ザマ

豆腐、ねぎ、野菜入りの白味噌汁

豆腐、ねぎ、なめこを入れた赤味噌スープ

カニ、鶏肉、ほうれん草、ねぎを出汁醤油で煮込んだもの

ミックスグリーンとジンジャードレッシング

塩蒸し大豆

春のミックスにクリーミーな柚子ドレッシングをかけた天ぷらのイカ

とさずとすりごまを添えた色々な海藻

アボカド、カニ、きゅうり、人参を梅紫蘇ドレッシングで和えたミックスグリーンサラダ

蒸し、パン焼き、または揚げ物

出汁醤油をかけた豆腐

出汁醤油とスパイシーソースがかかった野菜天ぷら

ブロッコリーとカリフラワーと一緒に

カリカリのラーメン麺と一緒に煮込んだ骨なし牛カルビ

レタスと一緒に提供される白味噌ソースで炒めたナスと鶏肉

キュウリ、アスパラガス、クリームチーズを豆腐の皮でトッピングしたもの

スパイシーソースがかかった天ぷら野菜

ワサビ柚子ドレッシングで和えたマイクログリーンがトッピングされた、生姜、稲荷、アスパラガス、人参巻き

きゅうり、人参、アスパラガスに紫蘇とカリカリのエシャロットをトッピングし、トマト、マンゴー、アボカドで仕上げた料理

野菜太巻きと野菜の巻き寿司が入ったベジープラッター

シェフの選択巻き寿司と7貫の握り寿司

スパイシーツナロール、ハマチハラペーニョマンゴーロール、サーモンアボカドロール

シェフの選りすぐり12貫の刺身

シェフの選りすぐりの新鮮な魚、卵、野菜、いくらをご飯に盛った料理

スパイシーライスの上にマグロ、ハマチ、サーモン

エビカリフォルニア、ワサビ飛子を散らした中にロブスターサラダとマンゴーチリソースをトッピングしたもの

キュウリとアボカドの中巻き、ブロンジーノを使った柚子醤油と辛いごま油で仕上げたロール

リッテンハウススクエアのトップ3の手巻き寿司。（S.S.T、スパイシースパイダー、スパイシークランチスカロップ）

プレミアムな和州牛とプロボローネチーズを使用し、スパイシーマヨネーズとビブレタスをレッドペッパーフレーク入りの大豆ペーパーで巻いたもの。このロールはホースラディッシュアイオリと一緒に提供され、もちろん、追加のオプションも可能です。

