寿司処 しまや

色とりどりの海鮮と数種類の薬味を自由に組み合わせ、自分だけのオリジナル手巻き寿司を作ることができます。どのネタにどの薬味を合わせるかは、あなたのセンス次第！ 食べ方も自由自在です♪『しまやの玉手箱』取扱説明書を見て、いろんな手巻き寿司をお楽しみください☆

まさに目でも舌でも楽しめる贅沢な一品です。市場直送の新鮮な鮮魚をふんだんに使用し、職人の技が光る美しい盛り付けで提供いたします。新鮮な魚介を階段状に配置し、一段一段異なる味わいを楽しめるように仕上げました。まるで階段を上るかのように、一口ごとに異なる食感と風味が口の中に広がります。その美しい見た目は、インスタ映え間違いなしです。

豪華絢爛！目でも舌でも楽しめる贅沢な一品です。市場直送の新鮮な鮮魚をふんだんに使用し、職人の技が光る美しい盛り付けで提供いたします。その日のおすすめのお魚のおまかせ7種のお造り盛合せです。豪華な味わいをぜひご堪能ください。

市場直送の鮮魚を毎日最高の状態で提供します。至福の美味しさをご堪能ください！定番の魚介類が含まれたシンプルながらも美味しいお造りを楽しむことがでる一皿です。

市場直送の鮮魚を毎日最高の状態で提供します。至福の美味しさをご堪能ください！バラエティに富んだ魚介類を楽しむことができます。

毎日市場から直送される新鮮な鯛はプリッとした心地良い食感で風味良く鯛の旨みを味わえます。脂もしっかりとのったコクのある美味しさたっぷり堪能できる人気商品。

毎日市場から直送される新鮮なはまちはくさみがなくさっぱりとヘルシーな味わい。ほのかな甘みと旨味のある脂がのっており、くせになる美味しさです。

毎日市場から直送される新鮮なたこは身はやわらかく、味は甘みが強いことが特徴です。ぜひご賞味ください。

白身魚の刺身では最上とされ、もちろん味も最上級。 淡白な味わいながら、うまみがあるのが味の特徴です。

鮮度の高いサーモンは美しいピンク色で、豊かな脂肪があり、口の中でほどけるような柔らかい食感が特徴です。

繊細な味わいと爽やかな風味が特徴で、サーモンの豊かな旨みを最大限に引き出します。サーモンの柔らかい食感と新鮮さを存分にお楽しみください。

サーモンの旨味を最大限に引き出すために、表面を軽く焼き上げ、外は香ばしく、内は刺身の状態で提供いたします。岩塩をつけてお召し上がりください。

サーモン好きに贈る贅沢な一皿です。スモークサーモンの芳醇な香り、刺身の新鮮でとろける食感、炙りサーモンの香ばしい風味など、サーモンの魅力を余すことなく堪能できます。一つ一つ異なる調理法で仕上げられたサーモンを食べ比べながら、それぞれの風味や食感の違いを楽しめます。サーモンの豊かな旨味が広がり、まるで海の恵みを丸ごと味わうかのような満足感を与えてくれる一品です。

サーモンの旨みと脂の乗った風味、いくらの独特の食感と海の香りが絶妙にマッチしています。さっぱりとしたいくらの味わいと、サーモンのコクのある風味が、ご飯との相性も良く、一口食べると口の中で調和して深い満足感を与えます。

美しい赤身と脂の乗りが良い部分を使い、新鮮で上質な味わいを楽しむことができます。お好みの調味料やワサビを添えて、贅沢な一口をお召し上がりいただけます。

繊細な風味と柔らかい食感が特徴であり、鯛の上品な味わいを堪能することができます。お好みの調味料やワサビを添えて、贅沢な一口をお召し上がりいただけます。

鯛の上品な風味と柔らかい食感に加えて、焼き炙ることで生じる香ばしさが特徴です。この調理法により、鯛の旨味が引き立ち、一口食べるたびに新鮮な海の風味が口いっぱいに広がります。

