特撰和牛焼肉としゃぶしゃぶ一寸法師 エミオン京都店

(ロック・水割・ソーダー割り)

(ロック・水割・ソーダー割り)

(ロック・水割・ソーダー割り)

(ロック・水割・ソーダー割り)

スパークリングテイスト

(2合)1350円(グラス)630円

(2合)880円

【ヴェルメンティーノ】＜イタリア (白)＞ピーチ、レモンピール、マンゴーなど果実のアロマに、ドライハーブの魅力敵な香り。アドリア海を想わせる、塩味の効いたミネラル感と程良い酸味が口に広がります。

【リースリング】＜ドイツ (白)＞しっかりとした辛口です。桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングアロマを楽しめます。レモンを絞ったよなイメージで、アクセントになる爽やかなタイプ。

【シャルドネ】＜アルゼンチン (白)＞緑色がかった黄色。トーストしたパンやアップルパイなどシャルドネ品種特有のアロマとオーク由来のエレガントさが調和してます。程よい酸の豊かなワインです。

【シャルドネ】ワイン樽とスコッチウイスキー樽の二重熟成仕上げのシャルドネ。熟した柑橘系果実の濃厚なフレーバーが感じられる。

【セミヨン(42％)ソーヴィニヨン・ブラン(30％)ミュスカデル(28％)】＜フランス/ボルドー (白)＞オー・ブリオンの血統を引く、ソーヴィニヨン・ブランの爽快さとセミヨンのオイリーな質感を見事に融合させた、クラシカルなボルドー・ブランの味わいをお愉しみいただけます。

【シャルドネ100％】＜フランス/ブルゴーニュ (白)＞シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。

【シャルドネ】＜フランス/ブルゴーニュ (白)＞「まったりとしたコクのある味わい」白い花と柑橘系果実の香り、熟れたレモンの蜂蜜漬けのような風味。熟成によるまろやかでコクのある味わい。

【マカペオ】＜スペイン/ペネデス (白泡)＞酸化防止剤無添加の自然派ワイン、ブドウ本来の味わいがダイレクトに感じる微発砲スパークリング

【シャルドネ(20％)ピノ・ノワール(40％)ピノ・ムニエ(40％)】＜フランス/シャンパーニュ (白泡)＞プラムに代表される黄桃類や、リンゴのコンポート、イチジク、ドライアプリコットの洗練されたデリケートなアロマ。たっぷりした旨味に包まれて口の中を満たします。

【シャルドネ（30%）ビノ・ノワール（45%）ビノ・ムニエ（25%）もぎたての果実とカラメルの香りが織りなす、鮮烈で複雑な風味が広がるシャンパーニュ。

【シャルドネ(10％)ピノ・ノワール(45％)ピノ・ムニエ(45％)】＜フランス/シャンパーニュ (白泡)＞エレガントでジューシー、そして複雑な味わいを備えています。レッドカラント、ブルーベリー、ラズベリーが絡み合い、みずみずしく新鮮なたくさんのフルーツがハーモニーを奏でます。

【シャルドネ】＜フランス/シャンパーニュ (白泡)＞「お肉にピッタリの極上シャンパーニュ」きめ細かでクリーミーな泡。フルーツコンポートの様な香り、白い花、ミネラル、柑橘系、スパイス、バター、ブリオッシュ等の香りが巧妙に変化、ふくよかでまろやか。

【プリミティーヴォ】＜イタリア(赤)＞ブラックチェリーやプルーンのボリュームのあるアロマに白胡椒やスパイスのニュアンスがアクセント。柔らかくまろやかな口当たりに、果実本来の甘みがエレガントに広がります。

【モナストレル】＜スペイン(赤)＞有機栽培。果実味豊かで焼肉にぴったり。香りは、フレッシュな果実、特にプラムを感じるアロマで若々しい印象。柔らかくなめらな口当たりは実にスムースなおかつ深みをも感じます。フレッシュな黒系果実とスパイス、やさしい酸味、更にはほんのり感じるタンニンはとてもバランスのとれた味わいです。

【カベルネ・ソーヴィニョン】＜スペイン(赤)＞疑縮感のある果実味で飲みごたえ抜群。香りは赤い果実、特にベリー系のニュアンスがあります。疑縮感があり果実味豊かな、辛口フルボディ。とても柔らかい口当たりに、タンニン(渋み)とのバランスが絶妙です。

【メルノー100％】＜スペイン(赤)＞豊かな果実味と綺麗な酸、品種の個性を100％表現する標高900m以上で栽培。外観は輝きのあるルビー色。香りは、フレッシュな赤系果実にほんのりミネラルやバルサミコのニュアンスを感じる。

ワイン樽とスコッチウイスキー樽の二重熟成仕上げ。フルボディで芳醇な味わいと、甘いレッドフルーツとダークチョコレートの魅惑的な組み合わせ。

【シラー】＜チリ(赤)＞洗練された上品な味わい。ラズベリーやチェリー等の完熟した果実、ヴァニラやスパイスの複雑な香り。熟した果実、ヴァニラやスパイスの複雑な香り。滑らかなタンニンの凝縮した味わいで余韻も長い。

【ガルメッチャ・ティントレラ】＜スペイン(赤)＞味わいはまさにフランス・ボルドーを思わせるしっかりとしたフルボディフレンチオーク古樽と新樽にて12か月間熟成。非常にアロマティックであり、赤系果実、バルサミコ、バニラを連想させ、タンニンのバランスも良い。

【メルロー100％】＜フランス/ボルドー(赤)＞カスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンドワイン。2008年に有機認定を取得。プピーユと比べるとよりフレッシュ＆フルーティーな果実味で、早くから楽しめる1本。

ワイルドベリーやスパイスの香りを備えた、エレガントで芳醇なボディのワイン。

【メルロ】＜チリ(赤)＞「溢れる誘惑の香り」チリで5本の指に入るメルロの造り手と評されるトレオンの自信作。最高級の完熟葡萄を選りすぐり使用。フレンチオークの新樽で12か月熟成。

【メルロ・カベルネ・ソーヴィニョン・プティ・ヴェルド】＜フランス/ボルドー(赤)＞「グレートヴィンテージのボルドー」手掴みの葡萄をセルラーで厳密に選果。樽で6ケ月熟成。完熟の果実、スイートスパイスや樽由来の香り。

【ピノ・ノワール】＜フランス/ブルゴーニュ(赤)＞「エレガントで複雑な味わい」樹齢40年のピン・ノワールを使用。若い時はクランベリー、イチゴ、黒い果実、スミレ、乾燥した薔薇の花びらの香り。熟成した薔薇の花びらの香り。熟成するとリコリスや下草がエレガントに香る。

【メルロ・カベルネ・ソーヴィニョン・シラー】＜チリ(赤)＞「情熟のワイン、トレオン社の最高傑作」ドン・アマドに使用される葡萄は単一畑で特別の注意を払って栽培され、樹齢は30年以上。良い年のみに醸造し妥協を許さず再考のブランドで造る、まさに情熱のワイン。

【カベルネ・ソーヴィニョン・カベルネ・フラン、メルロ、プティ・ヴェルド、マルベック】＜カルフォルニア(赤)＞最高級カリフォルニアワインとしてのその圧倒的存在感は、すべてのワイン愛好家の垂涎の的となっています。美しい深紅色の外観。極めてエレガントで、フレッシュなレッドプラムのような赤系果実や、カシス、ブルーベリーの黒系果実を中心に、シナモン、丁子、甘草や黒胡椒といったスパイス香、スミレの花や新樽由来のバニラやトーストなどが心地よい印象。