ボナペティ
Bon Appetit
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沖縄の魅力を味わえるレストラン
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初めて出会う味、広がる香り、料理と泡盛が重なり合う瞬間。“食べる”だけでは終わらない、ここでしか出会えない沖縄体験をご用意しました。人と人とのつながりを大切にする沖縄の「ゆいまーる」の心とともに、人と人、土地と文化、伝統と革新を“結ぶ”特別なひとときをお楽しみください。メニューは季節で変わります。旅行中のお食事や誕生日や記念日など沖縄の味わいを一層深くお楽しみいただけます。【クーポン】ドリンク1杯プレゼント
世界各国、各地をテーマにしたランチバイキングを開催しています。テーマは2カ月ごとに変わります。人気のシェフズコーナーは「牛肉のステーキ」をご用意します。土日祝日はスパークリングワイン・赤ワイン・白ワイン飲み放題。ご家族やご友人とのお食事はもちろん、これからの季節、歓送迎会にもおすすめです。どうぞゆったりとしたランチタイムをお楽しみください。 ◆ソフトドリンク飲み放題 ◆平日は時間制限なく閉店まで滞在可 土日祝日は90分制 ◆無料でアニバーサリープレートご用意します(前日までに要予約) ◆レストラン利用中、駐車場無料 ◆室料無料の個室 レストランまで空状況をお問い合わせください
1882年(明治15年)、沖縄県那覇市繁多川で創業した神村酒造の暖流とうめかおるを合わせた1杯。オーク樽貯蔵ならではの香りと梅の本場紀州の南高梅果汁を配合したもろみ酢の甘味を活かし、スパークリングワイン風にアレンジしました。
1968年に神村酒造が開発した、オーク樽貯蔵泡盛の先駆けとなる琥珀色の泡盛「暖流」。ウイスキーのような甘い香りとコク、優しい余韻が特徴。ハニーマスタードソースとチェダーチーズにマッチする1杯。1杯目のWelcome Drinkと異なる味わいをお楽しみください。
1918年(大正7年)に首里城のふもと沖縄県那覇市首里赤田町で創業した識名酒造の「時雨」。黒糖酵母を使用した華やかな香りと泡盛本来のふくよかな味わいが古代米のリゾットとマッチします。
1887年(明治20年)に創業し、首里城から一番近くにある酒蔵、瑞泉酒造の「おもろ」10年熟成の古酒。TWSC2024年金賞受賞。10年に渡る年月をかけて甕の中で熟成させ続けた泡盛のコクのある味わいと香りが玉那覇味噌といなむどぅちの濃厚な甘さとマッチします。
1848年(嘉永元年)に那覇市首里鳥堀で創業した瑞穂酒造。五年以上熟成を重ねた良質な古酒(クース)のみを選抜して仕上げた「マイルド瑞穂 熟成五年古酒 」は、すっきりとした口当たりと古酒らしい甘味があり、イチゴとヨーグルトの酸味、ホワイトチョコの甘味とマッチします。4杯目と同じ飲み方でも銘柄によって異なる味わいをお楽しみください。
「人と環境を尊重したワインを全ての人へ届けたい」という思いから誕生した“今を感じる”全く新しいボルドーワイン。フレッシュなアロマと力強い味わいをお楽しみください。【生産者】 バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド【産地】 フランス・ボルドー【ブドウ品種】 メルロ
「海のワイン」とも称されるお魚料理との相性が抜群な白ワイン。上質な酸と土地由来のミネラル感に魅了される爽やかな味わいが魅力。【生産者】 トーレス【 産地】 スペイン/リアス・バイシャス【ブドウ品種】 アルバリーニョ(100%100%)
フランス、ボルドーのメドック格付け第一級を手掛けるバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドによる赤ワイン。甘美で飽きのこない柔らかな飲み心地と木樽由来の風味による格調高い味わいが魅力です。【生産者】 バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド【産地】 フランス/ボルドー【ブドウ品種】 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
ハイビスカスの酸味とコーラの爽やかさが広がる1杯です
シーブリーズというカクテルのハイビスカス・ノンアルコールバージョンです※グレープフルーツジュース使用
暖かいミルクティーに沖縄県大宜味村産有機生姜、ピパーチとウコンでアクセント沖縄のスパイスを楽しめる1杯です
沖縄県大宜味村産有機生姜とオレンジジュースをベースに炭酸の爽やかさとハーブの香りが広がるドリンクです
シークヮーサーの爽やかさが弾ける南国のパナシェ風モクテルです
もろみ酢特有のまろやかな酸味をモクテルにした健康志向の方に最適な1杯です「希望」というカクテル言葉を持つロングアイランドティーのノンアルコールバージョンです
沖縄県産アグー豚と山羊を赤ワイン、塩、玉ねぎやセロリなどの野菜、ローリエやタイムで1日マリネし、食感を楽しめるパテに仕上げました。表面に黒ゴマペーストを塗り沖縄の宮廷料理「ミヌダル」風にし、マイクロハーブで飾り付けました。お好みで辛味のある「グリーンマスタード」と一緒にお召し上がりください。
沖縄県産じゃがいもを使用した冷製スープです。乾燥したイラブーからの出汁のジュレとともにお召しあがりください。
沖縄県産魚、島豆腐、野菜に泡盛を加えカルタ・ファタで包み、蒸し焼きにしています。白ワインと魚出汁のクリームソースに沖縄の発酵食品「豆腐よう」を加え、ほんのりとした泡盛の香りとコクのあるソースでお楽しみください。
沖縄県産パイナップルを使用したさっぱりとしたグラニテです。
国産牛のヒレ肉をポワレし、南大東島産ラム酒で香りとコクが増した赤ワインソースで仕上げています。田芋をきんとんのように甘く練り上げた粘りのある沖縄の郷土料理「ターンム田楽」の上にカリカリに仕上げた田芋のフライをのせており、食感をお楽しみいただけます。島ラッキョウと3種の島野菜をソテーし添えました。お好みでお肉と一緒にお召し上がりください。
外はサクッと、中はふんわりとした食感のダックワーズ生地でミルクチョコクリームをサンドし、その上に滑らかなココナッツムース、沖縄県産シークヮーサー果汁を使ったゼリーを組み合わせました。ココナッツの甘さとシークヮーサーの酸味の絶妙なマッチングをお楽しみください。

