カフェ・モナーク

バターナッツスクワッシュ、セロリの根、ルタバガ、ペピタ、メープル

柿、リンゴ、シソ、スモーク醤油

サルサベルデ、ペピタ、クレームフレーシュ、ピクルドオニオン

プレッツェル クラスト、コンロ グリル パイナップル、アボカド、スイカ 大根、シラントロ

パースニップ、トマトジャム、パルミジャーノ・レッジャーノ

エンドウ豆、パースニップ、ラピーニ、エキストラバージンオリーブオイル

パルメザン、バジル、トーストポイント

サンチョーク、チポリーニオニオン、紫カリフラワー

パースニップ、ブロッコリーニ、ニンジン、ホウレンソウ、松の実

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

ハイケンユズウォッカ、リコール43、サッチャーズスイカ、パイナップル、ライム 「トロピカルフルーツとバニラを組み合わせたバランスの取れた、さわやかな体験のマティーニ。」

アワユキホワイトストロベリージン、ボタニカアンジェリカビターズ、イエローチャートリューズ、ローズウォーター、ハチミツ、レモン、卵白 「このクローバークラブのアレンジは、ロゼウォーター、ストロベリージン、ハーブのチャートリューズを組み合わせたアペリティフスタイルの飲み物で、バラの庭を思わせる。」

アップルトン・エステート「シグネチャー」ラム、ギファール「バナーヌ・デュ・ブレジル」、フルール・シャルモント・リキュール、ライム 「バナナとベリーのリキュールを使ったクラシック・ダイキリのアレンジ。」

テキーラ・オチョ・レポサド、ウベシロップ、シナモン、レモン 「シナモンと熟成テキーラを使った紫芋を強調した、酸味がありながらさっぱりとした夏のカクテル。」

チャムコス「スティルストレングス」テキーラ、ラマゾッティ、ニクスタエロテリキュール、シャルトリューズエリクサーヴェジタル、新鮮なキュウリ 「ブランコテキーラ、コーンリキュール、新鮮なキュウリ、フランスとイタリアのビターリキュールを使った、マルガリータの繊細でさわやかなアレンジ。」

カルデナル・メンドーサ「8年」スペイン・ブランデー、マンダリン・ナポレオン、新鮮なセージ、レモン、卵白 「スペイン・ブランデー、ベーキングスパイス、オレンジリキュールを使った風味豊かなカクテルで、新鮮なセージと組み合わせています。」

オールド オーバーホルト "ボンデッド" ライ ウイスキー、ルクサルド アマレット、トースト アーモンド ビター、レモン "トースト アーモンドとボンデッド ライを使ったクラシック アマレット サワーの風味豊かなアレンジ。"

カーネルE.H.テイラー「スモールバッチ」バーボン、プランテーションココナッツラム、チナール、チョコレート＆チェリービターズ 「イタリアンアマーロ、カリブラム、アメリカンバーボンがバランスの取れたマンハッタンスタイルのカクテルを作り、ディナーとデザートの両方に適しています。」

ペネロペ "ザ・アーキテクト" バーボン、アンゴスチュラ & 自家製エルブ・ド・プロヴァンスビター、ホワイトブルゴーニュシロップ "フランスワインのニュアンスと繊細なハーブのノートを加えたクラシックカクテルのテロワール主導の表現。"

ウィスル ピッグ 18 年 ダブル モルト ライ ウイスキー、ドメーヌ タリケ アルマニャック XO、カルパーノ アンティカ フォーミュラ ベルモット、ドム ベネディクティン、ペイショッド ビターズ、アンゴスチュラ ビターズ 「高品質のスピリッツを贅沢に使ったアーティザンアイスキューブの上に、クラシックなマンハッタンスタイルのカクテルにインスパイアされた、土っぽくてムーディーな秋のフレーバー」