もっちり、しゃっきりとした歯ごたえ。そして噛むほどにじんわりと滲む淡い旨みが、いつまでも味わっていたいほどに繊細です。

さっぱりとした風味、軽やかな甘みやうまみに加えて、あっさりとした食感が特徴。

脂が少なくあっさりとしており、コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

ブリはハマチよりひと周り大きい分、しっかりと脂がのった濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

ほどよい甘みと濃厚な味わいがあるため、生魚が苦手な人でも食べやすく、寿司初心者にも食べやすいです。

独特の風味と柔らかい食感が特徴で、炙ることでサーモンの旨味が引き立ちます。表面が軽くカリッとし、食感にアクセントが加わります。

脂ののりが良く、風味豊かな味わいが特徴です。素材の鮮度と手間のかかった調理法によって、鯵の独特の風味と柔らかい食感を最大限に引き出します。

表面を軽く炙った鯖は風味が引き立ち、香ばしさが加わります。生姜と共にお召し上がりください。

柔らかく弾力のある食感と独特の風味が特徴です。つぶ貝のプリプリとした食感は、口の中でほどよい弾力を感じながら、その独特の風味を楽しむことができます。

つるんとした舌触りと、たっぷりの甘みと旨味が特徴です。口の中でほどよい弾力を感じることができます。

ホタテの貝柱はプリプリとした食感があり、口の中でほどよい弾力を感じながら、その甘みと旨味を楽しむことができます。

さっぱりとした味わいと特有の食感が楽しめる人気のあるメニューです。食感がサザエに似てコリコリ食感がたまりません。

ねっとりとした舌触りと甘味が魅力。柔らかく、口の中でほどよい弾力を感じることができます。

噛むほどに味わい深く、旨みと香りを感じます。口の中でほどよい弾力を感じながら、そのコクのある味わいを楽しむことができます。

ぷりぷりとした弾力があり、口の中で噛むとジューシーな肉厚な食感を楽しむことができます。

エビのプリプリとした食感に、マヨネーズのクリーミーさが加わり、一口食べるたびに口の中で絶妙な味わいが広がります。

プチプチとした食感と鮮やかな色合いが特徴です。イクラの豊かな旨味と塩気が口の中で広がり、口溶けの良さも楽しむことができます。

明太子のピリッとした辛さと、深い味わいが口の中で広がります。

とびっこの豊かな旨味と塩気が口の中で広がり、一口食べるとプチプチの食感と磯の香りが愉しめます。口の中が幸せな海の風味に包まれます。

甘めの玉子は、鮨の〆にぴったりです。気持ちがゆったりして幸せな気持ちに。

肉厚でしっかりとした食感があり、蒲焼きの甘辛いタレと酢飯の酸味が絶妙にマッチしています。

数の子のプチプチとした食感が楽しい一品、口の中でほどよい塩味が広がります。

甘辛く煮付けた油揚げは素朴ながらも風味豊かな味わいが楽しめます。

その日の新鮮なネタを厳選して盛り合わせた、10貫のバラエティ豊かな寿司セットです。お店の自慢の寿司ネタが盛り込まれており、新鮮で旬の素材を存分に楽しむことができます。※内容はおまかせとなります。

酸味のある梅干しとさっぱりとした香りのしそを使って作られた、風味豊かな巻き寿司です。梅干しの酸味としその香りが口の中で広がり、爽やかで美味しい一品です。

梅の酸味とキュウリのシャキシャキした食感が特徴の、風味豊かな巻き寿司です。爽やかな風味が美味しい一品です。

キュウリのシャキシャキした食感と爽やかな味わいが特徴で、細巻き寿司の定番の一品です。

日本の家庭料理や定番のおつまみであるお新香（漬物）を巻いた、さっぱりとした風味の寿司です。

マグロの濃厚な旨みと、海苔の香ばしさが口の中で広がり、美味しい食べごたえを楽しめます。

マグロの脂が豊富な中トロとネギの爽やかな風味が絶妙に組み合わさり、口の中で広がる旨味は格別です。

厳選された新鮮なサーモンをたっぷりと使用し、職人が丁寧に巻き上げた自慢の一品です。サーモンのとろけるような食感と豊かな風味が、酢飯と絶妙に調和し、一口ごとに満足感を与えます。見た目にも美しいこの巻き寿司は、サーモン好きにはたまらない贅沢な味わいをお届けします。

