ザ・アルコーブ- エバンストン

アボカド、ショウガ、ネギ、ユズ、黒ゴマ、エクストラバージンオリーブオイル

ローストビーツ、ゴートチーズ、ベビーグリーン、キャンディーくるみ、バルサミコ、エクストラバージンオリーブオイル

ザクロの種、ベビーリーフ、ハニークリスプリンゴ、キャンディペカン、ホワイトバルサミコビネグレット

キャラメライズオニオン、ヤギのチーズ、ベビーグリーン、バルサミコリダクション

バークシャー豚バラ肉、白ワイン、新鮮なハーブバター、プランテイントストーネス

ガーリック、ハーブ、シャロット、白ワイン、ロブスターストック、フレンチバゲット

ピーチ・ピューレ、ブリュレされたブラック・フィグ、トーストしたブリオッシュ

キャラメライズオニオン、アボカド、焦げたカリフラワーのフローレット、マイクロアルグラ、ソースグリビッシュ

ニコルズ・ファーム・フィンガーリング・ポテト、チャード・ブロッコリーニ、カベルネ・リダクション

パールバーレイオイスターマッシュルーム、ベビースピナッチリゾット、ラムオージュ

ニコルズファームハニーローストキャロット、キャラメリゼされたフェンネル、ブリュッセルスプラウト、ピノノワールリダクション

オニオンコンフィユコンゴールドホイップポテト、ハリコヴェール、ビーフオージュ

メインロブスタートルテリーニ、シュガースナップピー、カリフラワーフローレット、サフランロブスターソース

ワイルド・パタゴニア・レッド・シュリンプ、クリスピー・ブラック・ライス、ヤング・ホウレンソウ、ココナッツ・カレー・ソース

シャントレルマッシュルーム、ベビースピナッチ、パルメザンチーズ

バニラアイスクリーム、グランマルニエチョコレートソース

バニラアイスクリーム、クレームアングレーズ

ワイルドベリーのソルベ、そば粉のチュイル、ワイルドベリーソース

新鮮なベリー

ラズベリーソース、チョコレート削り

バニラアイスクリーム、トーストしたピーカン、砕いたブラウニー、チョコレートの削り、ホイップクリーム

新鮮なソルベの三種類のセレクション