皮チップをトッピング

オーシャントラウト、エアルームトマト、スイートレッドオニオン、アボカド、ユズドレッシング

リブアイ

サラダのみ付き

カリフォルニアロール + 5ピースの握り

カリフォルニアロール + 6ピース刺身

カリフォルニアロール + 3個の握り + 6個の刺身

ご飯の上に刺身9切れ

15切れの刺身

ベビーロブスター、クランチ、マサゴ、スカリオン、トリュフマヨ

スパイシートロ、エビ天ぷら、カニカマとスモークサーモンをゴマドレッシング、トビコ、ネギで巻いたもの

ジャンボエビの天ぷらを炙ったマグロ、アボカド、トビコで巻いたもの

ソフトシェルクラブ天ぷらときゅうりをアボカドとスパイシーツナで巻き、トビコクランチをトッピング

キングクラブサラダ、クリスピーロメインレタスと新鮮なサーモン、ツナ、マンゴーピューレ、ライスパールを巻いたもの

スパイシーなハマチ、天ぷらのクランチをスパイシーツナとカニサラダのミックスで巻き、ケイジャン風味のレンコンチップで仕上げた

スパイシーツナとキュウリをアボカド、新鮮なツナ、グレープトマト、セラーノペッパーの層で巻き、甘いポン酢に浸したもの

寿司ご飯にスパイシーサーモン、マグロ、ハマチのミックスを押し込んで軽く焼き、天ぷらのクランチ、マサゴ、トビコ、ネギをトッピングしたもの

揚げた甘いクリームチーズのフィリングをスパイシーツナで巻き、わさび風味のマヨネーズと甘い醤油の減少をかけたもの

エビ天ぷら、カニサラダ、スプリングミックス、アボカド、アスパラガスをライスペーパーで巻いたもの

フラッシュフライドツナ、サーモン、ハマチ、クリームチーズを外側にライスで巻き、甘いポン酢をかけた

カニサラダと天ぷらのクランチをマリネした焼きフィレミニョンで巻いたもの

スシライスを押し固めたスパイシーなハマチを、スパイシーツナとウナギ、マンゴーソース、スイートチリソース、スイートソイリダクションの二通りでドレッシングしたもの

ごま油、揚げネギ

ゆず柑橘、塩味の青のり

炙り, トンザスソース, ケイパー, トリュフ海塩

赤いハラペーニョサルサ、黒い溶岩塩

トリュフマヨ、ロータスチップ

味噌グレーズ、ガーリックチップ

シソの葉、海塩、黄色いトマトの減少、レモンジュース

シソの葉、塩昆布

ごま油、スパイシーキャビア、シソの葉

軽く焼いた、ゆず醤油、レモン汁、生姜、ネギ

グレープトマト、ユズポン酢

セラーノペッパー、ハラペーニョソース、コリアンダーマイクロ

キムチソース

焼き目をつけた、柚子の柑橘わさび、スパイシーなキャビア

炙り、刻みわさび

焼き、揚げたシャロット、バルサミコビネグレット

ハラペーニョソース

甘い醤油の減少、ゴマの種

金箔、キャビア

炙り、わさび柚子、トリュフ塩、トリュフオイル

焼きウニ

焼き目をつけた、金のキャビア

ハラペーニョソース

キャビア、揚げた頭

バター、塩、胡椒

自家製マリネのイクラ

スパイシーアイオリとアジのふりかけで焼かれた

スモークサーモン、アボカド、クリームチーズ、マサゴ

エビ天ぷら、きゅうり、アボカド、エビと甘い醤油のソースをトッピング

カリフォルニアの上に様々な刺身とアボカド、トビコがトッピングされています

季節の野菜と生姜のディッピングソース

トリュフマヨ、スライスした甘い赤玉ねぎ、トリュフオイル

アボカド、スパイシーツナ、ワサビマヨ、甘い醤油の減少ドリズル

焼きハマチ、クリスピーキャロット、バルサミコビネグレット

クリスピースパイシーツナ、カリカリのベイクドスカンピ

サーモンが黄色いトマトのリダクション、マンゴー、セラーノペッパー、ハワイの海塩に浸かる

