マンナ

生産ケース数：13

ブレンデッドスコッチウイスキー、アモンティリャードライシェリー、クルプニカススパイスハニーリキュール、ライムシャーベット、ナパームチンクチャー

ヘーゼルナッツ風味のコニャック、自家製マラスカグレナデン、牛乳、アンゴスチュラビターズ、ナツメグパウダー

ピムス、ジン、リンゴ、生姜、ミント、ライム、アンゴスチュラビターズ、ジンジャービール

ライ・ウイスキー、プント・エ・メス、アマーロ・モンテネグロ、オレンジリキュール、アステカチョコレートビターズ。

ブラックストラップラム、ホワイトラム、ライム、ハウススパイスシュラブ、オールドファッションビターズ。

ジン、カルパノ・アンティカ、アンゴスチュラ・ビターズ、レモンシャーベット

レポサードテキーラ、カンパリ、グリーンシャルトリーズ、ライム、自家製グレープフルーツシュラブ

イーグルレアバーボン、シナール、コッキトリノ、ブラックウォールナッツビターズ

フェルネ・ブランカ＆自家製ミントクリーム

本日の特製飲料

煮込まれたカリカリのソテーしたタコ、酢漬けのカリフラワー、煮込まれたラディッシュ、イングリッシュピー、ディルとパセリのクリーム

マナ "スロー ロー" カロライナ ヘリテージ ファームズ ポーク ベリー ルーラード、ピクルド チポリーニ オニオン、トストネス、テラ ヴィータ マイクロ グリーン サラダ、スイート ポテト マスタード

アトランティックワフーのクルード、きゅうり、トマト、ポーチドフライドエッグ、新鮮なハーブ、オリーブオイル、スモークチリアグリドゥルセ

シェフの選んだ職人のチーズと肉（市場）

地元のほうれん草、キャラメライズドオニオンハッシュパピー「クルトン」、シェーブダンテ、スモークピーナッツ、ガーリックリークドレッシング

シトラスヴェルジュスローストビーツ、ピクルドキオッジアビーツ、NCウォータークレス、ヤギミルクブルーチーズ、ビート"土"、ミントバジルビネグレット

ノースカロライナのアルグラ、地元のイチゴ、ブッラータ、キャンディアーモンド、ルバーブカモミールガストリック

パンローストした地元の魚、グレーズしたカブとニンジン、ピクルスしたハラペーニョとひまわりの種のタペナード、しんなりした葉物野菜、焦げたトマティーヨとガーリックリークのクレマ