赤い柚子胡椒ソースがかかった、カリカリの天ぷらアボカドロールの上に焼きハマチが乗った料理

柚子味噌マスタードソース、ミクログリーン、サーモンの卵が添えられたサーモンの刺身

鰤の刺身に醤油漬けのハラペーニョとポン酢ソースを添えたもの

カニカマ

マグロ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、ハマチ、またはウナギ

天ぷらエビ、バーベキューうなぎ。アボカドサルサ

キュウリマンゴーロール、サーモンタルタル、クリーミーゴマソース

スノーカニ天ぷら、ツナタルタル、ワサビマヨネーズ

イエローテールハラペーニョロール、ツナ刺身、アボカドサルサ

辛いソースと出汁醤油がかかったもの

カツソースとマスタードマヨネーズでコーティングされたパン粉

ザマのフライドチキン

出汁醤油をかけたもの

過剰に味付けされたご飯

蒲焼きのうなぎをご飯に乗せた料理

炒めた野菜とソース

クラシックな6貫の巻き寿司を選択できます

シェフの選んだ4貫の握り寿司と巻き寿司

シェフの選んだ6貫の刺身とシェフの選んだ巻き寿司

マグロ、サーモン、ハマチ、卵、野菜がご飯の上に乗った料理

白味噌と豆腐、ネギ、野菜

ミックスグリーンと生姜ドレッシング

海塩で蒸した大豆

ミックスグリーンとカワイレスプラウト、クリスピーハラスの皮、ゴマ玉ねぎドレッシング

アボカド、カニ、キュウリ、ニンジンを梅しそビネグレットで和えたミックスグリーン

様々な海藻とトサズ、すりごま

天ぷら衣のカラマリと春野菜のミックス、クリーミーな柚子ドレッシング

蒸し、焼き、または揚げ

地鶏のひき肉、マスタードアイオリ

ごまチリ醤油

小麦粉をまぶして揚げたソフトシェルシュリンプに、ししとうとゆず塩を添えて

白味噌ソースで炒めたナスと鶏肉をレタスと一緒に提供

だし醤油とスパイシーソースを添えた天ぷらの野菜

煮込まれた骨なしショートリブとクリスピーメン

シトラスと醤油のグレーズをかけたパン焼きサーモンと日本酒で蒸したチンゲン菜

座間揚げと千切りキャベツの柚子胡椒ソース

J-1ステーキソース、マッシュルーム、アスパラガス

ブロッコリーとカリフラワー入り

パン粉をまぶしたバークシャー豚のヒレ肉、カツソースとマスタードマヨネーズの和風スロー

3種類のバオバンから選べます：ZFC、ポークトンカツ、ソフトシェルクラブ天ぷら、甘辛ロックシュリンプ天ぷら、スパイシークランチツナ、ベーコン

味噌漬けの黒鱈と蒸し野菜

シトラスと醤油のグレーズをかけたパン焼きサーモン、酒蒸しのベイビー bok choy とレンコンチップ

J-1ステーキソース、マッシュルーム、アスパラガス

ワイルドライス、ローストバターナッツスクワッシュ、照り焼き

ユズジュース、パルメザンチーズ、トリュフエッセンス、カシューナッツ

出汁醤油

沖縄スタイルの豚出汁醤油スープにフライドタラボールを添えて

イカ、ロックシュリンプ、ソフトシェルクラブ、エダマメの野菜出汁醤油ベース

チキンダンプリング、野菜ソーメン、チンゲンサイ、コリアンダー、ドライレモン、ユズペースト

スパイシー ツナ ハラペーニョ ソイ ペーパーで包まれた、ランプクラブサラダ

シュリンプカリフォルニア、インサイドアウトでワサビトビコをトッピングし、ロブスターサラダとマンゴーチリソースを添えた

スパイシーエビ天ぷらにマグロ、ハラペーニョ、マイクロシラントロをトッピング

天ぷらエビ、BBQウナギ、飛び魚のとびこ、アボカドサルサ

キュウリマンゴーロール、サーモンタルタル、クリーミーゴマソース

カニの天ぷら、ツナタルタル、ワサビマヨ

ハマチのハラペーニョ天ぷらロール、マグロの刺身、アボカドサルサ

スパイシー・クランチー・サーモンロールにスパイシーソース、サーモンクロケット、醤油玉ねぎをトッピング

キュウリとアボカドの裏巻き、ブロンジーノをゆず醤油と辛いごま油で仕上げたもの

和牛、プロボローネ、スパイシー マヨ、ビブレタスを赤唐辛子フレークの大豆紙で包みました。ホースラディッシュアイオリと一緒に提供されます

カリカリのウナギロールを大根で包み、トリュフウナギソースをかけ、ウニソースで和えたきゅうりのヌードルをトッピング。ウニブリュレソースと共に提供されます

赤しそが散りばめられた大豆の紙で包まれた4つのミニ手巻き、ツナ、しその葉、そして自家製の黒ごまフムスが詰まっています。エダマメファラフェルとユズタジキソースが添えられています

