日本
一人当たりの料金: JPY 55,000
スタイリッシュで洗練された心地良い空間。
シェフソムリエの田口さんは、ユーモアのあるクールで情熱を感じる魅力的な方。例えていうなら青く燃える炎。
今1番食べたいお料理を、最高に美味しく仕上げてくださいます。
セレクトされるペアリングのワインもとても素敵です。
ただただ美味しいものが食べたいという気持ちで、お料理もワインも全てお任せするのがオススメです。
大変幸せな時間を過ごせました。
(※ワインは11種類×2名分。他にビール・水割りを数杯注文しての金額です。)
他 3 件 他 7 件 日本
西麻布の住宅街にある
グレーが基調の洗練された店内はおしゃれで、それでいて居心地の良いお店。
シェフは名店で経験を積まれていて、ソムリエとしての知識も豊富。
何よりすごーーっく素敵な人柄で、話しててすっごく楽しい！また話に行きたいぐらい。
旬の食材で構成されたコース、四季によって、変わるメニューは、出会いだなって思います。
フレンチをベースに、日本やイタリアンのエッセンスが織りまざったお料理一皿一皿は、
芸術のように美しくて、味わい深くて。
こだわりのポイントを伺って食べると、しっかりこだわりを堪能できて、そうゆうって良いな、って思いました。
会話が楽しかったな、どれも素敵な料理で美味しかったな、って、ずっと心に残ってて、
デートや素敵なひと時を過ごすのに、すごくおすすめのお店。
コースもいろいろあって、アラカルトもあるので、好きなもの頼むのも良いし、シェフのおすすめをコースで楽しむのも良いなって思いました。
21時以降はワインバーで深夜まで営業してるみたいで、ワイン飲みながら会話を楽しみに行くのも良いかも。
広いテーブル席やカウンター席、個室もあるので、
接待やデートなどいろんなシーンで素敵なひと時を過ごせること間違いなしです。
素敵なレストラン探されてる方、間違いなくおすすめです！！
美味しかったです、ごちそうさまでした𖠚՜
店名は
"You are what you eat"
料理と空間が一体となって訪れる方の五感に届く体験を届けたい
…思いが詰まった素敵な店名でお店。
𖥣Menu Saison 19800ʏᴇɴ(税込)
他 12 件 他 16 件 日本
一人当たりの料金: JPY 35,000
YAWYE
@yawye_restaurant
#西麻布
西麻布にあるイノベーティブフレンチ「YAWYE」へ。
シェフソムリエ田口氏厳選の仏ワインと、ユーモアと繊細さが光る料理のペアリングが最高すぎた。
カウンター越しにシェフから聞く料理やワインのこだわりも楽しく、まさに至福の時間。
ペアリングの新しい境地に出会える、素晴らしい体験だった。
『マルサネ エ シェゾ 2021 ドメーヌ バール』
癖がなくフルーティーな香りで飲みやすい一杯からスタート。
『コンソメゼリー仕立て』
クレシー（ニンジン）の甘やかさとクミンのスパイシーさ、コンソメの旨味が見事に調和。ワインとの相性も抜群。
『2002 Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude』
先ほどの赤よりも深みのあるワイン。これに合わせるのは…
『フォアグラフラン』
蒸し立て熱々の洋風茶碗蒸し！フォアグラの濃厚さに、かけられたキャラメルが驚くほど合う。これはワインが進む。
『Marcel Lapierre / Morgon 2023』
フレッシュな果実味が印象的。次の秋刀魚に赤を合わせるという、既成概念を覆すペアリングへの期待が高まる。
『秋刀魚瞬間燻製とじゃがいものガレットとパイアソン』
燻製の香りをまとった脂ののった秋刀魚がうまい！
マヨとシトロンコンフィ、さらに秋刀魚の肝と醤（ひしお）を合わせたソースがたまらない。
肝ソースをつけた瞬間の香りがすごい。秋刀魚の脂と肝の旨味に、この赤ワインが負けずに寄り添う。
『Ｉ.Ｇ.Ｐ ブーシュ デュ ローヌ ロゼ キュヴェ マリー ド マグダラ 2022 クロ サント マグドレーヌ』
エビと抜群に合う、美しいロゼ。スッキリとした飲み口。
『ガスパチョ』
濃厚なトマトソースがたまらない。
甘い甘エビ、ブリブリ食感の車海老が贅沢。
パプリカ、セロリ、きゅうりの食感も楽しくて、うますぎる。
『［2020］ALEXANDRE BAIN / LA LEVEE 33 MOIS』
紹興酒のようなスパイス感がありつつ、後からブドウの甘みがじんわり。なんだこれ、不思議でうまいなあ。
『枝豆と実山椒のコンポジション』
枝豆と実山椒ベースのムース。サザエとつぶ貝のコリコリした食感が良いアクセント。
『Gosset Grand Blanc de Blancs Brut』
