道頓堀大ホール 難波店

料理長が目利きした極上の鮮魚をお造りに。旬の鮮魚盛り合わせをお楽しみください。※ご注文は二人前から承ります。

※食材の仕入れ状況が不安定のため一時休止中です厳選した熟成牛タンを当店独自の自慢の出汁で。熟成させることで、肉の余計な水分が抜けて旨みが増し柔らかくなってます。さっと出汁にくぐらせ野菜を巻いてお召し上がりください。※ご注文は二人前から承ります。

※ご注文は二人前から承ります。

※ご注文は二人前から承ります。

ほたるいか 418円塩キャベツ 418円

生たこを本わさびに付け込み仕上げた逸品。

本場韓国で使われている「ヤンニョム」という漬けだれに付け込んだ本格風のキムチ

いかの塩辛 418円自家製きゅうり1本漬け 418円丸ごと1個！

漬け盛 638円トマトスライス 308円

海鮮ユッケ 792円いくらおろし 869円

5種 1,089円8種 2,178円

脂の乗ったさわらをさっと炙り焼霜造りに。

仕上げにバーナーで炙り旨味を引き出します。

市場直送！本日の一押しの鮮魚をカルパッチョに。前菜やお酒の肴としてもお召し上がりください

プレーン／お好み焼き風／明太マヨ

独自熟成で寝かせた牛もも肉をローストビーフに。

ソースマヨ／塩マヨ／だしたこ

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

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北海道産じゃが芋を使用し、ほんのり甘めに仕上げました。

ごま油香るチョレギサラダに、旨みたっぷり柔らかな合鴨肉を添えて。

プレーン

おろしポン酢／油淋鶏仕立て

オーダー毎に揚げたてをご用意します。

国産大豆を使用した木綿豆腐に鰹出汁が香ります。

ひな鶏ささみに梅肉を差し込んで揚げます。

トリュフ風味…748円

濃厚でジューシーな広島県産の牡蠣を使用 。

食感の良い定番の逸品。

上質な脂と柔らかな“ひな皮”を丁寧に焼き上げ、秘伝のたれとヤゲン胡椒で味付け。

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

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※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

※ご注文は2本から承ります。

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梅／たこわさ／昆布／チャンジャ

まるでアイスクリームのような焼きプリン。生クリームと卵と砂糖だけで作った本格スイーツ。

バニラ 418円抹茶 418円