利き酒家

すっきり軽く香りも殆ど無く飲みやすい。オーソドックスな麦焼酎。

すっきりめで香りは弱めだが、ガムっぽい爽やかな香りがある。

穀物っぽい香りに少し黒っぽいニュアンスがあり、味はしっかりあるが飲みやすく、どこか上品な芋焼酎風で余韻に残る香りがグット。

麦を炒った様な香ばしい香りがあり、余韻に麦の爽やかさが長く残る。お湯割りでもロックでも。

アルコール度30度少しまろやかで、焦げた香りがかすかにあるが、爽やかな香りで、クセなく飲みやすい。

黒っぽいサビっぽい香りに黒糖の香りがかすかに混ざる。味はまろやかで刺激少ない。

芋臭さはなく、上品な穀物っぽい香りがあり、クセがなく飲みやすい。洗練された芋焼酎。

芋の甘みが強めで黒麹特有の香ばしい香りが強い。まろやかさもコクもあり黒麹の芋焼酎らしさが抜群。

芋の香りは強いが白麹らしく芋臭さはなく、栗の様な香りがかすかにあり、力強さがあり余韻も長い。

『晴耕雨読』の蔵が初めて造った黒麹の芋焼酎で、まろやかなコクに黒麹とは思えない上品な香りにかすかにフルーティーな香りと黒っぽい香りが混ざる。

白麹らしい香りで芋臭いと言う感じは無く柔らかくとても上品。とても洗練された芋焼酎。

芋焼酎らしい香りがあるが、やきいもという焦げた感じはさほど強くなく、少し洗練された感じも在る。

【純米３BY】 　　　　　　 　精米率60％ ｱﾙｺｰﾙ度16 日本酒度＋13酸度 1.5　　さらっとして飲みやすく、辛口だが少し旨味　があり、酸は程よい。すいすい飲める辛口酒。

【純米大吟醸無濾過生原酒】

【生もと純米 無濾過生原酒3BY】使用米：雄町 精米率65％ 酵母701アルコール度18最初、濃厚な味ががつんと来るが、後さばけは良く後口はさっぱりめ。雄町らしい旨味がしっかりあり、甘味はやや弱め。香りは熟成からの木っぽい香りや少しウイスキーっぽい香りも少しある。

【純米 中取り無調整3BY】使用米：八反錦 精米率55％ アルコール度16日本酒度＋2.5 酸度1.3さらっとめだが薄すぎず、酸は普通で程よい甘味に少し苦味がありキレは良い。フルーティーな香りは程よく、きれいにまとまっている。純米大吟醸っぽい。100ml：400円爽酒200ml：750円

【純米吟醸 中取り生詰3BY】使用米：酒未来 精米率50％ アルコール度15

【純米大吟醸　5BY】　　 使用米 美山錦 精米率45％　　ｱﾙｺｰﾙ度15　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらっとめだが薄くは無く、甘口だが程よい酸には程よい苦みがありキレ良くべたつかない。香りは強めでフルーティーな香り。

【純米吟醸3BY】使用米：山田錦 精米率55％ アルコール度16味はややさらっとめで少し凝縮感があり、甘味は程良く程よい酸と程よい苦味がありバランスよくまとまっている。フルーティーな香りはやや強め。

【特別純米 辛口3BY】使用米：ひとごごち 精米率59％ アルコール度15ややさらっとめで飲みやすいが薄すぎず、辛口だが辛すぎず、香りはフルーティーで強めで洗練された印象を与える。

【特別本醸造　別撰　　　　　　　　　　　無濾過原酒3BY】 精米率60%　ｱﾙｺｰﾙ度　16 　さらっとめで甘口だがくどくなく、バランスは良い。フルーティーな香りは程よい。

【純米　生　槽しぼり3BY】　　使用米 五百万石　精米率 65% ｱﾙｺｰﾙ度　16 酵母　協会9号、自社酵母N　　　　　　　　 　味はやや濃いめで凝縮感があり、甘味は程よ　　く、少し旨味もあり酸もやや強めで苦味も程　よく純米酒らしい味。フルーティーな香りはやや