リチュアルゼロプルーフ "テキーラ," スイカ, タバスコ, ライム, タヒンリム

リチュアル・ゼロ・プルーフ「ジン」アペリティフ、ローズマリー、オレンジビターズ、レモン

儀式ゼロプルーフ「ラム」、アップルスパイスシロップ、レモン

ブルーベリーピューレ、ブラックウォルナットビター、トニック、スモーク

リチュアルゼロプルーフ "ジン"、パッションフルーツ、バニラ、シンプルソーダコー アリゾナオレンジソーダ

シェフのセレクション

ハム、バターナッツスクワッシュ、セロリの根、ルタバガ、ペピタ、メープル

パパイヤ、シソ、ユズ、スモーク醤油

プレッツェルクラスト、コンログリルパイナップル、アボカド、スイカ大根、シラントロ

フィンガーリングポテト、ロブスターナージュ

フォアグラ、セロリの根、ビート、イチジク

スモークバターナッツ、エイコーンスカッシュ、ザクロ、ペピタ、メープル

サツマイモ、サンショク、トウモロコシ、バルサミコ

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

トリュフ、松の実、クレームフレーシュ、フォカッチャ

ハム、バターナッツスクワッシュ、セロリの根、ルタバガ、ペピタ、メープル

アヒアマリロ、パイナップル、アボカド、スイカ大根

ブリオッシュ、アイオリ、セロリ、パヴフライ

熟成チェダーチーズグリッツ、アップルバター、リンゴとフェンネルのサラダ

チミチュリ、パースニップ、トマトジャム

ベーコンラルドン、ペアレリッシュ、パンプキンスパイスセミフレッド、ピスタチオ、アルグラ、バルサミコ

熟成パルメザン、クルトン、ホワイトアンチョビ

自家製エブリシングベーグルパンザネッラサラダ、ホイップクレームフレッシュ、ディル

ベーコンパニス、ハリッサ、チポリーニオニオン、ブールブラン

スイートポテト、コーン、サンチョーク、バルサミコ

スモークバターナッツ、エイコーンスカッシュ、ザクロ、ペピタ、メープル

スイートポテト、パースニップ、ピーカン、ハニー

リゾット、サンチョーク、アルグラ、バルサミコ、レモン

パルメザン、バジル、トーストポイント

キャラメライズドオニオン、コンテ、つぶしたアボカド、トマトジャム、フライ

ケイパーバターソース

プチフィレミニョン、フライドエッグ、フレンチフライ

新鮮なオレンジセグメント、グランマルニエメープルシロップ、キャンディー皮

ハイケンユズウォッカ、リコール43、サッチャーズスイカ、パイナップル、ライム 「トロピカルフルーツとバニラを組み合わせたバランスの取れた、さわやかな体験のマティーニ。」

アワユキホワイトストロベリージン、ボタニカアンジェリカビターズ、イエローチャートリューズ、ローズウォーター、ハチミツ、レモン、卵白 「このクローバークラブのアレンジは、ロゼウォーター、ストロベリージン、ハーブのチャートリューズを組み合わせたアペリティフスタイルの飲み物で、バラの庭を思わせる。」

アップルトン・エステート「シグネチャー」ラム、ギファール「バナーヌ・デュ・ブレジル」、フルール・シャルマン・リキュール、ライム 「バナナとベリーのリキュールを使ったクラシック・ダイキリのアレンジ。」

テキーラ・オチョ・レポサド、ウベシロップ、シナモン、レモン 「シナモンと熟成テキーラを使った紫芋を強調した、酸味がありながらさっぱりとした夏のカクテル。」

チャムコス「スティルストレングス」テキーラ、ラマゾッティ、ニクスタエロテリキュール、シャルトリューズエリクサーヴェジタル、新鮮なキュウリ 「ブランコテキーラ、コーンリキュール、新鮮なキュウリ、さらにフランスとイタリアのビターリキュールを使った、マルガリータの繊細でさわやかなアレンジ。」

カルデナル・メンドーサ「8年」スペインブランデー、マンダリン・ナポレオン、新鮮なセージ、レモン、卵白 「スペインのブランデー、ベーキングスパイス、オレンジリキュールを使った風味豊かなカクテルで、新鮮なセージと組み合わせています。」

オールド オーバーホルト "ボンデッド" ライ ウイスキー、ルクサルド アマレット、トースト アーモンド ビター、レモン "トースト アーモンドとボンデッド ライを使ったクラシック アマレット サワーの風味豊かなアレンジ。"

カーネルE.H.テイラー「スモールバッチ」バーボン、プランテーションココナッツラム、チナール、チョコレート＆チェリービターズ 「イタリアンアマーロ、カリブラム、アメリカンバーボンがバランスの取れたマンハッタンスタイルのカクテルを作り、ディナーとデザートの両方に適しています。」