きゅうり、アスパラガス、クリームチーズ、豆腐の皮をトッピング

スパイシーソースの天ぷら野菜

生姜、いなり、アスパラガス、ニンジンの巻き寿司に、わさび柚子ドレッシングで和えたマイクログリーンをトッピング

きゅうり、にんじん、アスパラガスにしそとクリスピーシャロットをトッピングし、トマト、マンゴー、アボカドを加えた料理

サーモン刺身とユズ味噌マスタードソース、マイクログリーン、サーモン卵

ハマチの刺身に醤油漬けのハラペーニョとポン酢を添えて

若いハマチの刺身をユズペッパーのビネグレットで炙ったもの

ユズ味噌サーモン、ハマチポン酢、カンパチたたき

リッテンハウススクエアのトップ3ハンドロール。(S.S.T、スパイシースパイダー、スパイシークランチホタテ)

焼きハマチをクリスピーテンピュラバッターのアボカドロールの上に乗せ、赤いユズペッパーソースをかけた料理

シェフの選んだ6種類の刺身、ヒマラヤ岩塩ブロック、エクストラバージンオリーブオイル、ライム、シソ

ブルーフィン、ビッグアイ、アルバコア、そして中トロにクリスピーハーブ、ポン酢、わさびの茎をトッピングし、パドルフィッシュの金キャビアを添えました

キングクラブをネギ、クリスピーハサミ、マサゴマヨと一緒に寿司ご飯と醤油バターの上に乗せました

ビッグアイツナとトリュフポン酢、醤油漬けのワサビの葉、ワサビのマイクログリーン、そしてスパイシーソースのかけら

マグロ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、ハマチ、またはウナギ

シェフの選んだ刺身9点

シェフの選んだ9種類の握り寿司と1本の巻き寿司

シェフの選んだ15ピースの刺身

シェフの選んだ7種類の握りと9種類の刺身を含む1本の巻き寿司

シェフの選んだ刺身ご飯

クロマグロ、キハダマグロ、中トロ、大トロ、ネギトロとワサビ風味の寿司ご飯

サーモン、サーモントロ、オラキングサーモン、いくら

BBQウナギ、タマゴ、キュウリ、アボカド、アスパラガス

マグロ、トロ、サーモン、サーモントロ、ハマチ、キングハマチ、トビコ、キュウリ、アボカド、アスパラガス、スパイシー寿司ご飯

シェフが選んだデザート付きの7コーステイスティングメニュー

シェフが選んだデザート付きの7コーステイスティングメニュー

白味噌と豆腐、ネギ、野菜

赤味噌と豆腐、ネギ、ナメコ茸

カニ、鶏肉、ほうれん草、ネギをだし醤油のスープに入れたもの

ミックスグリーンと生姜ドレッシング

海塩で蒸した大豆

天ぷら衣のイカを春野菜ミックスの上に、クリーミーな柚子ドレッシングで

様々な海藻とトサズ、すりごま

アボカド、カニ、キュウリ、ニンジンを梅しそビネグレットで和えたミックスグリーン

蒸し、焼き、または揚げ

出汁醤油と共に

出汁醤油とスパイシーソースの野菜天ぷら

ブロッコリーとカリフラワーと一緒に

煮込まれた骨なしショートリブとクリスピーメン

白味噌ソースで炒めたナスと鶏肉をレタスで包んで提供

きゅうり、アスパラガス、クリームチーズ、豆腐の皮をトッピング

スパイシーソースの天ぷら野菜

生姜、いなり、アスパラガス、ニンジンの巻き寿司に、わさび柚子ドレッシングで和えたマイクログリーンをトッピング

きゅうり、にんじん、アスパラガスにしそとクリスピーシャロットをトッピングし、トマト、マンゴー、アボカドを加えた料理

ミックス野菜の巻き寿司とベジフウト巻き

シェフの選んだ巻き寿司と7ピースの握り

スパイシーツナロール、ハマチハラペーニョマンゴーロール、サーモンアボカドロール

シェフの選んだ12ピースの刺身

シェフの選んだ新鮮な魚、いくら、野菜、卵を味付けしたご飯の上にのせた料理

ツナ、ハマチ、サーモンのスパイシーライスの上に

シュリンプカリフォルニア、裏返しでワサビトビコをトッピングし、ロブスターサラダとマンゴーチリソースを添えた

キュウリとアボカドの裏巻き、ブロンジーノをゆず醤油と辛いごま油で仕上げたもの

リッテンハウススクエアのトップ3ハンドロール。(S.S.T、スパイシースパイダー、スパイシークランチホタテ)

