暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド 秋葉原

・牛タンとパセリのゼリー寄せ 825円・柔らか茹で牛タン 柚子胡椒添え 1,408円・牛タンの低温調理 シューブレゼと 1,628円・牛タンの赤ワイン煮込み クスクス添え 2,695円

入荷している熟成肉の「肉札」を肉ボードに張り出します。食べ比べのセットやその日の限定商品もございます！

塊肉を炭火で焼き上げ、旨味を閉じ込めます。その後じっくりと火入れをすることで、旨味を逃がさずジューシーに仕上がります。肉をそぎ落とすようにカットし、冷めても美味しく食べていただける手法でご提供いたします。●前もも（黒毛和牛）　　1,078円●うちもも（黒毛和牛）　1,518円●しんたま（黒毛和牛）　1,738円●そともも（黒毛和牛）　1,188円●らんいち（黒毛和牛）　1,738円●リブロース（黒毛和牛）　2,068円●サーロイン（黒毛和牛）　2,068円●ミスジ（黒毛和牛）　　　1,958円※100ｇあたり、ブロックでの販売となります。

塊肉をお好みの厚さにカットして調理いたします。豪快な厚切りステーキをバターの風味香る熱々のプレートでお召し上がりください。●本日入荷の国産牛塊肉　1gあたり　19.8円~

熟成肉タリアータのお供に大人気！その日仕込んだ前菜が一度に色々楽しめる贅沢な盛り合わせです。

パイ生地で焼いた卵たっぷりのキッシュ。内容はシェフの気分次第？

さっぱりとした味わいで前菜にぴったり

今日のフルーツは何でしょう？意外な組み合わせも？

カリカリのパンにたっぷりのせてどうぞ

ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラ・シュレッドチーズが入ったスペイン風オムレツ。チーズ好きの方へ

アヒージョバゲット　308円

新鮮な国産牛レバーを使用、レバー特有の食感が楽しめます！

ガーリック風味のバターをまとったエビを串焼きスタイルで

衛生管理を徹底し健康な豚から作る無添加ソーセージ。肉汁がじゅわっと口中に広がります

ボリューム満点！！！シェフにお任せを～

本日入荷のお魚を3種類。バリエーションの有るドレッシングで。～内容はスタッフまで～

色々変わる4種類のチーズ　知らないチーズに出会えるかも

たっぷりのアサリとムール貝。爽やかなオレンジ風味に仕上げました

野菜たっぷり自家製トマトソースにもっちりニョッキがあう

卵チャーハンにとろとろ牛すじトマトソース。伝説の復活メニュー

真っ黒でインパクト大！でも味わいは繊細、おすすめです！

懐かしさを感じるプリン。リキュールのアマレットが香ります

色々なナッツをキャラメリゼにしました。アイスの様な口溶けのスイーツ

日替わり料理の盛り合わせ！お家でパーティー気分を味わえる豪華なオードブルです！●前菜オードブル：3,000円●豪華前菜オードブル：5,000円※写真は3,000円オードブル

全て肉！肉屋が本気で作ったお肉づくしのオードブル！家飲み・パーティー・手土産・スポーツ観戦に是非！●肉のオードブル：4,800円

【楓　かえで】　（赤身350ｇ）･･･3,800円【雅　みやび】（サーロイン100ｇ+赤身250ｇ）･･･4,800円【紅　くれない】（赤身500ｇ）･･･5,800円【煌　きらめき】（サーロイン100g +赤身400g）･･･6,800円【極　きわみ】（サーロイン200g +赤身300g）･･･8,800円※写真は3,800円詰め合わせ