ヒマラヤン・キッチン

ご飯、ダール、ナン、アチャール、きゅうりのサラダと2種類の野菜カレーが提供されます。デザートには、エベレスト山のブランケット、キール、またはグラブジャムンからお選びいただけます。

ご飯、ダール、ナン、アチャール、きゅうりのサラダが野菜カレーとお好みのラムまたはチキンカレーと共に提供されます。デザートには、エベレストのブランケット、キール、またはグラブジャムンからお選びいただけます。

ネパール人やチベット人に人気のモモ（蒸し餃子）は、お好みの野菜、鶏肉、または羊肉で満たされ、ディッピングソースと一緒に提供されます。グルテンを含みます

ひよこ豆の粉、生姜、ニンニクで衣をつけた鶏肉の一口大の揚げ物で、アチャールと一緒に提供されます。グルテンを含みます

じゃがいも、グリーンピース、玉ねぎ、クミン、コリアンダーシードを詰めた2つのパリッとした揚げ餃子。ミントアチャールと一緒に提供されます。グルテンを含みます。

自家製のチーズをスライスし、ひよこ豆の粉と秘密のスパイスブレンドで衣をつけました。アチャールと一緒に提供します。グルテンを含みます。

ローストした羊肉または鶏肉をハラペーニョ、赤玉ねぎ、青ねぎ、コリアンダー、生姜、ニンニク、ライムの風味で和えた料理。典型的なネワール料理です。

アローダム（ネパールのポテトサラダ）、チキンタンドリ、野菜、モモ、チーズパコラをミントとチリソースと共に提供します。グルテンを含みます

新鮮なダイスカットのキュウリ、ニンジン、ヒカマをライムジュースドレッシングでマリネし、ガーリックとコリアンダーで味付けしました

玉ねぎ、スパイス、季節の野菜を使って作られた軽いレンズ豆のスープ

カルマのシグネチャーチャイは、ミルク入りの美味しいスパイスの効いた紅茶です。甘いものでも甘くないものでも

カルマのシグネチャーチャイは、ミルク入りの美味しいスパイスブラックティーです

最上級の茶で、薄いボディの軽やかな抽出物と花の香りを持っています

レモンジンジャー、ペパーミント、カモミール、または緑茶から選べます。その他の茶も利用可能です

カルマの秘密の家のレシピ

私たちのサーグの秘密のレシピは、ほうれん草と自家製チーズを組み合わせ、セロリ、マッシュルーム、コリアンダー、ハラペーニョチリ、赤玉ねぎ、そして少しのクリームと共に優しく調理します

自家製チーズを、玉ねぎ、トマト、フェヌグリークのピューレで作った秘密のソースで炒めました。クリームとバルサミコ酢を少々加えて炒めています。

スパイシーな自家製チーズで、さまざまなチリ、ガーリック、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで調理されています

バター風味のトマトソースと私たちの秘密のスパイスブレンドで作った自家製チーズ。クリームでソテーしました。

カリフラワーとジャガイモをトマト、玉ねぎ、乾燥チリ、ターメリック、12種類のスパイス（バラマサラ）でネパール風に調理した料理

玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、クミンで調理された刻んだナス。ネギとコリアンダーで味付けされています。

季節の野菜の一種で、12種類の種（バラマサラ）、玉ねぎ、トマト、乾燥チリと一緒にパンフライされています

コルマは、ココナッツフレークで豊かに風味付けされた、マイルドでクリーミーなカレーです。トマト、玉ねぎ、ニンニク、フェヌグリーク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで煮込まれた混合野菜。ナッツ、レーズン、クリームと共にソテーされています。

野菜、ナッツ、秘密のスパイスをボール状にして、玉ねぎとトマトソースで調理しました。フェヌグリーク、生姜、ニンニクで味付けし、クリームで炒めました。

さまざまなパプリカ、ハラペーニョ、トマト、ネギ、コリアンダー、生姜、ニンニクを使ったパンフライド豆腐

ネパール人やチベット人に人気の料理。混ぜた野菜が詰まった蒸し餃子。ディッピングソースと一緒に提供されます。グルテンを含みます

玉ねぎ、トマト、生姜、シナモン、黒カルダモン、チリ、クミン、ニンニク、ココナッツミルクで調理された混合野菜

香り高いバスマティライスを、ナッツやレーズンを含む秘密のスパイスブレンドで味付けした野菜と一緒に調理しました。冷たいヨーグルトソースのライタと一緒に提供されます。

