町屋やきにく密陽家

神戸牛細かな霜降りと凝縮された旨味、口に入れた瞬間とろけるような舌触りが特徴の神戸牛。神戸の開港当時に外国人居留地に住む外国人たちは、このとき口にした但馬牛の美味しさを口コミで世界に広め、神戸牛は国際的なものになりました。“肉”へのこだわり密陽家が求める肉質は、赤身の旨味がしっかりしてかつ脂がさらっとしているあっさりとしたものです。肉質のレベルを維持継続するため、契約農家さんから定期的に上質な神戸牛のメス牛を一頭買いし、肉質の個体差が極力発生しないように努めております。なぜ神戸牛・但馬牛？日本三大和牛と呼ばれる神戸牛、近江牛、松坂牛はいずれも主に但馬牛を素牛として育成されております。ブランド和牛に共通する肉本来の風味や食感は、但馬牛の血統が味わいに深い影響を及ぼしております。当店では純粋な和牛赤身の旨味にこだわり、神戸牛・但馬牛を採用しております。“肉”への想い契約農家さんの産地へ出向きお話を聞かせて頂くたびに、飼育家としての誇りと牛に対する敬愛に心を打たれます。子牛の時から我が子のように名前を付けて、体調や顔色を気にしながら常に最善を尽くしていく親のような愛情から最高の牛、最高のお肉になっていると感じさせられます。私は包丁を握る時、農家さんや牛さんへの敬意を払うとともに、その想いに堪えうるような最高の料理とは何かという事を自問自答しながら調理しております。お肉本来の旨味を味わっていただけるように、部位により塩、わさび、ポン酢、薄口のタレとあえて味付けを控えめにしている事もその答えの一つです。お肉に携わっている方々の愛情を皆さまにも感じて頂けるように日々精進して参ります。

新鮮な国産ウニと和牛の絶品コラボ肉の握りの最高峰をぜひ一度！

オリーブ牛のリブロースを贅沢に厚切りカットミディアムレアがお勧めです！

加熱したゴマ油でしゃぶしゃぶ半生がお勧めです！

やわらかいモモのお肉ですレア焼きがお勧めです！

ミランチプ名物の大判ロースMサイズ350g

圧巻の1本ゲタカルビ

お誕生日、記念日のサプライズに

新鮮なワタリガニを漬け込んだ韓国高級海鮮珍味マッコリや焼酎の肴に最適です

屠場から直で内臓を一頭買いし新鮮な状態で捌きをしておりますカツオのような風味で臭みは一切ございません

センマイを湯引きし、手間ひまかけて一皮むいております自家製チョジャンと柚子胡椒ポン酢でお召し上がりください

売り切れ御免和牛1頭700kgから僅か150gしか取れない幻の部位です。

屠場から直接仕入れた新鮮な小腸です特製塩ポン酢でどうぞ

レモンでどうぞ

タンの根元のやわらかい部分レモンでどうぞ

流通量の少ない黒毛和牛のハラミです特製塩ポン酢でどうぞ

神戸牛神戸牛特有の上品かつ味わい深いやわらかなカルビです

レモンでどうぞ

レモンでどうぞ

100g名物特製塩ポン酢でどうぞ

キメ細かい小サシの高級部位です上品な旨味とやわらかさが特徴です

神戸牛神戸牛・但馬牛の上バラです備前焼のカメで寝かした自家製もみダレにからませております

神戸牛味噌がお肉の味を引き立てます温泉たまごにからめてからお召し上がりください

神戸牛韓国産の甘いとうがらしを使い特製ヤンニョンでもみ込んでますサンチュとの相性もいいです

名物噛めば噛むほどおいしいです

赤身の王道ヘルシーです

名物ホルモンの王様です

辛口がおすすめです

こだわりの神戸屠場ものです

上品にボイルしました

塩がおすすめです

辛口がおすすめです

辛口がおすすめです

焼肉用に開発した、ネギ塩のTKG

・小…330円・中…385円・大…440円・てんこ盛り…550円

こんにゃく麺使用でヘルシー一度食べたら癖になるすっきり辛麺この辛さ、この旨さは密陽家オリジナルの逸品（辛唐辛子、ニンニク、ニラ、牛すじ、玉子）

美味

ドレッシングの中に温泉卵が入っています

ナムル9種盛り野菜ソムリエRIEセレクト

美味

美味

海鮮だし

食べ出したら止まらないやみつきの味

本場のヤンニョンとチーズの旨辛さがはまります女性でもOKな辛さです

キャラメリーゼをほどこした贅沢デサート【牛乳、生クリーム、卵、砂糖、バニラビーンズ】

岡山の2大銘菓、大手饅頭と吉備団子を贅沢にあしらった和スイーツです

本練り抹茶ジェラートを使用【抹茶ジェラート、生クリーム、つぶあん、白玉】

あんみつに彩りゆたかな季節のフルーツを添えます【寒天、フルーツ、つぶあん、白玉、みつ】