【どぶろく 3BY】　　　 　　 　　　　　　　　　　　 ｱﾙｺｰﾙ度　6　 　　　さらっとしてるが薄すぎず、酸が強いが甘味　もしっかりあり甘酸っぱ九心地よい。すいすい　飲めるがアルコール度が低いので大丈夫。　　　　

【辛口純米 八十3BY】精米率80％ アルコール度17～18味はやや濃いめで酸は程よく、最初は少し甘味を感じるがその後に苦みを伴った辛味が出てきて甘味は消える。香りは弱めながらもフルーティー。燗でも冷たくても美味しい。安すぎる。

【特別純米　生原酒5BY】使用舞　大阪産山田錦　精米率70％　 ｱﾙｺｰﾙ度16,6　　　　　　　　　 濃い目で程よい甘味に程よい酸があり、旨味も　　少しある。後味に程よい苦味が残り後さばけ　 は良い。フルーティーな香りは程よい。久々に大阪の酒ですが素晴らしい出来です。　　　

【急冷美酒3BY】　　　　　　使用米 兵庫県産山田錦　精米率 70% ｱﾙｺｰﾙ度15日本酒度＋5　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらっとして飲みやすいが薄すぎず、甘口だが後口に残らずくどくない。香りは弱めだがフルーティー。コスパ良し。　　　　　　　　　　　　

【純米吟醸 3BY】使用米：山田錦 精米率55％ アルコール度16

【純米吟醸 無濾過生原酒3BY】精米率60％ アルコール度16～17少しガスが残り、軽快感があるので最初はさらっとめに感じるが、アルコール感はあり、しっかりしている。甘味は程よくガスの苦みが混ざり、甘苦い。フルーティーな香りはやや強め。

【超辛口純米 生詰め原酒3BY】日本酒度＋20 酸度2.0 アルコール度20やや濃い目で、酸はやや強めで甘味は弱いが少し旨味がある。香りは殆どない。正統派の辛口酒。

　【純米　無濾過生原酒3BY】　　　使用米　雄町　精米率68％ 　　酵母　協会９号　　ｱﾙｺｰﾙ度　16　 　程よい甘味に旨みがしっかりあり、ガスの苦みが少しありキレは良い。岡山の蔵らしく、雄町ならではの旨味がしっかりあり、旨口に仕上げている。　香りはフルーティーで程よい。　

【純米 原酒３BY】精米率60％ アルコール度16やや濃い目で甘味と旨味は程よく酸はやや強めで少し苦味がありキレは良い。フルーティーな香りは程良い。

【純米　生酛　無濾過生原酒3BY】使用米 高島雄町　精米率 50% ｱﾙｺｰﾙ度　1６　　　　　味はやや濃い目だが重くなく、甘味が少しと旨味が少しあり甘口だがキレは良く、雄町らしさを出しながらもくどくない。、　　

【特別純米 無濾過３BY】使用米：八反錦、山田錦 精米率60％ アルコール度１６

南アフリカまだ若く、かすかにガスがあり軽快感があるが薄くは無く味ものっている。程よい酸に甘みは甘すぎず、バランスよくまとまっている。香りは弱めでソービニヨンブランによくあるリンゴの芯っぽい。

スペイン DOカスティーリャイオンややすっきりめでやや甘口だが、酸が強く甘酸っぱい果物を食べてる様な感じで、ついつい酒が進む。香りはソービニヨンブランらしいリンゴの芯っぽい香でフルーティー。

ドイツ QBAドイツワインらしく、酸は強めだが、甘みは弱く、飲みやすい。リースリングらしい香りで香りは弱め。少しアルザスよりのドイツワイン。

フランス　AOCﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ（15分位でﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨになり、酸はやや強めだが少しの旨みと甘味があり、少しすると少しの苦味が出てきてバランスは良い。香りは弱く殆どない。コスパ抜群のﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾜｲﾝ）

フランスAOCﾌﾞﾙｺﾞﾆｭｱﾘｺﾞﾃ（ワイン専門誌で400種のアリゴテから2位になったらしい。さらっっとして酸がやや弱めで少し甘く感じる。香りはレモンやｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂっぽい。よく冷やして飲むこと。）

ｲﾀﾘｱDOC　　　　　　　　　　　　　(かすかにガスが残り軽快感があるが薄くはなく、ガスの苦味とやや強めの酸があり甘味は弱く感じる。香りはヴィオニエらしい花の香りや柑橘系の香りでキレイ)

ｲﾀﾘｱDOCｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵﾃﾞｨｶｽﾃｯﾘﾃﾞｨｲｴｼﾞｸﾗｼｺﾘｾﾞﾙﾊﾞ（濃い目で程よい甘味に旨味がしっかりあり、酸はやや強めだがﾊﾞﾗﾝｽ良く、香りは弱めだが、柑橘系や白い花っぽい香りに樽からの木っぽい香りがある）　　

南アフリカ(やや濃い目で酸はやや強めで旨味がしかりめ。辛口で少し甘味があるが後口はさっぱりめ。ｴｷｽ分を多く感じ凝縮感がある。樽香がありｼｬﾙﾄﾞﾈっぽい香りだが少し違い、少し変わっている。)

南アフリカ　　　　　　　　　　(やや濃い目で渋みは少しあるが段々なくなっていく。樽からの焦げた黒っぽい香りがありフルーティーさは弱い。ピノタージュによくある香りだが安っぽさは弱い。)

フランスAOCオーメドック　　　　　（やや薄めで酸は普通で渋みは少し。堅さは無く味のバランスは良い香りは枯れた感じで土っぽく黒葡萄っぽい。。時間が経つにつれ濃くなり高級感も出てくる）

スペインDOマンチュラ　　　　　　（ミディアムボディで重くなりすぎず飲みやすく、ﾌﾙｰﾃｨｰさは弱く黒っぽい香主体でローヌっぽい香りだが小細工なしでも、飲み口は洗練されている。自然派ﾜｲﾝ）

DOカリニェナ　　　　　　　　　（ボディはミディアムで渋みは強めで、熟成からの黒っぽい香に、樽香が溶け込み少し複雑感がある。スペインのこのクラスによくあるクリアンサらしいワインです）

ブルガリア(ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨで、渋みは弱めで酸は普通。香りはﾎﾞﾙﾄﾞｰの右岸のメルロー風。フルーティーな香りに樽からの黒っぽい香りやかすかにｱﾆﾏﾙ臭いが混ざりﾋﾟｵｰﾈっぽい香りで高級感がある。)

フランスAOCボルドー スペリュール味は濃く、渋みが少し余韻に残る。香りはクラシックなボルドーの香りで、フルーティーさは無く、黒オリーブっぽい香り。最初の15分くらいは味が弱い。

ｲﾀﾘｱDOCﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ（酸も渋みもやや弱めで柔らかく程よい甘味があり、すいすい飲める。最初薄いが次第に濃くなりﾐﾃﾞｮｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ。香りは強めで黒っぽい果実香に樽からの木や土っぽさあり）

フランスACコートデュカスティヨミディアムボディで渋みは少し。最初、香りは弱めだが、30分くらいすると黒ブドウに煙っぽい香りが混ざる高級感在る香りが出だす。ボルドーらしいワイン。

フランスACボルドー最初は味は薄いが段々濃くなりミディアムボディで渋みが弱く飲みやすい。香りは最初からあり右岸メルローの流行の香りでフルーティーな香りに樽からの香ばしいチョコやアーモンドっぽい香り。

ｲﾀﾘｱDOCｱﾘｱﾆｺﾃﾞﾙｳﾞｨﾙﾄｩﾚ　　　　　　　（抜栓20分儀、堅さも取れ酸は普通でミディアムボディになり香りも強くなる。木、ナッツ、藁、タールっぽい香りでボルドーっぽい。香りはよく開いてる。）

フランス　ＡＣﾎﾞﾙﾄﾞｰ　　　　　　　　　　（味はやや濃い目で渋みは程よく、酸は普通。メルローらしいフルーティーな香りに樽からの香りが混ざり高級感がまあまあある。最初から開いてる）　

南アフリカ　　　　　(やや濃い目だが30分後ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨになり、渋みはやや強めで酸は普通で渋みはやや強め。香りはﾎﾞﾙﾄﾞｰのｸﾗｼｯｸな高級ワインの香りで、ﾋﾟｵｰﾈっぽい香りに煙や炭っぽい香りがある。)

南アフリカ（最初は薄いが30分程でミディアムボディになり、黒っぽいメルローのフルーティーさに煙っぽい香りが混ざり高級感がある。ボルドーの右岸風でパワフルなタイプではなくエレガント）