新鮮なハマチと香り高いネギを贅沢に使用し、絶妙なバランスで巻き上げた一品です。ハマチの旨味とネギの爽やかな風味が口の中で広がり、食感と味の調和が楽しめます。シンプルながらも奥深い味わいをお楽しみください。

カニカマのやさしい味とアボカドのクリーミーさがたまりません。表面にはとびこをまぶして、風味よく仕上げました。是非ご賞味ください。

殻ごと食べられる蟹のソフトシェルクラブを丸ごと一匹揚げ、アボカド、野菜、マヨネーズを入れて巻いたアメリカ発祥の巻き寿司です。

新鮮なツナとスパイシーソースを組み合わせ、外側には海苔と特製ソースで仕上げた、ピリ辛で風味豊かな巻き寿司。

玉ねぎピクルスの酸味とクリーミーなクリームチーズとスモークサーモンを組み合わせ、アボカドを使用した、豊かな味わいと柔らかな食感が特徴の太巻き寿司。

アボカド、きゅうり、カイワレ、レタス、そしてオニオンをたっぷりと使用した、ヘルシーで彩り豊かな巻き寿司です。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と、アボカドのクリーミーな口当たりが絶妙にマッチし、食べ応えのある一品に仕上がっています。軽やかな味わいで、健康志向の方にもおすすめです。

ふっくらとした穴子とシャキシャキのきゅうりを組み合わせた、風味豊かな巻き寿司です。穴子の甘みと醤油のタレがご飯に染み込み、きゅうりの爽やかな食感が絶妙なアクセントを加えます。シンプルながらも満足感のある一品です。

サクサクに揚げた海老天を巻き込んだ、贅沢な巻き寿司です。海老天の香ばしさとプリッとした食感が、酢飯と絶妙に調和し、一口ごとに満足感が広がります。ボリュームたっぷりで食べ応えのある一品をぜひお楽しみください。

厳選された新鮮な海鮮を贅沢に使用した巻き寿司です。多彩な海の幸が一口で味わえる贅沢な一品で、魚介の旨味と酢飯の絶妙なバランスが楽しめます。彩りも豊かで、目でも舌でも満足できる、特別な寿司ロールをぜひご堪能ください。

クリーミーなアボカド、コクのあるチーズ、プリッとした海老を贅沢に巻き上げた巻き寿司です。上品な味わいの海老天と濃厚なチーズが絶妙に調和し、アボカドの滑らかさが一層引き立てます。ドラゴンロールならではのユニークな形状と彩りが、見た目にも楽しませてくれる一品です。

新鮮なマグロを贅沢に使用し特製のタレで味付けました。シンプルでありながらも風味豊かな一品です。ぷりっとしたマグロの食感と深い味わいが、お口の中で広がります。お好みの寿司飯に包んでお召し上がりいただく手巻きスタイルで、自分好みの具材と組み合わせてお楽しみください。ワサビや醤油を加えて、より一層の味わいをお楽しみいただけます。是非、贅沢な刺身とお手製の寿司ドッグをご堪能ください。

極上のトロと、ほんのり甘酸っぱいたくあんの絶妙な組み合わせが、贅沢なホットドックスタイルの手巻き寿司です。ワサビや醤油を添えて、より一層の味わいを引き立ててお楽しみください。

新鮮なサーモンと口溶けの良いいくらが絶妙にマッチした、ホットドックスタイルの手巻き寿司です。サーモンの豊かな風味といくらのプチプチした食感が口の中で調和し、贅沢な一口が広がります。自分好みの寿司飯に包んで、手巻きスタイルでお召し上がりください。お好みのワサビや醤油を添えて、より一層の味わいを引き立ててお楽しみください。

ふんわりとした卵焼きと、香ばしいうなぎが絶妙に組み合わさった、贅沢な一品です。卵焼きの優しい甘みと、うなぎの濃厚な旨味が口の中で調和し、心地よい満足感を与えます。自分好みの寿司飯に包んで、手巻きスタイルでお召し上がりください。お好みのワサビや醤油を添えて、より一層の味わいを引き立ててお楽しみください。是非、贅沢なうなぎ玉子の組み合わせをお試しください。

