メルカット・ア・ラ・プランシャ

monastrell, malvasia de sitges, merlot, llimonera - スペインのワイン

tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano - Rioja

puerto de indias gin、ハイビスカスシロップ、レモンジュース、アポルゲ柿リキュール、フィーバーツリーメディテラニアントニック、ローズマリー

トロワリヴィエールクヴェドロセアンラム、アポローグパウパウリキュール、リーガンズオレンジビターズ

ハイランドパークスコッチ、スターリングスジンジャーリキュール、レモンジュース、ハチミツシロップ、ラフロイグスコッチ

pedro I brandy de jerez, quincy street malted rye whiskey, licor 43, sweet vermouth, bitters

アニス酒

バニラシュガー、ホットチョコレート

タルトチェリーコンポート、ミックスベリー、クラッシュピスタチオ

ライスプディング、キャラメル、キャンディードペカン

クレーム アングレーズ

自家製アイスクリーム

自家製ソルベ

ボデガス・セサール・フロリード

アルベア

エミリオ・ルスタウ

アルベア

マリネオリーブ、シトラス、チリ、ガーリックコンフィット

キャラメリゼした玉ねぎ、じゃがいも、卵、サフランアイオリ

塩漬けマリネアンチョビ、サワードウ

フラットアイアンステーキ、骨髄バター、チミチュリ

3年間のセラーノ、12ヶ月のマンチェゴ

チョリソ、ゴートチーズ、ピキーヨピーマ、トリュフハニー

今日の生牡蠣

スケプティック・ジン、バジルトニックウォーター

ティトス、コアントロー、ピーチリキュール

ドランブイ、ジャーニーマンサイダーリキュール

2個の卵、コリアンダー、ゴートチーズ、チャバッタ

ナス、ほうれん草、ピキーリョピーマン、赤玉ねぎ、じゃがいも

15ヶ月熟成セラーノハム、ポーチドエッグ、ピキーヨハランデーズ、イングリッシュマフィン、朝食用ポテト

ベリーコンポート、メープルシロップ、粉糖

バターをつけたブリオッシュ、シナモンシュガー、シャンティリークリーム、ブリュレバナナ、チョコレートチップ

焼き牛肉のロースト、ほうれん草のソテー、卵2個、ホランデーズポテト

breakfast potatoes

ギリシャヨーグルト、季節のベリー、ストロベリーバニラジャム、ピスタチオ、グラノーラ

ジェムレタス、玉ねぎ、グリーンビーン、アリコ・ベール、シトラスミガ、イディアサバルチーズ、アンチョビビネグレット

マンチェゴ、ベーコンオニオンジャム、ピクルス、フライ

ジャガイモ、サルサ・ブラバ、ガーリックアイオリ、チリオイル

ベーコンで包まれたデーツ、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

玉ねぎとじゃがいものオムレツ、サフランアイオリ

チャバッタ、トマト、アルベキーナオリーブオイル

エビ、鳥唐辛子、ニンニク、エビのジュース

licor 43, caffe borghetti

ティトス・ウォッカ、ジンジャー・リキュール、パイナップルとレモンジュース、卵白

ブランデー、オレンジリキュール

ブランコテキーラ、ザクロシロップ

パッションフルーツシュラブ、ハニーシロップ

リキッドアルケミストタマリンドシロップ、マンゴーピューレ、ライムジュース、タジンハーフリム

ココナッツクリーム、バニラ、バタフライピーのティサン

モナストレル、マルヴァジア・デ・シッチェス、メルロー、リモネラ - スペインのワイン

テンプラニーリョ、ガルナッチャ、マズエロ、グラシアーノ - リオハ

プエルト・デ・インディアス・ジン、ハイビスカスシロップ、レモンジュース、アポルグ柿リキュール、フィーバーツリー地中海トニック、ローズマリー

トロワ・リヴィエール・オーシャン・ラム、アポロジー・パウ・パウ・リキュール、レガンのオレンジビターズ

ハイランドパークスコッチ、スターリングスジンジャーリキュール、レモンジュース、ハニーシロップ、ラフロイグスコッチ