ペネロペ "ザ・アーキテクト" バーボン、アンゴスチュラ & 自家製エルブ・ド・プロヴァンスビター、ホワイトブルゴーニュシロップ "フランスワインのニュアンスと繊細なハーブのノートを加えたクラシックカクテルのテロワール主導の表現。"

ウィスル ピッグ 18 年 ダブル モルト ライ ウイスキー、ドメーヌ タリケ アルマニャック XO、カルパノ アンティカ フォーミュラ ベルモット、ドン ベネディクティン、ペイショウズ ビターズ、アンゴスチュラ ビターズ 「高品質のスピリッツを贅沢に使ったアーティザンアイスキューブの上に、クラシックなマンハッタンスタイルのカクテルにインスパイアされた、土っぽくムーディーな秋のフレーバー」

リチュアルゼロプルーフ "テキーラ," スイカ, タバスコ, ライム, タヒンリム

リチュアル・ゼロ・プルーフ「ジン」アペリティフ、ローズマリー、オレンジビターズ、レモン

儀式ゼロプルーフ「ラム」、アップルスパイスシロップ、レモン

ブルーベリーピューレ、ブラックウォルナットビター、トニック、スモーク

リチュアルゼロプルーフ "ジン"、パッションフルーツ、バニラ、シンプルソーダコー アリゾナオレンジソーダ

シュマルツ、ラディッシュ、ターンip、ソースアルバフラ

ブラックトリュフ、スイートブレッド、アーモンド、リーク

チポリーニオニオン、ハム、チョリソ、スービーズ、カレント、ライ

プレッツェルクラスト、コンログリルパイナップル、アボカド、スイカ大根、シラントロ

温かいカニサラダ、フィンガーリングポテト、ロブスターナージュ

シトラス、ビート、フェンネル、ブラウンバター

サーバーにお尋ねください

USDAプライムフィレミニョン、チリ産シーバス

ベーコンパニス、ハリッサ、ニンジン、チポリーニオニオン、赤ピーマン

和牛頬肉ラビオリ、アスパラガス、パルメザン、ボルドレーズ

スモークバターナッツ、エイコーンスクワッシュ、ザクロ、ペピタ、メープル

ブラウンバターパースニップ、リンゴ、赤キャベツ、ブリュッセルスプラウト、タマリンドグレーズ

マファルディーネ、ロブスター、ホタテ、ジャンボエビ、赤ペスト、松の実

コーン・スカトッシュ、チョリソ、カラブリアン・アイオリ

焦げたパイナップルミニョネット、シベリアキャビア

フルーツタルト、スパイス入りマスカルポーネ、キャラメルピーカン

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

大根、カブ、カラブリアンアイオリ、パールオニオン

ビート、パイナッツ、保存レモン

ラタトゥイユ、赤ワイン、ベルペッパーコーリ

プレッツェル クラスト、コンロ グリル パイナップル、アボカド、スイカ 大根、シラントロ

パースニップ、トマトジャム、パルミジャーノ・レッジャーノ

エンドウ豆、パースニップ、ラピーニ、エクストラバージンオリーブオイル

パルメザン、バジル、トーストポイント

ヘーゼルナッツ、玉ねぎのバリエーション、スービーズ、カラント

パースニップ、ブロッコリーニ、ニンジン、ホウレンソウ、松の実

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

シェフのセレクション

スモークサーモン、パインナッツ、保存レモン

プレッツェルクラスト、コンログリルパイナップル、アボカド、スイカ大根、シラントロ

温かいカニサラダ、フィンガーリングポテト、ロブスターナージュ

シュマルツ、ダイコン、カブ、ソースアルバフラ

シトラス、ビート、フェンネル、ブラウンバター

スモークバターナッツ、エイコーンスカッシュ、ザクロ、ペピタ、メープル

和牛頬肉ラビオリ、アスパラガス、パルメザン、ボルドレーズ

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

