一休庵 柏葉 多賀店

看板メニューの「湯葉丼」は、朝一番に作られた自家製豆乳から引き上げた湯葉を卵でとじ、ご飯とともに楽しむ一品。ふわとろの食感が特徴で、シンプルな味わいが優しく体に染みわたる。おぼろ豆腐やがんもどき、生湯葉なども提供し、どれも豆腐の風味を最大限に生かした料理が揃う。

店内は和の趣を感じる落ち着いた空間で、門前町の風情を楽しみながら食事ができる。カウンター席やテーブル席のほか、座敷席も用意されており、ゆっくりと過ごせる。豆腐を中心とした専門店ならではのこだわりが随所に感じられ、健康志向の人や観光客に人気。多賀大社参拝の前後に立ち寄る人も多く、静かに食事を楽しめる雰囲気が魅力。

店内に豆腐工房を設け、自家製豆腐の製造を開始。その後、豆腐文化を広めるために「TOFU CAFE」事業を立ち上げ、豆腐スイーツの開発にも力を入れる。伝統的な豆腐料理を提供しながらも、時代に合わせた新しい食の形を模索し続けている。地元客はもちろん、観光客にも評判が広がり、湯葉丼を目当てに訪れる人が後を絶たない。