ペドロ・I シェリー・ブランデー、クインシー・ストリート・モルテッド・ライ・ウイスキー、リコール43、スイート・ヴェルモット、ビターズ

卵2個、コリアンダー、山羊のチーズ、チャバタ

ナス、ほうれん草、ピキージョペッパー、赤玉ねぎ、ジャガイモ

15ヶ月熟成のセラーノハム、ポーチドエッグ、ピキージョホランデーズ、イングリッシュマフィン、朝食用ポテト

ベリーコンポート、メープルシロップ、粉砂糖

衣をつけたブリオッシュ、シナモンシュガー、シャンティクリーム、ブリュレバナナ、チョコレートチップ

グリルした牛肉ストリップロイン、ソテーしたほうれん草、2つの卵、オランデーズポテト

朝食用ポテト

ギリシャヨーグルト、季節のベリー、ストロベリーバニラジャム、ピスタチオ、グラノーラ

ジェムレタス、玉ねぎ、インゲン豆、ハリコヴェール、シトラスミガ、イディアサバルチーズ、アンチョビビネグレット

マンチェゴ、ベーコンオニオンジャム、ピクルス、フライドポテト

ポテト、サルサ・ブラバ、ガーリックアイオリ、チリオイル

ベーコンで包まれたデーツ、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

キャラメライズした玉ねぎとジャガイモのオムレツ、サフランアイオリ

チャバタ、トマト、アルベキーナオリーブオイル

エビ、バードアイチリ、ニンニク、エビのジュース

リコール43、カフェ ボルゲッティ

ティトのウォッカ、ジンジャーリキュール、パイナップルとレモンジュース、卵白

ブランデー、オレンジリキュール

ブランコテキーラ、ザクロシロップ

パッションフルーツのシュラブ、ハニーシロップ

液体アルケミストタマリンドシロップ、マンゴーピューレ、ライムジュース、タヒンのハーフリム

ココナッツクリーム、バニラ、バタフライピーのハーブティー

提供されるもの：クリスタルパン、発酵バター、自家製ピクルス野菜、レモンの保存食。選択肢：ムール貝、イワシ、ハマグリ、オリーブオイルに漬けたタラ

シャンパンミニョネット

ローストした骨髄、サワードウ、揚げたケイパーのクランブル

カラカラオレンジ、シトラスオイル、チリ

揚げシャロット、タピオカクラッカー、チリクリスプ

セラーノ、チョリソ、カブラレス、マンチェゴ、イチジクジャム、マルコナアーモンド、ブドウ

サワードウミガス、春玉ねぎ、シェリー・ビネグレット

ベビー・ジェム、ハリコ・ヴェール、シトラス・ミガス、ソラマメ、マンチェゴ、アンチョビ・ビネグレット

サルサ・ブラバ、チリオイル、ガーリックアイオリ

セラーノハム、ロメスコ

デーツ、スモークベーコン、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

揚げた保存レモンアイオリ

タコ、ペルーのジャガイモ、エスカベチェ

豚肉、牛肉、サルサ・マドリレーナ

湾のエビ、ニンニク、チリ

バングス島のムール貝、サイダー、ノラチリバター

ツナ缶、ユコンゴールドポテト、ガーリックアイオリ

煮込んだひよこ豆、カブ、ローズハリッサ

クリスタルパン、新鮮なトマト、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル

赤ピーマン、山羊のチーズ、サフランのフォーム

白い豆、海フェンネル、レモンのスプレーム

伝統的な人参、シードル、人参の葉のチミチュリ

(最低2名様)。シェフがテーブルのためにタパスの盛り合わせを選びます。代替品はご遠慮ください。

ハンガーステーキ、パースニップピューレ

オーストラリアのラム、ミントサルサベルデ

ローストフリーバードチキン

メインのホタテ、ボンバライスのリゾット、サフラン

骨付き豚肉のチョップにセラーノハム、マンチェゴ、ピキージョペッパーを詰め、モホ・ネグラソースをかけた料理

ハーブサラダ、発酵オニオンラブネ、エンドウ

アストゥリアス風の豚肉と豆のシチュー

メインのホタテ、ゴルフのエビ、イカ、ムール貝

鶏肉、豚肉、ブティファラ

ピーマン、シャロット、エンドウ、フレンチグリーンビーンズ