ホワイトトリュフ、パインナッツ、クレームフレーシュ、フォカッチャ

アヒアマリロ、パイナップル、アボカド、スイカ大根

ブリオッシュ、アイオリ、セロリ、パヴフライ

チミチュリ、パースニップ、トマトジャム

スモークサーモン、パインナッツ、保存レモン

ポーチドペア、ペアレリッシュ、パンプキンスパイスセミフレッド、ピスタチオ、アルグラ、フリゼ、バルサミコ

ベーコンパニス、ハリッサ、チポリーニオニオン、ブールブラン

和牛頬肉ラビオリ、アスパラガス、パルメザン、ボルドレーズ

スモークバターナッツ、エイコーンスクワッシュ、ザクロ、ペピタ、メープル

スイートポテト、パースニップ、ピーカン、ハニー

リゾット、サンチョーク、アルグラ、バルサミコ、レモン

パルメザン、バジル、トーストポイント

キャラメライズドオニオン、コンテ、つぶしたアボカド、トマトジャム、フライ

野生のキノコ、コンテ、ポテト

プチフィレミニョン、フライドエッグ、フレンチフライ

新鮮なオレンジセグメント、グランマルニエメープルシロップ、キャンディー皮

ハイケンユズウォッカ、リコール43、サッチャーズスイカ、パイナップル、ライム 「トロピカルフルーツとバニラを組み合わせたバランスの取れた、さわやかな体験のマティーニ。」

アワユキホワイトストロベリージン、ボタニカアンジェリカビターズ、イエローチャートリューズ、ローズウォーター、ハチミツ、レモン、卵白 「このクローバークラブのアレンジは、ロゼウォーター、ストロベリージン、ハーブのチャートリューズを組み合わせたアペリティフスタイルの飲み物で、バラの庭を思わせる。」

アップルトン・エステート「シグネチャー」ラム、ギファール「バナーヌ・デュ・ブレジル」、フルール・シャルマン・リキュール、ライム 「バナナとベリーのリキュールを使ったクラシック・ダイキリのひねり。」

テキーラ・オチョ・レポサド、ウベシロップ、シナモン、レモン 「シナモンと熟成テキーラを使った紫芋を強調した、酸味がありながらさっぱりとした夏のカクテル。」

チャムコス「スティルストレングス」テキーラ、ラマゾッティ、ニクスタエロテリキュール、シャルトリューズエリクサーヴェジタル、新鮮なキュウリ 「ブランコテキーラ、コーンリキュール、新鮮なキュウリ、フランスとイタリアのビターリキュールを使った、マルガリータの繊細でさわやかなアレンジ。」

カルデナル・メンドーサ「8年」スペインブランデー、マンダリン・ナポレオン、新鮮なセージ、レモン、卵白 「スペインのブランデー、ベーキングスパイス、オレンジリキュールを使った風味豊かなカクテルで、新鮮なセージと組み合わせています。」

オールドオーバーホルト "ボンデッド" ライウイスキー、ルクサルドアマレット、トーストアーモンドビター、レモン "トーストアーモンドとボンデッドライを使ったクラシックアマレットサワーの風味豊かなアレンジ。"

カーネルE.H.テイラー「スモールバッチ」バーボン、プランテーションココナッツラム、チナール、チョコレート＆チェリービターズ 「イタリアンアマーロ、カリブラム、アメリカンバーボンがバランスの取れたマンハッタンスタイルのカクテルを作り、ディナーとデザートの両方に適しています。」

ペネロペ "ザ・アーキテクト" バーボン、アンゴスチュラと自家製エルブ・ド・プロヴァンスビター、ホワイトブルゴーニュシロップ "フランスワインのニュアンスと繊細なハーブのノートを加えたクラシックカクテルのテロワール主導の表現。"

ウィスルピッグ18年ダブルモルトライウイスキー、ドメーヌタリケットアルマニャックXO、カルパーノアンティカフォーミュラベルモット、ドンベネディクティン、ペイショウズビターズ、アンゴスチュラビターズ 「アーシーでムーディーな秋のフレーバーは、最高品質のスピリッツをアーティザンアイスキューブの上に贅沢に重ねたクラシックなマンハッタンスタイルのカクテルにインスパイアされています。」

