焼肉てん

当店自慢の逸品を存分にご堪能いただける極上の逸品。仕入れからこだわり厳選して取り揃えた国産黒毛和牛を贅沢に使用した当店自慢一品です。一口食べるごとに広がる極上の旨味を存分にお楽しみいただけます。きめ細かな肉質となめらかでとろける味わいをご堪能ください。

ご来店いただいた際は是非食べていただきたい絶品メニュー。近江牛の中でも少ししかとれない希少な部位を存分に堪能いただけます。まずはそのままお召し上がりください。お好みでレモンをかけると爽やかな酸味が引き立ち、お肉の旨味と絶妙なハーモニーを奏でます。贅沢な味わいをごゆっくりお楽しみください♪3種のタンがセットになった和牛タンセット2,060円もおすすめです！

〆に是非お召し上がりください。盛岡から直送されたコシの強い麺を使用した〆にぜひ味わっていただきたい絶品の一品。大根おろしとゆずの皮が絶妙に絡み合うさっぱりとしたスープと麺の相性は抜群。口の中に広がる爽やかなスープの風味と心地よい麺の食感を存分にお楽しみいただけます。お好みでキムチなども一緒にお楽しみください。

タンのなかでも１番根本に近く最も柔らかい希少部位。厚切りにすることでコリコリとした食感と柔らかい食感が楽しめます。

タンの根本の部分。あまり動かされていない部位なので柔らかいのが特徴です。口の中でとろけるような食感をお楽しみください。

タンの裏側の部分。歯ごたえがあり旨味が強いのが特徴です。

肩周辺の希少な赤身肉。程よく脂が入りやわらかい赤身とコクが楽しめます。

脇腹あたりに位置する牛一頭から少量しか取れない希少部位。赤身と脂身のバランスが良くジューシーで甘みと旨味が特徴です。

バラ肉の一部でモモの付け根に近い部分。赤身とサシの上品な脂の旨味、柔らかい食感が特徴です。

あばら骨の外側のお肉。前脚寄りの部位で程よい脂と食感が楽しめるお肉です。

外バラの内側に位置するお肉。肉のコクとハラミの旨味を併せ持ち、適度な脂とジューシーさが魅力。

肩ロースの一部で、霜降りが美しく肉の大トロとも呼ばれる希少部位。両面を軽く焼き、卵黄に絡めてお召し上がりいただくと、とろける旨みが口いっぱいに広がります。

お尻の部分。牛一頭から取れる量が限られているため高級希少部位とされています。霜降りが入っており、柔らかくジューシーなのが特徴です。

腰からお尻にかけての部位。赤身がメインで適度な霜降りが入っています。比較的柔らかく旨みをしっかりと感じられます。

背中の薄い筋肉の部分。赤身肉に似ていますが、ホルモンに分類されます。濃厚な旨みと適度な霜降りが特徴です。

背中の筋肉の一部。牛一頭から一本しか取れない希少部位。柔らかく適度な脂を含みます。

鮮度と質にこだわった国産和牛のレバーを厳選して仕入れております。濃厚なコクとまろやかな甘みが特徴。十分に加熱し、ごま油とお塩につけてご賞味ください。

国産和牛レバーを使用した定番メニュー。肝臓ならではのコクと旨味をお楽しみください。十分に加熱しご賞味ください。

ミノとミノの間に挟まれた脂の部分で上ミノよりも希少な部位です。コリコリとした食感とジューシーな脂の旨味が特徴です。

牛の胃袋は４つあり、ミノは１番最初の胃袋です。コリコリとした食感が特徴です。臭みが少なく食べやすいホルモンです。

コリコリとした歯ごたえがあり比較的柔らかく食べやすい、ホルモンが苦手な方にも好まれるクセの少なさが特徴です。

牛の頬肉です。顔の筋肉がよく動く部位のため、歯ごたえがあり旨味が凝縮されています。

牛の第四胃袋。アカセンマイとも呼ばれる部位で人気の高いホルモンです。ミネラルが豊富で健康維持や美容にも良いとされています。

ぷりぷりとした食感と、噛むほどに旨味が出るホルモンです。比較的あっさりしているのが特徴です。

上タン・タン下

カルビ・ロース・ハラミ

日替わり・シマチョウ・レバー

人参/カボチャ/葱/ピーマン/椎茸

白菜・胡瓜・葱・うずら・山芋orトマト

もやし・人参・ゼンマイ・季節のおすすめ

秘伝のたれ・味付き刻みネギ・韓国のり

コムタンスープにご飯を入れたもの