ブリゲード
Brigade
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メインストリートのモダンアメリカンダイニング
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メニュー
自家製ホットソースと黒胡椒のミニョネット; 新鮮なオプション。シェフのおすすめ: 日替わりセレクション
シェフのバターの選択:スモークトラウトハーブバター、焦げたスカリオンバター、またはハックルベリーダックファットバター
オレンジの皮、オリーブオイル、ハーブクラッカー
オレンジ カラブリアンチリホットソース
温かいマリネオリーブ、新鮮な野菜、自家製ハリッサヨーグルト、コンフィガーリックカリフラワースプレッド
シェフの日替わりの cured meats、新鮮なチーズ、全粒粉マスタード、ピクルス野菜、タンブルウッドファームのハニカム、自家製ハーブクラッカー
バゲットとシェフのバター、クルディテ、シャルキュトリーボード
24時間煮込んだ骨の出汁とキャラメライズした玉ねぎ、トーストした田舎風サワードウブレッド、ブロイルしたヴィンテージチーズカンパニーのマウンティナフォンティーナチーズ
キャンディペッパーベーコンとガラティンバレー植物新鮮ハーブチリオイル
フレスノチリ、アボカドムース、ブラッドオレンジ、わかめ塩
シソ、黒トリュフクリーム、ピクルドオニオン
アルグラ、ピクルス赤玉ねぎ、トーストした種、ハーブ入りシェーブル、タンブルウッドファームのハニービネグレット
テラピンファームのニンジン、サツマイモ、カボチャ、自家製レモンリコッタ、トーストしたカボチャの種、生姜、ココナッツカボチャピューレ、ホワイトバルサミコビネグレット
OG CO. ローストカリフラワー、コンフィガーリック、カリフラワーピューレ、カシューナッツ、フレッシュハーブグレモラータ
デリカタスクワッシュ、ニンジン、ヤム、ペコリーノロマーノ、アルグラ
ベイビー・パティパン・スクワッシュ、ロースト・モス・ファームズ・ハニー・クリスプ・アップル、新鮮なアップル・サラダとアップル・マスタード・ガストリック
オーガニックアイダホフィンガーリングポテト、ミルクリッククリームスピナッチ、ナイトロホランデーズ
バレーガールのワイルドマッシュルーム、グリルオニオン、自家製アルグラフェットチーネ、ガーリッククリームソースとペコリーノ
ネイティブフィッシュキーパーズのフラットヘッド湖のトラウト、アーモンドクスクス、ピクルドブルーベリー、モンタナルーツのマイクロハーブサラダ
クリスピーな皮のレッドバードチキン、トリュフホイップユコンゴールドポテト、煮込んだOG CO.ケール、パンジュ
鋳鉄製の焼き目をつけた認定アンガス、赤ワインデミグラス、パルメザントリュフフライ、ブラックトリュフアイオリ
マスコビーダックの脚をオレンジ、フレッシュタイム、ダックファット、ベーコン、ワイルドライス、ジンジャー、フィグコンポートで真空調理したもの
グラスフェッドマルビーガルチランチの自家製6オンスビーフパティ、自家製ダックパストラミ、ブルーチーズ、ピクルドオニオン、アルグラ、ブラックトリュフアイオリ、パルメザントリュフフライ
テラピンファームのローストスカッシュ、根菜、スイートオニオン、クランベリーチャツネ、ブレイジングジュ
モンタナナチュラルラム、ヴィンテージチーズカンパニーのマウンティナフォンティナチーズ、パルメザングリットケーキ、クレームフレーシュと赤ワインジュ
認定アンガスのトップサーロインとコンフィポテト、OG CO.スイスチャード、ローズマリーのローストガーリックジュ
アンテック キュヴェ、ユジェニー、クレマン・ド・リムー ブリュット
ストランドヴェルト、ファースト・サイト、ソーヴィニヨン・ブラン
ソコル ブロッサー、エボリューション、ピノ ノワール
マイケル・デイビッド、アースクエイク、ジンファンデル
ハイイエロームーン
オレンジ、グレープフルーツ、またはパイナップル
ピーチまたはマンゴー ラズベリー
プリマスジン(またはスロージン、リクエストに応じて)、生クリーム、卵白、レモン、オレンジフラワーウォーター、ソーダ水
自家製のガーリックと黒胡椒のウォッカ、トマトジュース、自家製ブラッディ・マリーシーズニング、すべてのガーニッシュ
アペロール、ブラッドオレンジ、スパークリングワイン、シトラス