ご飯の上に、スパイシーツナ、シソの葉、目玉焼きのウズラの卵

薄くスライスした日本のスナッパー、トリュフオイルのスプラッシュ、トンザズのリダクション

少し焼かれたバター風味のワル、クリーミーなガーリックソース、赤いとびこ、セラーノペッパー、日本の米せんべい

スカロップ、アボカド、マンゴー、トマト、キュウリ、金箔、イクラハラペーニョソース、セビーチェソース

ベビーハマチ、セラーノのスライス、ハラペーニョとコリアンダーソース、アイスポン酢

ロメインレタス、薄切りのキュウリ、キングサーモン、ライスクラッカー、スパイシータイチリ

サーモン、ユズシトラス、トリュフソルト、ジャパネーソース、シラントロオイル

オーシャントラウト、トマト、スイートレッドオニオン、アボカド、ユズドレッシング

軽く衣をつけた牡蠣、日本のタルタルソース

炙ったサーモン、味噌グレーズ、セラーノペッパー、黒キャビア

軽く衣をつけた揚げエビを甘いチリマヨソースで和えたもの

クリスピーなカラマリ、わさび風味のマヨネーズ、甘い醤油の減少ドリズル

バルサミコビネグレットとポン酢で味付けしたグリルしたハマチの頬骨とハジカミを添えて

フレンチグリーンビーン天ぷら、トリュフアイオリ

サーモン、スイートコーン、ハラペーニョと日本のタルタル、バルサミコグレーズ

季節の野菜の天ぷら

海塩、柚子塩、またはわさび塩

豚肉の焼き餃子、特製ソース

スパイシーツナとエビ天ぷら、ふりかけをかけた、ハマチの玉ねぎピューレと刻んだハマチのトッピング

ベビーロブスター、天ぷらクランチ、マサゴ、スカリオン、セラーノペッパー、トリュフマヨ、ワサビ醤油

キングクラブサラダ、クリスピーロメインレタス、フレッシュサーモン、ツナ、マンゴーピューレ、ライスパールを巻いたもの

スパイシートロ、エビ天ぷら、カニカマとスモークサーモンをゴマドレッシングで焼き、トビコとネギをトッピング

スパイシーなハマチ、天ぷらのクランチをスパイシーツナとカニサラダの混合物で巻き、ケイジャン風味のチップで仕上げました

スパイシーツナとキュウリをアボカド、新鮮なツナ、グレープトマト、セラーノペッパーの層で巻き、甘いポン酢に浸した

揚げた甘いクリームチーズのフィリングをスパイシーツナで巻き、わさび風味のマヨネーズと甘い醤油の減少をかけたもの

エビ天ぷらとカニサラダが入っていて、バターガーリックソースで焼いたホタテ、ユズワサビ、セラーノペッパー、あられがトッピングされています

カニサラダと天ぷらのクランチをマリネした焼きフィレミニョンで巻いたもの

スシライスを押し固め、スパイシーなツナとウナギ、マンゴーピューレで二通りの味付けをしたスパイシーなハマチ

ソフトシェルクラブ天ぷらときゅうりをアボカドとスパイシーツナで巻き、トビコクランチをトッピング

寿司ご飯にスパイシーサーモン、ツナ、ハマチのミックスを押し込んで、軽く焼き、天ぷらのクランチ、マサゴ、トビコ、ネギをトッピングしたもの

ジャンボエビの天ぷらを炙ったマグロ、アボカド、トビコで巻いたもの

私たちのクリエイティブで健康志向のロール、エビ天ぷら、カニサラダ、スプリングミックス、アボカド、アスパラガスをライスペーパーで巻いたもの

季節の野菜、ゴマドレッシング

味噌でグレーズしたシーバスを季節の野菜、スイートチリペーストと共に、グリルしたご飯の上に盛り付けて提供します

季節の野菜と一緒に煮込んだごまドレッシングで焼いたホタテ

リブアイステーキに味噌コンポートをかけ、季節の野菜と一緒に提供されます

薄い卵麺が味噌ロブスターブロスに浸り、焼き調味料ロブスター、ガーリックバターコーン、ブロッコリーニ、ポーチドエッグ（数量限定）

