ビストロ ニューオリンズ ダイニング

オイスターロックフェラー：牡蠣の香草焼きチリコンカンステーキ：100ｇサラダ付き

グレイビー（gravy)は英語で「肉汁」を意味する濃厚な肉汁のうま味が詰まったソース

当店特製ケイジャンスパイス使用

40年作り続けるパパの味チリコンカン好きが「初めて会った味」と唸った!!味・小…770円・大…1,540円

100％ブドウ一切、砂糖を使わずブドウだけの甘さを引き出した半生新感覚フルーツシャンパン・ワイン・ウィスキーにもコーヒーにも合う 当店オリジナル

当店オリジナル。お酒が進みますので、お客様が「これ悪魔やん！（笑）」と言って名付けてくださいました。絶賛頂いてます。パン付き。

忙しくない時間だけ大人気のため要予約

1.香辛料が決め手のケイジャン料理かつて、北米にはフランスのアカディア植民地が存在しており、そこに居住していたフランス系カナダ人のうち、現在のアメリカ ルイジアナ州に移住した人々を「ケイジャン」ともいうことから、このケイジャン料理にはフランス料理の要素も入り混じっていますオクラもアフリカからアメリカに渡りました2.お金持ちに支持されたヨーロッパのスタイル クレオール料理ケイジャン料理は庶民的に対し、クレオール料理の発展したニューオリンズは特にフランスとの関係がより濃かったためお金持ちに指示されました3.奴隷制度が生んだソウルフードかつて、アフリカからアメリカへ連れてこられた黒人が、奴隷にされていた時代。手に入る食料で生き延びるしかなかった奴隷たちは、主人が使わない、豚の内臓や豚足、ナマズ、オクラなどの食材を調理していました。そのような料理を1960年代半ばにソウルフード、と呼ぶようになります。今や世界的に食べられるまでになったものとしてフライドチキンがあります。

（バルサミコソース添え）お気軽にママに聞いてください

お酒が進みますので、お客様が「これ悪魔やん！（笑）」と言って名付けてくださいました。絶賛頂いてます。パン付き

アメリカ南部のソウルフード南部料理に欠かせないオクラを使った ぷりぷりのエビ入りピリ辛のスープ。ご飯付　

御注文をいただいてから炊くため、40~50分のお時間が掛かります。ケイジャン料理といえばジャンバラヤ❣　スパイスやハーブをふんだんにつかっており、1度食べると癖になる味わいです。　（2～3人前）

牡蠣の香草オーブン焼き「オイスターロックフェラー」とは1800年代のニューオリンズでレムラードソースに香草のパン粉を乗せたのが始まり。エスカルゴ不足の際、牡蠣で代用したところ、あまりにもリッチな味わいに当時最大の大富豪である、ジョンロックフェラーにあやかり名付けられた料理（2個）

要予約　3日前までに。（1尾）時価

＊本日の魚はお問い合わせください黒い焦げた様な焼き上がりになる為こう名付けられた。当店のオリジナルのバルサミコソースは甘酸っぱい濃厚な味で食欲をそそります

約400年前、アメリカ大陸に上陸した人々が、自給自足のために貝を採集して料理したことが起源。やがてカウボーイによる牧畜が始まり、牛乳や乳製品を加えておいしくなったといわれています。当店のクラムチャウダーはシェフが丁寧にうま味を出し、滋味あふれる優しいスープです

肉しいハンバーグ2個　\3010

柔らかい骨離れgood 人気です。

100g以上お好みのグラム数をご注文ください赤身に合う、当店自慢の肉汁感いっぱいのグレービーソースをたっぷりかけてお召し上がりください赤ワインに合います100g～2,200円～

ビールに合う ひき肉と金時豆のチリとスパイスたっぷり煮込みメキシコ料理が由来とされる、アメリカ南部テキサス州の郷土料理糖シェフは40年以上、作り続けています刑事コロンボの大好物。トルティーヤチップスと一緒に・小…770円・大…1,430円

御注文をいただいてから炊くため、40~50分のお時間が掛かります。ケイジャン料理といえばジャンバラヤ❣　スパイスやハーブをふんだんにつかっており、1度食べると癖になる味わいです。　

アメリカ南部のソウルフード南部料理に欠かせないオクラを使った ぷりぷりのエビ入りピリ辛のスープ。ご飯つき＊ご飯の量はご相談ください

ハッシュドポークたっぷりのトロフワオムライス。子供に大人気

バナナ1本をオレンジソースとともにラム酒でフランベアツアツをアイスクリームと一緒に

アメリカ南部のママの味 くるみパイ。アイスクリーム添え

ニューオリンズ公式ドーナツパウダーシュガーたっぷり、フワフワあつあつを。アイスクリーム添え

100％ブドウ 一切、砂糖を使わずブドウだけの甘さを引き出した半生新感覚フルーツシャンパン・ワイン・ウィスキーにも コーヒーにも合う 当店オリジナル

※おひとり様550円のテーブルチャージがかかります