メラルーカ

シェフが焼きたてのパンを提供し、ホイップしたメープルバターを添えています。ワインのおすすめ：テイラーメイド・ピノ・ノワール

ヘネシー VSOP フランスコニャック、ローズマリー、タイム、トーストしたサワードウと共に提供。ワインの提案：テイラーメイド ピノ・ノワール

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction。ビールの提案：ヘミングウェイの「ピッチフォーク・ベティの」ペールエール

タイガープラウン、フレッシュレモン、メラレウカのパプリカとサン・レミブランドのカクテルソース。ワインの提案：サン・クレール ソーヴィニヨン・ブラン

ライムとグリーンチリでマリネし、地元で栽培されたタイバジル、クリスピーハサミ、ココナッツを使用。ワインの提案：セントクレア ソーヴィニヨン・ブラン

天ぷら衣をまとった塩と胡椒のモートンベイバグテイル、キャンディーチリ、マカダミアダスト、ライム、ペティハーブサラダ、ベトナム風ドレッシング。ワインの提案：テイラーズ・ジャラマン・シャルドネ / ハハ・ピノ・グリ

テイラーズ・ジャラマン・シャルドネ、シャロット、ガーリック、パセリで蒸し、トーストしたサワードウと共に提供します。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ

和牛のタルタル、クロスティーニ、卵黄、プチハーブサラダ、ホースラディッシュ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

カリカリに揚げられ、蒸したバオバンに盛り付けられ、ホイシンソースと青ねぎが添えられています。ワインの提案：タラワラ ピノ・ノワール

グレートバリアリーフからの天ぷら衣をまとった魚のフィレ、シトラスマヨネーズ、スロー、ベトナム風ドレッシングのアジア風もやしサラダと共に提供。ビールの提案：ヘミングウェイの「ザ・プロスペクター」ピルスナー

トーストしたサワードウ、キャラメリゼした赤玉ねぎ、溶けたキングフィッシャー・クリーク・ブリー、三度揚げした自家製チップスと共に提供されます。ビールの提案：ヘミングウェイの「ザ・トンネル」ラガー

日差しを浴びたチェリートマト、ニンニク、チリ、コルテ・ジアラ・ピノ・グリジオ、平葉パセリ、マランダレモン。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリジオ

自家製のニョッキ、しんなりしたほうれん草、きのこ、ペコリーノ。ワインの提案：チャフィー・ブラザーズのバロッサ・テンプラニーニョ / グルナッシュ

デザイレポテトをローズマリーとガーリックで3回調理し、コンフィガーリックアイオリと共に提供します

地元で栽培されたルッコラの葉、グラニースミスリンゴのスライス、トーストしたくるみ、ホワイトバルサミコ、削ったパルメザンチーズ

中華鍋で炒め、ハンドルフのグルメスペックと共に提供されます

シェフが焼きたてのパンを提供し、ホイップメープルバターを添えています。ワインのおすすめ：テイラーメイド・ピノ・ノワール

ヘネシー VSOP フランスコニャック、ローズマリー、タイム、トーストしたサワードウと共に提供。ワインの提案: テイラーメイド ピノ・ノワール

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスアップルのピューレ、サイダーの reduction。ビールの提案：ヘミングウェイの「ピッチフォーク・ベティの」ペールエール

タイガープラウン、新鮮なレモン、メラレウカのパプリカとサン・レミブランドのカクテルソース。ワインの提案：サン・クレール ソーヴィニヨン・ブラン

cured meats、マリネしたオリーブ、ローストしたナス、チェリートマト、ホイップバター、カリカリのパン、ピクルス、手作りのチャツネ。ワインの提案：タラワラ・ピノ・ノワール / ハハ・ピノ・グリ

ヴィンテージチェダー、クリーミーなカマンベール、ピクルスしたベビーオニオン、クラッカー、ピクルス、 cured ham、リンゴ、マスタード。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