細い卵麺がやや辛いスープに浸かり、挽き肉、チリオイル、煮込んだ豚バラ肉、農場で育てられた半熟卵、ネギ、ブロッコリーニが入っています

照り焼きグレーズをかけたグリルサーモンをグリルライスの上にのせた料理

照り焼きグレーズをかけたマリネした鶏の胸肉

シェフの選んだ完璧な刺身盛り合わせ

シェフの選んだ「エイツ」のシグネチャー握り

ごま油、揚げネギ

ゆず柑橘、塩味のあおのり

炙り、トンザスソース、ケイパー、トリュフ海塩

赤いハラペーニョサルサ、黒い溶岩塩

トリュフマヨ、チップ

味噌グレーズ、ガーリックチップ

シソの葉、海塩、黄色いトマトの減少

シソの葉、塩昆布、レモンビネグレット

ハラペーニョソース

ごま油、軽く焼いた、スパイシーキャビア、シソの葉

軽く焼いた、わさびゆず、ねぎ

グレープトマト、ユズポン酢

セラーノペッパー、ハラペーニョソース

焼き目をつけた、わさび柚子、スパイシーキャビア

スパイシーなマヨネーズとアジのふりかけで焼かれた

炙り、わさび柚子、刻みわさび

ソテーしたウニ

金箔、キャビア

炙り、柚子わさび、トリュフ塩、トリュフオイル

バター、塩、コショウ

焼き目をつけた、わさび柚子、金キャビア

焼き、揚げたシャロット、バルサミコビネグレット

ハラペーニョソース

ハラペーニョユズ

赤いハラペーニョサルサ、ハワイの海塩

甘い醤油の減少、ゴマの種

キャビア、揚げた頭

スパイシー味噌

レモンビネグレット

スパイシー マヨネーズ、トビコ、ネギ

蒸し豆腐、海藻、ネギの味噌スープ

生姜ドレッシング

おろしわさびの根

きゅうりの上にカニカマと甘いポン酢ソースをトッピング

きゅうりの上にカニカマ、エビ、タコ、甘いポン酢ソースをトッピング

マリネしたロメイン、ミックススプリング、カニサラダ、スパイシーなコンキ、スパイシーなタイチリのスライス、サーモンの皮チップをトッピング

マクミンビル、オレゴン

ウィラメット・バレー、オレゴン

モーゼル、ドイツ

ヴィンテージセレクション、オレゴン

ウェスタンケープ、南アフリカ

ナパ・バレー、カーネロス

ナパバレー カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

スペイン、100%ガルナッチャ

サンタバーバラ郡、カリフォルニア

ナパ バレー カリフォルニア

ソノマ コースト、ナパ バレー

ソノマバレー カリフォルニア

カネナ、スペイン

メンドーサ、アルゼンチン

メンドーサ, アルゼンチン

コロンビア バレー ワシントン

パソ・ロブレス、カリフォルニア

ソノマバレー、カリフォルニア

ナパバレー カリフォルニア

ナパバレー カリフォルニア

フランス ボルドー

パソ・ロブレス、カリフォルニア

ナパバレー, カリフォルニア

イタリア

フランス

外側の層を磨かずに、うま味の強い個性と大胆さ

美しいバラ色、花のようでフルーティーで穏やかな酸味

フルボディで熟した果物の新鮮な風味

(限定版) フルボディで明るく、少しの発泡感を持つ

控えめな香り、穏やかな米のノート、完璧な酸味と繊細なフィニッシュ。温かくして飲むのに最適

岡山県のすべての日本酒米の祖である「オマチ」を使用。複雑な特性、澄んだ香り、濃厚で層のある味わい、よく保存されたシルキーで生き生きとしたキャラクター

ジョージアの酒の達人、コージ・アオトによって生産され、より多くの人々に酒を紹介するために尽力しています。大胆でドライ、冷やして楽しむのに完璧なクリーンなフィニッシュ。

