ユエ

柑橘風味の蒸し海老餃子 (3個)

アスパラガス入りの蒸しエビ餃子 (4個)

燻製のウズラの卵入りエビと豚肉の蒸し餃子 (3個)

蒸し角ズッキーニ、黒キクラゲ、干しエビの餃子 (3個)

黒トリュフとビートルート入りの蒸し混合野菜餃子 (3個)

蒸しエビ餃子と中国キャベツ (2個)

豚ひき肉入りの蒸し上海風餃子 (3個)

サテーソースをかけた蒸し牛の内臓

チリソース蒸し鶏の足

20年熟成の陳皮を使った蒸し牛肉ボール (三個)

沖縄の黒糖を使った蒸しスポンジケーキ

バーベキューソースの蒸しイベリコ豚まん (3個)

石鍋で提供される春ネギと一緒に焼いた和牛のバンズ (3個)

パンフライドパルマハム大根ケーキ (3個)

X.O.チリソースで炒めたライスロール

カニ肉とパルマハムを詰めたクリスピーレスロール (3個)

ローストダックとキノコを詰めたタローパフの揚げ物 (3個)

鶏肉、干しエビ、黒ニンニク入りの揚げ餅 (3個)

卵黄カスタードとライチを詰めた揚げ餅 (3個)

ノストック入り焼きタルト (3個)

甘い金木犀のロール (4個)

アワビ入りエビと豚肉の蒸し餃子 (4個)

蒸し assorted mushrooms バンズ (3個)

揚げた砂糖卵パフ (3個)

特選醤油で炒めたカエルの足

塩胡椒で揚げたイカ

海鮮の揚げワンタン、甘酢ソース付き（4個）

アワビソースのピーナッツ入り鶏の足の煮込み

甘酸っぱいソースで提供される魚卵入りの揚げソフトシェルクラブ

ガルーパのフィレ、ピータン、コリアンダー入りのお粥

柑橘風味の蒸しエビ餃子 (3個)

アスパラガス入りの蒸しエビ餃子 (4個)

スモーキーなウズラの卵入りエビと豚肉の蒸し餃子 (3個)

蒸し角瓜、黒きのこ、干しエビの餃子 (3個)

黒トリュフとビートルートの蒸し野菜餃子 (3個)

蒸しエビ餃子と中国キャベツ (2個)

豚ひき肉入りの蒸し小籠包 (3個)

サテーソースの蒸し牛の胃

チリソースの蒸し鶏足

20年熟成のタンジェリンピール入り蒸し牛肉ボール (3個)

オキナワブラウンシュガーの蒸しスポンジケーキ

バーベキューソースの蒸しイベリコ豚バンズ (3個)

石鍋で提供される和牛のパンフライバンズ、春のネギ添え (3個)

パンフライドパルマハム大根ケーキ (3個)

X.O.チリソースで炒めたライスロール

クリスピーレスロール 蟹肉とパルマハム入り (3個)

揚げたタロイモのパフにローストダックときのこが詰まったもの (3個)

鶏肉、干しエビ、黒ニンニク入りの揚げ餃子 (3個)

卵黄カスタードとライチを詰めた揚げたもち米ボール (3個)

ノストック入り焼きタルト (3個)

甘い金木犀のロール (4個)

アワビ入りエビと豚肉の蒸し餃子 (4個)

蒸し assorted mushrooms バンズ (3個)

揚げた砂糖卵パフ (3個)

プレミア醤油で炒めたカエルの足

塩コショウで揚げたイカ

海鮮の盛り合わせを添えた揚げワンタン（4個）

アワビソースで煮込んだ鶏の足とピーナッツ

甘酸っぱいソースで提供される魚卵入りの揚げソフトシェルクラブ

ガルーパフィレ、ピータン、コリアンダー入りのお粥

冷やした有機チェリートマトを梅ジュースに漬け込んだ

黒酢とチリオイルで和えたごま風味のクラゲ

冷たい魚の浮き袋のガーリック醤油和え (4個)