イカ、ゴルフシュリンプ、イカ墨

アニゼット

バニラシュガー、ホットチョコレート

タルトチェリーコンポート、ミックスベリー、砕いたピスタチオ

ライスプディング、キャラメル、キャンディー pecan

クレーム・アングレーズ

自家製アイスクリーム

自家製のソルベ

セサール・フロリドのワイナリー

アルベアル

エミリオ・ルスタウ

アルベアル

マリネしたオリーブ、シトラス、チリ、ガーリックコンフィ

キャラメライズした玉ねぎ、じゃがいも、卵、サフランアイオリ

熟成されたマリネアンチョビ、サワードウ

フラットアイアンステーキ、マローバター、チミチュリ

3年熟成セラーノ、12ヶ月熟成マンチェゴ

チョリソ、ゴートチーズ、ピキージョペッパー、トリュフハニー

本日のハーフシェルのカキ

フォードのジン、バジルトニックウォーター

ハク、コアントロー、ピーチリキュール

ドランブイ、職人サイダーリキュール

卵2個、コリアンダー、山羊のチーズ、チャバタ

ナス、ほうれん草、ピキージョペッパー、朝食用ポテト

15ヶ月熟成のセラーノハム、ポーチドエッグ、ピキージョ・オランデーズソース、イングリッシュマフィン、朝食用ポテト

ベリーコンポート、メープルシロップ、粉砂糖

衣をつけたブリオッシュ、シナモンシュガー、シャンティクリーム、ブリュレバナナ、チョコレートチップ

グリルした牛肉ストリップロイン、ソテーしたほうれん草、2つの卵、オランデーズポテト

朝食用ポテト

ギリシャヨーグルト、季節のベリー、ストロベリーバニラジャム、ピスタチオ、グラノーラ

ジェムレタス、ソラマメ、ハリコヴェール、シトラスミガ、マンチェゴチーズ、アンチョビビネグレット

マンチェゴ、ベーコンオニオンジャム、ピクルス、フライドポテト

ポテト、サルサ・ブラバ、ガーリックアイオリ、チリオイル

ベーコンで包まれたデーツ、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

キャラメライズした玉ねぎとジャガイモのオムレツ、サフランアイオリ

チャバタ、トマト、アルベキーナオリーブオイル

エビ、バードアイチリ、ニンニク、エビのジュース

リコール43、カフェ ボルゲッティ

ティトのウォッカ、ジンジャーリキュール、パイナップルとレモンジュース、卵白

ブランデー、オレンジリキュール

ブランコテキーラ、ザクロシロップ

パッションフルーツのシュラブ、ハニーシロップ

液体アルケミストタマリンドシロップ、マンゴーピューレ、ライムジュース、タヒンのハーフリム

ココナッツクリーム、バニラ、バタフライピーのハーブティー

モナストレル、マルヴァジア デ シッチェス、メルロ、リモネラ - スペインのワイン

テンプラニーリョ、ガルナチャ、マスエロ、グラシアーノ - リオハ

プエルト・デ・インディアス・ジン、ハイビスカスシロップ、レモンジュース、アポルグ・カキ・リキュール、フィーバーツリー・メディテレニアン・トニック、ローズマリー

トロワリヴィエールオーシャンラム、アポロゲパウパウリキュール、レガンズオレンジビターズ

ハイランドパークスコッチ、スターリングスジンジャーリキュール、レモンジュース、ハニーシロップ、ラフロイグスコッチ

ペドロ・I・ブランデー・デ・ヘレス、クインシー・ストリート・モルテッド・ライ・ウイスキー、リコール43、スイート・ヴェルモット、ビターズ

二つの卵、コリアンダー、山羊のチーズ、チャバタ

なす、ほうれん草、ピキージョペッパー、赤玉ねぎ、じゃがいも

15ヶ月熟成セラーノハム、ポーチドエッグ、ピキージョホランデーズ、イングリッシュマフィン、朝食用ポテト

ベリーコンポート、メープルシロップ、粉砂糖

衣をつけたブリオッシュ、シナモンシュガー、シャンティクリーム、ブリュレバナナ、チョコレートチップ

グリルしたビーフストリップロイン、ソテーしたほうれん草、二つの卵、オランデーズポテト

朝食ポテト

ギリシャヨーグルト、季節のベリー、ストロベリーバニラジャム、ピスタチオ、グラノーラ

ジェムレタス、オニオン、グリーンビーンズ、ハリコ・ヴェール、シトラスミガ、イディアサバルチーズ、アンチョビビネグレット