プレミアムな日本の牛肉、和牛とプロボローネ、スパイシーなマヨネーズ、ビブレタスを赤唐辛子フレークの大豆紙で包んだもの。このロールはホースラディッシュアイオリと一緒に提供されます。もちろん、ウィットまたはウィトアウトで注文できます。

焼きハマチをクリスピーテンピュラバッターのアボカドロールの上に乗せ、赤いユズペッパーソースをかけた料理

サーモン刺身とユズ味噌マスタードソース、マイクログリーン、サーモン卵

ハマチの刺身に醤油漬けのハラペーニョとポン酢ソースを添えた料理

カニカマ

マグロ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、ハマチ、またはウナギ

天ぷらエビ、BBQウナギ。アボカドサルサ

キュウリマンゴーロール、サーモンタルタル、クリーミーゴマソース

ズワイガニの天ぷら、ツナタルタル、ワサビマヨ

ハマチハラペーニョロール、マグロ刺身、アボカドサルサ

辛いソースと出汁醤油付き

パン粉で覆われたカツソース マスタードマヨ

ザマのフライドチキン

出汁醤油と共に

味付けされたご飯の上に

味付けご飯の上にBBQウナギ

炒めソースの野菜

クラシックな6ピースの巻き寿司の選択

シェフの選んだ4つの握りとシェフの選んだ巻き寿司

シェフの選んだ6種類の刺身とシェフの選んだ巻き寿司

マグロ、サーモン、ハマチ、いくら、野菜を味付けしたご飯の上にのせた料理

白味噌と豆腐、ネギ、野菜

ミックスグリーンと生姜ドレッシング

海塩で蒸した大豆

ミックスグリーンにカワイレスプラウト、クリスピーハラスサーモンとゴマオニオンドレッシング

アボカド、カニ、キュウリ、ニンジンを梅しそビネグレットで和えたミックスグリーン

様々な海藻とトサズ、すりごま

天ぷら衣のカラマリと春野菜のミックス、クリーミーなユズドレッシング

蒸し、焼き、または揚げ

地鶏のひき肉、マスタードアイオリ

ごまチリ醤油

ソフトシェルシュリンプに小麦粉をまぶして揚げ、ししとうとゆず塩で仕上げた料理

白味噌ソースで炒めたナスと鶏肉をレタスで包んで提供

出汁醤油とスパイシーソースを添えた天ぷらの野菜

クリスピーメンと一緒に煮込まれた骨なしショートリブ

シトラスと醤油のグレーズをかけたパン焼きサーモンと日本酒で蒸したチンゲン菜

座間揚げと千切りキャベツの柚子胡椒ソース

J-1ステーキソース、マッシュルーム、アスパラガス

ブロッコリーとカリフラワー入り

パン粉をまぶしたバークシャー豚のヒレ肉、キャベツの和え物、カツソースとマスタードマヨネーズ

3種類のバオバンから選べます：ZFC、ポークトンカツ、ソフトシェルクラブ天ぷら、甘辛ロックシュリンプ天ぷら、スパイシークランチツナ、ベーコン

