旬味 新浦安店

店内は明るく開放感のある空間で、木の温もりを感じるインテリアが特徴である。窓側にはカウンター席があり、外の景色を楽しみながら食事をすることができる。テーブル席も完備されており、家族連れやグループでの利用にも適している。静かな雰囲気の中で、旬の和食をゆったりと楽しむことができる。

旬味 新浦安店の料理長、吉本勝幸氏は、沖縄のホテルで和食の基本を学び、その後、東京のホテルや日本料理店で経験を積んだ。約35年のキャリアを持ち、2018年の同店オープン時に料理長に就任した。吉本氏は、出汁や食材の下ごしらえにこだわり、手間を惜しまない調理法を実践している。また、ファミリー向けにお子様メニューを用意し、年配の方にも配慮した料理を提供しており、個室も完備しているため、お祝い事や法事などにも利用されている。

沖縄のホテルで和食の基本を学び、その後、東京のホテルや日本料理店で経験を積んだ。約35年のキャリアを持ち、2018年の同店オープン時に料理長に就任した。吉本氏は、出汁や食材の下ごしらえにこだわり、手間を惜しまない調理法を実践している。