シェフの焼きたてパン、ホイップメープルバター

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction

ライムとグリーンチリ、タイバジル、クリスピーハーブ、ココナッツでマリネされています。ワインの提案：ジャラマンシャルドネ

塩と胡椒のモートンベイバグテイル、キャンディーチリ、マカダミアダスト、ライム。ワインの提案：ジャラマンシャルドネ / ハハピノグリ

キハダマグロのたたき、スナップエンドウ、ポン酢グレーズ、クリスピーヌードル、わさび。ワインの提案：ラングメイル シャルドネ

和牛タルタル、クロスティーニ、卵黄、プチハーブサラダ、ホースラディッシュ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

スロークックされたバイロンベイの豚バラ肉、パリパリの皮、ソラマメ、グラニースミスリンゴ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

カリカリの天ぷらごまの葉、アスパラガスの穂、赤玉ねぎ、トランペットマッシュルーム、シトラス醤油。ワインの提案：ラ・マスケラ・プロセッコ

地元のバラマンディのパンシアード、ベビールート野菜、フェンネルとユズのエマルジョン、天ぷらズッキーニの花。ワインの提案：セントクレア ソーヴィニヨン・ブラン / ブロークンウッド セミヨン

パンフライドコーラルトラウト、ココナッツラクサ、チンゲン菜の葉、ライススティックヌードル、コリアンダー、クリスピーヴェルデ。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ / ジム・バリー・ウォーターヴェイル・リースリング

黒い唇のムール貝、日差しを浴びたチェリートマト、ニンニク、チリ、パセリ。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ / ロジャースとルーファス・ロゼ

地元のエビを割いて炭火焼きにし、タイのグリーンカレー、アジアのハーブ、もやしのサラダ、ナムジムドレッシングを添えました。ワインの提案：アルコーミ・ソーヴィニヨン・ブラン / テイラーメイド・ピノ・ノワール

コンフィダックレッグ、ピュイレンズ豆のカスレ、ローストアップル、ブラックベリー、キャロットピューレ。ワインの提案：タラワラ ピノ・ノワール / ヴァッセ・フェリックス フィリウス カベルネ・ソーヴィニヨン

ハーブとガーリックのクラスト、焦げたエンダイブ、ポテトグラタン、ベビーオニオン、パンジュース、ディジョン。ワインの提案：ラングメイル・シラーズ / ジム・バリー・カベルネ・ソーヴィニヨン

メラレウカのクリームポテト、キングトランペットマッシュルーム、ベビーキャロット、リーク。ワインの提案：ボウエン・カベルネ・ソーヴィニヨン / ジャラマン・シラーズ

炎で焼かれた、つるの上のローストチェリートマト、ソテーされた芽キャベツ、ベビーカーrot、ハウスカットチップス、ペッパーの香りのジュ。ワインの提案：プライムカットシラーズ / ボーウェンカベルネソーヴィニヨン

