焼肉白炭

生食専用の新鮮な肉を厳選仕入れ。許可を得ているので安心して「生の肉」を堪能できます。卵黄は濃厚な国産玉子を使用。甘口の専用自家製たれと混ぜ合わせて頬張れば、口いっぱいに旨みが広がります。

お子様にも大人気の何度でも食べたくなる上タン塩。当店は最も柔らかく旨味の詰まったタン元（たんの根元の部分）のみをご提供しております。

【数量限定】部位はタン先でございます。

厳選したA5ランクの黒毛和牛（リブロース）を味わう『上カルビ』。七輪焼きで余分な脂を落としながら、ジュワッと香ばしく堪能できます。厚めに切っており、外は香ばしく噛むほどに肉汁があふれ出します。

黒毛和牛のシンタマ（内モモ）を使用。桜色の美しいサシが入った、肉好きにはたまらないジューシーな一品です。甘みのある脂にしつこさはなく、サッパリとした食後感。もたれ知らずの絶品部位です。

バランスよく綺麗にサシが入った、上質なハラミ。料理人の経験から「厚切り」で提供しています。赤身は強い旨味があり、脂はほんのり甘みを感じる贅沢な味わい。噛むほどに旨みが出てくる一品です。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

※サイズは大中小ございます。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

※ハーフサイズにできます。

鶏ガラから半日かけてじっくり仕込んだ自慢の自家製スープ。黄金色に透き通ったお出しは、かつおだしを加えた和風の日本人の口に合うよう工夫されています。修業時代の経験も活かしながら【白炭】の味に昇華させた料理人渾身の一品です。ハーフサイズにできます。

盛岡冷麺だけでなくその他スープや麺、またホルモンとの相性も抜群です。

※ハーフサイズにできます。