土手・あつみや

桜鍋の一人前セットの定番メニューです。独自の赤みそを使用したタレは見た目と違い非常にさっぱりしており、飽きなく、馬肉のほか、お野菜もお腹いっぱい召し上がれます。最後の、しめ はうどんを頼まれる方が多いです。

※コースメニューの場合、うどんはセットに含まれます。

こちらは大変希少な部位で、数に限りがございますので、お求めの場合はご予約の際にお申し付けください。

扱う馬肉が長野信州の国産馬肉の為、巻きロースとは言わずとも大変やわらかいお肉となります。お肉そのままの味を、薬味とタレでお楽しみいただけます。

さっと炙りたたきにした馬刺しを、お店で独自に合わせて作っているポン酢でお召し上がれます。馬の脂を味わった後に感じる、さっぱりとした香りまでご賞味ください。

大変珍しい、馬のもつ煮込みでございます。味付けは、あつみやの合わせ赤みそを使用しており、見た目は濃い色味ですが、塩分も少ない大変あっさりした、日本料理における繊細な味付けに仕上がっております。

馬刺しを細かく切り、納豆と合わせ、ウズラの卵をのせたヘルシーな一品です。お酒のつまみにご飯にのせても美味しくいただけます。

馬刺しを使用した握り寿司です

こちらはお食事中以外に、お土産やお正月としての単品販売を行っております。

お値段はその時の仕入れの状況により変わります。