濃厚なグラタンに合わせて、口の中をさっぱりさせてくれるシャンパーニュ。キレが良い。
『カニのグラタン マダラの白子』
カニの旨みが凝縮された濃ゆいグラタンに、とろとろの白子フリット。たまらんうまさ。
（シェフのフリで熱々のお皿を触りそうになったけど、本当に熱々なので食べる時はタイムリーに！）
寒くなってきて嬉しい一品。大好き。
『2023 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Les Barboires』
スッキリ飲みやすい白。魚介との相性を高めてくれる。
『カリフラワーのカッペリーニ』
カリフラワーでクリーム感を演出しつつ、キャビアの塩味が絶妙。
カリフラワーのクリーミーさと甘味がカッペリーニによく絡む。
『ムルソー 2020 ドメーヌ ミシュロ』
芳醇なナッツやバターの香りと豊かなミネラル感、リッチなコク。これぞムルソーという貫禄。
『大間のタイ』
この素晴らしいムルソーと合わせたのは、蒸した大間のタイ。
ふわふわの身に、ジュのベーゼ（ジェノベーゼ）ソースの香りと味わいがたまらない。香味野菜も良い仕事してる。
『E.Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde de Guigal 1994』
なんと生まれ年のワイン！熟成を経てタンニンは丸みを帯び、スパイシーさと複雑な香りが絡み合う大人な味わい。
『蝦夷鹿のカツレツ』
柔らかい蝦夷鹿のカツレツ。野菜の旨みと赤ワインソースの酸味が心地よく、古酒とも見事に合う。
『J-M Sélèque Ratafia』
デザートワイン。甘いものと相性抜群。凝縮された果実の甘み。
『柿のタルト 白ビールのアイス』
甘い柿とキャラメル感、そこにビターな白ビールのアイス。この組み合わせはとてつもなく美味しい。
『ハーブティー』
最後にハーブティーでリラックス。
西麻布の落ち着いた隠れ家レストラン。接待や記念日など“丁寧な時間”を求める大人の方が中心。
季節の食材を使ったコース（ペアリングあり）のほか、アラカルトやグラスワインも。
21時からはワインバーとして深夜営業もしており、カーテンで仕切れる個室もあるので使い勝手抜群。
予算はディナーコースとペアリングで、一人あたり 25,000円〜35,000円くらいが目安。
カウンター席がおすすめ。
めちゃくちゃ美味かった！ごちそうさまでした
他 12 件 他 16 件 日本
一人当たりの料金: JPY 35,000
You Are What You Eat.「あなたは、あなたの食べた物でできている」
その名の通り、素材にこだわり顧客の五感に寄り添い上品で落ち着いた空間を堪能できる西麻布の話題のレストラン。
シェフ/ソムリエの田口浩平さんは一流かつユニークな経歴。
ワイン王国フランス、ブルゴーニュでのワイン醸造に加え、レフェルヴェソンスやミクニでも経験を詰んだ本格派。恵比寿の会員制レストラン＂Aligoteur＂を更に進化させ、満を持して西麻布で始めたのがYAWYEなのです。
◎おまかせコース（¥19,800 (tax in)）
トリプルコンソメのスープ - Aligoteur時代からのスペシャリテ。ワインも使って5日間煮込んだスープで、特に寒い日には染み入ります。
北寄貝とういきょう（フェンネル）のムース- 北寄貝の旨みとムースの滑らかさとハーブの香りのハーモニーが素晴らしい。
秋刀魚、生ハムとポテトチップスのガレット - 秋刀魚と燻製した生ハムを重ねてオーブンで焼き、秋刀魚の肝ソースとパプリカで更に立体感が感じられます。
いくら丼 - うるち米ではなくジャスミンライスを使い、パクチーの茎や生ハムを間に入れて爽やかさと食感をプラス。癖になる旨さ。
真鱈の白子フリット にんにくを使ったソース - 隠し味のスパイスやハーブが良いアクセント。
鯛の蒸し焼き 野生の胡椒を添えて - とにかくまずスープを試してほしい。鯛の旨みとそれを邪魔しない胡椒のバランスが最高。そして鯛はふっくら柔らかく、野生の胡椒との相性も抜群。
オマール海老のパイ包み バンフランソース、蕎麦の実 - 白ワインを使ったソースに香ばしい蕎麦の実がマッチ。
蝦夷鹿のカツレツ仕立て ジロール茸、モリーユ茸、ミントを添えて - 臭みゼロでジューシーな蝦夷鹿の旨みが衣に閉じ込められて、そしてミントが丁度いい感じに中和してくれる。鹿とミントって合うんだという新たな発見。
柿のタルトタタン、トンカ豆のアイス - 薄く均等にスライスされた柿を丁寧に重ね、じっくり仕上げたタルトタタン。重くなく、締めくくりに最適なデザートです。
