Bar Tetu 西中洲店

独学+銀座の名店で修業し、バーテンダー歴20年の経験からおりなす本格派のカクテルが福岡でも楽しめます。

フルーツの厳選に始まり、果実の良さ存分に活かし、相性のいいアルコールと合わせてご用意しております。ノンアルコールカクテルのご用意も充実しております。

カクテル【マティーニ】 ショートカクテルでも人気の高いマティーニは「カクテルの王様」とも呼ばれています。標準的なレシピは、ドライ・ジンとドライ・ベルモットの割合が3:1ですが、ジンとベルモットの割合によって様々なバリエーションがあります。有名なもので、ジン割合が多いドライ・マティーニや、オリーブジュースが加わるダーティ・マティーニなどがあります。007シリーズでジェームズ・ボンドが「Vodka Martini. Shaken, not stirred.（ウォッカマティーニを。ステアせずにシェィクで）」という台詞を決めるシーンで一躍有名になりました。 当店では通常よりも大きめのオリーブを塩漬けしたものを添えています。

ケンタッキー・ダービーの開催地、ルイヴィルの町のバーテンダーが作ったカクテル。その際、オールドファッションドグラスで観客に配られたのが始まり。ビターなバーボンの風味と柑橘系のフレッシュな風味がマッチしたカクテル。お客様のお好みでフルーツを搾り、角砂糖を潰して味を調整していただくことで、完成する一品です。

宮崎産高級きんかん「タマタマ」とドライジンと佐賀県産みかんを合わせてご用意しております。11月から3月頃まで。

桃とシャンパーニュを合わせた逸品！夏のカクテル。

当店では、【ふわふわっと、とても滑らかなチョコミント味で、お酒の味をあまり感じずデザート感覚で飲める口当たりの良いカクテル】で、女性はもちろん甘いものが好きな男性にもおすすめです。カクテル名のグラスホッパーとは、「バッタ」または「キリギリス」のことです。昔と今とでは、作り方が変わったカクテルとして知られています。グラスホッパーは誕生当時、3層のプース・カフェ・スタイルのカクテルとして作られていましたが、それがいつの頃からかは不明ですが、シェイクが行われ、完全に3種類の材料が混合された形で作られるようになり、今に至ります。

ドライなマティーニが「カクテルの王様」と呼ばれていることに対して、深紅で甘口なマンハッタンは、「カクテルの女王」と呼ばれています。名前の諸説はたくさんありますが、どの諸説もニューヨークのマンハッタンが関係していると言われています。また、マリリンモンロー主演の映画「お熱いのがお好き」もこのカクテルを有名にしたきっかけで、マリリンが演じたシンガーが汽車の中でマンハッタンカクテルを作ろうと悪戦苦闘するシーンがマンハッタンの印象を強めたと言われています。

巨峰：夏頃から11月いっぱいまでイチゴ：12月頃から5月頃まで洋梨：11月頃から1月頃まで金柑：11月頃から3月頃まで

梨とグレープフルーツとマイナス25℃のウォッカを合わせた、この時期人気のフローズンカクテルです。梨とグレープフルーツでサッパリ仕上げております。 ＊時期によって梨の種類は変わります。

キューバのハバナが発祥で、16世紀後半にイギリスの海賊リチャード・ドレイクがモヒートの前身と言われている「ドラケ(draque)」という飲み物をキューバの人に伝えた。この「ドラケ」はサトウキビの蒸留酒アグアルディエンテ(ラムの前身)を使用していたと言われています。語源はスペイン語で濡らすという意味のmojarから来ており、ミントの香りとライムの酸味が合わさった飲み口で、暑い季節にぴったりのカクテルです。

1946年、ハリウッドのサンセット大通りに面した「コックンプル」というレストランで生まれ、モスコー・ミュールとは「モスクワのラバ」という意味があり、「ラバに蹴飛ばされたように」効いてくる、強いウォッカベースのカクテルであるとも言われています。色々諸説はありますが、大量に残っていたジンジャービアーを使うために開発されたカクテルで、爽やかな味わいは食前食後問わず、人気なカクテルです。当店では、本式の銅のマグカップ、佐賀産の生の生姜を漬け込んだウォッカを使用して、提供しております。

名前の由来は、19世紀後半にキューバのダイキリ鉱山で働く人々がキューバ特産のラムにライムを搾り、砂糖を入れて飲んだのが始まりと言われています。ライムの香りと酸味が口の中で広がり、甘みと酸味の絶妙なバランスが味の決め手です。クラッシュした氷(クラッシュドアイス)を使ってシャーベット状にした「フローズン・ダイキリ」というフローズンタイプを好まれるお客様もいらっしゃいます。こちらは、かの文豪ヘミングウェイが愛したカクテルとしても有名です。

ホワイト・ルシアンはウォッカをベースにコーヒーリキュールと生クリームを混ぜたカクテルです。ルシアンはウォッカの原産国・ロシアを意味します。決定的な由来は不明ですが、あたり一面雪で真っ白の極寒のロシアをイメージしている説や、白系ロシア人（White Russians）をイメージしている説など、様々な説が存在します。ウォッカとコーヒーリキュール、生クリームの比重を利用し2層になったカクテルは味はもちろん、見た目も楽しむことができます。生クリームが入ることで、なめらかで甘く飲みやすいカクテルになっています。 ＊ウォッカに焙煎したコーヒー豆を漬け込んでご用意しております。

香りは、グラスに注いだ瞬間に潮を伴ったパワフルなピート香が溢れ出し、一気に広がります。鼻を近づけてグラスの中をより深く嗅ぐと、奥から爽やかなレモンピール、籾殻、シロップ、ミルクキャンディが姿を見せます。口に含むと、塩気と旨みの乗ったピートスモークが口の中を支配し、ゆっくりと蜂蜜レモン、べっこう飴へと変化します。フィニッシュに向けて広がる山椒の後に、焦げ目をつけたバニラクリームのふんわりとした甘みが味わえます。