明るく、バランスが良く、まろやかで、穏やかに米の風味が感じられ、リッチだがドライなフィニッシュ

エイト寿司限定!! フルボディ、軽やかにバランスが取れ、米の風味が際立ち、滑らかで、驚くほどドライ

国家オーガニックプログラムによって認定されており、静かな乾燥感を持ち、前面には熟したバナナの香り、口の中には控えめなハニーデューの風味があります

女性的で新鮮、果実の風味があり、クリームのような口当たり。素晴らしい！

エイト寿司限定！軽やかな香りと非常に風味豊かな日本酒。武士にふさわしいと言われる勝山の日本酒のうちの1つ

魅力的で優雅な香りが感覚をリフレッシュし、浄化します。フルーツと新鮮な蒸し米の華やかな香りが、シャープでドライなフィニッシュを持っています。

マイナス10度で1年間熟成されたこの日本酒は、バランスの取れた風味と素晴らしいフルーティーな香りが特徴で、必ずや喜ばれるでしょう

さわやかで、魅力的で、まろやかで、フルボディ。優雅な香りを持つ受賞製品で、この日本酒は「完璧な日本酒」と見なされています。

エイト寿司限定！微妙なフルーティーな香りと独特のリッチな味わいを持つ洗練された伝統的な純米大吟醸

エイト寿司限定！複雑で魅惑的な香りとミネラリティが口の中に広がる "暁" は "新しい夜明け" を意味し、醸造所が現代技術を使用してマッシュを分離し、ろ過することを示唆しています

このフルボディで香り高いにごり酒はクリーミーで甘く、絶妙なオフドライのフィニッシュがあります

粗く濾過された曇り酒、まろやかでありながら豊かな香り

さわやかで発泡性があり、まろやかで、米の風味が強く、バランスが取れていて、少し甘い

鮮やかな風味と繊細でありながら豊かなボディを持ち、明確なセミドライのフィニッシュを示します

エイジドラム、エルダーフラワーリキュール、パッションフルーツ、卵白

日本のジン、フィーバーツリー・トニック、レモン、ライム、オレンジ、キュウリ、オバ

バレットライ, レモン, ミント, アガベ

(シェイムレス・タッソーネ) バーボン、酒、レモン、蜂蜜、マラスキーノチェリー、タイチリ、ビターズ、タイム

ジン、アペロール、ラディッシュ、レモン、ペイショー・ビターズ

響ハーモニーサントリー日本ウイスキー、ルビー赤グレープフルーツ、レモン、ペイショウルバーブビター、ミント

ジン、ルバーブビター、グアバネクター、レモン、ブラウンシュガー、シソの葉、ブルーベリー

ウォッカ、レモン、オレンジビター、アガベ、ポメロ、ベリージュース

ウォッカ、キュウリ、ライム、タラゴン、アブサンミスト

ライ麦、スターアニス、レモン、オレンジビター、ビール、スコッチリンス、グラウンドメース

テキーラ、ブラックペッパー、レモン、プラムジャム

自家製で、バーボンピーカンアイスクリームをトッピング。キャラメルをかけ、日本のスイカズラで飾り付け。みんなのお気に入り！

40%、50%、68%のココアをブレンドした軽やかなムースの層。クリスプなバニラクッキーとイチゴをトッピング

バニラアイスクリームにミックスフルーツゼリーポッパー、クリスピーレスクリスプ、フレッシュブルーベリー、甘いプラムリキュールが添えられています。混ぜて楽しんでください！

上質な粉末抹茶を使用し、この自家製チーズケーキに大胆でありながら繊細な緑茶の風味を与えています。ミックスベリーで飾られています。

非常に繊細でスポンジのような、これはクラシックなチーズケーキに対する私たちのアプローチです。赤豆アイスクリームとミックスフレッシュカットフルーツと一緒に提供されます