味噌漬けの黒鱈と蒸し野菜

シトラスと醤油のグレーズをかけたパン焼きサーモン、酒蒸しのベイビーボクチョイとレンコンチップ付き

J-1ステーキソース、マッシュルーム、アスパラガス

ワイルドライス、ローストバターナッツスクワッシュ、照り焼き

ユズジュース、パルメザンチーズ、トリュフエッセンス、カシューナッツ

出汁醤油

沖縄スタイルの豚と出汁の醤油スープにフライドタラボールを添えて

イカ、ロックシュリンプ、ソフトシェルクラブ、エダマメの野菜出汁醤油ベース

チキンダンプリング、野菜ソーメン、チンゲン菜、コリアンダー、乾燥レモン、ユズペースト

スパイシー ツナとハラペーニョを大豆の紙で包み、ランプクラブサラダを添えています

シュリンプカリフォルニア、裏返しでワサビトビコをトッピングし、ロブスターサラダとマンゴーチリソースを添えた

スパイシーエビ天ぷらにマグロ、ハラペーニョ、マイクロシラントロをトッピング

天ぷらエビ、BBQウナギ、飛び魚のとびこ、アボカドサルサ

キュウリマンゴーロール、サーモンタルタル、クリーミーゴマソース

カニの天ぷら、ツナタルタル、ワサビマヨ

ハマチのハラペーニョ天ぷらロール、マグロの刺身、アボカドサルサ

スパイシー・クランチー・サーモンロールにスパイシーソース、サーモンクロケットをトッピングし、醤油玉ねぎで仕上げました

キュウリとアボカドの裏巻き、ブロンジーノをゆず醤油と辛いごま油で仕上げたもの

和牛、プロボローネ、スパイシー マヨ、ビブレタスを赤唐辛子フレークの大豆紙で包みました。ホースラディッシュアイオリと一緒に提供されます

カリカリのウナギロールを大根で包み、トリュフウナギソースをかけ、ウニソースで和えたきゅうりのヌードルをトッピング。ウニブリュレソースと共に提供されます

赤しそが散りばめられた大豆の紙で包まれた4つのミニ手巻き、ツナ、しその葉、そして自家製の黒ごまフムスが詰まっています。エダマメファラフェルとユズタジキソースが添えられています。

きゅうり、アスパラガス、クリームチーズ、豆腐の皮をトッピング

スパイシーソースの天ぷら野菜

生姜、いなり、アスパラガス、ニンジンの巻き寿司に、わさび柚子ドレッシングで和えたマイクログリーンをトッピング

きゅうり、にんじん、アスパラガスにしそとクリスピーシャロットを添え、トマト、マンゴー、アボカドをトッピング

サーモン刺身とユズ味噌マスタードソース、マイクログリーン、サーモン卵

ハマチの刺身に醤油漬けのハラペーニョとポン酢を添えて

若いハマチの刺身をユズペッパーのビネグレットで炙ったもの

ユズ味噌サーモン、ハマチポン酢、カンパチたたき

リッテンハウススクエアのトップ3ハンドロール。(S.S.T、スパイシースパイダー、スパイシークランチホタテ)

