エチオピアン・ダイヤモンド・レストラン&バー

繊細なスパイスで味付けされた挽肉や細かく刻んだ野菜が詰まった薄い軽いペストリーシェル。選択肢: A1 - ビーフサンブサ; A2 - チキンサンブサ; A3 - レンズ豆のサンブサ; A4 - ほうれん草のサンブサ; A5 - ジャガイモとニンジンのサンブサ

新鮮な温かいインジェラにエチオピア風のバターとスパイスを塗り、切り分けたもの。

ロメインレタス、新鮮なトマト、ニンジン、キュウリ、タマネギ。さっぱりとした自家製ドレッシングで提供されます。

マリネした角切りの鶏胸肉をソテーしたダイヤモンドサラダ

刻んだ玉ねぎと青唐辛子を混ぜた調理済みの全粒レンズ豆に、少しのニンニク、白胡椒、レモンで味付けしたもの。

ソテーしたビートとニンジンを新鮮な刻んだトマト、玉ねぎ、ピーマンと混ぜました。私たちの特製の爽やかなレモンベースの自家製ドレッシングで提供します。

サンブサ（1人あたり2つ選択） A1 - A5。選択肢：A1 - 牛肉サンブサ；A2 - 鶏肉サンブサ；A3 - レンズ豆のサンブサ；A4 - ほうれん草のサンブサ；A5 - ジャガイモとニンジンのサンブサ

一人分または二人で共有

(T1またはT2のいずれかを選択 - その後、1人につき1つのエントリー)。T1 - ティブスワット（牛肉）、またはティブスアリチャ、またはドロティブス; ワット、またはドロティブスアリチャ、またはイェベグワット、またはイェベグアリチャのいずれかを選択。T2 - ティブス - 牛肉、鶏肉、魚、または羊の選択

