シュマッツ 有明ガーデン
シュマッツビアダイニング アリアケガーデン / SCHMATZ
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都会のビアガーデンで楽しむドイツ料理
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当店自慢のドイツビールを心ゆくまでお楽しみいただけるパーティーコースです。※写真はイメージです。※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。 ○前菜3種盛り合わせ○シーザーサラダ ○芳醇トリュフフライドポテト トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテトです。○ソーセージの盛り合わせ シュマッツに来たらまずはコレ!当店自慢のソーセージを熱々の鉄板にのせてご提供いたします!ビールとの相性は抜群です! ○本日のパスタ ○本日のフラムクーヘン 薄く伸ばしたパン生地にクリームをのせて焼いたドイツ風ピザ◇スタンダード飲み放題メニュー<Craft German Beer>・ヴァイツェン・ラガー・ババリアヘレス<Highballs>・ハイボール・ジンジャーハイボール・はちみつレモンハイボール<Shochu Sours>・ウーロンハイ・はちみつレモンサワー・レモンサワー<Cocktails>・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスウーロンイエガーマイスターオレンジ<Beer Cocktails>・ラドラー・シャンディーガフ<Wine>ハウスワイン 赤・白サングリア 赤・白<ソフトドリンク>・ウーロン茶・ジンジャーエール・オレンジジュース・炭酸水
記念日などで、いつもよりちょっと贅沢なディナーを楽しみたい方には、こちらのコースがオススメ。都会的でありながら落ち着いた空間でゆったりと過ごしたい方にはテラス席もご用意しております。※写真はイメージです。※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。 ○前菜3種盛り○グリーンサラダ ○こはだのロールモプス○クラシックフラムクーヘン ○ソーセージ盛り合わせ○パプリカとトマトのシュニッツェル○本日のパスタ◇スタンダード飲み放題メニュー<Craft German Beer>・ヴァイツェン・ラガー・ババリアヘレス<Highballs>・ハイボール・ジンジャーハイボール・はちみつレモンハイボール<Shochu Sours>・ウーロンハイ・はちみつレモンサワー・レモンサワー<Cocktails>・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスウーロンイエガーマイスターオレンジ<Beer Cocktails>・ラドラー・シャンディーガフ<Wine>ハウスワイン 赤・白サングリア 赤・白<ソフトドリンク>・ウーロン茶・ジンジャーエール・オレンジジュース・炭酸水
当店自慢のサーロイングリルが入った超豪華7000円コース♪記念日や歓迎会、送迎会など特別な日に最適♪♪ドイツビールを含む飲み放題付きで前菜、カルパッチョ、サーロイン、ソーセージ、ピザ、パスタなど全7品のフルコースです♪※写真はイメージです。※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。 ○前菜の盛り合わせ(例)生ハム、オバツダ、うずらのマリネ○シーザーサラダ○スモークサーモンのカルパッチョ○ソーセージ盛り合わせ パリッとジューシーなソーセージはビールにピッタリ♪○本日のドイツ風ピザ ”フラムクーヘン”○国産牛サーロインのグリル○本日のパスタ(例)殻付きアサリのトマトソースパン粉焼き◇スタンダード飲み放題メニュー<Craft German Beer>・ヴァイツェン・ラガー・ババリアヘレス<Highballs>・ハイボール・ジンジャーハイボール・はちみつレモンハイボール<Shochu Sours>・ウーロンハイ・はちみつレモンサワー・レモンサワー<Cocktails>・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスウーロンイエガーマイスターオレンジ<Beer Cocktails>・ラドラー・シャンディーガフ<Wine>ハウスワイン 赤・白サングリア 赤・白<ソフトドリンク>・ウーロン茶・ジンジャーエール・オレンジジュース・炭酸水
ドイツ国家資格ゲゼレを取得した職人たちが作るソーセージはビールとの相性も抜群です!
定番のジャーマンポテトやザワークラウトなど、ビールに合うタパスメニューも各種揃っております!495円~
グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
魚介を使ったシュマッツオリジナルのサラダ
水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
サワークリームソース・オニオン・ベーコンLサイズ:1155円
グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオンLサイズ:1265円
サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツLサイズ:1485円
サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズLサイズ:1485円
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
ディル風味の自家製ピクルス。
自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
ドイツで親しまれる生挽肉『メット』をアレンジしたブルスケッタ。
厳選された生ハムとさっぱりマリネした小玉ねぎを合わせたオリジナルの一皿
玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。
ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。
旬の食材をアヒージョにしました。スタッフまでお尋ねください
カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。
スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
和牛の旨味が詰まったグリルソーセージ
シュマッツに来たらまずはコレ!当店定番のソーセージ3種類。
熱々のポテトをお楽しみください。
トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。
アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアでグリルしました。
トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。
サクサクしたスライスバゲット。
外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
季節のシャーベットをご用意しています。
ミディアムボディのラガービール
苦味の少ないドイツ伝統の白ビール
苦味のキレもよく何杯でも飲めるIPA
グイグイ飲める軽やかなヘレス
月替わりで多数ご用意しております。
赤/red・白/white
赤/red・白/white
赤/red・白/white
洋ナシ、パイナップル、グレープフルーツのような華やかなで贅沢な香りと、心地よく穏やかな酸味がどの料理とも相性抜群です。
ワイナリー内の最高畑より選ばれたリースリング種を使用。熟したアプリコットやピーチのような香りなど複雑多彩なワインはミディアムからヘビーな料理とよく合います。
ドイツでは珍しいソーヴィニヨン種を使用。完熟した洋ナシやトロピカルフルーツのような香りを感じる黄金色のワイン。
単一畑のリースリング種を使用。長期熟成によりマンゴーや洋ナシのような香りが特徴の上質なワイン。
サンローラン、メルロー、カベルネソーヴィニヨンをブレンドした赤ワイン。フレッシュフルーツのような鮮やかな香りに、ほのかなスモークの香り。コストパフォーマンス抜群のワイン。
チェリーやラズベリーのような香り。フレッシュでフルーティー。ミディアムな料理とよく合います。
伝統的なサンローラン種のワイン。オーク樽での長期にわたる熟成は、ワインにさらなる複雑味を加えています。
カベルネソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、24ヶ月の長期樽熟成というドイツでは珍しいスタイルの上質な赤ワイン。
エレガントで力強く余韻の長い赤ワイン。最大限に香りを保つため、濾過せずに丁寧に瓶詰めされています。
洋ナシ、アプリコット、バラ、ライチの香り。どこかやわらかで毎日でも楽しめる微発泡スパークリングワインです。
美しく輝く緑がかった淡い黄色。アップル、ナシ、バニラの香り。サラダや前菜との相性が良い。ベースワインは木樽で熟成して、すっきりとした爽快感のあるリースリングのスパークリングワインです。
ストレート/straight・ロック/rocks・ソーダ/soda
ビール×レモンソーダ
ビール×ジンジャーエール
ゆず/yuzu・りんご/apple