自家製のニョッキ、しんなりしたほうれん草、きのこ、ペコリーノ。ワインの提案：チャフィー・ブラザーズのバロッサ・テンプラニーリョ / グルナッシュ

タイム塩、アイオリ

地元のルッコラ、リンゴ、クルミ、ホワイトバルサミコ

青ねぎ

中華鍋で炒めた、ハウスベーコン

ティムタムクランブル、マルティーザーケーキ、自家製チョコレートソース、塩キャラメルラズベリー、ヌテラアイスクリーム

チョコレートの球体、オレンジのパンナコッタ、ブラッドオレンジのソルベ、チョコレートの土

マンゴーゼリー、キャンディーにしたマカダミアナッツ、マンゴーソルベ、バニラクリーム、マカロン、新鮮なマンゴー

カルーア、ラム、クリーム、チョコレート

チョコレートアイスクリーム、エスプレッソ、テキーラ、ティアマリア

エスプレッソ、カルーア、アブソルートバニラ

エスプレッソ、アイスクリーム、そしてお好みのリキュール

スモークベーコン、トーストしたサワードウ、しんなりしたほうれん草、ポーチドエッグ

スモークベーコン、焦げたトマト、地元の豚ソーセージ、グリルしたサワードウ、ソテーした森のキノコ、お好みの卵

タイムとガーリックバターでソテーした森のキノコ、ポーチドエッグ、焦げた焼きパン、トリュフ

季節の地元の果物、ブラックベリー、ブルーベリー、ギリシャヨーグルト、トーストしたピーカン、マンゴージャム

スモークベーコン、メープルシロップ、イチゴ、ホイップクリーム

トーストしたベーグル、しんなりしたほうれん草、ウッドスモークサーモン、赤玉ねぎ、ポーチドエッグ、オランデーズソース、砕いたピンクペッパー

生ハム、オリーブのマリネ、ナスのロースト、プチトマト、ホイップバター、クラストパン、ピクルス、自家製チャツネ

ヴィンテージチェダー、クリーミーカマンベール、ピクルスベイビーオニオン、クラッカー、ピクルス、 cured ham、リンゴ、マスタード

シェフの焼きたてのパン、ホイップメープルバター。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

ヘネシーVSOPフレンチコニャック、ローズマリー、タイム、トーストしたサワードウと共に提供。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction。ビールの提案：ヘミングウェイの「ピッチフォーク・ベティ」のペールエール

タイガープラウン、新鮮なレモン、メラレウカのパプリカ、サン・レミのブランデー・カクテルソース。ワインの提案：サン・クレール ソーヴィニヨン・ブラン

ライムとグリーンチリでマリネし、地元産のタイバジル、クリスピーシャロット、ココナッツを使用。ワインの提案: セントクレールソーヴィニヨンブラン

天ぷら衣の塩コショウモートンベイバグテイル、キャンディーチリ、マカダミアダスト、ライム、プチハーブサラダ、ベトナムドレッシング。ワインの提案：テイラーズジャラマンシャルドネ / ハハピノグリ

テイラーズジャラマンシャルドネで蒸し、シャロット、ガーリック、パセリを加え、トーストしたサワードウと共に提供します。ワインの提案: コルテジアラピノグリジオ

和牛タルタル、クロスティーニ、卵黄、プチハーブサラダ、ホースラディッシュ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

カリカリに揚げられ、蒸しバオバンに盛り付けられ、ホイシンソースと青ねぎが添えられています。ワインの提案：タラワラ ピノ・ノワール

グレートバリアリーフの天ぷら衣をまとった魚のフィレ、シトラスマヨネーズ、スロー、ベトナム風ドレッシングのアジア風もやしサラダと共に提供。ビールの提案：ヘミングウェイの「ザ・プロスペクター」ピルスナー

トーストしたサワードウ、キャラメリゼした赤玉ねぎ、溶けたキングフィッシャークリークブリー、三度揚げたハウスカットチップスと共に提供されます。ビールの提案：ヘミングウェイの「ザ・トンネル」ラガー

日焼けしたチェリートマト、ニンニク、チリ、コルテ・ジアラ・ピノ・グリジオ、平葉パセリ、マランダレモン。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリジオ

自家製ニョッキ、しんなりしたほうれん草、きのこ、ペコリーノ。ワインの提案：チャフィー・ブラザーズのバロッサ・テンプラニーリョ / グルナッシュ

デザイアポテト、ローズマリーとガーリックで三度調理され、コンフィガーリックアイオリと共に提供されます

地元で栽培されたロケットの葉、グラニースミスリンゴのスライス、トーストしたくるみ、ホワイトバルサミコ、削ったパルメザン

ワックで炒め、ハンドルフのグルメスペックと一緒に提供されます

シェフの新鮮な焼きたてのパン、ホイップメープルバター。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

ヘネシーVSOPフレンチコニャック、ローズマリー、タイム、トーストしたサワードウと共に提供。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction。ビールの提案：ヘミングウェイの「ピッチフォーク・ベティの」ペールエール

タイガープラウン、新鮮なレモン、メラレウカのパプリカ、サン・レミのブランデーカクテルソース。ワインの提案：サン・クレール ソーヴィニヨン・ブラン

cured meats, marinated olives, roasted eggplant, cherry tomatoes, whipped butter, crusty bread, pickles, house-made chutneys. ワインの提案: タラ ワラ ピノ ノワール / ハハ ピノ グリ

ヴィンテージチェダー、クリーミーカマンベール、ピクルスベイビーオニオン、クラッカー、ピクルス、 cured ham、リンゴ、マスタード。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