チベット風の焼きそばと混ぜた野菜、玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニクで味付けされています。グルテンを含みます

チベット料理で、フライパンで焼いた緑豆の麺を、きのこ、キャベツ、人参、セロリ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、スターアニス、ティンブール、ネギと一緒に炒めたものです

私たちのダール（レンズ豆のスープ）は、特別なスパイスでじっくりと煮込んだ3種類のレンズ豆を組み合わせています

この健康的なフラットブレッドは、カルマの故郷の主食で、石挽きの全粒小麦の無発酵粉で作られています。グルテンを含みます

発酵させていない平たいパンで、ジャガイモ、コリアンダー、ハラペーニョ、ネギ、そして私たちの秘密のマサラが詰められています。バターで焼きます。グルテンを含みます。

タンドールオーブンで焼かれたニンニクとコリアンダー入りの発酵パン。グルテンを含みます

タンドールオーブンで焼かれた伝統的な発酵パン。グルテンを含みます

チーズを詰めてタンドールオーブンで焼いた発酵パン。グルテンを含みます。

ヒマラヤのふもとの肥沃な土壌で育ち、世界の最高の雪に覆われた山々からの純粋な水で育まれています

きゅうり、にんじん、そして私たちの秘密のスパイスを使った自家製ヨーグルト

マンゴー、ミント、チリ、またはタマリンド

スパイスで味付けされた石臼で挽いたレンズ豆から作られたクリスピーなクラッカー

スライスしたレモン、赤玉ねぎ、ハラペーニョ

大根、ジャガイモ、自家製の手引きパスタ、玉ねぎ、セロリ、ティンブール、生姜、ニンニク、チリ、ネギを使って調理された本格的なチベットのヤク料理です。グルテンを含みます。

さまざまなピーマン、ハラペーニョ、トマト、ネギ、コリアンダー、生姜、ニンニクで炒めた風味豊かなヤクのサーロイン

チベットの蒸し餃子で、挽き肉のヤクを詰め、玉ねぎ、ニンニク、生姜、コリアンダー、そして私たちの秘密のスパイスのブレンドで味付けされています。モモアチャールと一緒に提供されます。グルテンを含みます。

柔らかいラムの塊をタンドールオーブンで完璧に焼き上げ、熱々の玉ねぎの皿に盛り付けました

タンドールで焼いたラム肉を、私たちの秘伝のソースであるピューレ状の玉ねぎ、トマト、フェヌグリーク、クリーム、バルサミコ酢で炒めました

私たちの秘密のサグレシピは、ほうれん草とラムを組み合わせ、セロリ、マッシュルーム、コリアンダー、ハラペーニョチリ、赤玉ねぎ、そして少しのクリームで優しく調理しています

バター風味のトマトソースと私たちの秘密のスパイスブレンドで調理された風味豊かなラム肉。クリームでソテーされています。

コルマは、ココナッツフレーク、トマト、玉ねぎ、ニンニク、フェヌグリーク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで豊かに風味付けされた、マイルドでクリーミーなカレーです。ナッツ、レーズン、クリームと一緒にソテーされています。

スパイシーな調味料、香り高いバスマティライス、そして野菜と一緒に調理された風味豊かなラム肉が、ナッツやレーズンを含む私たちの秘密のスパイスブレンドで味付けされています。冷たいヨーグルトソースのライタと一緒に提供されます。

さまざまなチリ、ニンニク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドを使って作られたスパイシーな料理です。心地よい酢の風味があります。

私たちのカレーはより大胆な風味を持ち、玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、コリアンダーを秘密のスパイスと混ぜて調理されています。ネパールスタイル

玉ねぎ、ニンニク、生姜、コリアンダー、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで味付けされた挽き肉の羊を詰めたチベット風蒸し餃子。モモアチャールと一緒に提供されます。グルテンを含みます。

さまざまなピーマン、ハラペーニョ、トマト、ネギ、コリアンダー、生姜、ニンニクと一緒に炒めた風味豊かなエビ

当店の最も人気のある料理の一つです。エビまたはサーモンを私たちの秘密のソースでソテーしたものをお選びください。

私たちの秘密のサーグレシピは、ほうれん草とエビを組み合わせ、セロリ、マッシュルーム、コリアンダー、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、クリームと共に優しく調理します