ラムでフランベされた甘く熟したバナナ。サクサクのクラストの上にスライスして重ねられています。バナナプディングアイスクリームと一緒に提供されます。

海塩、柚子塩、またはわさび塩

サーモン、スイートコーン、ハラペーニョと日本のタルタル、バルサミコグレーズ

豚肉の焼き餃子、特製ソース

豚モッツァレラ、スモークサーモンマヨ、鶏肉野菜

カニのみまたはカニとエビとタコの選択肢があるきゅうりのサラダ

インゲン豆の天ぷら、トリュフアイオリ

ご飯の上に、スパイシーツナ、シソの葉、目玉焼きのウズラの卵

クリスピーなイカにわさび風味のマヨネーズと甘い醤油の減少をかけたもの

炙ったサーモン、味噌グレーズ、セラーノペッパー、黒キャビア

少し焼かれたバター風味のワル、クリーミーなガーリックソース、赤いとびこ、セラーノペッパー、日本の米クラッカー

ポン酢マヨ、スライバー甘い赤玉ねぎ、トリュフオイル

アボカド、スパイシーツナ、ワサビマヨ、甘い醤油の減少

クリスピースパイシーツナ、カリカリのベイクドスカンピ

サーモンが黄色いトマトの減少、マンゴー、セラーノペッパー、ハワイの海塩に浸かる

軽く衣をつけたカキ、日本のタルタルソース

マリネしたロメイン、ミックススプリング、カニサラダ、スパイシーコンク、スパイシータイチリのスライス、オプションでサーモンの皮チップをトッピング

オーシャントラウト、エアルームトマト、スイートレッドオニオン、アボカド、ユズドレッシング

リブアイ

サラダのみ付き

カリフォルニアロール + 5ピースの握り

カリフォルニアロール + 6ピース刺身

カリフォルニアロール + 3個の握り + 6個の刺身

ご飯の上に刺身9切れ

15切れの刺身

ベビーロブスター、クランチ、マサゴ、スカリオン、トリュフマヨ

スパイシートロ、エビ天ぷら、カニカマとスモークサーモンをゴマドレッシングで焼き、トビコとネギをトッピング

ジャンボエビの天ぷらを炙ったマグロ、アボカド、トビコで巻いたもの

ソフトシェルクラブ天ぷらときゅうりをアボカドとスパイシーツナで巻き、トビコクランチをトッピング

キングクラブサラダ、クリスピーロメインレタス、フレッシュサーモン、ツナ、マンゴーピューレ、ライスパールを巻いたもの

スパイシーなハマチ、天ぷらのクランチをスパイシーツナとカニサラダのミックスで巻き、ケイジャン風味のレンコンチップで仕上げた

スパイシーツナとキュウリをアボカド、新鮮なツナ、グレープトマト、セラーノペッパーの層で巻き、甘いポン酢に浸したもの

寿司ご飯にスパイシーなサーモン、マグロ、ハマチのミックスを押し込んで、軽く焼き、天ぷらのクランチ、マサゴ、トビコ、ネギをトッピングしたもの

揚げた甘いクリームチーズのフィリングをスパイシーツナで巻き、わさび風味のマヨネーズと甘い醤油の減少をかけたもの

エビ天ぷら、カニサラダ、スプリングミックス、アボカド、アスパラガスをライスペーパーで巻いたもの

フラッシュフライのツナ、サーモン、ハマチ、クリームチーズを外側にライスで巻き、甘いポン酢をかけた

カニサラダと天ぷらのクランチをマリネした焼きフィレミニョンで巻いたもの

スシライスを押し固め、スパイシーなハマチとウナギ、マンゴーソース、スイートチリソース、スイート醤油の減少で2つの方法でドレッシングしたもの

ごま油、揚げネギ

ゆず柑橘、塩味の青のり

炙り、トンザスソース、ケイパー、トリュフ海塩

赤いハラペーニョサルサ、黒い溶岩塩

トリュフマヨ、ロータスチップ

味噌グレーズ、ガーリックチップ

シソの葉、海塩、黄色いトマトの減少、レモンジュース

シソの葉、塩昆布

ごま油、スパイシーキャビア、シソの葉

軽く焼いた、ゆず醤油、レモン汁、生姜、ネギ