シェフの新鮮な焼きたてのパン、ホイップメープルバター

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction

ライムとグリーンチリ、タイバジル、クリスピーハサミ、ココナッツでマリネ。ワインの提案：ジャラマンシャルドネ

塩、胡椒、モートンベイバグテイル、キャンディーチリ、マカダミアダスト、ライム。ワインの提案：ジャラマンシャルドネ / ハハピノグリ

キハダマグロのたたき、スナップエンドウ、ポン酢グレーズ、クリスピーガラスヌードル、わさび。ワインの提案：ラングメイルシャルドネ

和牛タルタル、クロスティーニ、卵黄、プチハーブサラダ、ホースラディッシュ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

スロークックされたバイロンベイのポークベリー、クリスピー、ソラマメ、グラニースミスリンゴ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

カリカリの天ぷらごまの葉、アスパラガスのスピア、赤玉ねぎ、トランペットマッシュルーム、シトラス醤油。ワインの提案：ラ・マスケラ・プロセッコ

パンシアードした地元のバラマンディ、ベビールート野菜、フェンネルとユズのエマルジョン、天ぷらズッキーニの花。ワインの提案：セントクレア ソーヴィニヨン ブラン / ブロークンウッド セミヨン

パンフライドコーラルトラウト、ココナッツラクサ、チンゲン菜の葉、ライススティックヌードル、コリアンダー、クリスピーハーブ。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ / ジム・バリー・ウォーターヴェイル・リースリング

黒い唇のムール貝、日差しを浴びたチェリートマト、ニンニク、チリ、パセリ。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ / ロジャーズ・アンド・ルーファス・ロゼ

割った地元のエビを炭火焼き、タイグリーンカレー、アジアのハーブ、もやしサラダ、ナムジムドレッシング。ワインの提案：アルコーミソーヴィニヨンブラン / テイラーメイドピノノワール

コンフィダックレッグ、ピュイレンズ豆のカスレ、ローストアップル、ブラックベリー、キャロットピューレ。ワインの提案：タラワラピノノワール / ヴァッセフェリックスフィリウスカベルネソーヴィニヨン

ハーブとガーリックのクラスト、焦げたエンダイブ、ポテトグラタン、ベビーオニオン、パンジュース、ディジョン。ワインの提案：ラングメイル シラーズ / ジム バリー カベルネ ソーヴィニヨン

メラレウカのクリームポテト、キングトランペットマッシュルーム、ベビーキャロット、リーク。ワインの提案：ボウエンカベルネソーヴィニヨン / ジャラマンシラーズ

炎で焼かれた、つるの上のローストチェリートマト、ソテーされたブリュッセルスプラウト、ベビーカーット、ハウスカットチップス、ペッパーの香りのジュ。ワインの提案：プライムカットシラーズ / ボーウェンカベルネソーヴィニヨン