焼きハマチをクリスピーテンパラバッターのアボカドロールの上に乗せ、赤いユズペッパーソースをかけた料理

シェフが選んだ6種類の刺身、ヒマラヤ岩塩ブロック、エクストラバージンオリーブオイル、ライム、シソ

ブルーフィン、ビッグアイ、アルバコア、そして中トロにクリスピーハーブ、ポン酢、わさびの茎をトッピングし、パドルフィッシュとゴールデンキャビアを添えました

キングクラブをネギ、クリスピーハサミ、マサゴマヨと一緒に寿司ご飯の上にソイバターで和えたもの

ビッグアイツナとトリュフポン酢、醤油漬けのワサビの葉、ワサビのマイクログリーン、スパイシーソースのかけら

ツナ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、ハマチ、またはウナギ

シェフの選んだ刺身9点

シェフの選んだ9種類の握り寿司と1本の巻き寿司

シェフの選んだ15ピースの刺身

シェフの選んだ7種類の握りと9種類の刺身を含む1本の巻き寿司

シェフの選んだ刺身ご飯

クロマグロ、キハダマグロ、中トロ、大トロ、ネギトロとワサビ風味の寿司ご飯

サーモン、サーモントロ、オラキングサーモン、いくら

BBQウナギ、タマゴ、キュウリ、アボカド、アスパラガス

マグロ、トロ、サーモン、サーモントロ、ハマチ、キングハマチ、トビコ、キュウリ、アボカド、アスパラガス、スパイシー寿司ご飯

シェフが選んだデザート付きの7コーステイスティングメニュー

シェフが選んだデザート付きの7コーステイスティングメニュー

白味噌と豆腐、ネギ、野菜

赤味噌と豆腐、ネギ、ナメコのスープ

カニ、鶏肉、ほうれん草、ネギをだし醤油のスープに入れたもの

ミックスグリーンと生姜ドレッシング

海塩で蒸した大豆

天ぷら衣のカラマリと春野菜のミックス、クリーミーなユズドレッシング

様々な海藻とトサズ、すりごま

アボカド、カニ、キュウリ、ニンジンを梅紫蘇ビネグレットで和えたミックスグリーン

蒸し、焼き、または揚げ

出汁醤油で

出汁醤油とスパイシーソースの野菜天ぷら

ブロッコリーとカリフラワーと一緒に

クリスピーメンと一緒に煮込まれた骨なしショートリブ

白味噌ソースで炒めたナスと鶏肉をレタスで包んで提供

きゅうり、アスパラガス、クリームチーズ、豆腐の皮をトッピング

スパイシーソースの天ぷら野菜

生姜、いなり、アスパラガス、ニンジンの巻き寿司に、わさび柚子ドレッシングで和えたマイクログリーンをトッピング

きゅうり、にんじん、アスパラガスにしそとクリスピーシャロットをトッピングし、トマト、マンゴー、アボカドを加えた料理

ミックス野菜の巻き寿司と野菜太巻き

シェフの選んだ巻きと7ピースの握り

スパイシーツナロール、ハマチハラペーニョマンゴーロール、サーモンアボカドロール

シェフの選んだ12ピースの刺身

シェフの選んだ新鮮な魚、いくら、野菜、卵を味付けしたご飯の上にのせた料理

ツナ、ハマチ、サーモンのスパイシーライスの上に

シュリンプカリフォルニア、インサイドアウトでワサビトビコをトッピングし、ロブスターサラダとマンゴーチリソースを添えた

キュウリとアボカドの裏巻き、ブロンジーノをゆず醤油と辛いごま油で仕上げたもの

リッテンハウススクエアのトップ3ハンドロール。(S.S.T、スパイシースパイダー、スパイシークランチホタテ)

プレミアムな日本の牛肉、和牛とプロボローネ、スパイシーなマヨネーズ、ビブレタスを赤唐辛子フレークの大豆紙で包んだもの。このロールはホースラディッシュアイオリと一緒に提供されます。そしてもちろん、ウィットまたはウィトアウトで注文できます。

焼きハマチをクリスピーテンピュラバッターのアボカドロールの上に乗せ、赤いユズペッパーソースをかけた料理

サーモン刺身とユズ味噌マスタードソース、マイクログリーン、サーモン卵

ハマチの刺身に醤油漬けのハラペーニョとポン酢ソースを添えた料理

カニカマ

ツナ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

ツナ、サーモン、またはハマチ

マグロ、サーモン、ハマチ、またはウナギ

天ぷらエビ、BBQウナギ。アボカドサルサ

キュウリマンゴーロール、サーモンタルタル、クリーミーゴマソース

ズワイガニの天ぷら、ツナタルタル、ワサビマヨ

ハマチハラペーニョロール、マグロ刺身、アボカドサルサ

辛いソースと出汁醤油で

パン粉で覆われたカツソースとマスタードマヨネーズ

ザマのフライドチキン

出汁醤油と共に

味付けされたご飯の上に

味付けご飯の上に焼きウナギ

炒めソースの野菜

クラシックな6ピースの巻き寿司の選択

シェフが選んだ4つの握りとシェフが選んだ巻き寿司

シェフの選んだ6種類の刺身とシェフの選んだ巻き寿司

マグロ、サーモン、ハマチ、いくら、野菜を味付けしたご飯の上にのせた料理