和牛もつ鍋処 鍋光

当店のもつ肉は、厳選された和牛の小腸のみを使用。徹底した下処理によって、肉の旨みを最大限引き出しております。スープは、だしもたれも手間ひまを惜しまず、手作りで仕上げております。当店のもつ鍋は、出来上がった状態で提供しております。6種類の味から、気分、好みに応じてお選びください。(鍋は各味2人前からのご注文になります。）

鍋光のスタンダード。自家製醤油だれの旨みと、和風だしの奥深い風味がきいた、キレのある味わい。

博多名物と名古屋名物のコラボ鍋。自家製台湾ミンチのほど良い辛さがきいた、クセになる味わいです。

にんにくとごまの風味をしっかりときかせた、濃厚で旨みとコクのある、深い味わいです。

白味噌の甘味、柚子のほのかな香り、鰹と昆布だしの旨みがきいた、あっさり優しい味わいです。

鶏のだしの風味に、生姜と黒胡椒のアクセントをきかせた、スッキリとした味わいです。

名古屋名物味噌煮込みうどんのもつ鍋版！自家製八丁味噌だれで作った、濃厚な味わいをぜひ！

お好みの具材を足して、お客様オリジナルの鍋にカスタムできます！

当店自慢のプリップリの和牛小腸です。

とろとろに煮込まれた、旨味たっぷりの牛すじ肉です。

特注中細麺使用

【限定品】

赤身肉の中で最も柔らかく、最高級の希少部位です。鮮明な赤色で、クセがなく食べやすいのが特徴です。

上質な赤身肉を、自家製だれで和えました。卵黄を絡めて、お好みの薬味を入れてお召し上がりください。