ザ・インディペンデント・バー&レストラン

アボカドムース、ヒカマサルサ

ベーコン

自家製ポテトチップス

3種類の職人製チーズと付け合わせ

付け合わせ

タバスコアイオリ

レモングラス、カフィアライム、ココナッツミルク

グレープフルーツ、アルフォンソオリーブ、ピクルドサルシフィ、アボカドピューレ

自家製スモークハム、フォンティーナチーズ、トリュフアイオリ*

クレオールマスタード、フェンネル、洋ナシチリサラダ

スパイシーな韓国バーベキューソース

スライスしたフェンネル、マンチェゴチーズ、レモンハニースタイムドレッシング

オリーブオイルでポーチしたサーモン、チェリートマト、ガーリックチップ、グリーンゴッデスドレッシング

グリーン、スパイスウォルナッツ、ゴートチーズ、バルサミコビネグレット

ラディッシュ、マイヤーレモンビネグレット

パンチェッタ ピアーヴェ

牡蠣 (6), リトルネック (6), ポーチドシュリンプ (3), カニの爪 (2)

アイオリ

ファバ豆、パンチェッタ、リーク、アーモンドクレームフレッシュ

ヤギのチーズ

エビ、レモンブラウンバターケーパーソース、ローストフィンガーリング、マスタードグリーン

春玉ねぎ、野生のきのこクリームソース、クリスピースパッツレ、ハリコヴェール

ゴルゴンゾーラポレンタ、グリルバルサミコラディッキオ、チャードグリーントマトチミチュリ

ホースラディッシュの潰したポテト、クリームスピナッチ、ソースボルドレーズ

チポトレアイオリ、チェダー、レタス、トマト、ハウスカットフライ

ベーコンで包まれたネイサンズドッグ、リフライドビーンズ、アボカド、パイナップルサルサ、チポトレアイオリ、フライ

季節の野菜、ハウスケチャップ、チェダー、ペッパーブリオッシュ、ハウスカットフライ

ハウスケチャップ、ペッパーブリオッシュ、シフォナードレタス、ジュリエンヌオニオン、ハウスカットフライ

アボカド ムース、ヒカマ サルサ

ベーコン

自家製ポテトチップス

3種類の職人製チーズと付け合わせ

付け合わせ

タバスコアイオリ

レモングラス、カフィアライム、ココナッツミルク

グレープフルーツ、アルフォンソオリーブ、ピクルドサルシフィ、アボカドピューレ

自家製スモークハム、フォンティーナチーズ、トリュフアイオリ*

クレオールマスタード、フェンネル、洋梨とチリのサラダ

スパイシーな韓国バーベキューソース

スライスしたフェンネル、マンチェゴチーズ、レモンハニーマジョラムドレッシング

オリーブオイルでポーチしたサーモン、チェリートマト、ガーリックチップ、グリーンゴッデスドレッシング

グリーン、スパイスウォルナッツ、ゴートチーズ、バルサミコビネグレット

ラディッシュ、マイヤーレモンビネグレット

パンチェッタとピアーヴェ

牡蠣 (6), リトルネック (6), ポーチドシュリンプ (3), カニの爪 (2)

アイオリ

ファバ豆、パンチェッタ、リーク、アーモンド＆クレームフレーシュ

ヤギのチーズ

エビ、レモンブラウンバターケーパーソース、ローストフィンガーリング、マスタードグリーン

春玉ねぎ、野生のきのこクリームソース、クリスピースパッツレ、ハリコヴェール

ゴルゴンゾーラポレンタ、グリルバルサミコラディッキオ、チャードグリーントマトチミチュリ

ホースラディッシュの潰したポテト、クリームスピナッチ、ソースボルドレーズ

チポトレアイオリ、チェダー、レタス、トマト、ハウスカットフライ

ベーコンで包まれたナサンズドッグ、リフライドビーンズ、アボカド、パイナップルサルサ、チポトレアイオリ、フライ

季節の野菜、ハウスケチャップ、チェダー、ペッパーブリオッシュ、ハウスカットフライ

ハウスケチャップ、ペッパーブリオッシュ、シフォナードレタス、ジュリエンヌオニオン、ハウスカットフライ