フランス　ＡＣブルゴーニュ　　　　　　（やや薄めだが15分くらいで少し濃くなり。渋みが少しある。甘みは普通で酸はやや強め。香りは黒っぽく樽香やインク、炭っぽい香りで少し変わっている。）

スペインDOナバーラ　　　　　　　　　（抜栓30分くらいで濃くなり、渋みはまあまああるが柔らかく、酸は普通でココナッツやミルクコーヒーっぽい香りでボルドーの右岸のメルローっぽいワイン）

フランス　ＡＣブルゴーニュ　　　　　　　　　　(ミディアムボディで酸は程よく、甘味も程よい。枯れた香りで弱めのフルーティーな香りに樽からの木や炭や土っぽい香りが混ざり複雑感がある。)

フランス　ＡＣﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ(最初は薄めだが次第に濃くなるがそれでもﾐﾃﾞｨｱﾑ。程よい甘みにほど良い酸があり、香りはﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭらしい、土っぽさにﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰの香りがありエレガントさもあり高級感もある)　

フランス　ＡＣﾌﾞﾗｲ（角が取れ堅さは無く柔らかく飲みやすい。少し黒っぽいメルローのフルーティーな香りがあり、今流行りのコーヒーっぽい香りではない。ボルドーのオーソドックスなメルロー。）

フランス　ＡＣフロンサック（フルボディで渋みは少しあり、酸は普通で香りは樽からの煙っぽい香りにメルローらしいフルーティーな香りが混ざる。高級感あり余韻も長め。最初から開いてる）

フランス　ＡＣフィサン（ブルゴーニュには珍しいｱﾙｺｰﾙ度が１４%だけあって味は濃く甘味は普通で旨みがしっかりある。、香りも黒っぽい樽からのスモーク香に木や土っぽさが混じり複雑感がある。）、

オーストラリアミディアムボディで苦みやエグミは弱く変なクセも無く安っぽさも無く飲みやすい。ガス圧は普通で酸も普通。香りは弱めで、万人受けするタイプ。

チリガス圧はやや強めで苦みがしっかりあるが熟成からの旨みもしっかりあり少し甘く感じるくらい。味は濃いめで香りは熟成からのイーストっぽい香り。

イタリアDOCGランブルスコ赤ワインでややしっかりめだが渋みは少しで飲みやすく、ガス圧は弱めで酸は赤にしては強めで香りは少し黒っぽいカシス系の香りで香りはやや弱め。よく冷やしたほうが旨い。

チリやや濃い目で重すぎず、55ヶ月の熟成からの旨みはもしっかりあり堅さはなくエグミや渋みは弱い。殆どシャンパーニュ。最初の20分くらいはバランスが良くないので、ゆっくり飲むこと。

フランスACシャンパーニュ濃くも薄くも無く程よい甘味と旨みがあり、酸はやや強め。熟成からの香りはヒネすぎずほど良い。最初、少し堅さが感じられるが20分くらいで取れる。

赤、白 各450円～◇ボトルの半分売り出来るワインもあります。お尋ねください。

ワインは抜栓直後は香りが無く、又は弱く、味も弱くバランスが悪い場合が多々見受けられます。（特に高級ワイン。当店での価格提供3,500円位、以上。普通のワインは殆ど無い。）味や香りが出てくるまで30分、1時間はざらで一旦閉じると普通、2年～5，6年。最悪10年位かかるものもあります。（当店ではそういうワインはもちろん提供せずに、開くまで貯蔵しています。）と言う理由で早めの抜栓、デキャンタージュをお奨めします。尚、お電話でご予約をいただければ、あらかじめの抜栓も承ります。

・ヒューガルデン ホワイトベルギー/ホワイト 330ml 700円パンクIPA ブリュードックスコットランド/インディアンペールエール 350ml 7５0円トガージェリー23 日本/スタウト 330ml 750円・ガージェリー23エクセール日本/ペールエール 330ml 760円・シメイ ホワイトベルギー/トラピスト（修道院）330ml 800円ブルックリンディフェンダーIPAアメリカ/IPA 300ml700円

※仕入れ状況や季節により、内容は一部変更になる場合がございます。※価格は全て税抜価格となります。