大分県産の無農薬カボスを使用した【KABOSUスカッシュ】の始まりです。スッキリとした炭酸の入ったカクテルです。

シングルカスクは日本市場向けとしては初となる10年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。バーボン樽で熟成されており、フルーティーかつモルティーで、柔らかな塩味とともに爽やかな潮風が感じられる、まさに正統派キルホーマンとも言えるボトルです。海草や潮の香り、ハーブやスモーキーなどの芳香に加え、 オイリーで燻香が広がり、クリーミーで甘さも広がります。胡椒、ピート、ほのかに塩っぽさが残る味わいを感じることができます。

【ARDBEG Grooves】 【アードベッグ グルーヴス】木の表面までしっかり跡がつくほど焦げ付かせたワイン樽で熟成。アードベッグらしい力強さのなかに、スモークした様々なスパイスと焚き火のような薫り、アップルとスモークした洋梨のメロウなモヤのなかに消えていくような味わいが楽しめる、唯一無二のアイラ・モルトです。世界中をラブとピート（泥炭）で魅了する、今だけ出会える『アードベッグ グルーヴス』は6月に開催されるアードベッグ・デ―にて、初めてお披露目されます。TASTING NOTE色：赤みがかかったオレンジ香り：アードベッグらしい力強いピートと海から上がる波しぶきのような香りのなかに、スモークしたシナモンパプリカ、アンティークレザーとサドルソープの強いアロマ。遠くでかすかに蒸留所の岸辺で火を焚いているような香ばしいノートに続いて、最後にチリパウダーで香りづけした肉のような、食欲をそそる味わい。ちょっぴり水を加えると驚くようにその表情を変え、美しいアロマを放ち、ラベンダーの香りのせっけん、 、挽きたての白コショウ、フローラルでハーバルな香りが絡みあう。まるでコリアンダーの葉とミントを混ぜ合わせたようなフレッシュフラワーのように。味わい：ススとタールとともに強い塩味が糖蜜のトフィー、バニラ味のポップコーン、塩で味付けしたフルーツの織りなす甘いバイブの中に流れ込む。ここでも、スモーキーなバーベキュー、パプリカ、マスタードスパイスの独特の美味しそうなノートが、まるで洋梨のサイダーのような、スモークした洋梨とアップルの予期しないモヤの中に消えていく。フィニッシュ：メロウな甘さとともにスモークしたパプリカと焚き火が隅々まで広がる

1948年スコットランドグラスゴーにて創業後、豊富なアイテムや、その素晴らしい品質で、世界のモルトラバーを魅了し続けるダグラスレイン社が、世界中で人気を誇るアイラモルト、”ビッグピート”の2018年5月に行われた”アイラフェス記念ボトル”を発売。香りは、最初に乾燥した海草に続きバーベキューした肉とゴールデンシロップのアロマ。 口に含むとスモークされた大麦が、湿ったレザーや煙突のすすがレモンの皮と共に感じられ、フィニッシュは海塩やベーコン、チャーされたオークを伴って、長くあとを引く美味しさが感じられます

アイラ島のラガヴーリン湾に面した、絵画のように美しい蒸留所で造られるシングルモルト。ラガヴーリンとはゲール語で「水車小屋のある窪地」。ラガヴーリンは、創業当時の製法を守り、アイラモルトの中でも、最も長い時間をかけて蒸留しています。最も情熱的で、スモーキー、豊かな香味で多くの愛好家からアイラモルトの決定版と評価されています。 アイラ島が誇る荘厳なる一品。ピート、海草、ウッド、フルーツの複雑な香味で島の名を世界的に知らしめました。少しウッディな海塩の味覚が続き、長く、上品なピート香に満ちた後味が特徴です。16年の眠りから目覚めた、エッジの効いた味わいをお楽しみください。

スコットランド、スカイ島唯一の蒸留所が生み出す金色の蒸留酒。ピートと海潮の力強い香りとスモーキーな甘さを持ち合わせたまさに男性的なモルトウィスキーです。爆発的かつ香味の特徴が人々を惹きつけてやみません。 10年の熟成を経たタリスカーは正にスカイ島の自然をそのままボトルにしたような強烈な個性を持っています。 香りは、ほのかな海水の塩、生ガキ、そして柑橘系の甘みを感じさせる、力強いピートのスモーキーさ。 味わいは、煙るようなスモーキーさと力強いモルトの香味を伴う、豊かなドライフルーツの甘み。暖かく、情熱的。のどの奥にペッパーの香りを感じます。スタンダードだからこその魅力を存分にお楽しみ下さい。

タリスカー10年はアメリカンオークのリフィル樽で熟成させた原酒を使用していますが、この18年は3割程度、ヨーロピアンオークのリフィル樽（スペインでシェリーの熟成に使用された樽）で熟成させた原酒を使用しています。また、2007年に行われたWorld Whisky Awards に出品されました。このイベントは1年に1回最高のウイスキーを選ぶため、審査員がブラインドテイスティングを行い、世界1位を決める大会です。158のウイスキーを3回にわたって審査し、最終選考に残ったのはわずかに5本。そして3月初旬にロンドンで行われた最終審査で栄えある1位に輝いたのです。 香りは、豊かでフルーティ。オレンジの皮、バタースコッチ、背景にスモーキーさを感じる。このスモーキーさが次第に前面に出てきて、トフィーの香りに軽いミントの香りが絡んできます。 口に含むと、前面に甘みが広がり、その後、かすかなスモーキーさを伴ったより主張の強い味わいへと変化します。

