セラフェ

テレビ朝日食彩の王国に取り上げられました！茨城県塚原牧場、幻の豚 メイシャントンを100%使用。ゴツゴツとした食感のかみごたえのある本場のクラッシックなパテドカンパーニュ。他店でされているような機械で混ぜて日本人好みに滑らかにはしていません。お店で新鮮な梅山豚を粗挽きにし、手で混ぜて焼き上げています。噛めばかむほど味わい深いです！梅山豚の脂の甘みと香りを味わっていただけるセラフェの定番。

日本で味わえる事の少ないフランス定番のビストロ料理。1度煮込んだ豚足を食べ易いように骨を外しました。表面カリカリ中はトロトロ。あたたかいテリーヌです。

定番梅山豚のパテドカンパーニュ、リエット、タンとハツコンフィ、フランスビゴール生ハムなど。日によりかわります。※写真は1.5倍

厳選した新鮮な常陸牛をスライスし、新鮮な葉野菜とパルミジャーノレッジャーノ。1枚のボリュームもしっかりとあり、生肉ならではの味を楽しめます。フランスに近い味わいの赤身肉を厳選しております。※保健所監修の下、生肉を扱えるキッチンを設計。生肉取り扱い許可もございます。※ランチ単品4500円ディナー単品追加5500円

パリフィガロ誌タルタルランキング、1、2、3位すべての店で活躍したシェフ齊田による本場本物の生肉タルタルステーキ！タルタルステーキを作って20年の安心安全美味なリアルフランス国民食をどうぞ！※ランチ単品4500円ディナー単品追加5500円

《放牧牛・牧草牛・グラスフェット・経産牛》に重きをおいております。日本の貴重なグラスフェット牛をご用意。