ジューシーでプリプリの大海老をサクサクの衣で包み、揚げたての香り豊かな天ぷらを使ったホットドックスタイルの手巻き寿司です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、一口食べれば大満足間違いなし！大海老天その美味しさを存分にお楽しみください。贅沢な海老の味わいと、衣のサクサク感が絶妙にマッチして、食欲をそそります。視覚でも味覚でも楽しめる新食感の手巻き寿司です。

プリプリのエビと香辛料が効いたチリソースが絶妙に組み合わさった、スパイシーでありながらも爽やかな一品です。エビの食感とチリソースの絶妙なバランスが口の中で広がり、刺激的な味わいをお楽しみいただけます。自分好みの寿司飯に包んで、手巻きスタイルでお召し上がりください。お好みのワサビや醤油を添えて、より一層の味わいを引き立ててお楽しみください。是非、贅沢なエビチリの組み合わせをお試しください。

新鮮なサーモンとクリーミーなアボカド、そして濃厚なチーズが絶妙に組み合わさった、贅沢でヘルシーな一品です。サーモンの豊かな風味とアボカドのなめらかな食感に、チーズのコクが加わり、口の中で深い味わいを楽しめます。自分好みの寿司飯に包んで、手巻きスタイルでお召し上がりください。お好みのワサビや醤油を添えて、より一層の味わいを引き立ててお楽しみください。

贅沢な量のうにをたっぷりと使ったホットドックスタイルの至福の一品です。口に広がるうにの濃厚な風味と豊かな味わいを存分にお楽しみいただけます。うにの豊かな味わいが、まるで口の中で踊るような美味しさをお届けいたします。贅沢なうにをたっぷりとお楽しみいただける当店自慢の一品を、ぜひご賞味ください。視覚でも味覚でも楽しめる新食感の手巻き寿司です。

濃厚なうにとジューシーな肉の絶妙なコンビネーションが特徴です。うにの豊かな味わいと肉の旨みが口の中で広がり、贅沢な一口をお楽しみいただけます。自分好みの寿司飯に包んで、手巻きスタイルでお召し上がりください。お好みのワサビや醤油を添えて、より一層の味わいを引き立ててお楽しみください。うにと肉の贅沢な組み合わせが織り成す、極上の一品をぜひご賞味ください。

濃厚で甘いうに、ぷりぷりのトロ、そして豪華なキャビアが絶妙に組み合わさった、贅沢な一品です。口の中でうにの風味が広がり、トロとキャビアの上品な味わいが調和し、舌の上で溶けるような至福のひとときをお楽しみいただけます。是非、この贅沢な組み合わせを手巻きスタイルでお試しください。

えだまめを茹でてから塩を振りかけて提供するシンプルな料理です。枝豆の自然な甘みと塩味が絶妙にマッチしています。

シンプルながらも食べ応えのある一品です。自家製のポテトサラダを是非。

きゅうりのシャキシャキとした食感と、当店自慢の調味液の味わいが口いっぱいに広がります。食欲をそそる一品です。

キャベツのシャキシャキとした食感と、タレのコクのある味わいが口の中で広がり、食欲をそそります。

新鮮な卵をふんわりと巻き、秘伝のだしを使用してじっくりと焼き上げた一品です。卵のふわふわとした食感と、だしの豊かな旨みが絶妙に絡み合い、深い味わいを楽しむことができます。