カリラ12年は、フレッシュで甘くフルーティ、スムーズなボディの淡い麦わらの色とデリケートなバランスの味わいを持ちます。クリーンで食欲をそそる香りの中にかすかな柑橘系のフルーツとほんの一筋の軽やかなスモークが包まれています。 この香りがカリラの特徴です。 味わいは始めは甘く、その後にフレグラントで甘いスモーキーさと長く尾を引くフィニッシュが続きます。カリラとはゲール語で「アイラ海峡」。アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周辺はスコットランド西岸において、最も風光明媚な地域です。この奥まった入り江に建つカリラ蒸留所は近年、非常に人気が出ている注目の蒸留所です。

アイラ島の畑で収穫された大麦のみを使って仕込んだ、ブルイックラディ「アイラ・バーレイ・シリーズ」。原産地にこだわったシングルモルト。このブルイックラディは、アイラ島のシングルファーム(単一農園)、シングルフィールド(単一畑)、 シングルヴィンテージ(単一年)、シングルバラエティ(単一品種)です。アイラ島のテロワールを表現した、統括責任者、ジム・マッキューワン氏による渾身の１本。ノンピートの麦芽を使用していますが、香りは、麦の綺麗な中にスモーキーさがあります。アイラモルトの風味をしっかりと感じられる温かみのあるウィスキーです。

オクトモアはブルイックラディ蒸溜所でのヘビーピート麦芽を使用してつくられる世界一、ピーティなシングルモルトで、圧倒的なピートスモークがありながらも多様なフレーバーを備えています。グラスに入れると、煙、タールを感じ、背後には砂糖漬けのオレンジ、胡椒、チョコレート等の匂いも感じられます。またオクトモア10年は、世界で6,000本の限定商品で、フェノール値80.5ppm、アルコール50％です。ちなみに、ppmとはスモーキーでピートの強さを表す数値。ピーティで知られるラフロイグは50〜60ppmほどで、それと比較してもオクトモアは、抜きん出ていることがわかります。まだ試したことない、ピーティラヴァーは必見の一本となっております。

ドイツ市場向けに特別に瓶詰めされたオフィシャルのグレンドロナック蒸留所のシングルカスク1994年物。このビンテージは重厚感のあるオークにレーズン、コーヒー、レザーの香り、ボディはレザーに葉巻、ダークチョコレートで大人のビター、フィニッシュは優しく包んでくれています。普段飲んでいるウィスキーでは、物足りないと感じている方に是非飲んでもらいたい、期待を裏切らない商品です。

ブルゴーニュワインの樽で11年間熟成し、カスクストレングスで瓶詰した日本市場限定品です。すべての期間ブルゴーニュワインの樽で熟成することで、アランの柔らかな酒質とブルゴーニュワインの赤いフルーツの味わいが調和した、ワインラバーにもおすすめの1本です。香りは空気と触れ合うことでブルゴーニュの赤ワイン由来のカシスやレーズンがバニラやトフィー共に一気に溢れ出し、ミルクチョコレート、オークへと変化して行きます。 味わいはキャラメルクリームとともにピリピリと小気味よくコショウが弾け、カシス、ブルーベリーが心地よいタンニンと共に絡み合い、ビターチョコレートのような甘さが余韻として続きます。

バーボンバレルの16年熟成で、シングルカスク、カスクストレングスのボトリング。 「プライベートカスク」はとても値ごろ感のあるシングルカスクで、アランモルト中でも非常に人気のあるシリーズです。香りは完熟した桃やメロンをメインに蜂蜜、トフィーへと変化して行きます。 味わいは完熟桃のジューシーな甘み、ピンクペッパー、ウッドスパイスのアクセントと共に芳醇な蜂蜜へと変化し、柔らかな甘みが心地よく続きます。

アイリークはイーラッハとも呼ばれ、「１９９９年インターナショナル・ワイン＆スピリッツ」で金賞を受賞したウイスキーです。 商品名はゲール語で“アイラ島民”を意味しており、「ザ・ハイランズ＆アイランズ社」がボトリングしているシングルモルトです。アイリークの蒸留所の名前は公表されていません。海苔や昆布、香木などの香り、アイラ島特有のソルティさ、スモーキーさがしっかり味わえます。

香りはフルーティーに満ちた、干しブドウ類とかすかなスコテュシュヘザー味わいは、リッチでフルーティーな甘さ、ほのかなオークが奏でるまろやかな口どけ感、長く香り深い余韻ハイボールの起源、デュワーズ時は1905年のアメリカ。デュワーズの２代目トミー・デュワーが友人と、スコッチを楽しもう(楽しむ=have a ball)とサロンへ出かけました。そこで出されたグラスが小さかったので、もう少し背の高いグラスで出してくれれば、もっと楽しめる(high ball)と、ウェイターに伝えました。この瞬間、スコッチハイボールウィスキーが誕生した、と当時の新聞に記されています。 当店でも銘柄の指定がなければ、バランスのとれた、デュワーズ12年を使用しています。ベースや作り方に各々の店の個性が出るハイボールで、喉を潤してみませんか？デュワーズは、ウィスキーとして世界屈指の販売数量を誇り、アメリカでスコッチといえばデュワーズと言われるほどのビッグブランドです。特に1891年スコットランド生まれの鉄鋼王「アンドリュー・カーネギー」が、時のアメリカ大統領「ベンジャミン・ハリソン」に樽入りのデュワーズをプレゼントした時、全米中で話題となり、大ブレイクしたニュースは有名です。

1779年創業でアイラ島最古の蒸留所。「アイラの女王」とも呼ばれる気品あるスモーキーフレーバーが特徴のボウモア。バーボン樽で12年間熟成させた原酒を、オロロソシェリー樽で3年間更に熟成することで、ウッディかつ甘い味わいを実現しました。ダークチョコレートや、レーズン、さらにはスモーキーさが、見事に溶け合った一本です。国際的にも評価が高く、2010年香港インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション金賞受賞。ISC2016年金賞と、数々の賞を受賞したことでも知られています。