バター風味のトマトソースでソテーした風味豊かなエビ、私たちの秘密のスパイスブレンドとクリーム

コルマは、ココナッツフレーク、トマト、玉ねぎ、ニンニク、フェヌグリーク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで豊かに風味付けされた、マイルドでクリーミーなカレーです。ナッツ、レーズン、クリームと一緒にソテーされています。

スパイシーな調味料、香り高いバスマティライス、そして野菜と一緒に調理された風味豊かなエビが、ナッツやレーズンを含む私たちの秘密のスパイスブレンドで味付けされています。冷たいヨーグルトソースのライタと一緒に提供されます。

さまざまなチリ、ニンニク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドを使って調理された辛い料理です。心地よい酢の風味があります。

私たちのカレーは、より大胆な風味を持ち、玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、コリアンダーを私たちの秘密のスパイスと混ぜて調理されます。ネパールスタイル

ヨーグルトソースのマリネがタンドールの独特な風味と組み合わさり、鶏胸肉の塊を完璧に焼き上げます。熱々の玉ねぎのプレートで提供されます。

当店で最も人気のある料理の一つです。タンドールで焼いた鶏胸肉の塊を、秘伝の玉ねぎ、トマト、フェヌグリーク、クリーム、バルサミコ酢の組み合わせで炒めました。

パプリカ、ハラペーニョ、トマト、ネギ、コリアンダー、生姜、ニンニクと一緒に焼いた風味豊かなダークミートチキン

私たちの秘密のサグレシピは、ほうれん草と風味豊かな鶏肉を組み合わせ、セロリ、マッシュルーム、コリアンダー、ハラペーニョチリ、赤玉ねぎ、クリームと共に優しく調理します

バター風味のトマトソースと私たちの秘密のスパイスとクリームのブレンドでソテーされた風味豊かな鶏肉

コルマは、ココナッツフレークで豊かに風味付けされた、マイルドでクリーミーなカレーです。トマト、玉ねぎ、ニンニク、フェヌグリーク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで煮込まれています。ナッツ、レーズン、クリームと一緒にソテーされています。

スパイシーな調味料、香り高いバスマティライス、そして野菜と一緒に調理された風味豊かな鶏肉が、ナッツやレーズンを含む私たちの秘密のスパイスブレンドで味付けされています。冷たいヨーグルトソースのライタと一緒に提供されます。

このスパイシーな料理は、さまざまなチリ、ニンニク、そして私たちの秘密のスパイスブレンドで調理されています。心地よい酢の風味があります。

私たちのカレーはより強い風味を持ち、玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、コリアンダーを秘密のスパイスと混ぜて調理されています。ネパールスタイル

このチベット料理は、グルテンフリーの緑豆ヌードル、キャベツ、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、ティンブール、ネギ、コリアンダーと一緒に炒めた鶏肉を特徴としています。

チベットの蒸し餃子で、鶏ひき肉を詰め、玉ねぎ、ニンニク、生姜、コリアンダー、そして私たちの秘密のスパイスのブレンドで味付けされています。モモアチャールと一緒に提供されます。グルテンを含みます。

美味しいクレープで巻かれたたっぷりのバニラアイスクリームに、チョコレートをかけ、粉砂糖を軽く振りかけたものです。グルテンを含みます。

豊かなミルクベースのインドのペイストリーで、伝統的に祭りや祝いの席で提供されます。シロップと一緒にボウルに盛り付けられ、アイスクリームのように提供されます。グルテンを含みます

シェフ・カルマは秘密の材料を使ってレシピを完璧にし、アーモンド、くるみ、レーズンを添えて提供します。カルマのキールはパサデナの高級ダイニングコミュニティで最高の評価を受けました。

山のトレッキングで提供されます。コーヒー、ラム、スパイスで作られています

シェフ・カルマの秘密のハーブとスパイスのレシピで強化された赤ワイン

ウォッカ、ジンジャーリキュール、ライムジュース、ミント、ジンジャービールを使った爽やかな飲み物

マンゴーとハニーバourbonをブレンドして夏の暑さを和らげる

オレンジ風味のグレイグースウォッカ、ジンジャーシロップ、そして私たちのチャイ。カルダモンの香りを添えて

山のトレッキングで提供されます。カーマのシグネチャーマサラチャイとブランデーで作られています