グレープトマト、ユズポン酢

セラーノペッパー、ハラペーニョソース、コリアンダーマイクロ

キムチソース

焼き、ゆず柑橘わさび、スパイシーキャビア

炙り、刻みわさび

焼き目をつけた、揚げたエシャロット、バルサミコビネグレット

ハラペーニョソース

甘い醤油の減少、ゴマの種

金箔、キャビア

炙り、わさび柚子、トリュフ塩、トリュフオイル

焼きウニ

焼き目をつけた、金のキャビア

ハラペーニョソース

キャビア、揚げた頭

バター、塩、胡椒

自家製マリネのイクラ

スパイシーアイオリとアジのふりかけで焼かれた

スモークサーモン、アボカド、クリームチーズ、マサゴ

エビ天ぷら、きゅうり、アボカド、エビと甘い醤油のソースをかけたもの

カリフォルニアの上に様々な刺身とアボカド、トビコがトッピングされています

季節の野菜と生姜のディッピングソース

トリュフマヨ、スライスした甘い赤玉ねぎ、トリュフオイル

アボカド、スパイシーツナ、ワサビマヨ、甘い醤油の減少ドリズル

焼きハマチ、クリスピーキャロット、バルサミコビネグレット

クリスピースパイシーツナ、カリカリのベイクドスカンピ

サーモンが黄色いトマトの減少、マンゴー、セラーノペッパー、ハワイの海塩に浸かる

ご飯の上に、スパイシーツナ、シソの葉、目玉焼きのウズラの卵

薄くスライスした日本のスナッパー、トリュフオイルのスプラッシュ、トンザツのリダクション

少し焼かれたバター風味のワル、クリーミーなガーリックソース、赤いとびこ、セラーノペッパー、日本の米せんべい

スカロップ、アボカド、マンゴー、トマト、キュウリ、金箔、イクラハラペーニョソース、セビーチェソース

ベビーハマチ、セラーノのスライス、ハラペーニョとコリアンダーソース、アイスポン酢

ロメインレタス、薄切りのキュウリ、キングサーモン、ライスクラッカー、スパイシータイチリ

サーモン、ユズシトラス、トリュフソルト、ジャパネーソース、シラントロオイル

オーシャントラウト、トマト、スイートレッドオニオン、アボカド、ユズドレッシング

軽く衣をつけたカキ、日本のタルタルソース

炙ったサーモン、味噌グレーズ、セラーノペッパー、黒キャビア

軽く衣をつけた揚げエビを甘いチリマヨソースで和えたもの

クリスピーなイカ、わさび風味のマヨネーズ、甘い醤油の減少ドリズル

バルサミコビネグレットとポン酢で味付けしたグリルしたハマチの頬骨とハジカミを添えて

フレンチグリーンビーン天ぷら、トリュフアイオリ

サーモン、スイートコーン、ハラペーニョと日本のタルタル、バルサミコグレーズ

季節の野菜の天ぷら

海塩、柚子塩、またはわさび塩

豚肉の焼き餃子、特製ソース

スパイシーツナとエビ天ぷら、ふりかけをかけた上にハマチの玉ねぎピューレと刻んだハマチ

ベビーロブスター、天ぷらクランチ、マサゴ、ネギ、セラーノペッパー、トリュフマヨ、わさび醤油

キングクラブサラダ、クリスピーロメインレタス、フレッシュサーモン、ツナ、マンゴーピューレ、ライスパールを巻いたもの

スパイシートロ、エビ天ぷら、カニカマとスモークサーモンをゴマドレッシングで焼き、トビコとネギをトッピング

スパイシーなハマチ、天ぷらのクランチをスパイシーツナとカニサラダの混合物で巻き、ケイジャン風味のチップで仕上げた

スパイシーツナとキュウリをアボカド、新鮮なツナ、グレープトマト、セラーノペッパーの層で巻き、甘いポン酢に浸した

揚げた甘いクリームチーズのフィリングをスパイシーツナで巻き、わさび風味のマヨネーズと甘い醤油の減少をかけたもの

エビ天ぷらとカニサラダが入っていて、バターガーリックソースで焼いたホタテ、ユズワサビ、セラーノペッパー、あられがトッピングされています