一万樽に一樽といわれる希少な原酒のみを用いた究極のブレンド。ジョニーウォーカー創業者が作った、ブレンディングレシピを基に当時の味わいを再現した商品で、使用している瓶は19世紀に使用されたものを再現し、製造番号が刻印されています。香りは、ハチミツやレーズンなどのドライフルーツ系の香りに加え微かなピート香。長期熟成のため、まろやかで角のとれた味わい。この上なく芳醇で力強く、微かにスモーキーな味わい、長く心地よく続く余韻が特徴です。

スプリングバンク蒸留所は、1828年にスコットランドのキャンベルタウンで創業。伝統的な製法を頑なに守り続け、フロアモルティングによる製麦からボトリングまでの全工程を、蒸留所の敷地内で行っている唯一の蒸留所です。15年はシェリー樽で熟成された原酒を100％使用した贅沢なキャンベルタウンモルトです。2回半蒸留するとこで、芳醇な香りに塩辛さがアクセントとなり、奥深い味わいを楽しめます。香りは、シェリー樽熟成ならではのダークチョコレートを中心に、フルーツケーキ、トフィー、アーモンドが次々に現れます。味わいはレーズンやイチジク、ダークチョコ、塩バニラが絶妙に調和し、マカダミアナッツのような濃厚なバターなどが長い余韻として続きます。

スコットランド最北部にあるオークニー諸島に位置し、伝統ある蒸溜所でつくられました。 「スキャパ スキレン」とは、ファーストフィル(空き樽)のバーボン樽で熟成させた原酒を100%使用したシングルモルトウイスキーです。 今では珍しいユニークな樽型のローモンドスチルで蒸溜をすることで、新鮮な洋ナシやパイナップル、トロピカルフルーツを思わせる香り。またハニーデューメロンのような爽やかさ。バニラのような甘さを兼ね備えています。そして、スキャパの原酒はバランタイン17年のキーモルトにもなっており、バランタインのルーツを感じることのできる一本です。

１８７５年創業、２０年以上の休止期間を経て２００８年より蒸溜を再開。東ハイランドのマレイ湾に面した海沿いに位置し、ハイランドとスペイサイドの境界をまたぐ唯一の蒸溜所。その立地ゆえ風味は３つの環境の影響を受ける。 造り手としてクラフトマンシップにこだわった、小規模少量生産が特徴の蒸留所です。「レアカスクリリース」というシリーズのドイツ市場向けで、シェリーホッグスヘッド(シェリー樽を一度ばらばらにして組みなおした製法)での熟成。香りはヘザーハニー、モルティで軽いチョコ、塩キャラメル。ボディはトフィー＆シナモン、オレンジピール。フィニッシュは強いブラックペッパーで独特に長く続きます。１８７５年創業、２０年以上の休止期間を経て２００８年より蒸溜を再開。東ハイランドのマレイ湾に面した海沿いに位置し、ハイランドとスペイサイドの境界をまたぐ唯一の蒸溜所。その立地ゆえ風味は３つの環境の影響を受ける。 造り手としてクラフトマンシップにこだわった、小規模少量生産が特徴の蒸留所です。「レアカスクリリース」というシリーズのドイツ市場向けで、シェリーホッグスヘッド(シェリー樽を一度ばらばらにして組みなおした製法)での熟成。香りはヘザーハニー、モルティで軽いチョコ、塩キャラメル。ボディはトフィー＆シナモン、オレンジピール。フィニッシュは強いブラックペッパーで独特に長く続きます。

リッチで幾重にも積み重なった複雑な味わいはシェリー樽、バーボン樽、新樽の3つの個性的な樽で熟成されることで生み出されます。その原酒をシェリーの製法と同様のソレラシステムで熟成。このソレラ樽は決して空にされることはなく年々、複雑で豊かな円熟味を増した味わいを生み出しています。レーズンのような熟成されたフルーツや蜂蜜の複雑な香り。シナモンやバランスのとれたしょうがのスパイシーさとシェリー由来の重厚な味わいがあり、長く甘い余韻が続きます。

本品は、バーなど業務市場限定 「ザ・グレンリベット コード」のコンセプトは、情報に左右されず、感覚を研ぎ澄ませながらウイスキーの持つ多重なフレーバーやアロマを感じ、味わいの謎を解き明かしていただこうという斬新なものです。イギリスの有名な暗号解読者からインスピレーションを受け、中の液体が隠されたマットブラックなボトルには、味わいの謎を解く鍵となる暗号（CODE）が隠されたグラフィックデザインが施されています。 ※数量限定 「ザ・グレンリベット」は、モルトを生み出す最良の地、スペイサイド地方のグレンリベット（リベット谷）で1824年に政府公認第一号の蒸留所となって以来、全てのシングルモルトの原点として世界中のモルト愛飲家に愛されています。創業時から変わらぬ伝統の製法と風土、選び抜かれた原材料、ミネラル分に富んだマザーウォーター“ジョージーの湧水”、そして熟練した職人たち、どれ一つ欠けても「ザ・グレンリベット」は生み出されません。

グレンモーレンジィ蒸留所は、ウイスキーを作る際に使われるバーボン樽の木材の選定から行い、バーボン樽に関してのこだわりは他の追随を許さないと言われています。18年は、その中から最高級のバーボン樽でじっくりと時間をかけて熟成され深みを増したレアモルトで、15年間の熟成後に一部をシェリー樽に移し3年間仕上げの熟成を行います。香りはナッツのようなコク、クレームブリュレの甘さ。クリーミーなバニラ、マンゴーのようなエキゾチックな果実の香り。 味わいは、柑橘系の第一印象に、とろりとした蜂蜜、芳しいナッツ香、ドライフルーツの甘さから魅惑的なドライフルーツの甘味と、シェリー由来のナッティーでドライな余韻が長く続きます。

アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだ フェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガル産酒精強化ワインの ルビーポートの樽で熟成いたしました。 香りはルビーポート由来のたっぷりと フルーツを使用したベリーのタルト、爽やかなレモン、塩気を伴ったピートスモーク、 バニラが広がります。味はレッドカラントジャム、砂糖漬けのレモンピール、 バニラクリーム、アクセントにシナモンが現れ、塩気を伴ったピートがゆっくりと 全体を包み込みます。 短期間のフィニッシュではなく、すべての期間ルビーポート樽の中で熟成することで、 キルホーマンのスモーキーなフレーバーとルビーポート由来の甘みを纏った 赤いフルーツの味わいが見事に調和し、魅力ある広がりを見せてくれます。＜テイスティングノート＞ 香り：ベリーのタルト、シトラス、塩気を伴ったピートスモーク、バニラ 味：レッドカラントジャム、シナモン、シトラス、バニラクリーム、潮、ピート

ウイスキートレイル ナイトは、エリクサーディストリーズが日本向けにリリースするオリジナルシリーズです。6部完結のこのシリーズのラストボトリングで、非常に期待がもてます。ホグスヘッドの22年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。 香りはアプリコット、オレンジ、蜜蝋、バターサンド、微かにユーカリ。味は蜂蜜、オレンジマーマレード、アプリコットソース、ジンジャーのアクセント。フィニッシュに上品な潮が広がり心地よい余韻が広がります。クライヌリッシュの人気ビンテージ1995年は、インディペンデントボトラーからのリリースが激減していますので、是非この機会にお楽しみください。限定264本。

1897年、大量のウイスキー原酒を保有し、頭角を現していた「ジェームズ・ブキャナン社」が皇太子専用のブレンデッドウイスキーを作るという勅命を受け、できたのがロイヤルハウスホールド。ロイヤルハウスホールドは、バッキンガム宮殿、ローデル・ホテルのバーや日本でしか飲むことを許されておらず、日本での販売が許可されたのは、昭和天皇が皇太子時代に英国に訪れた際、英国王室の特別の配慮で友好な関係にある日本にだけ特別に許可し、以来、日本での販売が許されています。香りは、ドライで青みのある麦芽香や干した牧草、微かにスモーキー。 味わいは、サトウキビや、はちみつレモンのような甘さが続きます。

ノッカンドゥとは、ゲール語で「小さい黒い丘」という意味で、スペイサイド地方のスペイ川中流にある同名の村に蒸溜所があります。ノッカンドゥ12年のの特徴は、きっちり12年熟成された原酒を使っているところにあります。それを示すかのように、ラベルにを何年蒸溜の原酒を使っていることが明記されているほどです。そしてスペイサイドの中でも特にデリケート、フルーティで繊細な味わいを持ちます。香りは、リンゴのような香りが先に現れ、あとからレーズン、パイナップル、カカオ、モルトの香りがついてきます。水を加えるとシリアルの香りや肉の香りが立って、それらがしばらくすると焦げた紙のような香りへと変化していきます。 口に含むと、心地よい甘さが口の中に広がり、そのあと、グレープフルーツのような酸味を伴うドライさが続き、クリーンで飲み易いよいんが続きます。

年間数千本しかつくれない、貴重で希少な数量限定品。モルト原酒にはサントリー秘蔵の超長期熟成樽の中から最低でも酒齢30年以上のモルト原酒が入念に選ばれ、これに酒齢30年以上の円熟グレーン原酒を吟味して丁寧にブレンドします。数が少ないため、すべて手作業で行われます。贅を極めた宝石のような美酒として、容器の瓶には、30面カットのクリスタルボトルが採用されています。マンゴーやイチゴジャム、バニラや超長期熟成モルト由来の甘い香り。口に含むと、ドライフルーツを凝縮した甘味、なめらかで重厚なコク、力強いウッディネスの味わいから、熟した果実香と長く深い余韻が続きます。

創業者である竹鶴政孝がウイスキー造りの理想の地として選んだ、北海道 余市。 力強く厚みのある味わいのシングルモルト余市を、シェリー酒のひとつであるマンサニーリャ(パロミノ種のぶどうからつくられる)樽でさらに熟成させることで、フルーティな甘さとコク、香ばしいピートが調和した味わいが実現されています。ピーチやパパイヤのようなトロピカルフルーツの香りとショートケーキを思わせる甘酸っぱい香り。甘い口当たりとコクのある味わい。焚き火のようなピートの余韻が特徴です。

創業者である竹鶴政孝が、余市とは異なる個性を生み出す風土として選んだ、杜の都 仙台。華やかで軽やかな味わいのシングルモルト宮城峡を、シェリー酒のひとつであるマンサニーリャ(パロミノ種のぶどうから造られる)樽でさらに熟成させることで、まろやかな甘さとやわらかなビター感が調和した味わいが実現されています。ドライアプリコットサルタナレーズンのようなドライフルーツと、ココナッツやミルクチョコレートを思わせる甘い香り。甘みのあるやわらかな味わい。樽の少しほろ苦い余韻が特徴です。

2014年マルス信州蒸溜所で蒸留し、鹿児島本土より南南西約60kmの海上にある世界自然遺産の島・屋久島で熟成させたシングルモルトウイスキー。 屋久島エイジングセラーの中から、バーボン樽5本を選びヴァッティング。力強くウッディな香り、シナモンを思わせる甘い香りを感じ、ココアパウダーのような味わいが感じられるシングルモルトウイスキーです。