マンチェゴ、ベーコンオニオンジャム、ピクルス、フライ

ポテト、サルサ・ブラバ、ガーリック・アイオリ、チリオイル

ベーコンで包まれたデーツ、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

キャラメライズした玉ねぎとジャガイモのオムレツ、サフランアイオリ

チャバタ、トマト、アルベキーナオリーブオイル

エビ、バードアイチリ、ニンニク、エビのジュース

リコール 43, カフェ ボルゲッティ

ティトのウォッカ、ジンジャーリキュール、パイナップルとレモンジュース、卵白

ブランデー、オレンジリキュール

ブランコ テキーラ、ザクロシロップ

パッションフルーツシュラブ、ハニーシロップ

液体錬金術師タマリンドシロップ、マンゴーピューレ、ライムジュース、タヒン半分のリム

ココナッツクリーム、バニラ、バタフライピーのポッドティザン

提供されるもの：クリスタルパン、発酵バター、自家製ピクルス野菜、レモンの保存食。選択肢：ムール貝、イワシ、ハサミ貝、オリーブオイルのタラ

シャンパンミニョネット

ローストボーンマロー、サワードウ、フライドケイパークランブル

カラカラオレンジ、シトラスオイル、チリ

揚げシャロット、タピオカクラッカー、チリクリスプ

セラーノ、チョリソ、カブラレス、マンチェゴ、イチジクジャム、マルコナアーモンド、ブドウ

サワードウミガス、スプリングオニオン、シェリービネグレット

ベビー・ジェム、ハリコ・ヴェール、シトラス・ミガス、ファバ・ビーンズ、マンチェゴ、アンチョビ・ビネグレット

サルサ・ブラバ, チリオイル, ガーリックアイオリ

セラーノハム、ロメスコ

デーツ、スモークベーコン、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

揚げた保存レモンアイオリ

タコ、ペルーのジャガイモ、エスカベチェ

豚肉、牛肉、サルサマドリレナ

ゴルフシュリンプ、ガーリック、チリ

バングス島のムール貝、サイダー、ノラチリバター

ツナの缶詰、ユコンゴールドポテト、ガーリックアイオリ

煮込んだひよこ豆、ルタバガ、ローズハリッサ

クリスタルパン、新鮮なトマト、ガーリック、エキストラバージンオリーブオイル

赤ピーマン、山羊のチーズ、サフランのフォーム

白い豆、海フェンネル、レモンスプレーム

伝統的な人参、シードル、人参の葉のチミチュリ

(最低2名様)。シェフがテーブルのためにタパスの盛り合わせを選びます。代替品はご遠慮ください。

ハンガーステーキ、パセリのピューレ

オーストラリアのラム、ミントサルサベルデ

ロースト フリーバード チキン

メインスカロップ、ボンバライスリゾット、サフラン

骨付き豚肉のチョップにセラーノハム、マンチェゴ、ピキージョペッパーを詰め、モホネグラソースをかけた料理

ハーブサラダ、発酵オニオンラブネ、エンドウ豆

アストリアの豚肉と豆のシチュー

メインスカロップ、ガルフシュリンプ、カラマリ、ムール貝

鶏肉、豚肉、ブティファラ

ピーマン、シャロット、エンドウ、フレンチグリーンビーンズ

イカ、ゴルフシュリンプ、イカ墨

アニゼット

バニラシュガー、ホットチョコレート

タルトチェリーコンポート、ミックスベリー、砕いたピスタチオ

ライスプディング、キャラメル、キャンディー pecan

クレームアンゲレーズ

自家製アイスクリーム

自家製ソルベ

ボデガス・セサール・フロリド

アルベア

エミリオルスタウ

アルベアル

マリネしたオリーブ、シトラス、チリ、ガーリックコンフィ

キャラメライズドオニオン、ポテト、エッグ、サフランアイオリ

cured and marinated アンチョビ, サワードウ

フラットアイロンステーキ、マローバター、チミチュリ

3年セラーノ、12ヶ月マンチェゴ

チョリソ、ゴートチーズ、ピキージョペッパー、トリュフハニー

今日のハーフシェルのカキ

フォードのジン、バジルトニックウォーター

ハク、コアントロー、ピーチリキュール

ドランブイ、ジャーニーマンサイダーリキュール

二つの卵、コリアンダー、山羊のチーズ、チャバタ

