カフェ&ブックス ビブリオテーク 熊本・鶴屋

甘くジューシーで、天使の肌のようにやわらかな白桃の果肉が、とろけるように広がります。隠し味の練乳がまろやかなコクを加え、ミルキーな口どけに。

自信を持っておすすめする、シグネチャーパンケーキ。甘酸っぱいベリー＆クリームチーズが相性抜群！隠し味にシナモンを使用したベリーソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。

いまが旬の”岡山白桃”をまるごと1個贅沢に使用！甘くジューシーで、天使の肌のようにやわらかな果肉が、とろけるように広がります。中にはふんわり軽やかなカスタードクリー…隠し味の練乳がまろやかなコクを加え、ミルキーな口どけに。

大人気！“くまモン”のクッキーがトッピング「熊本県産抹茶と阿蘇ジャージーミルクのクリーミーパンケーキ “くまモン”バージョン」が登場！濃厚でコク深い味わいの阿蘇ジャージー牛乳を使用したクリーミーなクリームと、抹茶カスタードクリームをたっぷりとトッピング。サクッとした食感のくまモンクッキーがアクセントに！熊本県の素材を贅沢に使用した、ここだけの限定パンケーキです。※この製品/食品には、熊本県産の「阿蘇小国 ジャージー牛乳」が使われています。

ジューシーな”岡山白桃”のコンポートをたっぷりとしのばせた、ふんわり軽やかなショートケーキ。やわらかな口どけとともに、白桃の甘く上品な香りが広がります。

サクッとしたパイに紅茶スポンジを重ね、ティーシロップ忍ばせました。果物の甘みと酸味を、まろやかなカスタードが引き立てます。

瀬戸内産「大長レモン」を使用したクラシカルなレモンパイ。爽やかな酸味に、北海道産マスカルポーネのコクとやさしい口どけを重ねました。

いまが旬の”岡山白桃”をまるごと1個贅沢に使用！甘くみずみずしい果肉の上品な香りと、とろけるような口あたり。土台には、コク深くなめらかなレアチーズアイスを合わせました。白桃のやさしい甘さとやわらかな酸味が重なり合い、ひとくちごとに涼やかな余韻が広がります。

こだわりのバニラアイスに出来立てエスプレッソをかけて。シナモンパウダーが香りを引き立ててくれます。ひそかに人気のあるデザートですよ☆

ドライレーズンをじっくりラム酒に漬けこんだ手作りラムレーズン。ちょっぴり大人な味となっております。※アルコールは飛ばしておりません。

コクのあるバターチキンと、スパイシーなトマトダール。異なる個性のカレーをひと皿で楽しめる、あいがけスパイスカレーです。食べ比べても、混ぜてもおいしい。ミールス仕立てで広がる、味の変化を楽しめます。

スパイスの香りとバターのコクをしっかりと引き出した、バターチキンカレー。ジューシーなチキンにヨーグルトソースを合わせ、最後まで心地よく続く味わいに。彩り豊かなデリを少しずつ混ぜながら味のパーツを重ねていくミールス仕立て。一口ごとに異なる味の組み合わせをお楽しみください。

トマトの鮮やかな酸味とダールの旨みに、しっかりとスパイスを効かせたひと皿。軽やかさの中に、際立つスパイシーな余韻が広がります。旬のデリとともに味を重ねていくミールススタイルで、ひと口ごとに表情の変わる味わいを。

やわらかな若鶏と、ズッキーニやヤングコーンなどの夏野菜を合わせたグラタン。こっくりとした濃厚ホワイトソースに生姜の香りを効かせ、軽やかな後味に仕上げました。暑い季節にも心地よく楽しめる、すっきりとした味わいです。

厚切りのベーコンと揚げナスが自家製のトマトソースに良く絡む、お子様から大人の方まで幅広い人気のビブリオテーク定番パスタ。

夏が旬の甘いとうもろこしをたっぷりと！香ばしく焼き上げることで甘みを引き出し、旨みの強いパンチェッタと合わせました。パルミジャーノを効かせたクリームソースが絡み合い、濃厚ながらも軽やかな仕上がりに。

熊本県産のトロトロとしたあそび豚と、赤くきれいな夏野菜のパプリカを使った夏にぴったりのトマトクリームパスタです。