サントリーブレンデットウイスキー 鳳雅（ほうが） 山崎 １９８４は山﨑蒸留所で1984年に蒸留、樽詰めされたシェリー樽熟成の原酒をブレンドしたウイスキーです。ボトルのラベルには「Suntory Blended Whisky for KINKO 」とあり、サントリー・ブレンデッド・ウイスキーのキンコー・オリジナルとされており、日本を代表する名門の種類販売店である「酒のキンコー」のために特別にブレンドされ2015年に発売されたレアものです。500本のみの数量限定で、ラベルには歴史的な文化遺産でもある宇治の平等院鳳凰堂の鳳凰が描かれています。30年の長期熟成だけあり美しい色合いと熟成香、濃厚でとろりとした味わいを楽しめる珠玉のウイスキーに仕上がっています。シェリー樽熟成特有のビターチョコレートのようなほろ苦さのある甘みとオレンジピールの酸味が感じられ、山崎特有のクリーミーな滑らかさとレーズンのような熟した果実のような風合いを感じることができます

シェリー、ポートといった美酒を育んだヨーロピアンオークの樽で20年以上熟成した希少な山崎モルトを使用。それにアメリカンオークの若く活き活きとした原酒を組み合わせることで、甘くなめらかで複雑な味わいが感じられます。熟した苺やメロン、カスタードクリームなどからチョコレートのような甘い香りに変化していきます。 味わいは、酸味をそなえた甘さ、熟した柿、蜜柑からウッディネスでスパイシーさが綺麗な余韻として続きます

ライ麦由来の華やかな味わいとスパイシーな香りが特長。他のシリーズに比べると価格もお手頃になっております。

ベリーを想起する甘味と酸味の味わいに、やわらかなスモーキー香が特徴。

プラムのような甘酸っぱい味わいに滑らかな飲み口、芳醇な香りが特長です。

貴重なオールドボトルや、長期熟成ものもございますので気軽に御問合せ下さい。

厳選したウイスキーを取り揃えています。

棚の中にも珍しいウイスキーが多数収納されております。

酒齢25年を超える長期熟成シェリー樽原酒を厳選。丁寧にヴァッティングしたスーパープレミアムウイスキー。 シェリー樽熟成由来の甘美な芳香が馥郁と立ちのぼる。年月を誇る長期熟成原酒の甘味と苦みが織り成す複雑で重厚な香味。陶然とした余韻は長く感じられます。色調は、濃い赤褐色 。 香りは、干しレーズン、イチゴジャム、ビターチョコレート などを連想させ、 味わいもしっかりとした酸味、ほろ苦さ、厚みを備えています。 現在では市場に出回らなくなった、山崎25年をウィスキーラヴァーにお楽しみいただく為に、当店ではお求めやすい価格でご提供しております。ジャパニーズウイスキーの真髄をお試しください

1994年に白州ブランドの最初の一本として登場した「白州12年」。 白州蒸留所で12年以上熟成させたモルトウイスキー原酒のみを使用して作られたウイスキー。 現在では国産ウイスキーの需要増の影響で、十分な原酒を確保するには長い時間を要することから、休売が発表されました。香りは柑橘系や青リンゴの様な爽やかな香りやスモーキーさ、バニラの様な甘い香り。口に含むと、香りと同様に青リンゴなどの爽やかな感じやスモーキーさ、バニラやナッツの様な甘さが口に広がります。

熟した果実のような、深い香りとほのかなスモーキーさ。 酒齢18年以上の長期熟成モルトが、 深い香りとほのかなスモーキーさを醸し出します。 複雑なコクと甘み、馥郁とした樽香が見事に調和。 スモーキーで心地よい余韻をお愉しみください。長期熟成モルトならではの深い味と香り。 複雑なコクと甘み、豊かな樽香が見事に調和。 かすかなスモーキーさを含んだ余韻も心地よい。 香りはメロンやマンゴー、ミルクキャラメル、ほのかにスモーキー味わいは、はちみつのような甘さ、青リンゴや洋梨の様な爽やかな甘酸っぱさから熟した果実香やスモーキーさが心地よい余韻へと続きます。

酒齢25年を超える貴重な白州モルト原酒の中から、クリーミーでウッディーな原酒、ピートを効かせたスモーキー原酒、果実味濃厚なシェリー樽原酒を厳選・吟味し、じっくりと後熟しました。 香りは熟した柿、マンゴー、ジャム、チョコレート。味わいは濃縮された果実の甘さ、クリーミー、ほのかな酸味。円熟を極めた芳醇かつスモーキーでフルーティーな甘さの、長く深い余韻。 現在では入手困難になった白州25年を、リッチな今夜に添えられてみてはいかがでしょうか。

世界的調香師とコラボしたアロマティックなマッカランが登場 ※数量限定 【世界的な調香師であるゲランのロジャ・ダブ氏】と共同で開発。マッカランのなかでも、特に個性的なアロマの原酒で構成されています。スペインにある2つの樽工房が、核となるシェリー樽原酒を提供している。樽工房「テバサ」のバットとパンチョンは、リッチなフルーツケーキの香味。同工房のホグスヘッドからは、オレンジや焦げたオークの感触を授かっている。さらに別の樽工房「ウドサ」が供給する樽は、伐りたてのオークのような青っぽい香りやシトラスの風味が特徴だ。ウッディな香りも、シトラスのアクセントも、調香師にとって極めて重要なレシピの一部である。バーボン樽も複数のタイプを併用している。ホグスヘッドからは青リンゴの香り。そしてファーストフィルのバーボンバレルからはバニラアイスクリームの香り。さらにセカンドフィル以降のシェリーバットからは、ドライでフローラルな原酒が得られる。このフローラルなアロマも香水に重用される要素だが、ロジャ・ダブ氏によるとバーボン樽原酒の甘さに拮抗してバランスをとるために加えられたのだという。ケン・グリアー氏が用意したグラスから、実際にウイスキーを味わってみよう。グラスに鼻を近づけると、松を思わせるフレッシュな木の香り。ジャスミンや柔らかなバニラ、シナモンやジンジャーのスパイス、フルーツケーキやサルタナレーズン、さらにはレモンのような柑橘の印象も折り重なっている。さすがに世界有数の調香師が手がけた複雑なアロマである。口に含むと、ふんわり軽やかな飲み口が心地よい。フルーティな味わいが複雑な香味と溶け合い、マッカランらしい豪華な余韻がいつまでも続く。 「味わえば確かにマッカランであるとわかりますが、これまでにはなかった面白いアロマがあります。フレーバーの要素が喧嘩せず、互いに協力しあって花開く構成は調香師らしいアプローチ。