スパイシーソースのマリネしたアワビのスライス

塩漬け魚のミンチと一緒に提供されるパンフライドスイカ（4個）

醤油漬けの牛すね肉

キャビアを添えたスモークドピジョンエッグ

ハチミツとゴマを絡めたチリオイルで炒めたレンコン

さまざまなきのこと野菜が詰まったクリスピービーンズカーブシートロール

塩胡椒で揚げた豆腐

塩胡椒で揚げたボンベイダックフィッシュ

バーベキューイベリアンポークグレーズドウィズハニー

春葱油で煮た放し飼いの鶏

オキナワブラウンシュガーでマリネしたチキンの醤油

醤油漬けの豆腐

醤油で漬け込んだ豚バラ肉

醤油漬けのガチョウのウェブ

バーベキュー マリネ肉の組み合わせ (上記の二種類からお選びください)

醤油漬けのガチョウ

醤油漬けのフォアグラ

ロースト・サクリング・ピッグ

ロースト乳豚、ハニージャムでグレーズしたイベリコ豚、クラゲ

ローストベイビーダック

本日のスープ

ダブルボイルドシイタケマッシュルームズウィズバンブーファンガスアンドブラスカ

ダブルボイルドフィッシュマウとブラスカとアプリコット

羊肚菌と干し貝柱のダブルボイルしたナマコ

ダブルボイルの魚の浮き袋と雲南ハムとブラスカ

海螺と松茸のダブルボイルチキン

ダブルボイル和牛とモレル茸とカブ

煮込んだスイートコーンとカニ肉のスープ

海鮮の辛酸スープ

卵白入りの煮込み牛肉スープ

ダブルボイルアソートドライシーフードスープ (72時間前通知が必要 · 最低二人) 吉浜アワビ (40頭)、魚の浮き袋、海参、ソフトシェルタートル、鹿の腱、干し貝、雲南ハムとブラスカ

蟹の卵を使った煮込みの皇帝の巣

最高のスープで二重煮込みされた皇帝の鳥の巣

海鮮と竹茸の煮込み燕の巣スープ

蟹肉のスープと鳥の巣

煮込んだ日本のナマコ

アヒルの足と魚の浮き袋の煮込み

海参と黒キノコとガチョウの足の煮込み

帝国ソースで煮込んだ吉浜アワビ全体

帝国ソースで煮込んだキングフィッシュマウ (48時間前通知が必要)

最高級オイスターソースで煮込んだ南アフリカ産アワビの角切り

生姜とネギで蒸す、黒豆ソースで蒸す、豚肉ときのこで蒸す、またはスープで煮る

卵白蒸し、黒豆ソース炒め、クリスピーガーリックとチリ炒め、またはスープで焼き

白灼、鶏油花雕蒸、椒塩炒、豉椒炒、または避風塘炒に供される

蒸し料理、鶏油花雕蒸し、塩胡椒炒め、または生姜とネギ炒め

ポーチドシュリンプビスク（シェフのおすすめ）または生姜とネギの炒め

ウェルカムトゥオーダーザアバブシーフードウィズプリファードクッキングメソッド

カニ肉と玉ねぎを詰めた揚げカニ殻

エビペーストをまぶした唐揚げのカニの爪

花雕酒で蒸した海老と金華ハムの料理

自家製ソースで炒めたエビ

チリソースのカシューナッツとエビの炒め物

シトラスソースのエビの天ぷら

蒸しタラとクリスピー大豆とチリ

米酒と醤油で炒めたタラの腹

花雕酒で煮込んだタラの三種類の玉ねぎ入りのカセロール

中華鍋で炒めたスポッテッドガルーパフィレ

漬けたからし菜と四川胡椒のスープで煮込んだスポッテッドガローパフィレ

生姜と春葱の煮込みスズキの腹肉を鍋で提供

黒トリュフペーストで詰めた豚ひき肉の煮込み魚の浮袋

南アフリカ産アワビ（3頭）を葱とチリソースで炒めた料理

ブラックビーンズソースで炒めたオーストラリア産ホタテとアスパラガス、松の実

海鼠肉とケールのエビペースト煮込み、カセロールで提供

ローストマリネドピジョン

クリスピーローストチキン

ガランガル、黒きのこ、赤いデーツのパンフライドチキン

蓮の葉で包んだ蒸し鶏、細切りのきのこと赤い棗を添え、竹の籠で提供

岩塩で焼いた鶏肉 (48時間前の通知が必要)

マリネされたシュレッドチキンとブラックトリュフペースト (毎日限定供給, 24時間前の通知を推奨)

