ジュリア

ミルクチョコレートジェラート、キャラメル、新鮮なラズベリー

マリネしたさくらんぼ、ピッツェル

ヘーゼルナッツジェラート、チョコレートショートブレッド、エスプレッソ

マダガスカルバニラビーン、松のつぼシロップ、海塩、松の実

ポーチドキンス、マスカルポーネ、マルサラ、ハチミツ

ヴェルモット・ロッソ、アペロール、カルダモン、オレンジ、プロセッコ

マルフィージン、ヴェルモットビアンコ、ウォッカ、レモン、アールグレイ

テキーラ、コントラットアペリティフ、ローズマリー、レモン、ライム

メスカル、エトナアマーロ、カルパノ・アンティカ

ラム、カンパリ、パイナップル、ライム、シナモン

ライ、カルパノ・アンティカ、チェリーヒーリング

ミルクチョコレートジェラート、キャラメル、新鮮なラズベリー

マリネしたチェリー、ピッツェッレ

ヘーゼルナッツジェラート、チョコレートショートブレッド、エスプレッソ

マダガスカルバニラビーンズ、パインバッズシロップ、海塩、パインナッツ

ポーチドクインス、マスカルポーネ、マルサラ、ハニー

ヴェルモットロッソ、アペロール、カルダモン、オレンジ、プロセッコ

マルフィジン、ヴェルモットビアンコ、ウォッカ、レモン、アールグレイ

テキーラ、コントラットアペリティフ、ローズマリー、レモン、ライム

メスカル、エトナ・アマーロ、カルパノ・アンティカ

ラム、カンパリ、パイナップル、ライム、シナモン

ライ, カルパーノ・アンティカ, チェリー・ヒーリング

グリーントマトマルメラータと共に

甘いトウモロコシと黒トリュフ入り

オッサバウ豚ラルドとフェンネルポーレンを使用

アーモンドと黒ニンニク入り

ローストペッパー添え

パセリ、ジャガイモ、スモークオニオン、オレンジと共に

採取したきのこ、リーク、ケール

デリカータのオリーブオイル漬け、レンズ豆、ラディッキオ、クルミと共に

熟成パルミジャーノ、フレッシュペア、松の実と共に

ジャルディニエラ野菜とプロヴォーネピカンテと共に

ブラウンバターのビネグレット、リンゴ、ラルドと共に

煮込んだ野菜、リコッタ、シャントレルソース

リーキビネグレット、パンプキンシード、ホイップゴルゴンゾーラ

地元の農場からの今日の選りすぐり

自家製パンチェッタ、トマト、ペコリーノ

キャベツ、ジャガイモ、フォンティーナ

牛肉、豚肉、パルミジャーノ

マッシュルームコンセルバ（リーク、卵黄、パルミジャーノ）

ブロッコリー、煮込んだピーマン、ラムソーセージ

エスカロール（ソラマメ、ニンニク、カプリーノ レンティスキオ）

イノシシ（黒トランペット、ジュニパー、パルミジャーノ）

マイヤーレモン、カリフラワー、ケイパー

コリアンダーのブロス、地元の野菜

そら豆、エスカロール、ナーデッロクリスプと共に

ブロッコリー、コンフィガーリック、ンドゥヤ、レモン付き

ダークチョコレートとスブリソローナ入り

味噌キャラメル、パンプキンシードブリトル入り

ブラックカラントとカフェラテジェラート入り

コンコードグレープソルベとシナモンペイストリークリーム付き

フランジパーネ、グラハムストルーゼル、アニスシャンティリー入り