マッカランは、スペイサイド地方で製造されるシングルモルトウイスキー。 「シングルモルトのロールスロイス」とも称されるこのモルトは癖がなく、甘くてフルーティなフレーバーが特徴。 非常にバランスの取れたハイクオリティな味で世界中にファンの多い銘柄です。自社製のシェリー樽で熟成されたザ・マッカラン 12年は、バニラにほのかなジンジャーやドライフルーツ、シェリー樽の甘い香り。 口に含むと、濃厚なドライフルーツとシェリーからトフィーの甘さ、ドライフルーツにウッドスモークとスパイスが余韻として続きます。

マッカランは、スペイサイド地方で製造されるシングルモルトウイスキー。 「シングルモルトのロールスロイス」とも称されるモルト。厳選されたシェリー樽で最低18年間熟成させた原酒のみを使用。世界中で高い評価を受けるザ・マッカランの象徴です。 明るいマホガニーを思わせる色で、強いドライフルーツ、ジンジャー、スパイスの香りがします。リッチなドライフルーツやオレンジ、ウッドスモークといった味わいに加え、熟した果実や甘いトフィーの長く力強い余韻を感じます。

世界的調香師とコラボしたアロマティックなマッカランが登場 ※数量限定 【世界的な調香師であるゲランのロジャ・ダブ氏】と共同で開発。マッカランのなかでも、特に個性的なアロマの原酒で構成されています。スペインにある2つの樽工房が、核となるシェリー樽原酒を提供している。樽工房「テバサ」のバットとパンチョンは、リッチなフルーツケーキの香味。同工房のホグスヘッドからは、オレンジや焦げたオークの感触を授かっている。さらに別の樽工房「ウドサ」が供給する樽は、伐りたてのオークのような青っぽい香りやシトラスの風味が特徴だ。ウッディな香りも、シトラスのアクセントも、調香師にとって極めて重要なレシピの一部である。バーボン樽も複数のタイプを併用している。ホグスヘッドからは青リンゴの香り。そしてファーストフィルのバーボンバレルからはバニラアイスクリームの香り。さらにセカンドフィル以降のシェリーバットからは、ドライでフローラルな原酒が得られる。このフローラルなアロマも香水に重用される要素だが、ロジャ・ダブ氏によるとバーボン樽原酒の甘さに拮抗してバランスをとるために加えられたのだという。ケン・グリアー氏が用意したグラスから、実際にウイスキーを味わってみよう。グラスに鼻を近づけると、松を思わせるフレッシュな木の香り。ジャスミンや柔らかなバニラ、シナモンやジンジャーのスパイス、フルーツケーキやサルタナレーズン、さらにはレモンのような柑橘の印象も折り重なっている。さすがに世界有数の調香師が手がけた複雑なアロマである。口に含むと、ふんわり軽やかな飲み口が心地よい。フルーティな味わいが複雑な香味と溶け合い、マッカランらしい豪華な余韻がいつまでも続く。 「味わえば確かにマッカランであるとわかりますが、これまでにはなかった面白いアロマがあります。フレーバーの要素が喧嘩せず、互いに協力しあって花開く構成は調香師らしいアプローチ。

1,800円〜

1,500円～

1,500円～

バック８年は、あるクライアント向けにケンタッキーの有名な蒸留所がサワーマッシュ製法（製品の香味が増すといわれる。）を用い、スモールバッチ（ファーストフィルとセカンドフィルのバーボン樽で熟成させた少量生産の原酒）でボトリング。ラベルは、ロデオをするカウボーイの荒々しさと精神を反映しています。ラベルとは裏腹に、素直で飲みやすいバーボンですので、是非お試しください。

味の均一化のためさまざまな樽原酒をブレンドするのが一般的なバーボンと違って一つの樽からのみボトリングするのがブラントン。たとえ同じブラントンとなる原酒の樽であっても混ぜ合わせることはありません。キャップの部分には、ブラントンのアルファベットである 「B・L・A・N・T・O・N・S」の８文字のうち１文字が必ず付いており、８つ集めるとコマ送りのように、あたかも競走馬が走っているかのようなきれいなフォームが完成します。こういった遊び心がブラントンをより愉しむ要素になっています。 味わいは、非常にすっきりとして飲みやすく、まろやか。ブランデーのような香りと味わいが魅力です。ボディがしっかりとしていて甘めの味となっております。

飲みやすい代表的なバーボンウイスキーケンタッキー州最古の蒸溜所ウッドフォードリザーブ蒸溜所が創り出すバーボン。ゆっくりとした均一の熟成を重ねることでなめらかな味わいが生まれます。その高い品質と、カクテルの幅広い副材料と見事にマッチする汎用性の高さから、世界のトップバーにてウイスキーカクテルのベースとして最も人気があるクラフトバーボンです。ろ過を必要としない天然の地下水を使った仕込み水、穀物比率、ポットスティル3基を使用した蒸溜、熟成方法等の要素すべてに、こだわりのを取り入れた独特の製法が、ウッドフォードリザーブの高い品質を裏付けています。 香りはバーボン特有のハチミツ、バニラを感じさせますが、どちらかというとフルーティーな印象。味わいにも深さが感じられ、幾層にも重なった複雑なフレーバーが味覚を刺激します。

6年から8年熟成した樽を厳選してつくられるクラフトバーボン。製造工程で割水やろ過を一切せず、樽出しそのままでボトリングされます。フルーティでありながら独特のほろ苦さを持ち、バニラなどの力強い味わいが特長のクラフトバーボンです。 割水や濾過など一切おこなわず、そのままボトリングしたものです。 そのため製造年によって度数や香味に微妙な違いがあり、それがウイスキー通（バーボン通）を魅了する要因にもなっています。 熱烈なファンが多く、ひとたび魅了されると恋しさが募り離れられなくなると評されてもいる。 是非一度クラフトバーボン「ブッカーズ」をお試しください。