自家製ニョッキ、しんなりしたほうれん草、きのこ、ペコリーノ。ワインの提案：チャフィー・ブラザーズのバロッサ・テンプラニーリョ / グルナッシュ

タイムソルト、アイオリ

地元のロケット、リンゴ、クルミ、ホワイトバルサミコ

ネギ

中華鍋で炒めた、ハウスベーコン

ティムタムクランブル、マルティーザーケーキ、自家製チョコレートソース、塩キャラメルラズベリー、ヌテラアイスクリーム

チョコレートスフィア、オレンジパンナコッタ、ブラッドオレンジソルベ、チョコレートソイル

マンゴーゼリー、キャンディー マカダミア、マンゴーソルベ、バニラクリーム、マカロン、新鮮なマンゴー

カルーア、ラム、クリームとチョコレート

チョコレートアイスクリーム、エスプレッソ、テキーラ、ティアマリア

エスプレッソ、カリュア、アブソルートバニラ

エスプレッソ、アイスクリーム、お好みのリキュール

スモークベーコン、トーストしたサワードウ、しんなりしたほうれん草、ポーチドエッグ

スモークベーコン、焦げたトマト、地元の豚ソーセージ、グリルしたサワードウ、ソテーした森のキノコ、お好みの卵

タイムとガーリックバターでソテーした森のキノコ、ポーチドエッグ、焦げた焼きパン、トリュフ

季節の地元の果物、ブラックベリー、ブルーベリー、ギリシャヨーグルト、トーストしたピーカン、マンゴージャム

スモークベーコン、メープルシロップ、イチゴ、ホイップクリーム

トーストしたベーグル、しんなりしたほうれん草、ウッドスモークサーモン、赤玉ねぎ、ポーチドエッグ、オランデーズソース、砕いたピンクペッパー

生ハム、オリーブのマリネ、ナスのロースト、プチトマト、ホイップバター、クラストパン、ピクルス、自家製チャツネ

ビンテージチェダー、クリーミーカマンベール、ピクルスベイビーオニオン、クラッカー、ピクルス、 curedハム、リンゴ、マスタード

シェフの焼きたてのパン、ホイップメープルバター。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

ヘネシーVSOPフレンチコニャック、ローズマリー、タイム、トーストしたサワードウと一緒に提供。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction。ビールの提案：ヘミングウェイの「ピッチフォーク・ベティ」のペールエール

タイガープラウン、新鮮なレモン、メラレウカのパプリカとサン・レミのブランデーのカクテルソース。ワインの提案：サン・クレール ソーヴィニヨン・ブラン

ライムとグリーンチリでマリネし、地元産のタイバジル、クリスピーシャロット、ココナッツを使用。ワインの提案: セントクレールソーヴィニヨンブラン

天ぷら衣の塩と胡椒のモートンベイバグテイル、キャンディーチリ、マカダミアダスト、ライム、プチハーブサラダ、ベトナムドレッシング。ワインの提案：テイラーズジャラマンシャルドネ / ハハピノグリ

テイラーズジャラマンシャルドネで蒸し、シャロット、ガーリック、パセリを加え、トーストしたサワードウと共に提供します。ワインの提案：コルテジアラピノグリジオ

和牛タルタル、クロスティーニ、卵黄、プチハーブサラダ、ホースラディッシュ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

カリカリに揚げられ、蒸しバオバンに盛り付けられ、ホイシンソース、青ねぎが添えられています。ワインの提案：タラワラ ピノ・ノワール

グレートバリアリーフの天ぷら衣をまとった魚のフィレ、シトラスマヨネーズ、スロー、ベトナムドレッシングのアジア風もやしサラダと共に提供。ビールの提案：ヘミングウェイの「ザ・プロスペクター」ピルスナー

トーストしたサワードウ、キャラメリゼした赤玉ねぎ、溶けたキングフィッシャークリークブリー、三度揚げたハウスカットチップスと共に提供されます。ビールの提案：ヘミングウェイの「ザ・トンネル」ラガー

日焼けしたチェリートマト、ニンニク、チリ、コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ、平葉パセリ、マランダレモン。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ

自家製ニョッキ、しんなりしたほうれん草、きのこ、ペコリーノ。ワインの提案：チャフィー・ブラザーズのバロッサ・テンプラニーニョ / グルナッシュ

デザイアポテト、ローズマリーとガーリックで三度調理され、コンフィガーリックアイオリと共に提供されます

地元で栽培されたロケットの葉、グラニースミスリンゴのスライス、トーストしたくるみ、ホワイトバルサミコ、削ったパルメザン

ワックで炒め、ハンドルフのグルメスペックと一緒に提供されます

シェフの新鮮な焼きたてのパン、ホイップメープルバター。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

ヘネシーVSOPフレンチコニャック、ローズマリー、タイム、トーストしたサワードウと一緒に提供。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction。ビールの提案：ヘミングウェイの「ピッチフォーク・ベティ」のペールエール

タイガープラウン、新鮮なレモン、メラレウカのパプリカとサン・レミのブランデーのカクテルソース。ワインの提案：サン・クレール ソーヴィニヨン・ブラン

cured meats, marinated olives, roasted eggplant, cherry tomatoes, whipped butter, crusty bread, pickles, house-made chutneys. ワインの提案: タラ ワーラ ピノ ノワール / ハハ ピノ グリ

ヴィンテージチェダー、クリーミーカマンベール、ピクルスベイビーオニオン、クラッカー、ピクルス、 cured ham、リンゴ、マスタード。ワインの提案：テイラーメイドピノノワール