マツタケとオイスターソースで煮込んだベイビーダックレッグ

もやしと鴨肉の炒め物

レタスと一緒に提供される炒めた鴨のひき肉

苦瓜と黒豆の煮込み鴨

ミンチダック、ニンニク、卵入りの炒飯

パイナップルと熟成したみかんの皮を使った甘酸っぱい豚肉

照り焼きソースで味付けした舞茸入りのイベリコ豚のパンフライロール

発酵赤豆腐ペーストで揚げたスペアリブ

チリソースで炒めたイベリコ豚バラ肉と青唐辛子

エビペーストで豆腐と蒸したイベリコ豚のバラ肉スライス

海塩で焼いた日本A5和牛サーロインステーキ (150グラム)

カセロールで提供されるポテトウェッジと玉ねぎの煮込みオックステール

アスパラガスとニンニクで炒めた牛肉の角切り

モレルマッシュルームソースの京葱と牛肉の細切り炒め

オイスターソースで炒めたストローマッシュルームと牛肉のスライス

雲南ハムと煮込んだ中国キャベツ

オリーブ黒豆ソースで炒めた菜心

生姜ソースで炒めたケール

黒キクラゲと干しエビを使った極上スープで煮込んだ角瓜

魚の出汁で煮込んだ季節の野菜、トマト、キノコ

ソテーしたサクサクの季節の野菜

エビの卵とポメロの皮の煮込みを中国レタスと共に提供

干し桜海老と炒めた中国キャベツの鍋料理

豚ひき肉とエシャロットのスパイシーソース煮込みナス

発酵赤豆腐ペーストで煮込んだ混合きのこ、季節の野菜、春雨を鍋で提供

自家製のモレルマッシュルームソースで詰めたエビのフリッターをパンフライした豆腐

様々なきのこの煮込み豆腐

竹笙と季節の野菜の煮込み

春葱油で煮込んだ稲庭うどんと香ばしく焼いた日本のホタテを添えて

最高のカキソースで煮込んだ平麺と魚の浮き袋の細切り

エビビスクの海鮮入り稲庭うどん

プレミアソイソースで炒めた卵麺ともやしとチャイブ

豚肉、シイタケ、もやしのクリスピーヌードル

焼きガチョウのソースで炒めた牛肉入り平打ち米麺

干貝と卵の炒めた米粉

アワビ、各種海鮮、干貝をアワビソースで煮込んだご飯

牛肉、フォアグラ、卵を使った炒飯を熱々の鉄板で提供

エビ、バーベキューイベリコ豚、干貝柱、卵の炒飯

オリーブの葉、ショウガ、卵白の炒飯

二重煮込みの皇帝の鳥の巣

全体の熟成したみかんの皮入り二重煮込みの鳥の巣

甘い生姜スープの豆腐菊

冷たい黒白ごまプリン

冷たいマンゴークリームとサゴとポメロ

甘い赤豆スープと蓮の実と熟成したみかんの皮

人参と赤いデーツの二重煮桃膠

卵白入りアーモンドクリーム

蒸し赤デーツとココナッツミルクのプリン (3個)

ハニーでグレーズされたクリスピーツイストエッグパフ (8個)

柑橘の蒸しエビ餃子 (3個)

アスパラガス入りの蒸しエビ餃子 (4個)

スモーキーなウズラの卵入りエビと豚肉の蒸し餃子 (3個)

蒸し角ズッキーニ、黒キクラゲ、干しエビの餃子 (3個)

黒トリュフとビートルートの蒸し混合野菜餃子 (3個)

蒸しエビ餃子と中国キャベツ (2個)

豚ひき肉入りの蒸し小籠包 (3個)

サテソースの蒸し牛の胃

チリソースで蒸した鶏の足

20年熟成の陳皮を使った蒸し牛肉ボール (3個)

オキナワブラウンシュガーの蒸しスポンジケーキ

バーベキューソースの蒸しイベリコ豚バンズ (3個)

石鍋で焼いた和牛の肉まん、ネギ添え (3個)

パンフライドパルマハム大根ケーキ (3個)

X.O.チリソースで炒めたライスロール

カリカリのライスロールに蟹肉とパルマハムが詰まっています (3個)

揚げたタロイモのパフにローストダックとキノコが詰まったもの (3個)

鶏肉、干しエビ、黒ニンニク入りの揚げ餃子 (3個)

卵黄カスタードとライチを詰めた揚げたもち米ボール (3個)