カニサラダと天ぷらのクランチをマリネした焼きフィレミニョンで巻いたもの

スシライスを押し固め、スパイシーなハマチとスパイシーツナ、ウナギ、マンゴーピューレで二通りの味付けをしたもの

ソフトシェルクラブ天ぷらときゅうりをアボカドとスパイシーツナで巻き、トビコクランチをトッピング

寿司ご飯にスパイシーサーモン、ツナ、ハマチの混合物を押し込んで、軽く焼き、天ぷらのクランチ、マサゴ、トビコ、ネギをトッピングしたもの

ジャンボエビの天ぷらを炙ったマグロ、アボカド、トビコで巻いたもの

私たちのクリエイティブで健康志向のロール、エビ天ぷら、カニサラダ、スプリングミックス、アボカド、アスパラガスをライスペーパーで巻いたもの

季節の野菜、ゴマドレッシング

味噌でグレーズしたシーバスを季節の野菜、スイートチリペーストと共に、グリルしたご飯の上に盛り付けて提供します

季節の野菜とともに、煮立ったごまドレッシングで焼かれたホタテ

リブアイステーキに味噌コンポートをグレーズし、季節の野菜と一緒に提供

薄い卵麺が味噌ロブスターブロスに浸り、焼き調味料ロブスター、ガーリックバターコーン、ブロッコリーニ、ポーチドエッグ（数量限定）

細い卵麺がやや辛いスープ、挽き肉、チリオイル、煮豚、農場で育てられた半熟卵、ネギ、ブロッコリーニに浸っています

照り焼きグレーズをかけたグリルサーモンをグリルライスの上にのせた料理

照り焼きグレーズをかけたマリネした鶏の胸肉

シェフの選んだ完璧な刺身盛り合わせ

シェフの選んだ「エイツ」のシグネチャー握り

ごま油、揚げネギ

ゆず柑橘、塩味の青のり

炙り, トンザスソース, ケイパー, トリュフ海塩

赤いハラペーニョサルサ、黒い溶岩塩

トリュフマヨ、チップ

味噌グレーズ、ガーリックチップ

シソの葉、海塩、黄色いトマトの減少

シソの葉、塩昆布、レモンビネグレット

ハラペーニョソース

ごま油、軽く焼いた、スパイシーキャビア、シソの葉

軽く焼いた、わさび柚子、ネギ

グレープトマト、ユズポン酢

セラーノペッパー、ハラペーニョソース

焼き、わさび柚子、スパイシーキャビア

スパイシーなマヨネーズとアジのふりかけで焼かれた

炙り、わさび柚子、刻みわさび

ソテーしたウニ

金箔、キャビア

炙り、柚子わさび、トリュフ塩、トリュフオイル

バター、塩と胡椒

焼き目をつけた、わさび柚子、金キャビア

焼き、揚げたシャロット、バルサミコビネグレット

ハラペーニョソース

ハラペーニョ ゆず

赤いハラペーニョサルサ、ハワイの海塩

甘い醤油の減少、ゴマの種

キャビア、揚げた頭

スパイシー味噌

レモンビネグレット

スパイシーマヨ、トビコ、スカリオン

蒸した豆腐、海藻、ネギを味噌の出汁で

生姜ドレッシング

おろしわさびの根

きゅうりの上にカニカマと甘いポン酢ソースをトッピング

きゅうりの上にカニカマ、エビ、タコ、甘いポン酢ソースをトッピング

マリネしたロメイン、ミックススプリング、カニサラダ、スパイシーコンク、スパイシータイチリのスライス、サーモンスキンチップをトッピング

マクミンビル、オレゴン

ウィラメット・バレー、オレゴン

モーゼル、ドイツ

ヴィンテージセレクション、オレゴン

西ケープ、南アフリカ

ナパ・バレー、カーネロス

ナパバレー カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

スペイン、100%ガルナッチャ

サンタバーバラ郡、カリフォルニア

ナパ バレー カリフォルニア

ソノマコースト、ナパバレー

ソノマバレー、カリフォルニア

カネナ、スペイン

メンドーサ、アルゼンチン

メンドーサ, アルゼンチン

コロンビア バレー, ワシントン

