マンモス・ロック・ブラッスリー

ローストしたバターナッツスクワッシュのヴルーテクリームスープとハニーチャバタクロスティーニ

ガーリックパセリソースのパフペストリーに包まれたエスカルゴ

ミックスベビーグリーン、豚バラのラルドン、ソテーしたリンゴ、ゴートチーズと米酢のドレッシングをかけた

伝統的な彫刻された低温ローストの若い七面鳥のディナー、シエラの野生キノコ、ローストした栗のソーセージドレッシング、赤いヤムのムースリーヌ、一晩寝かせた自家製グレービー、オレンジクランベリーソース

赤ワインで煮込んだ牛ショートリブにマッシュルームとベーコンをトッピング

ヨーロッパのループ・ド・メールのスズキ、シトラスバターソース

グリルされた季節の野菜ウェリントン、トマトバジルクーリ

伝統的なカボチャパイ、アマレットホイップクリーム

タヒチ産バニラビーンクレームブリュレ

パート・ア・シューのバニラアイスクリームと私たちのチョコレートソース

醤油グレーズ、わさび、ピクルドジンジャーと海藻サラダ

焼きホタテとオセトラキャビア

ハニーバタークロスティーニ

ミックスグリーン、ドライクランベリー、くるみ、みかん、削ったパルメザンチーズとラズベリービネグレット

マッシュルーム・デュクセルとブラックトリュフ・デミグラス

コニャッククリームソースとモリーユ

グリルされた季節の野菜ウェリントン、トマトバジルクーリ

ザクロハーブデミグラス

ペッパーエルクストリップロインとブルーベリーバルサミコリダクション

ブランジーノフィレ、トーストアーモンド、レモンパセリバター、キャビア

カレボー ダークチョコレートソース

バニラアイスクリーム、シャンティクリーム、カルバドス、キャンディペカン

クレームフレーシュ、オセトラキャビア

季節のベビーグリーン、マンダリン、チェリートマト、ラズベリービネグレット

パフペストリーで包まれたフィレミニョン、マッシュルームデュクセル、ブラックトリュフデミグラス

ブール・ロゼ

ペッパーエルクストリップロインとブルーベリーバルサミコリダクション

クリームほうれん草

地元のポルチーニマッシュルームクリーム

ワイルドベリークーリ

カレボー ダークチョコレートソース

バニラアイスクリーム、シャンティクリーム、カルヴァドス、キャンディペカン

ローストしたバターナッツスクワッシュのヴルーテクリームスープとハニーチャバタクロスティーニ

ガーリックパセリソースのパフペストリーに包まれたエスカルゴ

ミックスベビーグリーン、豚バラのラルドン、ソテーしたリンゴ、ゴートチーズと米酢のドレッシングをかけた

伝統的な彫刻された低温ローストの若い七面鳥のディナー、シエラの野生キノコ、ローストした栗のソーセージドレッシング、赤いヤムのムースリーヌ、一晩寝かせた自家製グレービー、オレンジクランベリーソース

赤ワインで煮込んだ牛ショートリブにマッシュルームとベーコンをトッピング

ヨーロッパの海の狼のスズキ、シトラスバターソース

グリルされた季節の野菜ウェリントン、トマトバジルクーリ

伝統的なカボチャパイ、アマレットホイップクリーム

タヒチ産バニラビーンクレームブリュレ

パート・ア・シューのバニラアイスクリームと私たちのチョコレートソース

醤油グレーズ、わさび、ピクルドジンジャーと海藻サラダ

焼きホタテとオセトラキャビア

ハニーバタークロスティーニ

ミックスグリーン、ドライクランベリー、くるみ、みかん、削ったパルメザンチーズとラズベリービネグレット

マッシュルーム・デュクセルと黒トリュフ・デミグラス

コニャッククリームソースとモリル

グリルされた季節の野菜ウェリントン、トマトバジルクーリ

ザクロハーブデミグラス

ペッパーエルクストリップロインとブルーベリーバルサミコリダクション

ブランジーノフィレ、トーストアーモンド、レモンパセリバター、キャビア

カレボー ダークチョコレートソース

バニラアイスクリーム、シャンティクリーム、カルヴァドス、キャンディペカン

クレームフレーシュ、オセトラキャビア

季節のベビーグリーン、マンダリン、チェリートマト、ラズベリービネグレット

パフペストリーで包まれたフィレミニョン、マッシュルームデュクセル、ブラックトリュフデミグラス

ブール・ローズ

ペッパーエルクストリップロインとブルーベリーバルサミコリダクション

クリームほうれん草

地元のポルチーニマッシュルームクリーム

ワイルドベリークーリ

カレボー ダークチョコレートソース

バニラアイスクリーム、シャンティクリーム、カルヴァドス、キャンディペカン

フィロ生地とマルサラワインとポートワインのソースのデュオ

ホワイトトリュフオイル、ケイパー、赤玉ねぎ、パルメザン

醤油、わさび、ピクルス生姜

ガーリック・ペルノー・パセリ・バター

ロメイン、パルメザン、クルトン、自家製シーザードレッシング

トマト、キュウリ、ニンジン、ライスワインビネグレット

グラティネとグリュイエールチーズ

ガーリックパセリバターソース、ドーフィノワポテトと野菜

ほうれん草クリームソース、ガーリックマッシュポテトと野菜付き

ペッパーコニャッククリームソース、ポムフリットと野菜付き

ザクロハーブデミグラス、ガーリックマッシュポテトと野菜添え

熟成ブルーベリーバルサミコデミグラス、ガーリックマッシュポテトと野菜付き

レモンケイパークリームソース、ガーリックマッシュポテトと野菜

赤ワイントマトソースで煮込んだショートリブのリガトーニ

新鮮な野菜、パフペストリー、グリュイエール、リコッタ、トマトバジルクーリの上に

自家製アイスクリームまたはソルベ

ラズベリークーリ

カルバドスアラモード

冷凍カスタードと温かいカレボー ダークチョコレートソース

ゴーストスパイシーテキーラとチョコレートベイリーズ、コーヒーまたは冷やして

テキーラ ローズ ストロベリー クリーム、マリブ ラム

フェルネト・ブランカ・メンタ、ストリリ・バニラ、チョコレート・ベイリーズ

ティア・マリア・バニラ、ファレッティ・ビスコッティ・リキュールとコーヒーまたは冷やして

ヴィヨンコニャック、ディサローノ