ハーブティー、カヌレ - 最後はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べます。小ぶりのカヌレは外カリッ中じゅわで好みのカヌレで最高。
5年ほど前に田口シェフの料理をいただいたことがありますが、特にスパイスの使い方やソースが更に洗練されていました。また、充実したワインストックと料理との組み合わせは、流石シェフソムリエの実力を感じさせられます。
深夜営業あり・日曜営業あり・当日予約OK・21時以降アラカルトあり・ワインバー利用可と、ワイン好きの落ち着いた大人には絶好のお店。
ネット予約も可能。
バースデーケーキにも対応可（+別料金）です。
他 8 件 他 12 件 日本
一人当たりの料金: JPY 30,000
今年6月頃にオープンした西麻布の通りを一本入った場所にある隠れ家レストラン。鈴田式と同じビルの地下1階にあります。
YAWYEは「ヤウウィー」と読み、店名の由来は「You are what you eat」ということわざで「あなたは、あなたの食べたものでできている」「健康は食べ物で決まる」という意味であり、「訪れるたびに新しい驚きを感じていただきたい」という思いが詰まっています。
シェフでソムリエの田口さんは、以前フランス/ブルゴーニュでワイン醸造もしており、帰国後に「ミクニマルノウチ」「レフェルヴェソンス」「カゲロウプリュス」、直近では多くのワインラバーに愛された紹介制の恵比寿「アリゴトゥール」等の名店で経験を積まれました。
店内はグレーを基調したシックな内装で、カウンターとテーブル席の両方があり、用途に応じて利用できます。
コースは、アリゴトゥール時代からのスペシャリテで、5日間かけて作っているコンソメスープからスタートし、フレンチをベースとしながらもオリジナリティ高い自由な発想の料理は、どれも絶品でした。
ブルゴーニュ中心の厳選した美味しいワインをリーズナブルに提供してもらい、また料理との相性ピッタリで、とても素敵なひと時を過ごしました😍
21時以降はワインバーとなり、コース料理の一部をアラカルトとして出しているとのことで、また担々麺やビーフカレーもあるとのことで2件目としての利用も良いと思いました🍷
また是非お伺いします😊
他 11 件 他 15 件 日本
アリゴトゥールが移転したとのことで少し前に行ってきました。店内は全体的にグレーで落ち着いたお洒落な雰囲気で、デートに良さそうでした。お食事は期待以上にどれも美味しく、程よい接客も心地よかったです。
21時以降の遅い時間にはアラカルトでお食事をいただけたり、ひとりでもバー利用できそうなのも良いです。(ボトルがお値段抑えめで良さそうでした。グラスワインも数種類ありました。)
何よりも、定休日の多い日曜日の外食難民だったので嬉しいです。
また、instagramのアカウントを拝見したらかわいいバースデーケーキもオーダー可能とのことだったので、今度は友人のお誕生日会に利用してみたいと思いました。
他 1 件 他 5 件 日本
お料理も、ワインペアリングも最高でした！
特別な日に行きたいお店です！毎回旬の食材をこちらのシェフ独自のお料理で楽しむことができます！供されるワインも抜群にお料理を引き立てて感動的でした！ありがとうございました
日本
一人当たりの料金: JPY 25,000
洗練されたお洒落な空間で楽しむ美味しいお料理と美味しいワインは最高でした！
デートや会食にピッタリで、特にデートで選んだら絶対外さないです。
ワインバーとして利用される方もいらっしゃるようですので、ワイン好きもぜひ。
他 12 件 他 16 件 日本
ワイン好きにはたまらないレストランでした。
ワインの種類がとても豊富で、珍しいものばかり。
テンションが上がってついつい飲みすぎてしまいました。
ワインが好きな方は大興奮だと思います。
お料理も美味しく、口コミを見ているといろんなお料理を出しているみたいなので、次行ったらどんな食事が出るのだろうと楽しみです。
ワインバーとしてカジュアル利用できるのも魅力的だなと思いました。
他 3 件 日本
一人当たりの料金: JPY 19,800
イノベーティブで驚きと感動の料理の数々にとても幸せなひとときでした。
田口シェフのこだわりを肌で体感できる素敵なお料理ばかりでした。またお邪魔したいと思います。
他 2 件 他 6 件 
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Yuki
Ryoma
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