2-4人分。フォードのジン、プランテーションホワイトラム、アプリコットクリーム、パイナップル、ライム、パッションフルーツシロップ、カバ、チェリー
2-4人分。ウィスリング・アンディ・キュウリ・ジン、クレーム・ド・ヴィオレット、グレープフルーツ、レモン、カバ、ソーダ水、ラベンダー
シェフの選んだ新鮮なカキ、自家製ホットソース、黒胡椒
今日の新鮮なセレクションについては、サーバーにお尋ねください
ギリシャヨーグルト、自家製パンプキンスパイスグラノーラ、モスファームのハニクリスプアップル、タンブルウッドファームのハニー
潰したアボカド、バターでトーストした素朴なサワードウ、ブッラータ、ピクルスオニオン、スパイスシード、チリライムソルト、ポーチドエッグとプロシュートを追加
テラピンファームの人参、さつまいも、カボチャ、自家製レモンリコッタ、トーストしたカボチャの種、生姜、ココナッツカボチャピューレ、ホワイトバルサミコビネグレット
イングリッシュマフィン、スモークハム、クリームほうれん草、ポーチドエッグ、レッドポテト、オランデーズ
イングリッシュマフィン、アボカド、ポーチドエッグ、レッドポテト、オランデーズ
ポップオーバーパンケーキ、ブラッドオレンジ、オレンジシュガー、グランマルニエクリーム、マスカルポーネ、チョコレートソース
ほうれん草、野生のきのこ、ズッキーニ、アマルテイア乳業の山羊チーズ、トリュフオイル、マリネトマトサラダ、卵白のみ
グラスフェッドマルビーガルチランチの自家製6オンスビーフパティ、カッパーダックパストラミ、ブルーチーズ、ピクルドオニオン、アルグラ、ブラックトリュフアイオリ、パルメザントリュフフライ、フライドエッグ追加
スクランブルエッグ、ヴィンテージチーズカンパニーのマウンティナチーズ、ベーコン、レッドポテト、グリルパン、マリネトマトサラダ
ローストペッパー、フライドエッグ、クレームフレーシュ、グリルオニオン、クリスピーレーク
ココナッツキャラメルカスタード、ドゥルセ・デ・レチェ、自家製バニラアイスクリーム
チャイアップルバター、パテブルトン、チャイハニークランブル、タルトアップル、チャイスパイスアップルパウダー
パンプキンケーキ、パンプキンオートストルーゼル、メープルパンプキンキャラメルソース、カイエンペッパーキャンディパンプキンシード
トーストアーモンドクレームアングレーズ、ザクロゼリー、ダークチョコレートクルトン、ビターチョコレートアーモンドクランブル、ヒッコリースモークスイートクリームアイスクリーム
エスプレッソマティーニ; セントジョージノーラコーヒーリキュール、メレッティチョコラート、アンチョレイエス、シナモンシロップクリーム。ジューシーTZ
自家製のラベンダー牛乳で洗った。TZ
アルコール入りホットチョコレート; 自家製ココナッツウォッカ、ギファールクレーム・ド・カカオ、トーストしたココナッツシロップ、ホットチョコレート、トーストしたマシュマロホイップクリーム。ホットインヘアーTZ
シェフの選んだ日替わりバター
黒ニンニクランチ
パルメザン、トリュフオイル、ハーブ、ブラックトリュフアイオリ
ウォッカ、ジン、コスモ、インフューズドベリー
シェフのおすすめ
(ホットまたはコールド) ピンクレディアップルジュース、タンブルウッドファームズハニー、シナモンシロップ、レモン、アップルペアブランデー、セントエリザベスオールスパイスドラマ。コンクリートジャングルTZ
ハックルベリージャム、バニラ乳酸シロップ、モンゴメリー蒸留所ホワイトレイディジン、レモン、ソーダ、ミント。何をもっと言えばいいのか?TZ
混ぜたブラッドオレンジ、ロスアルトスブランコテキーラ、自家製キュラソー、アペロール、シナモンシロップ、ライム。ジューシーTZ
和牛で洗ったオールドフォレスター バーボン、沖縄の黒砂糖、チョコレートビター、リンゴの木の煙。 / スモークの香り TZ
スミス・アンド・クロス・ジャマイカン・ラム、エル・ドラード12年ラム、アンチョ・レイエス、セント・エリザベス・オールスパイス・ドラム、自家製ジャークシロップ。54-46は私の番号TZ
パッションフルーツ、カマレナブランコテキーラ、ビダメスカル、アペロール、ハニーシロップ、ライム。ザ メッセージ TZ
パンペルムース、アマーロモンテネグロ、レモン、シナモン、キャンディ生姜。ハスリンTZ
メスカル、アペロール、シャルトリューズイエロー、ライム
ショパン ウォッカ、ドライ ヴェルモット、オレンジ
