福州世祖胡椒餅

この小さな屋台は、伝統的な福州スタイルの胡椒餅を専門にしており、高温のオーブンの壁で焼かれます。お客様は、味付けされた豚肉とネギを生地に詰め、焼く前にごまをトッピングする過程を全て見ることができます。その結果、パリッとした香ばしい皮とジューシーで胡椒の風味が効いた具が詰まった胡椒餅が出来上がり、常に多くの客が並びます。