なす、ほうれん草、ピキージョペッパー、朝食用ポテト

15ヶ月熟成セラーノハム、ポーチドエッグ、ピキージョ・オランデーズ、イングリッシュマフィン、朝食用ポテト

ベリーコンポート、メープルシロップ、粉砂糖

衣をつけたブリオッシュ、シナモンシュガー、シャンティクリーム、ブリュレバナナ、チョコレートチップ

グリルしたビーフストリップロイン、ソテーしたほうれん草、二つの卵、オランデーズポテト

朝食ポテト

ギリシャヨーグルト、季節のベリー、ストロベリーバニラジャム、ピスタチオ、グラノーラ

ジェムレタス、ファバビーンズ、ハリコ・ヴェール、シトラスミガ、マンチェゴチーズ、アンチョビビネグレット

マンチェゴ、ベーコンオニオンジャム、ピクルス、フライ

ポテト、サルサ・ブラバ、ガーリック・アイオリ、チリオイル

ベーコンで包まれたデーツ、マルコナアーモンド、ブルーチーズフォンデュ

キャラメライズした玉ねぎとジャガイモのオムレツ、サフランアイオリ

チャバタ、トマト、アルベキーナオリーブオイル

エビ、バードアイチリ、ニンニク、エビのジュース

リコール 43, カフェ ボルゲッティ

ティトのウォッカ、ジンジャーリキュール、パイナップルとレモンジュース、卵白

ブランデー、オレンジリキュール

ブランコ テキーラ、ザクロシロップ

パッションフルーツシュラブ、ハニーシロップ

液体錬金術師タマリンドシロップ、マンゴーピューレ、ライムジュース、タヒン半分のリム

ココナッツクリーム、バニラ、バタフライピーのポッドティザン

マカベオ、パレリャーダ

ピノ・ノワール

ゼロプルーフカバ

マルヴァジア

リボッラ ジャッラ、トカイ フリウラーノ、シャルドネ、ピノ ビアンコ - ナパ

シェニン ブラン - カリフォルニア

アルバリーニョ

モーゼル リースリング – 品質ワイン

ピノ・グリージョ – アルト・アディジェ

テンプラニージョ

カベルネ・ソーヴィニヨン – パソ・ロブレス

ピノ・ノワール – ソノマ

テンプラニージョ – リベラ・デル・ドゥエロ

テンプラニーリョ – リベラ・デル・ドゥエロ

ガルナチャ - カンポ デ ボルハ

カベルネ・ソーヴィニヨン

テンプラニーロ、シラー

ガルナチャ – ナバラ

テンプラニーリョ、ガルナチャ、グラシアーノ – リオハ

ガルナチャ、カルネナ - プリオラート

カベルネ ソーヴィニヨン - ペネデス カタルーニャ

プリエト・ピクド - ビエルソ

テンプラニージョ – リベラ・デル・ドゥエロ

テンプラニージョ - リベラ・デル・ドゥエロ

カベルネ ソーヴィニヨン、シラー、モナストレル – フミリャ

モナストレル – アリカンテ

マカベオ、パレリャーダ

ゼロプルーフカバ

ピノ ノワール

シャルドネ、マカベオ - ペネデス

ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ – シャンパーニュ

伝統的なバスクワイン

リボッラ ジャッラ、トカイ フリウラーノ、シャルドネ、ピント ビアンコ – ナパ

シェニンブラン - カリフォルニア

アルバリーニョ - リアス バイシャス

ピノ・グリジオ – アルト・アディジェ

アルバリーニョ - リアス バイシャス

ブルーコートジン、ハイビスカスシロップ、レモン、アポルグ・カキリキュール、フィーバーツリー・トニック、ローズマリー

ボタニストジン、フィーバーツリートニック、シトラス、オリーブ、ローズマリー

コバルクランベリージン、コアントロー、フィーバーツリートニック

メイカーズ マーク, アペロール, アマーロ ノニーノ, レモン ジュース

フォー・ローゼズ・シングル・バレル、バルケロ・ベルモット、ペア・リキュール

ジン・ロウ、バルケロ・ベルモット、ボナント、クレオール・ビターズ

デルマゲイメスカル、アポロゲサフラン、アペロール、ライム

アロニアリキュール、カバ、ソーダ

エスポロン アネホ テキーラ、アンチョ レイエス ヴェルデ、ペッパーシロップ、ライム

トレスブランデー、リキュール43、チンチョン、コーヒー、クリーム

グラス