(1人につき1つ選択) イェミシルワット、キクアリチャ、ゴメン、クオスタ、ヤトキルトワット、またはディニチアリチャ

イェシガ・アリチャ、ドロ・ワット、イェベグ・ワット、イェミシル・ワット、キク・アリチャ、クオスタ

シンブラアッサ、イェミシルワット、キクアリチャ、ゴメン、ティケルゴメン、ディニチアリチャ

ジルジルティブス、ドロティブス、イェベグティブス、イェムシルワット、ゴメン、クオスタ、ティケルゴメンの組み合わせ

ティブス、ドロワット、イェベグアリチャ、イェミシルワット、キクアリチャ、ゴメン、ディンチアリチャ

アサティブス、シュリンプワット、キクアリチャ、ティケルゴメンヤトキルトワット、ゴメン

自家製のスパイシーな「ダイヤモンド・ベルベレ」ソースで煮込んだ、薄切りの牛肉

細切りの牛肉をキューブ状に切り、玉ねぎ、ニンニク、生姜のマイルドなアリチャソースで調理しました。

細かく挽いた新鮮な赤身牛肉に、軽く味付けしたバターと「ミトミッタ」（乾燥した唐辛子とスパイス）を加えたもの。レア、ミディアム、またはウェルダンで提供されます。

刻んだニンニクと混ぜたキトフォ。レア、中、またはウェルダンで提供されます。

キトフォとゴメン（コラードグリーン）と自家製のイボチーズを混ぜた料理。レア、中、またはウェルダンで提供されます。

新鮮なニンニクに漬け込まれた角切りの牛肉を、ピーマンと玉ねぎと一緒に軽くソテーしました。

スパイシーな自家製「ダイヤモンド・ベルベレ」ソースで完璧に煮込まれた軽くソテーされた牛肉のキューブ。

マイルドなエチオピアソース（アリチャ）で煮込まれた赤身牛肉のキューブ。

新鮮なニンニクでマリネした柔らかい赤身牛肉のストリップを、緑のピーマンと玉ねぎと一緒にソテーしました。

自家製のチリソースと調味料（キベ）バターで和えた選りすぐりの赤身牛肉の柔らかい一口。レアで提供されます。

ケイワットで調理された味付けオクラ

スパイシーな自家製「ダイヤモンド・ベルベレ」ソースにマリネして調理した柔らかい鶏の足。ゆで卵と一緒にエチオピアスタイルで提供されます。

新鮮なレモン汁に漬け込んだ鶏胸肉のキューブを、玉ねぎとピーマンと一緒にソテーしました。

自家製のスパイシーな「ダイヤモンド・ベルベレ」ソースで煮込まれた、ソテーされた角切りの鶏胸肉。

自家製のマイルドなエチオピアソース（アリチャ）で煮込まれた、ソテーされた角切りの鶏胸肉。

自家製のスパイシーな「ダイヤモンドベルベレ」ソースで煮込まれた新鮮で柔らかいラム肉（骨付き）。

新鮮なラム肉（骨付き）を、穏やかで独特な風味の自家製エチオピアソース（アリチャ）で柔らかくなるまで調理しました。

自家製のスパイシーな「ダイヤモンド・ベルベレ」ソースで煮込まれた、ソテーされた角切りの羊肉。

自家製のマイルドな（アリチャ）ソースで煮込まれた、ソテーされた角切りの羊肉。

キューブ状の鶏肉、牛肉、または羊肉をソテーし、クオスタ（34）と混ぜたもの。肉は1種類選べます。

鶏肉、羊肉、牛肉（ジルジル）を緑のピーマンと玉ねぎと一緒に炒めた混合料理です。

エビ、鶏肉、牛肉を緑のピーマンと玉ねぎと一緒に炒めたミックスです。

シュリンプワット（スパイシー）スパイシーな自家製「ダイヤモンドベルベレ」ソースで煮込んだエビ。

自家製のマイルドな（アリチャ）ソースで玉ねぎとピーマンと一緒に煮込んだエビ。

レモンジュースとニンニクにマリネしたエビを、玉ねぎ、ピーマン、新鮮なトマトと一緒にソテーしました。

自家製のスパイシーなソースで調理されたティラピア魚。

新鮮なレモンジュースとニンニクに漬け込んだティラピアを、玉ねぎとピーマンと一緒にソテーしました。

新鮮なレモンと自家製スパイスでマリネした全体のティラピア魚で、サイドディッシュとサラダをお好みでお選びいただけます。

エチオピアンダイヤモンドは、この本格的なベジタリアン料理をシカゴに初めて紹介しました。ひよこ豆の生地を魚のワット（シチュー）のように見えるように調理しています。

玉ねぎと一緒に煮込まれた赤レンズ豆、スパイシーな自家製「ダイヤモンドベルベレソース」で。

スプリットピーをスパイス、玉ねぎ、ニンニク、生姜のマイルドなソースでじっくりと煮込んだ料理。

刻んだ玉ねぎとニンニクで調理されたひよこ豆の粉。

刻んだコラードグリーンを、玉ねぎと新鮮なニンニクのマイルドなソースで煮込んだ料理。

刻んだほうれん草を、玉ねぎと新鮮なニンニクのマイルドなソースで煮込んだ料理。

薄切りのキャベツと人参を穏やかなスパイスソースで調理したもの。

インゲン豆、ニンジン、ジャガイモを玉ねぎ、ニンニク、生姜と一緒に調理し、穏やかにスパイスを効かせた料理。

玉ねぎ、にんにく、生姜、エチオピアのスパイスを使ったマイルドなソースで調理されたジャガイモのキューブとニンジン。

オクラと刻んだほうれん草を、穏やかなスパイス、玉ねぎ、新鮮なニンニクのソースで煮込んだ料理です。

次の中から3つを選んでください: イェミシルワット（スパイシー）、キクアリチャ、ゴメン、クオスタ、ティケルゴメン、ヤトキルトワット、ディニチャリチャ（サイドポーションサイズ）

マイルドなエキゾチックスパイスソースで炒めたピーマン、トマト、玉ねぎと一緒に提供されるグリル豆腐。

スパイシーな自家製ソースで玉ねぎと煮込んだスライスしたカボチャ。