いくらの豊かな色とりどりの輝きと、大根おろしの清涼感が絶妙に組み合わさり、上品な味わいを楽しむことができます。

まぐろの濃厚な旨みとタレの風味が絶妙にマッチし、口の中で広がる味わいは絶品です。生のまぐろの風味を存分に楽しむことができます。

鮮度の良い魚介類を細かく刻み、特製のタレと調味料で味付けしました。口の中でほどけるような食感と、豊かな風味が特徴です。

皮目はカリッと焼き上げられ、身はしっとりと仕上げられています。鯛の風味豊かな肉質をお楽しみください。

新鮮な海の幸をふんだんに使用し、豊かな風味と深いコクが特徴の逸品です。一口飲むたびに新鮮な海の幸の旨みが口いっぱいに広がります。

エビのプリプリとした食感と、マヨネーズソースのコクが絶妙にマッチして、一口食べればやみつきになること間違いありません。

エビの旨味とガーリックの風味が口の中に広がり、食欲をそそります。ほどよいオリーブオイルのコクとエビのプリプリした食感が絶妙にマッチして、贅沢な一皿を演出します。

タコの旨味とガーリックの風味が口の中に広がり、食欲をそそります。ほどよいオリーブオイルのコクとタコのしっかりとした食感が絶妙にマッチして、贅沢な一皿を演出します。

ほんのり塩味がきいたフライドポテトに、トマトの酸味とマヨネーズのコクが絶妙にマッチし、一口食べればやみつきになること間違いありません。

鶏のなんこつが持つ濃厚な旨みと、衣の香ばしさが絶妙にマッチした居酒屋メニューの王道です。

マグロの唐揚げは、新鮮なマグロの切り身を使って作られる、ジューシーで香ばしい一品です。マグロの切り身は、軽く下味をつけた後、サクサクの衣で揚げています。外側はカリッと、中はふっくらとした食感が特徴で、マグロの旨味がしっかりと味わえます。一般的な鶏肉の唐揚げとは異なる、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。お好みで、ポン酢やタルタルソースなどのソースと一緒にお召し上がりください。

サクッとした食感と、うずら卵の風味が口いっぱいに広がります。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

ウィンナーの旨みが衣と絶妙にマッチし、一口食べた瞬間に幸せな気分に浸れること間違いありません。塩やお好みのソース、マスタードをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

蓮根の自然な甘みと香りが引き立つ、シャキシャキとした食感が楽しめる一品です。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

香り高くてジューシーで、アスパラガスのシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

甘くて柔らかいカボチャをカリッと揚げました。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

ちくわの優しい甘みと香りが引き立つ、シンプルで飽きのこない一品です。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

紅生姜の風味と香りが特徴で爽やかな味わいを楽しめます。紅生姜のピリッとした辛みが食欲をそそります。

えびの風味豊かな味わいと、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

ホタテの風味豊かな味わいと、プリプリとした食感が口いっぱいに広がります。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

白身魚のさっぱりとした風味が引き立つ、シンプルで美味しい一品です。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

つくねの柔らかな食感とほんのりとした味わいが楽しめる一品です。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

アボカドの風味とチーズの濃厚さが絶妙に絡み合い、食べ応えのある一品です。塩やお好みのソースをつけてさらに味わいを楽しむことができます。

タコのぷりぷりとした食感と、衣のサクサク感との相性は抜群です。

とうもろこしの甘みとジューシーさを楽しむことができます。外はサクサク、中はとうもろこしの甘みが凝縮。一口食べるととうもろこしの風味が口いっぱいに広がります。

中のさきいかはぷりっとした食感で、噛むたびに旨みが口いっぱいに広がります。さきいかの風味は深く豊かであり、揚げたての香りと組み合わさって、食欲をそそります。

食材それぞれの風味が生かされており、シンプルな塩や天つゆ、柚子胡椒などの調味料と一緒に楽しむことができます。

バラエティ豊かな串カツが含まれています。また、店舗や季節によっては、季節の食材や地域の特産品を使用した串カツも含まれることがあります。お好みのソースや塩などの調味料と一緒にお楽しみください。

韓国の伝統的なサラダであり、辛味と野菜の爽やかさが絶妙に調和した料理です。爽やかな辛さとシャキシャキとした食感が特徴であり、韓国料理の前菜や副菜として広く愛されています。

シンプルでありながらも濃厚な味わいがあり、食欲をそそる一皿です。ヘルシーながらも満足感のある食事として人気があります。

鮮度抜群の刺身を贅沢に使用した、上質な一品です。高品質な鮮魚が、豪華に盛り付けられ、目でも楽しめる美しい一皿となっています。特製のドレッシングが、素材の旨みを引き立て、さわやかな風味をプラスします。