BIRTH DINING by plein

季節の前菜の盛り合わせ 6~7種類前後

秋田県特産のいぶりがっこを使用したポテトサラダ。じゃがいもは“きたあかり”ほくほくと旨みの強い品種です。白ワインとよく合います。

イタリアンオムレツ

青のりを練り込んだ生地のフリット。お好みでレモンを絞って。

数種類のきのこをにんにく、ハーブ、オリーブオイルでマリネしました。

揚げナスを赤ワインビネガーやレーズンを加えて甘酸っぱく仕上げたトマトソースと合わせた一品。

シチリア産岩塩、バルサミコ酢、フレッシュなオリーブオイルでシンプルに。

日替わりでご用意しております。

日替わりでご用意しております。

マグロのほほ肉をソテーし、塩麹、にんにく、レモン、ハーブを効かせたソースで召し上がります。

牛の希少部位“ざぶとん”を柔らかくジューシーに焼き上げています。