とんかつ懐石 こざくら

ニューカレドニア（天国に一番近い島）で捕れたフランス政府公認（クオリサート認証）の『天使の海老』は生ではもちろん頭からシッポまで食べられます！エビフライ＜4尾＞（自家製ソース、タルタル）、キャベツ、今日の一品、ご飯、赤出し、香の物※仕入の都合により料理内容を変更する場合がございます

中サイズのブラックタイガー使用。エビフライを10尾食べた事が有りますか？たくさん食べたい方におすすめ！！味の変化を楽しむために塩をお付けします！エビフライ＜10尾＞（自家製ソース、タルタル、ハーブ塩）、キャベツ、今日の一品、ご飯、赤出し、香の物※仕入の都合により料理内容を変更する場合がございます

※自家製ソースとタルタル付

※自家製ソースとタルタル、ハーブ塩付

・牛サーロインかつ・今日の一品・御飯、赤だし、香の物※ポン酢、ハーブ塩、わさびでお召し上がりください。

200度で１分で揚げたサーロインかつ(国産牛 130g)は、そのままレアで食べるもよし、一度鉄板でよく火を通してタレにつけて食べるもよしお好みでお召し上がりください。

・牛ヒレかつ・今日の一品・御飯、赤だし、香の物※ポン酢、ハーブ塩、わさびでお召し上がりください。

上質でやわらかい部位だけを厳選して揚げた牛ヒレかつは、中は薄っすらピンク、外の衣は『サクッ』。牛肉本来の美味しさが凝縮された美味しさの極みでしょう。

・やんばる島豚ロース150g・今日の一品・御飯、赤だし、香の物たれはみそ、ソース、ポン酢、ハーブ塩が選べます。

山形豚のロースを薄くスライスし20枚重ねて仕上げました。薄くスライスしたお肉を重ねることにより豚肉本来の美味しさと柔らかさを感じることができるとんかつです。みそ、ソース、おろしポン酢、ハーブ塩からタレを選んで下さい今日の一品・ミルフィーユかつ・ご飯・赤出し・香の物

今日の一品、ご飯、フォワグラとんかつ、赤だし、キャベツ、香の物

国産豚ヒレを薄く伸ばしてフォアグラをはさみ、とんかつに仕上げました。ソースは地元三河は岡崎の浅井さんがつくる「まるや八丁味噌」をベースにしたオリジナルソースを使っています。フォアグラのコクと八丁味噌の香ばしさが口の中で奏でるハーモニーがクセになる美味しさです。

小鉢、お刺身、焼売、茶碗蒸し、かつ、キャベツ、味噌とりめし、赤出し、香の物、デザート

（口取り、小鉢、お刺身、くみ上げ豆腐、かつ、キャベツ、茶碗蒸し、御飯、赤出し、香の物、デザート）

（口取り、小鉢、お刺身、くみ上げ豆腐、かつ、キャベツ、茶碗蒸し、御飯、赤出し、香の物、デザート）

（口取り、小鉢、お刺身、くみ上げ豆腐、かつ、キャベツ、茶碗蒸し、御飯、赤出し、香の物、デザート）

（口取り、小鉢、お刺身、くみ上げ豆腐、かつ、キャベツ、茶碗蒸し、御飯、赤出し、香の物、デザート）

（口取り、小鉢、お刺身、くみ上げ豆腐、かつ、キャベツ、茶碗蒸し、御飯、赤出し、香の物、デザート）

（今日の一品、かつ、キャベツ、御飯、赤出し、香の物）

（今日の一品、かつ、キャベツ、御飯、赤出し、香の物）

（今日の一品、かつ、キャベツ、御飯、赤出し、香の物）

（今日の一品、かつ、キャベツ、御飯、赤出し、香の物）

（今日の一品、かつ、キャベツ、御飯、赤出し、香の物）

（今日の一品、かつ、酢の物、御飯、赤出し、香の物）

※小学生低学年 （9歳まで）

※自家製ソースとタルタル付

※自家製ソースとタルタル、ハーブ塩付