リチュアル・ゼロ・プルーフ「テキーラ」、スイカ、タバスコ、ライム、タヒン・リム

リチュアル・ゼロ・プルーフ「ジン」アペリティフ、ローズマリー、オレンジビターズ、レモン

儀式ゼロプルーフ「ラム」、アップルスパイスシロップ、レモン

ブルーベリーピューレ、ブラックウォルナットビター、トニック、スモーク

リチュアルゼロプルーフ「ジン」、パッションフルーツ、バニラ、シンプルソーダコー アリゾナオレンジソーダ

大根、カブ、カラブリアンアイオリ、パールオニオン

ビート、パイナッツ、保存レモン

ラタトゥイユ、赤ワイン、ベルペッパーコリス

プレッツェル クラスト、コンロ グリル パイナップル、アボカド、スイカ大根、シラントロ

パースニップ、トマトジャム、パルミジャーノ・レッジャーノ

エンドウ豆、パースニップ、ラピーニ、エキストラバージンオリーブオイル

パルメザン、バジル、トーストポイント

ヘーゼルナッツ、玉ねぎのバリエーション、スービーズ、カラント

パースニップ、ブロッコリーニ、ニンジン、ホウレンソウ、松の実

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

ホワイトトリュフ、松の実、クレームフレーシュ、フォカッチャ

アヒアマリロ、パイナップル、アボカド、スイカ大根

ブリオッシュ、アイオリ、セロリ、パヴフライ

チミチュリ、パースニップ、トマトジャム

スモークサーモン、パインナッツ、保存レモン

ポーチドペア、ペアレリッシュ、パンプキンスパイスセミフレッド、ピスタチオ、アルグラ、フリゼ、バルサミコ

ベーコンパニス、ハリッサ、チポリーニオニオン、ブールブラン

和牛頬肉ラビオリ、アスパラガス、パルメザン、ボルドレーズ

スモークバターナッツ、エイコーンスクワッシュ、ザクロ、ペピタ、メープル

スイートポテト、パースニップ、ピーカン、ハニー

リゾット、サンチョーク、アルグラ、バルサミコ、レモン

パルメザン、バジル、トーストポイント

キャラメライズドオニオン、コンテ、つぶしたアボカド、トマトジャム、フライ

野生のキノコ、コンテ、ポテト

プチフィレミニョン、フライドエッグ、フレンチフライ

新鮮なオレンジセグメント、グランマルニエメープルシロップ、キャンディー皮

スモークサーモン、パイナッツ、保存レモン

シュマルツ、ダイコン、カブ、ソースアルバフラ

チポリーニオニオン、ハム、チョリソ、スービーズ、カラント、ライ

プレッツェルクラスト、コンログリルパイナップル、アボカド、スイカ大根、シラントロ

チンゲンサイ、ショウガ、キュウリ、ロブスター味噌スープ

シトラス、ビート、フェンネル、ブラウンバター

サーバーにお尋ねください

USDAプライムフィレミニョン、チリ産シーバス

グリルしたニンジン、ジャガイモ、ハーブ、アサリのジュ

和牛頬肉トルテリーニ、アスパラガス、パルメザン、ボルドレーズ

ラムメルゲーズ、モレルマッシュルーム、アーティチョーク、焦がし玉ねぎヨーグルト、シャーヴィル

ブラウンバターパースニップ、リンゴ、赤キャベツ、ブリュッセルスプラウト、タマリンドグレーズ

マファルディーネ、ロブスター、ホタテ、ジャンボエビ、赤いペスト、松の実

コーン・スカトッシュ、チョリソ、カラブリアン・アイオリ

焦げたパイナップルミニョネット、シベリアキャビア

フルーツタルト、スパイス入りマスカルポーネ、キャラメルピーカン

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能

シェフのセレクション

スモークサーモン、パイナッツ、保存レモン

プレッツェルクラスト、コンログリルパイナップル、アボカド、スイカ大根、シラントロ

チンゲンサイ、ショウガ、キュウリ、ロブスター味噌スープ

シュマルツ、ダイコン、カブ、ソースアルバフラ

シトラス、ビート、フェンネル、ブラウンバター

ラムメルゲーズ、モレルマッシュルーム、アーティチョーク、焦がした玉ねぎヨーグルト、シャーヴィル

和牛頬肉トルテリーニ、アスパラガス、パルメザン、ボルドレーズ

8コースのテイスティングメニューでのみ利用可能