シェフの焼きたてのパン、ホイップメープルバター

塩味のカリカリの豚の耳、グラニースミスリンゴのピューレ、サイダーの reduction

ライムとグリーンチリ、タイバジル、クリスピーハーブ、ココナッツでマリネされています。ワインの提案：ジャラマンシャルドネ

塩と胡椒のモートンベイバグテイル、キャンディーチリ、マカダミアダスト、ライム。ワインの提案：ジャラマンシャルドネ / ハハピノグリ

キハダマグロのたたき、スナップエンドウ、ポン酢グレーズ、クリスピーガラスヌードル、わさび。ワインの提案：ラングメイル シャルドネ

和牛タルタル、クロスティーニ、卵黄、ペティハーブサラダ、ホースラディッシュ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

スロークックされたバイロンベイの豚バラ、クリスピー、ソラマメ、グラニースミスリンゴ。ワインの提案：テイラーメイド・ピノ・ノワール

カリカリの天ぷらごまの葉、アスパラガスのスピア、赤玉ねぎ、トランペットマッシュルーム、シトラス醤油。ワインの提案：ラ・マスケラ・プロセッコ

パンで焼いた地元のバラマンディ、ベビー根菜、フェンネルとユズのエマルジョン、天ぷらズッキーニの花。ワインの提案：セントクレア ソーヴィニヨン ブラン / ブロークンウッド セミヨン

パンフライドコーラルトラウト、ココナッツラクサ、チンゲンサイの葉、ライススティックヌードル、コリアンダー、クリスピーハーブ。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ / ジム・バリー・ウォーターヴェイル・リースリング

ブラックリップムール貝、日差しを浴びたチェリートマト、ガーリック、チリ、パセリ。ワインの提案：コルテ・ジアラ・ピノ・グリージョ / ロジャース・アンド・ルーファス・ロゼ

割った地元のエビを炭火焼き、タイグリーンカレー、アジアのハーブ、もやしサラダ、ナムジムドレッシング。ワインの提案：アルコーミソーヴィニヨンブラン / テイラーメイドピノノワール

コンフィダックレッグ、ピュイレンズ豆のカスレ、ローストアップル、ブラックベリー、キャロットピューレ。ワインの提案：タラワラピノノワール / ヴァッセフェリックスフィリウスカベルネソーヴィニヨン

ハーブとガーリックのクラスト、焦げたエンダイブ、ポテトグラタン、ベビーオニオン、パンジュース、ディジョン。ワインの提案：ラングメイル シラーズ / ジム バリー カベルネ ソーヴィニヨン

メラレウカのクリームポテト、キングトランペットマッシュルーム、ベビーキャロット、リーク。ワインの提案：ボウエンカベルネソーヴィニヨン / ジャラマンシラーズ

炎で焼いた、つるに付いたローストチェリートマト、ソテーした芽キャベツ、ベビーカーrot、ハウスカットチップス、ペッパーの香りのジュ。ワインの提案：プライムカットシラーズ / ボーウェンカベルネソーヴィニヨン

自家製ニョッキ、しんなりしたほうれん草、きのこ、ペコリーノ。ワインの提案：チャフィー・ブラザーズのバロッサ・テンプラニーリョ / グルナッシュ

タイムソルト、アイオリ

地元のロケット、リンゴ、クルミ、ホワイトバルサミコ

ネギ

中華鍋で炒めた、ハウスベーコン

ティムタムクランブル、マルティーザケーキ、自家製チョコレートソース、塩キャラメルラズベリー、ヌテラアイスクリーム

チョコレートスフィア、オレンジパンナコッタ、ブラッドオレンジソルベ、チョコレートソイル

マンゴーゼリー、キャンディー マカダミア、マンゴーソルベ、バニラクリーム、マカロン、新鮮なマンゴー

カルーア、ラム、クリームとチョコレート

チョコレートアイスクリーム、エスプレッソ、テキーラ、ティアマリア

エスプレッソ、カルーア、アブソルートバニラ

エスプレッソ、アイスクリーム、そしてお好みのリキュール