イル・ガッビアーノ

色とりどりの野菜を、じっくり漬け込みました

野菜の地中海風、トマト煮込みです。

イタリア風のオムレツです。具材はその日のお楽しみ！

さまざまな、バリエーションがあります。

新鮮な鰯を、じっくりコンフィにしました

いろいろ食べられて、目にも楽しい盛り合わせ。

世界のナチュラルチーズを取り合わせました。

骨付きの仕入れて、お店でカットしています。

ボロネーゼソースと、ベシャメルソースがいい感じ。

アンチョビの塩気と、アボガドのコク。シンプルだけど人気です！

グツグツガーリックオイルがたまらない。

新鮮なアサリとムール貝がさらに美味しくなる。黒コショウがアクセント。

季節の新鮮な魚介をカルパッチョで

仕入れにより内容は様々です

ホルモンの旨みが凝縮されています。

塩気の利いたパンチェッタと、キノコのハーモニー。

新鮮な鳥を香味野菜とともにハーブでマリネしました。

サイコロにカットしてあります。たっぷりの野菜とトマトソースで。

ジューシーなラム肉をサッパリ粒マスタードで。

油の旨さが特徴のイベリコ豚をグリルしました。

切りたてのジャガイモです。

カマンベールに熱が加わると、こんなにも美味しくなります。

トマト風味のリゾットをコロッケにしました。中からトローリチーズが。

サックリ、ジューシー！ハーブ風味です。

丸ごと食べられるから、エビの旨さがひとしおです。

本当の野菜を食べてもらいたくて。

野菜がメインの、シーザーです！

生ハムと野菜が肩を並べます。この野菜は本当にすごい！

新鮮な海の幸いっぱいの、贅沢なサラダです。

こだわりのパンです。

ガーリックバターがいい感じ。

バケットでピザ風にしました。

アンチョビとガーリックの風味がいい感じ。

トロ～リモッツアレラと、フレッシュバジルがたっぷり入ってます。

トロッと半熟卵に生ハムが合います。

モッツアレラ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、です。

その他、お好みのパスタお作り致します。

トローリ、優しい甘さです。

隠れメニューです。