ユイティエム コナミ

Eau de Vie de Prunes de Mouton Rothschild

Baron Gaston Legrand Bas Armacnac1989

Jean Vesselle,Vieux Marc de Chanpagnue

Guy Charlemagne;Fres Vieille Fine

カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ,アルボワ ヴァン・ド・ベイユ(プールサール70%,サヴァニャン30%)La Cave de la Reine Jeanne,Arbois Vin de Paille50ml

Blamc de Blancs ブランドブラン白ワイン用の白ブドウシャルドネのみで作られ酸味とミネラル感をそなえた軽快で優雅な口当たりBlanc de Noirs ブランドノワール赤ワイン用の黒ぶどうピノ・ノワール、またはピノ・ムニエだけ。もしくはその2種のみのブレンドで作られるふくよかなタイプRose;ロゼ赤ワイン用ぶどうから淡い色を抽出するタイプと白ワイン用ぶどうと赤ワイン用ぶどうを一緒に搾るか、またはそのジュースをブレンドして作られるタイプがあります。スタンダードシャンパンよりロゼシャンパンが高価な理由は香りと味わいそして色合いをも楽しめることからきていますStandard;スタンダード白ワイン用ぶどうと赤ワイン用ぶどうをブレンドして作られるいわゆる一般的なタイプ。香りと口当たりのバランスもよく料理も万能的に合うものが多く色は透き通った黄金色。

リスト記載のものとは異なる場合、または売り切れの場合がございます。ご容赦ください。なお、赤ワインと白ワインのボトルはお気軽にセラーにてお選びください。何なりとお気軽にスタッフまでご相談ください。

農薬や化学肥料は使わず馬を使って多賀谷氏手作業で動瓶する。債熱あふれる兄弟が作り出す柔らかくコクのある果実味と素晴らしいバランスのシャンパーニュ

Brut Rose Saignde ブリュット ロゼ セニエ自然派が作るムニエル主体のロゼ。辛口ですがやさしいベリーも感じられる。

Grande Reserve Brut グランレゼルヴヴリュット

果実味、酸味、甘味、ミネラル、泡、様々がバランスよくまとまった債酒

Blanc&Blancs ブランドブランシャルドネだけで作られたセラー最低60ヵ月の熟成を得て製品化された洗練されたキレのあるブランドブラン

Brut Nature ブリュットナチュールエレガントな口当たりでキリッと辛口。製造過程で通常行われる補糖を行っていないブリュットナチュール

Brut Reserve ブリュットナチューレフルーティさが感じられ、しかし全体のバランスが整っていて飲みやすく、余韻もエレガントな味わい。1.5ℓ…16200円8200円

Brut Assemblage'04 ブリュットアッサンブラージュ04複雑で豪華なる香りと味わい。偉大なる赤ワインのニュアンスを見事に兼ね備える逸品。

Cuvee Rose キュヴェロゼ辛口なのにラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りとほのかにシナモン様も。しっかりした味わいと後味のスッキリさが特徴。

Prestige Rose プレステージロゼセニエ方式による果実の魅力が豊かな本格派ロゼ野いちごや、プラムチェリーのような香りと新鮮な酸味が果実味と溶け合って素晴らしい調和。

Cuvee Sainte Anne Brut キュヴェサンタンヌプリュット辛口なのにラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りとほのかにシナモン様もしっかりとした味わいと後味のスッキリ差が特徴

Extra Brut エクストラブリュット細やかな泡立ち、適度な熟成香、複雑なフルーツの香りが絡み合い、全体のバランス感が素晴らしく中身も濃いが心地よい味わい

リンゴや洋ナシ、はちみつのフローラルな香りに豊かな果実味と角のとれた酸の余韻

Brut Reserve ブリュットレゼルヴ

ピノ・ノワールを使うのが得意のメゾン。フロール・ドピが醸造家になって以来樽熟成原酒の比率を高めたり改革を行い、泡のきめが細かく軽やかで上品なシャンパーニュを目指す

Blanc de Blancs Vintage'02ブランドブラン’023つのグランクリュで収穫されたシャルドネのみから作られる単一ヴィンテージのブランドブラン。果実香のフレッシュさと最低7年間の長期熟成によるシュー生地のような香ばしさなど懐の深いシャンパーニュ1.5?16200円8500円

Brut Carte Blanche ブリュットカルトブランシュ

豊かでしっかりした香りにスパイシーな味わいから花のような余韻

1.5ℓ…19500円9700円

「女性的」「繊細さ」「気品」の3つがデュバル・ルロワのエレガンスを示すキーワード。キレのある酸味で、フレッシュな軽快さが表現される。

Les Vignes de Vrigny レヴィーニュドヴリニィ果実の凝縮感とボディの厚み、語るべき事柄が多すぎる素晴らしい価値を持つ貴重なレアシャンパーニュ

モンターニュドフランス最高峰の村としてアンポネイ村の巨星がロデス名門クリュッグでの経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流ベーシック・キュヴェとしては破格量である40～45%のレゼルブが用いられるキュヴェ

Cuvee Origin Elle キュヴェオリジネル爽やかな花の蜂蜜の風味とビオディナミによる穏やかな濃密さベデル女子が作り上げた情勢の美しいカタチ

Sillery Brut シルリープリュット終始穏やかな果実味、酸、繊細な泡立ち、見事に調和された球体のようなフィネス溢れるシャンパーニュ1.5ℓ…190008500円

