Wines By California Neuf

4月はそら豆

デュカ添え

ご注文を受けてからスライスします。

クルミ、レーズン添え

ニンニク、パセリ、エシャロット、バターの自家製ソースで

ルッコラとマンダリンオレンジのアクセント

世界最小のパスタ≪クスクス≫のサラダ

シンプルにブルターニュの塩で…。

マンダリンのアクセント

温泉玉子とパルミジャーノチーズ

カリカリベーコン、ガーリッククルトン、フライドケッパー、アンチョビ…。

ゴルゴンゾーラチーズのソースで。

世界最小のパスタ〝クスクス″添え。

根セロリピューレのグラタン仕立て。

低温で6時間じっくり火を入れたもも肉はほどけるほど柔らかく、ジューシー。

季節野菜のソース

ジューシーでヘルシーな赤身肉。北海道産“熟成インカのめざめ”を添えて。

じっくりオーブンで焼き上げた骨付きロース肉と10種類以上のスパイスを使った特製BBQソース

ロックフォール（青カビ）、マンステール（ウォシュ）、クロミエ（白カビ）、フォレスト（スモーク）、パルミジャーノレッジャーノ（ハード）など…。

枝付きレーズン、セミドライマンゴー、パイナップル、イチジク、キンカン、マルベリー、など…。