てっぺん

石垣島産もずくを特製麺つゆでズズッとすすってお召し上がりください。

島食材を使用した７品のプレートです。内容は生マグロ刺身、石垣牛のレアステーキ、アーサー卵焼き、ワタガラス豆腐、ミミガーの煮こごり、他日替わり２種となります。※１８時までは税込９８０円にて提供しています。数量限定なので早い者勝ちです！！

揚げることで辛みがやわらぎ、甘みと旨みが引き立ったサクサク食感の定番おつまみ！！カレー塩又はピパーツ塩でお召し上がりください。

しっかりとした食感！石垣島産のミネラルたっぷりなもずくをお楽しみください。

プチプチとした食感！島産の獲れたて新鮮な別名「グリーンキャビア」です。

本土の豆腐に比べて硬く食べ応えがある島豆腐！豆本来の風味をお楽しみください。

ミミガー（豚の耳の皮）とキュウリをポン酢で絡めた小鉢です。ミミガーのコリコリとした食感をお楽しみください。

薄くスライスした生のゴーヤと玉ねぎをツナとポン酢で絡めた小鉢です。ゴーヤのシャキシャキ感をお楽しみください。

島魚を島産米味噌で味付けした「なめろう」です。

落花生（ピーナッツ）を原料として作られ、トロリとした口あたりが特徴の豆腐です。

ジーマーミ豆腐を自家製ダシの揚げ出しでお楽しみください。※ジーマーミ豆腐の原材料は落花生（ピーナッツ）です。

外はサクサク、中はモチモチ♪石垣島産もずくの天ぷらです。

おなじみ沖縄県魚のグルクンの身を唐揚げにしました。

味はお好み焼き♪食感はチヂミ♪島の定番おやつ！

コラーゲンたっぷり♪豚足の煮付けです。

外はカリカリ、中はトロトロ♪豚足の唐揚げです。スイートチリソースでお召し上がりください。

皮付き豚の三枚肉を使った沖縄風の豚の角煮です。

シャキシャキ食感とほろ苦さが堪りません！暑い日々をゴーヤを食べて、乗り切りましょう！

ソーメンを野菜、豚肉と炒めた郷土料理です。あっさり味で箸が進みます♪

特選石垣牛カルビを使った当店１番人気の炙り握りです。てっぺんに来たなら一度は食べてみてください！一貫からお気軽にどうぞ！！タレまたは石垣の塩をお選びください。

熱々の鉄板スタイル！オリジナルのバーベキューソースでお楽しみください！

ユッケ風で楽しむ石垣牛のレアステーキ！醤油ベースのガーリックソースでお楽しみください！

肉からソースまで手間暇かけてお店で仕込んでいます！さっぱりとした甘みの絶品ローストビーフをお楽しみください。

歯ごたえのある赤身と適度な霜降り部位をオリジナルのデミグラスソースで仕上げました。

店長一押し！！表面を軽く炙って、卵黄ダレにつけてお召し上がりください。通常\2,739を新看板メニュー価格として当面は約40%オフで提供致します。

石垣牛赤身の旨味を味わってください。石垣の塩またはおろしソースでお召し上がりください。

厳選牛カルビと赤身ブリスケの食べ比べです。トリュフ塩かポン酢でお召し上がりください。

島魚を中心に８種のネタが２切ずつ入った刺身の盛合せ♪3Dな一皿です！

島魚を中心に５種のネタが２切ずつ入った刺身の盛合せです。

淡白で上品な白身をご賞味ください。和名「ヤイトハタ」

非常に大型のイカで、やわらかい歯ごたえの中の甘味、旨みをご賞味ください。和名「ソデイカ」

海人直送！コリコリした食感と磯の香りをお楽しみください。※禁漁時期はご提供できないことが御座います。

石垣島近海で獲れた鮮魚の寿司５貫盛りです。※鮮魚の入荷状況により島外のお魚が含まれる場合が御座います。

お子様に大人気！軽く炙ったサーモンとプチプチイクラの親子寿司！

ゆずドレッシングで食べる５種類の海鮮と海ぶどうを盛りつけたサラダです。

酸味のあるドレッシングで食べる韓国風サラダです。

軽く炙った石垣牛と島野菜（ゴーヤ・ハンダマ等）をゴマダレでお召し上がりください。

イカの風味がお口の中に広がります♪見た目は黒いがクセになる味です！

石垣牛とシャキシャキレタスのオリジナル炒飯です。ニンニクが決め手です！

沖縄ソウルフードのタコライスをてっぺん流アツアツ石焼きで！おこげもお楽しみください♪

自家製スープが決め手の八重山そばです。

八重山そばを使用したシーフード塩焼きそばです。

梅・鮭・あんだ味噌

ヤミツキ必須！島豆腐の素揚げに特製ガーリックソースを絡めました♪

定番！鶏の唐揚げ（4個入り）

石垣島近海で獲れた魚を使った天ぷらです。日によって魚の種類は変わります。

じゃがいもを練りこんだ生地にもちもち食感のチーズを入れて揚げた一品！スイートチリソースでお召し上がりください。

カレー塩と相性◎♪揚げた山芋のホックホクの食感をお楽しみください。

島産オオタニワタリ（シダ科の植物）とキノコ、豚肉をガーリックバターで炒めました。

オープン時からの人気商品！タレも自家製です。

玉子焼きの中にチーズを閉じ込めました♪明太子マヨネーズソースと相性抜群です！

アボカドとクリームチーズを特製甘ダレで絡めた小鉢です。

バニラとチョコ、チョコとストロベリー、ストロベリーとバニラ。永遠のレギュラーメンバーがお口の中で黄金のパスワークを魅せます。

香ばしい沖縄県産紅茶アイスに、濃厚な黒糖ソースと、食感を楽しめるもっちり黒糖わらび餅がアクセント。（オリジナルで黒蜜をかけてます）

バニラアイスに塩ちんすこうを合わせた、沖縄版バニラ＆クッキー！北谷の塩のほんのり塩味がバニラの甘みを上手に引き立てる。

濃厚な味わいとなめらかな舌触り♪てっぺん流チーズケーキ！