1998年以降は完全にビオに移行しているため農園散布もストップ、収穫されるぶどうも年を追う毎にピュアで自然な物より土地の特徴を反映するものとなった。またドザージュを少なくし、よりワインの味わいをストレートに表現している。

「フォーミュラ1」の表彰台で使われるシャンパンとしてもお馴染みG.Hマム ブランド。1875年、パーティの招待客に敬意を表するためのレジオン・ドヌール勲章をモチーフにした赤いリボン「コンドン ルージュ」の印象的なボトルデザイン

最高峰のピノ・ノワールを産出するアイ村の畑は殆どが南向きで、その中でも最高の畑は街のすぐ背後マルヌ川沿いに落ちおこむ急斜面と言われています。ガティ・ノワは、これらの最高の区画を含む27区画をアイ村だけに保持。ピノ・ノワールの美点をもっとも引き出すという間家伝統の比率。ピノ・ノワール90%、シャルドネ10パーセントのセバージュ

84ヵ月の瓶内熟成からくる複雑な仕上がり爽やかな香りと力強くまろやかな味わいの絶妙なバランス

Brut Frandition ler Cru ブリュットトランディシオン木苺のような果実味が白い花や柑橘果実の華やかな香りとともに、口の中でとても上品に広がって、その泡の感触は極めてクリーミー

美しいマダムが作る果実味あふれるきれいなピンク色のロゼ

Blanc de Blansブランドブランリンゴや焼き直前の食パンのようなイーストの香りと心地よい酸の見事なシャープさ

Blanc de Blancs ブランドブラン東向きから南向きまで、ヴァリエーションに富んだ丘を持つクラマン太陽の恩恵を受ける南向きの斜面からは鋭いミネラルとともに果実味と柔らかさを併せ持つシャンパーニュが作られる

トースティでハニーな香りとコクがあり、かすかながら最後に甘栗のような心地よい苦みと甘み

Brut Blanc de Noire ブリュットブランドノワールピノ特有のコクのある旨味と、美しい酸が両立しているグランクリュを凌ぐシャンパーニュ

バニラや蜂蜜の香りが特徴で、フレッシュな果実味や酸味と甘みのバランスが絶妙

930年頃からブドウを作りっ続けているリリーラモンターニュ村の名門。表土に砂を含むこの村の最大の特徴を表現することを目指し、実に繊細なタッチのシャンパンを作り出す。

ラベルにも婆が刻まれているドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを受け継ぐメゾン。しなやかで優雅なバランスのとれた味わい。

まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされる。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成されたシャルドネの香味。ジャン・マルク当主が言うように余韻の長さも心に残るもので絶品と呼べる。

栽培面積2620haはシャンパーニュ全体の8.2%、膨大なブドウの中から吟味厳選したものだけを36か月～40か月間の長い熟成期間を取ることで複雑で調和の取れたシャンパーニュに仕上げられます。

かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を惜しげもなくブレンドすることで、クオリティとしてはプレステージシャンパーニュに匹敵する最上級のノンヴィンテージシャンパーニュと言える一品

良いシャンパーニュは良いワインしか生まれない。また良いワインは土地と気候と優れた栽培化に恵まれた葡萄でしか作られない、と語り自らの手で葡萄畑の土造りから出火までを実践するアンセルム当主が造る優しい味わいのシャンパンは決して味わえません。

1.5ℓ18800円9500円

ブルゴーニュの6年間の修行中に当時のシャンパーニュに欠けていた小樽による発酵・熟成「単一品種・単一区画・単一ミレジム」など多くのことを学んだという彼は、古樹(30年以上)を尊重する栽培などシャンパンの品質を大きく向上させました。

酒質は軽い辛口ピノ・ムニエ主体でもバランスが良い

ムニエにとって最北の地の最高のムニエ100%シャンパーニュ、素晴らしい!と言われたアンセルム・セロス氏も認める非常に稀有なシャンパーニュ

リンゴや洋梨などフルーツと花の第一アロマにナッツやハチミツなどの豊かな香り滑らかで優しい口当たりのシャンパーニュ

赤い果実や柑橘を思わせる、ジューシーで細やかな果実味と旨味、エレガントではつらつとした味わい1.5ℓ18000円8500円

自然派が造るシャルドネらしい果実味。余韻も長く細やかな泡立ちが滑らか。

赤い果実のような香りが潔いながらもすがすがしく美しい酸味

強い酸、ミネラル感、カシスなどの黒系果実の風味

エディション プルミエールハレー惑星が夜空を駆け抜けた1811年ペリエ・ジェエはエベルネに創設される。繊細さとエレガントさを兼ね備えた味わいは、エミール・ガレが描いたボトルのアネモネの言葉無くとも表現されている。

ピノブラン100年のシャンパンづくり一点に生きる道を選んだ生産者。樹齢60～65年の超ヴィエイユ・ヴィーニュ現在販売中のものは2006年産が2/3、2005年度が1/3のブレンド、2年以上瓶熟成。生産量は年間10000本程度ですが、日本への年間最大割り当て本数は840本のみ

フレッシュなハーブ、レモンやオレンジといった柑橘類を連想させるアロマと果実味

キュヴェ名である「ロダス=大胆さ」を感じさせる新感覚のシャープなブランドノワール

熟した果実のフルーティーさと爽やかさで溌剌とした酸味、味わいが見事なバランス

洋ナシやマンゴーといった南国フルーツの香りが時間とともにブリオッシュやバニラへと変化。果実味とコクがしっかりと味わえ、繊細で豊かな泡も特徴。