パソ・ロブレス、カリフォルニア

ソノマバレー、カリフォルニア

ナパバレー カリフォルニア

ナパバレー カリフォルニア

フランス ボルドー

パソ・ロブレス、カリフォルニア

ナパバレー, カリフォルニア

イタリア

フランス

外側の層を磨かずに、うま味の強い個性と大胆さ

美しいバラ色、花のような香りとフルーティーさ、穏やかな酸味

フルボディで熟した果物の新鮮な風味

(限定版) フルボディで明るく、微かな発泡感がある

控えめな香り、穏やかな米のノート、完璧な酸味と繊細なフィニッシュ。温かくして飲むのに最適

岡山県のすべての日本酒米の祖である「オマチ」を使用。複雑な特性、澄んだ香り、濃厚で層のある風味、よく保存されたシルキーで生き生きとしたキャラクター

ジョージアの酒の達人、コージ・アオトによって生産され、より多くの人々に酒を紹介するために尽力しています。大胆でドライ、冷やして楽しむのに完璧なクリーンなフィニッシュ。

明るく、バランスが良く、まろやかで、穏やかに米の風味が感じられ、リッチだがドライなフィニッシュ

エイト寿司限定!! フルボディ、軽やかにバランスが取れ、米の風味が際立ち、滑らかで、驚くほどドライ

国家有機プログラムによって認定され、静かな乾燥感を持ち、前面には熟したバナナの香り、口の中では控えめなハニーデューの風味が広がる

女性的で新鮮、果実の風味があり、ふわふわでクリームのような口当たり。素晴らしい！

エイト寿司限定！軽やかな香りと非常に風味豊かな日本酒。武士にふさわしいと言われる勝山の日本酒のうちの1つ

魅力的で優雅な香りが感覚をリフレッシュし、浄化します。フルーツと新鮮な蒸し米の素晴らしい香りが、シャープでドライなフィニッシュを持っています。

マイナス10度で1年間熟成されたこの酒は、バランスの取れた風味と素晴らしいフルーティーな香りが特徴で、必ずや喜ばれるでしょう

さわやかで、魅力的で、まろやかで、フルボディ。優雅な香りを持つ受賞製品で、この日本酒は「完璧な日本酒」と見なされています。

エイト寿司限定！微妙なフルーティーな香りと独特のリッチな風味を持つ洗練された伝統的な純米大吟醸

エイト寿司限定！複雑で魅惑的な香りとミネラリティが口の中に広がる "暁" は "新しい夜明け" を意味し、醸造所がモダンな技術を使用してマッシュを分離し、ろ過することを示唆しています

このフルボディで香り高いにごり酒はクリーミーで甘く、絶妙なオフドライのフィニッシュがあります

粗く濾過された曇り酒、まろやかでありながら香りが豊か

さわやかで発泡性があり、まろやかで、米の風味が強く、バランスが取れ、やや甘い

鮮やかな風味と繊細でありながら豊かなボディを持ち、明確なセミドライのフィニッシュを示します

エイジドラム、エルダーフラワーリキュール、パッションフルーツ、卵白

日本のジン、フィーバーツリー・トニック、レモン、ライム、オレンジ、キュウリ、オバ

バレイトライ, レモン, ミント, アガベ

(シェイムレス・タソーネ) バーボン、酒、レモン、蜂蜜、マラスキーノチェリー、タイチリ、ビターズ、タイム

ジン、アペロール、ラディッシュ、レモン、ペイショー bitters

響ハーモニーサントリー日本ウイスキー、ルビー赤グレープフルーツ、レモン、ペイショウ＆ルバーブビター、ミント

ジン、ルバーブビター、グアバネクター、レモン、ブラウンシュガー、シソの葉、ブルーベリー

ウォッカ、レモン、オレンジビター、アガベ、ポメロ、ベリージュース

ウォッカ、キュウリ、ライム、タラゴン、アブサンミスト

ライ麦、スターアニス、レモン、オレンジビター、ビール、スコッチリンス、グラウンドメース

テキーラ、ブラックペッパー、レモン、プラムジャム