イエローフィンツナのレア焼き、スナップエンドウとアスパラガスのソテー、バジルグリーン、揚げたニンジン、ピキリオコリス

焼きアヒル胸肉、カブのピューレ、ソテーしたチョリソー、フェンネル、オレンジ、トーストアーモンドサルサ、パプリカの reduction

パンローストビーフフィレ、ポテト、スイートピー、キャラメライズドチポリーニオニオンソテー、サンゴールドトマトコンポート、マッシュルームキュウリクリーム

パンシアードバージニアスカロップ、ルタバガピューレ、新鮮なウォータークレス、キャラメリゼしたフェンネル、ほうれん草と洋梨のジュース

グリルしたグレーズのヘリテージファームポークチョップ、ニンジン、キノコ、ガーリックリークモホベルデ、ピクルスしたロースト春玉ねぎ、トーストしたペピタ

生産数 13 ケース

ブレンドスコッチウイスキー、アモンティリャードドライシェリー、クルプニクススパイストハニリキュール、ライムシャーベット、ナパームティンクチャー

ヘーゼルナッツ infused コニャック、ハウス・マラスカ・グレナディン、ミルク、アンゴスチュラ・ビターズ、グラウンド・ナツメグ

ピムス、ジン、リンゴ、ショウガの根、ミント、ライム、アンゴスチュラ・ビターズ、ジンジャービール

ライウイスキー、プントエメス、アマーロモンテネグロ、オレンジリキュール、アステカチョコレートビターズ。

ブラックストラップラム、ホワイトラム、ライム、ハウススパイスシュラブ、オールドファッションビターズ。

ジン、カルパノ・アンティカ、アンゴスチュラ・ビターズ、レモンシャーベット

レポサドテキーラ、カンパリ、グリーンシャルトリューズ、ライム、ハウスグレープフルーツシュラブ

イーグルレアバーボン、チナール、コッキトリノ、ブラックウォルナットビターズ

フェルネ・ブランカ 自家製クレーム・ド・ミント

本日の特製飲料

煮込みとクリスピーに炒めたタコ、酢漬けのカリフラワー、煮込み大根とイングリッシュピー、ディルとパセリのクリーム

マナ "スロー & ロー" カロライナ ヘリテージ ファームズ ポーク ベリー ルーラード、ピクルド チポリーニ オニオン、トストーネス、テラ ヴィータ マイクロ グリーンサラダ、スイート ポテト マスタード

アトランティックワフーのクルード、きゅうり、トマト、ポーチドフライドエッグ、新鮮なハーブ、オリーブオイル、スモークチリアグリドゥルセ

シェフの選んだ職人のチーズと肉（市場）

地元のほうれん草、キャラメライズドオニオンハッシュパピー「クルトン」、シェーブダンテ、スモークピーナッツ、ガーリックリークドレッシング

シトラスとヴェルジュでローストしたビート、ピクルスしたキオッジャビート、ノースカロライナのクレソン、山羊乳のブルーチーズ、ビートの"土"、ミントとバジルのビネグレット

ノースカロライナのアルグラ、地元のイチゴ、ブッラータ、キャンディアーモンド、ルバーブ＆カモミールガストリック

パンローストした地元の魚、グレーズしたカブとニンジン、ピクルスしたハラペーニョとひまわりの種のタペナード、しんなりした葉物野菜、焦げたトマティーヨとガーリックリークのクレマ

イエローフィンツナのレア焼き、スナップエンドウとアスパラガスのソテー、バジルとグリーン、揚げたニンジン、ピクイリオのクーリ

焼きアヒル胸肉、カブのピューレ、ソテーしたチョリソーとフェンネル、オレンジ、トーストアーモンドサルサ、パプリカの reduction

パンローストビーフフィレ、ポテト、スイートピーとキャラメライズドチポリーニオニオンのソテー、サングールドトマトコンポート、マッシュルームとキュウリのクリーム

パンシアードバージニアスカロップ、ルタバガピューレ、フレッシュウォータークレス、キャラメライズドフェンネル、ほうれん草と洋梨のジュ

グリルとグレーズされたヘリテージファームのポークチョップ、ニンジン、マッシュルーム、ガーリックリークモホベルデ、ピクルスとローストされた春玉ねぎ、トーストされたペピタ

13 ケース 生産

ブレンドスコッチウイスキー、アモンティリャードドライシェリー、クルプニカススパイストハニリキュール、ライムシャーベット、ナパームティンクチャー

ヘーゼルナッツ infused コニャック、ハウス・マラスカ・グレナディン、ミルク、アンゴスチュラ・ビターズ、グラウンド・ナツメグ

ピムス、ジン、リンゴ、ショウガの根、ミント、ライム、アンゴスチュラビターズ、ジンジャービール

ライウイスキー、プントエメス、アマーロモンテネグロ、オレンジリキュール、アステカチョコレートビターズ。

ブラックストラップラム、ホワイトラム、ライム、ハウススパイスシュラブ、オールドファッションビターズ。

ジン、カルパノ・アンティカ、アンゴスチュラ・ビターズ、レモンシャーベット

レポサドテキーラ、カンパリ、グリーンシャルトリューズ、ライム、ハウスグレープフルーツシュラブ

イーグルレアバーボン、チナール、コッキトリノ、ブラックウォルナットビターズ

フェルネ・ブランカと自家製クレーム・ド・ミント

本日の特製飲料