グラン・シェフクーゼー

・コーヒー・紅茶・オレンジジュース・ジンジャーエール・ウーロン茶

本日のパスタ（パン、サラダ、コーヒー付き）（ツナときのこのトマトクリームソース）

（バターライス、サラダ、コーヒー付き）（国産豚バラ肉を使ったストロガノフ風）フクイポークを使用しておりましたが生産終了したため国産豚バラ肉を使用しております。

（バターライス、サラダ、コーヒー付き）

・エビフライ・煮込みハンバーグ・スパゲッティー・フクポガノフ・バターライス・デザート・オレンジジュース

キッシュロレーヌはドイツ国境に接するロレーヌ地方の郷土料理で温かい塩味のパイ料理です。空焼きしたパイ生地に炒めたベーコンとグリュイエールチーズをちらし卵とクリームのアパレイユを流してオーブンで焼きます。季節によって中身の食材は変わります。

「美食の都」として知られているリヨンは玉ねぎの産地として有名で玉ねぎを使った料理が多いです。このオニオングラタンスープは寒い季節になるとフランスの家庭ではもちろんのことオペラ鑑賞で夜遅くなり小腹がすいたときなどにも食べられています。

秋山徳蔵氏は鯖江の陸軍第３６連隊を訪れた際、初めて食べてその美味しさに感動し西洋料理の料理人を志すきっかけとなったのは、ビーフカツレツです。メニューに秋山徳三風とあるのは軍隊パンとも呼ばれる乾パンを衣として使い、バターでアロゼしながら香ばしく焼き上げます。

福井県産甘鯛＋800円宮内庁晩餐会メニューの魚料理では主に甘鯛、サーモン、ヒラメ、鯛などの白身魚が使われています。福井県ではふくいサーモン、れんこ鯛、若狭ぐじ、越前カレイなど様々な魚の水揚げがあります。

3種類 1200円5種類 1800円

いちほまれのリゾット添え ウニのクリームソース