ノストック入り焼きタルト (3個)

甘い金木犀のロール (4個)

アワビ入りエビと豚肉の蒸し餃子 (4個)

蒸し assorted mushrooms バンズ (3個)

揚げた砂糖卵パフ (3個)

プレミア醤油で炒めたカエルの足

塩胡椒で揚げたイカ

海鮮の揚げワンタン、甘酢ソース付き (4個)

アワビソースで煮込んだ鶏の足とピーナッツ

甘酸っぱいソースで提供される魚卵入りの揚げたソフトシェルクラブ

ガルーパフィレ、ピータン、コリアンダー入りのお粥

冷やした有機チェリートマトを梅ジュースに漬け込んだ

黒酢とチリオイルで和えたごま風味のクラゲ

冷たい魚の浮き袋とニンニクと醤油 (4個)

スパイシーソースのマリネしたアワビのスライス

塩漬け魚のミンチと一緒に提供されるパンフライドスイカ（4個）

醤油漬けの牛すね肉

キャビアを添えたスモークドピジョンエッグ

ハチミツとゴマを絡めたチリオイルで炒めたレンコン

さまざまなきのこと野菜が詰まったクリスピービーンズカーブシートロール

塩胡椒で揚げた豆腐

塩胡椒で揚げたボンベイダックフィッシュ

バーベキューイベリアンポークグレーズドウィズハニー

春葱油で煮た放し飼いの鶏

オキナワブラウンシュガーでマリネしたチキン

醤油漬けの豆腐

醤油でマリネした豚バラ肉

醤油でマリネしたガチョウのウェブ

バーベキューとマリネ肉のコンビネーション (上記の二種類からお選びください)

醤油漬けのガチョウ

醤油漬けのフォアグラ

ローストサクリングピッグ

ロースト乳豚、ハチミツでグレーズしたイベリコ豚のバーベキュー、クラゲ

ローストベイビーダック

本日のスープ

ダブルボイルドシイタケマッシュルームズウィズバンブーファンガスアンドブラスカ

ダブルボイルドフィッシュマウとブラスカとアプリコット

ダブルボイル海参とモレル茸と干貝

ダブルボイルの魚の浮き袋と雲南ハムとブラスカ

海螺と松茸のダブルボイルチキン

モレル茸とカブのダブルボイル和牛

煮込んだスイートコーンとカニ肉のスープ

海鮮の酸っぱくて辛いスープ

卵白入りの煮込み牛ひき肉スープ

ダブルボイルアソートドライシーフードスープ (72時間前通知が必要 · 最低二人) 吉浜アワビ (40頭)、魚の浮袋、海参、ソフトシェルタートル、鹿の腱、干し貝、雲南ハムとブラスカ

蟹の卵を使った煮込みの皇帝の巣

最高のスープで二重煮込みされた皇帝の鳥の巣

海鮮と竹茸の煮込み燕の巣スープ

蟹肉のスープと鳥の巣

煮込んだ日本のナマコ

アヒルの足と魚の浮き袋の煮込み

海参と黒キノコとガチョウの足の煮込み

帝国ソースで煮込んだ吉浜アワビ全体

皇帝ソースで煮込んだキングフィッシュのマウ (48時間前通知が必要)

