地球の幸せを夢みるバク

京都上京区に位置する「地球の幸せを夢みるバク」は、斬新なジビエ料理で訪れる者を魅了する。シェフの和歌による独自の創作料理は、猪、鹿、熊などの多種多様な素材に、独特の調理法とソースで新たな命を吹き込む。店内は落ち着いた町家の雰囲気を活かし、豊富なジビエ料理とワインのペアリングを堪能できる。また訪れたくなるような深い満足感が得られる隠れ家的なレストランだ。