ケンタッキー州の200周年記念として、1992年に発売された日本限定販売品。 時間をおしみなくかけ熟成させた、限りある原酒だけを贅沢に使って生まれるフォアローゼズの最上級品です。スパイスが複雑に絡み合う風味豊かな熟成香や洋梨やバニラのような香り。 芳醇なオーク感、キャラメルのような甘さ、完熟したプラムとチェリーが柔らかく調和した味わいを感じ、そして長い余韻が楽しめます。

バーボンの王道で知られているメーカーズマークの限定発売品。インナーステイブとよばれる焦がしたフレンチオークの板を、熟成した原酒樽の中に10本沈めて数ケ月間後熟。この工程を経ることでより甘く出来上がります。おすすめの飲み方は、ストレートやロックです。インナーステイブ由来のキャラメルやバニラのスウィートな香味の絶妙な調和と、厚みのある味わいが感じられます。商品名の「46」は、後熟に使われる“インナーステイブ”の焦がし具合を指定するために樽メーカーに伝える番号に由来します。

1,300円～

長い間、英国海軍(ネイビー)ご用達のラムだったパッサーズ社はブリティッシュ・ヴァージンアイランドに、蒸留所はトリニダード・ドバゴとガイアナにあり、バルバドスでボトリングされています。原酒は完璧なバランスでブレンドされて、最低3年以上熟成されます。 『15年』は最上級のコニャックやブランデーと同等のものとされています。今日蒸留されるラムのほとんどは効率的に98.5%のアルコールが取れます。対して木製スティル(蒸留器)で蒸留された場合は67%となりコストもかかります。更にエイジング(熟成)の段階でなくなる分もあり、15年もの間を木製樽の中で熟成されると約7%の最初のオリジナルラムしか残りません。それがこのパッサーズ15年を特別なものにするのです。パッサーズ15年1本に対し空気中に蒸発してしまうボトルは約16本分にもなるのです。それが、上級のコニャックのように例えられる所以なのです。

ロン サカパは「天国のような味わい」と言われおり、海抜2,300メートルという世界で最も高い位置にある熟成庫で、グアテマラの緑豊かな大地とともに造られています。サトウキビの一番搾り汁のみを濃縮した「バージン・シュガーケイン・ハニー」を蒸留し、山の冷えた空気の中、その原酒をバーボン樽やシェリー樽、ペドロヒメネスの樽の中で、ソレラシステムによりゆっくりと熟成。キャラメルやバニラ、バタースコッチの甘い香りと、ソレラシステムによる樽から得られた香りの層が調和します。そしてシェリーの風味や、トーストされたヘーゼルナッツ、バナナトフィーとドライパイナップルの香りが特徴的です。口に含むと、甘い蜂蜜のような粘りと複雑で芳醇なコクのある味わいから、レーズンとアプリコットの風味、ナツメグやコーヒ、バニラの甘み、ジンジャーとシナモンのバランスの取れたスパイシーさが余韻として続きます。

100年の歴史を持つコロンビアで最古の蒸留所の一つであり、かつ数少ない大資本に属さない、独立した一族経営の蒸留所。コロンビアの大自然の中、ファミリーで営む農場で作られたサトウキビから生み出される。その個性的なソレラシステム熟成の秘法からは、あたかもコニャックを思わせる豊かな香りと味わいが生まれます。非常に珍しいこのラムは、100年以上続くディクタドール蒸留所で最高品質の樽を使用し、ブレントマスターが慎重に厳選、ブレンドしたディクタドールを代表する一品。コロンビア特有の芳醇な香りと深く贅沢な味わい。滑らかな舌触りかつ濃厚な味わいに加え、ドライイチジクや干し柿のチョコレート、葡萄の皮、熟したフルーティさが華やかさを添えています。

1,400円～

1,400円～

1,700円～

ダニエルブージュは1805年以来、コニャックを造り続けています。ブドウはコニャック地方の1級のブドウ畑であり、グランド・シャンパーニュ地方の中心部で育てられています。収穫されたブドウは伝統的な方法で蒸留され、どのコニャックもリムーザンオーク樽で熟成されます。近年、琥珀色をつけるためにカラメルを添加するコニャックが多い中、ダニエルブージュはカラメルを使用せずに新樽の色だけで美しい琥珀色のコニャックを生み出しています。ナツメグ、クローヴ、シナモン、バニラの芳香と味わいに加え、プルーンのニュアンスがあります。25年熟成で、品種はユニ・ブラン100%。

マーテル社は、歴史の古さや、生産規模の大きさなどにより、コニャックを代表する銘柄のひとつです。マーテル社がコニャックづくりを始めたのは、１７１５年で、マーテル社の製法は、数あるコニャック・メーカーのなかでも、特に古典的、伝統的なつくり方をすることで知られている。ブレンドは世襲制のチーフ・ブレンダーによって行われ、その芸術性の高さには定評がある。その中でも【コルドン・ブルー】は、飲む香水といわれており、飲み終えてもグラスの中から華やかな香りが残るなどの理由から、１９１２年に世に出て以来、高級コニャックの一典型として、高い人気を獲得している。香りは、砂糖漬けにしたプラムやアップルとコーヒーやナッツを彷彿させる香ばしい香り。 味わいは、贅沢にブレンドされたボルドリー地区のブドウから作られるブランデー特有のエレガントかつ芳醇で複雑な味わいを感じられます。

1,200円～

※チャージ料 1,000円※2022年12月時点での情報になります。現在の内容と異なる場合があります。詳しくはお店にお問い合わせください。※サービス料として7％いただいております。