最高級のオイスターソースで煮込んだ南アフリカ産アワビの角切り

生姜とネギで蒸す、黒豆ソースで蒸す、豚肉ときのこで蒸す、またはスープで煮る

卵白蒸し、黒豆ソース炒め、クリスピーガーリックとチリ炒め、またはスープで焼き

白灼、鶏油花雕蒸、椒塩炒、豉椒炒、または避風塘炒に供されます

蒸し、鶏油花雕蒸し、塩胡椒炒め、または生姜とネギ炒め

ポーチドシュリンプビスク（シェフのおすすめ）または生姜とネギの炒め

ウェルカムトゥオーダーザアバブシーフードウィズプリファードクッキングメソッド

カニ肉と玉ねぎを詰めた揚げカニ殻

エビペーストをまぶした唐揚げのカニの爪

花雕酒で蒸したエビの卵白と金華ハムの盛り合わせ

自家製ソースで炒めたエビ

チリソースのカシューナッツとエビの炒め物

シトラスソースのエビの天ぷら

蒸しタラとクリスピー大豆とチリ

米酒と醤油で炒めたタラの腹

花雕酒で煮込んだタラの三種類の玉ねぎ入りのカセロール

中華鍋で炒めたスポッテッドガルーパフィレ

漬けたからし菜と四川胡椒のスープで煮込んだスポッテッドガローパフィレ

生姜と春葱の煮込みスパッテッドガルーパの腹肉、カセロールで提供

黒トリュフペーストで詰めた豚ひき肉入りの魚の浮袋の煮込み

南アフリカ産アワビ（3頭）を葱とチリソースで炒めた料理

ブラックビーンズソースで炒めたオーストラリア産ホタテとアスパラガス、松の実

海鼠肉とケールのエビペースト煮込み、カセロールで提供

ローストマリネドピジョン

クリスピーローストチキン

ガランガル、黒きのこ、赤いデーツのパンフライドチキン

蓮の葉で包んだ蒸し鶏、細切りのきのこと赤い棗を添え、竹の籠で提供

岩塩で焼いた鶏肉（48時間前の通知が必要）

マリネされたシュレッドチキンとブラックトリュフペースト (デイリーリミテッドサプライ, 24時間前の通知を推奨)

オイスターソースで煮込んだ松茸とベビーダックレッグ

もやしと鴨肉の炒め物

レタスと一緒に提供される炒めたミンチダック

苦瓜と黒豆の煮込み鴨

鴨肉、ニンニク、卵の炒飯

パイナップルと熟成したみかんの皮を使った甘酸っぱい豚肉

照り焼きソースで味付けした舞茸入りのイベリコ豚のパンフライロール

発酵赤豆腐ペーストの揚げスペアリブ

チリソースで炒めたイベリコ豚バラ肉と青唐辛子

エビペーストで豆腐と蒸したイベリコ豚のバラ肉スライス

海塩で焼いた日本A5和牛サーロインステーキ (150グラム)

ポテトウェッジと玉ねぎを添えたオックステールの煮込み、カセロールで提供

アスパラガスとニンニクで炒めた牛肉の角切り

モレルマッシュルームソースの京葱と牛肉の細切り炒め

オイスターソースで炒めたストローマッシュルームと牛肉のスライス

雲南ハムと煮込んだ中国キャベツ

オリーブ黒豆ソースで炒めた菜心

生姜ソースで炒めたケール

最高のスープで煮込んだ角瓜と黒キクラゲと干しエビ

魚の出汁で煮た季節の野菜、トマト、キノコ

ソテーしたサクサクの季節の野菜

エビの卵とポメロの皮を煮込んだ料理で、中国のレタスと一緒に提供されます

砂鍋で提供される干し桜海老と炒めた中国キャベツ

豚ひき肉とエシャロットのスパイシーソース煮込みナス

発酵赤豆腐ペーストで煮込んだ混合きのこ、季節の野菜、春雨を鍋で提供

自家製モレル茸ソースのパンフライド豆腐詰めエビフリッター

様々なきのこの煮込み豆腐

竹笙と季節の野菜の煮込み

春葱油で煮込んだ稲庭うどんと香ばしく焼いた日本のホタテを添えて

最高のカキソースで煮込んだ平麺と魚の浮き袋の細切り

エビビスクの海鮮盛り合わせ稲庭うどん

プレミアソイソースで炒めた卵麺ともやし、チャイブの料理

シュレッドポーク、シイタケ、モヤシのクリスピーヌードル

ローストガチョウのジュースで炒めた平たい米麺とスライスビーフ

干貝と卵の炒めた米粉

アワビ、各種海鮮、干貝をアワビソースで煮込んだご飯

牛肉、フォアグラ、卵を使った炒飯を熱々の鉄板で提供

エビ、バーベキューイベリコ豚、干貝、卵の炒飯

オリーブの葉、ショウガ、卵白の炒飯

二重煮込みの皇帝の鳥の巣

ダブルボイルの鳥の巣と熟成したタンジェリンの皮

甘い生姜スープの豆腐菊

冷たい黒白ごまプリン

冷たいマンゴークリームとサゴとポメロ

甘い赤豆スープと蓮の種と熟成したみかんの皮

人参と赤いデーツの二重煮桃樹脂

卵白入りアーモンドクリーム

蒸し赤デーツとココナッツミルクのプリン (3個)

ハニーでグレーズされたクリスピーツイストエッグパフ (8個)