ホルモン焼肉 はやぶさ

自家製のタレでぜひお召し上がり下さい

たたんで表面はカリッと焼いて中のネギは蒸し焼きにする進化系ネギタン

サックサクのミノ、お召し上がり方は『食べる生姜』『梅おろし』『味噌だれ』の３種類から。

小難しい事は考えず素材が美味い一級品。

カリッと焼いて黒胡椒でお召し上がりいただく脂が甘いホルモン

ホルモン系で攻めるなら牛タンより最初のヒトサラに選ぶのは間違いなく豚タン

肉厚でジューシー、噛めば噛むほど味が出ます。焼き方は重要なのでメニューの焼き方確認必須。

コリコリ系、お腹いっぱいでも食べられる、マジです。

鉄分多めのハツは提供の直前に包丁入れます。コリコリ食感はやみつき。

定番のシロモツ、おつまみにぴったり。

シロよりも肉厚で独特の弾力が人気、写真では全くシロとの差が分からないシュールさ。

名物ミノの薄いところ、品切れてなかったらラッキー。

ホルモンの王様、皮はカリカリでとろける脂がぷるっぷる。

ホルモンとお肉の中間、説明が恐ろしく難しいホルモン、とにかく食べてみて下さい。

タレ上手な店主が、この為にだけ考えたタレで楽しむ鶏焼肉。

見た目はまさにハチノス、モチモチな食感が病みつき。サッと焼きのホルモン。

厚木の名物シロコロホルモンをはやぶさ流で、たぶん厚木より美味しい、あくまで多分。

こちらは肉と言うより味付けにこだわり。『味噌だれ』『食べる生姜』『梅おろし』何でも合います。

タンと言えばの定番、極みタンの厚切り。

自慢のネギ塩と、極みタンの薄切り。

タンの赤身を特別な焼き方で、極みタンの超薄切り。

２人前盛りの極みタン

並牛タン

ホリ○モンから注文きた専用の塩ダレホルモン、希少部位で品切れ多めなので無かったらすみません。

子供達はカルビはいつだって焼肉の主役。

カルビ最上級部位、脂が最強です。

極上七味と卵黄を絡めてお召し上がりください。

ハラミで焼肉屋のレベルが分かる？

個人的にはカルビよりオススメ。

焼肉のお供に

白菜、きゅうり、大根キムチの３種盛り

あっさりでお肉の味わいを邪魔しないキムチ

ポリポリ食感きゅうりのキムチ

大根のキムチ

お子様最初のヒトサラ！

お肉にのせても、日本酒のお供にも

お肉にのせても、ごはんのお供にも

炭を入れて炊いているから旨い

ネギ飯に玉子とタレがかかったネギ丼、焼肉百名店あがりのメニューと似てると言われますが、それは店長が私と６年働いた弟子だからです。

焼肉の口直しに最適さっぱり甘口ドレッシング

自家製マヨネーズで

はやぶさに来店したら、このサラダを食べて欲しい、黒酢玉ねぎドレッシングの肉サラダ。

湯がいて白くサッパリさせたセンマイ、甘口のゴマ酢味噌で。

コリコリ系の肉刺し、自家製のニラ醤油で。

さっぱり、ぷるぷるしたお刺身。

はやぶさを代表する塩煮込み

一流ホテルのシェフに教わったシチュー

先ずはお出汁でひと口、ゆかり塩、わさび塩をお好みで。

自家製のニラ醤油で

季節によって2種類の野菜からお選びください。

季節によって2種類の野菜からお選びください。

拘りのスープの中にある、シンプルなスープ。

とろっと白湯のスープにゴロッとお肉

ピリ辛から激辛まで承るスープ

納豆と辛口スープ？一度食べたらやみつきになります。

赤ワインで煮込んだカルビのスープ

とろっと白湯のスープとゴロッとお肉のクッパ

ピリ辛から激辛まで承る〆の韓国雑炊。

赤ワインで煮込んだカルビのクッパ

食べログラーメン百名店『とものもと』と仲の良い店主が作る、ピリ辛から激辛まで承るラーメン。でも全く味とは関係ありません、申し訳ありません。

韓国の細麺冷麺はスルッと入るおすすめの〆

冷麺に必要な酸味をすだちで、冷麺と相性は最高です。

焼肉の〆にレモン合います

最後のアイスも甘いのがいい方はこちら。

自家製ごろっといちごソースと牛乳氷のフワフワかき氷。

原価高すぎるマンゴーで作る、マンゴーソースとマンゴー氷のシャーベットかき氷。