個室居酒屋 SIKI

「SIKI」では、高知の風土が育んだ土佐酒を多数取り揃えています。淡麗辛口で料理に合うものから、近年評価の高い甘口の銘柄まで厳選。土佐酒アドバイザーがセレクトした、グランドメニューに載らない希少な一本に出会えることも。おすすめの銘柄を複数愉しめる『3種飲み比べ』もご用意しております。

自然豊かな高知県には、東から西まで19の酒蔵がございます。それぞれにこだわりのお米、仕込み水、酵母を使って、丁寧に醸している蔵ばかり。全国的にもトップレベルの味を誇っている土佐酒は、淡麗辛口が特長です。すっきりとした飲み口で、お料理に合わせやすい食中酒が多いのですが、近年、甘くて飲みやすい土佐酒も、海外や県外で高い評価を得ています。こちらのグランドメニューの土佐酒以外にも、期間限定、数量限定の希少なお酒もたくさんご用意してございます。ぜひ、いろいろと飲み比べしていただきSIKIのお料理に合わせてお楽しみいただけますと幸いです。1.濱川商店2.南酒造場3.土佐鶴酒造4.菊水酒造5.有光酒造6.仙頭酒造場7.高木酒造8.アリサワ9.松尾酒造10.土佐酒造11.酔鯨酒造12.高知酒造13.亀泉14.司牡丹15.西岡酒造16.文本酒造17.無手無冠18.藤娘酒造19.川澤酒造

生原酒のフレッシュで甘爽やかな香りがふわり漂い、端麗な口当たりながら、フレッシュなアタックと飲みごたえのある味わいがパッと広がり、しっかりとした後キレ感はやや強めで、キュキュッと引き締まる印象を誘い、若々しい旨味はスーッと駆け抜けていって、ガツンとボリューミーな余韻だけがじんわりと残ります。 度数のわりには口当たりがよく飲みやすいので、やわらぎ水を挟みながら、しぼりたてそのまんまのフレッシュ感をお楽しみください。 ◎スッキリ＆ボリューミー／鰹など魚料理に合わせて／冷やして 精米歩合：60% 使用米：吟の夢 アルコール度数：15度

酒米のダイヤモンドと呼ばれる兵庫県産「愛山」を100％使用。愛山をモチーフにした赤いハートのラベルは個性抜群です。メロンやマスカットのような吟醸香が立つ、ふくよかでありまた繊細な味わい。料理との相性も幅広く、優しい酸味がすっきりとのどを通ります。 ◎ほのかな吟醸香／キンと冷やして／和・洋・中どれにも 精米歩合：60% 使用米：愛山100%（兵庫県産） アルコール度数：15度

高知県産の酒米「吟の夢」を100％使用。数量限定で発売されるしぼりたての純米吟醸酒で、ふくよかで果実味溢れる、無濾過生酒です。薄氷（うすらい）とは、春浅い頃に張った薄い氷のこと。この薄氷のようにきれいな霞色で、春を感じさせてくれるフレッシュでフルーティーな味わいに仕上げた季節限定酒です。 ◎透明感のある味わい／食中酒に冷やで／和・洋・中どれにも 精米歩合：55% 使用米：吟の夢 アルコール度数：15～16度

ピチピチとしたガス感、グレープフルーツのような爽やかな香りと味わいが心地よい瓶内2次発酵のうすにごりの生酒です。白ワインのような特徴を持つお酒なので、洋食にも和食にも合い、女性や日本酒は苦手という方にも好まれます。食前酒にも適しており、ワイングラスでおしゃれに“乾杯"の一杯にもおすすめです♪ ◎フルーツ系の香りが強い／甘酸っぱい／醗酵力が弱いのでアルコール度数が低い 日本酒度：-12 アミノ酸度：1.0 酸度：1.8 精米歩合：50％ アルコール度数：14度 使用酵母：CEL-24（高知県産） ※CEL-24とは、高知県工業技術センターにて平成5年に開発された酵母の名前です。

土佐の一本釣りの町、久礼の地で約240年の歴史を持つ蔵元が、日本最後の清流といわれる四万十川の伏流水で仕込んだ男酒。ガス感を含んだフレッシュ感と、最初にほどよく辛みを感じ、後から口の中いっぱいに広がる旨みがたまりません。あらばしりとは、醪を酒と粕に分ける工程で、最初に出てくる酒のこと。搾りはじめのため、微炭酸が特徴で、ほかの製法と比べて軽快な味わいに仕上がっています。 ◎キリリと辛口／初鰹に一番合うお酒／食中酒として 精米歩合：60％ アルコール度数：18度 日本酒度：＋5 使用米：松山三井（愛媛県産）

高知大学物部キャンパスの農場で、農学部の学生によって育てられた土佐麗（高知県産酒米）を使用したお酒。高木酒造が大学から近場であることや、先々代の蔵元四代目が高知大学農学部卒であるなどのご縁があり実現したとのこと。減農薬栽培でもしっかりと育った土佐麗。来年からはこの酒粕を大学内の畜産への肥料としても活用予定です。土佐麗らしいライトで爽やかな辛口と、バナナ系の吟醸香をお楽しみください。 ◎バナナ系の吟醸香／ビスケットのような香ばしさ／冷酒から燗酒まで 精米歩合：70％ アルコール度数：15度 日本酒度：＋10 酸度：1.9 使用米：土佐麗100％（高知県産） 使用酵母：AA41・AC17（宇宙深海酵母）

西日本の酒蔵ではあまり使用していない優しい味わいに仕上がる山形の酒造好適米「出羽燦々」と、香りの高い高知酵母とのコラボが魅力的なお酒です。香りはやや控えめで出羽燦々らしい優しい味わいがよく出ています。そして、南らしい強めの酸と高めの日本酒度が全体を引き締め、すっきりとした後口です。年一度だけの蔵元出荷の希少なお酒です。 ◎フレッシュ感と吟醸香／後口スッキリ／よく冷やして 精米歩合：55％ アルコール度数：16度 日本酒度：＋8 使用米：出羽燦々（山形県） 酸度：1.7

高知県独自の酵母「CEL-24」で醸した純米吟醸酒。「CEL-24」ならではのデリシャスリンゴを思わせる華やかな香りとピュアな甘味に、美丈夫らしい爽やかな後切れをあわせ持っています。例えるならば、旨みのある白ワインのような食中酒です。CEL24の幅広い可能性をぜひお試しください。 ◎かぐわしい吟醸香／甘口フルーティー／和食・洋食ともに 精米歩合：55％ アルコール度数：14度 日本酒度：-12 酸度：1.2 アミノ酸度：2.2 使用米：吟の夢（高知県産） 使用酵母：スーパーCEL24（高知県酵母）

アリサワ酒造が2020年初挑戦した高育80号こと「土佐麗」で醸しています。土佐麗（とさうらら）は高知県で17年ぶりにできた新酒好適米「高育80号」のことで「高育63号風鳴子」と飯米「ひとめぼれ」の交配でできた酒米です。柔らかな吟醸香とふわっと軽やかな味わいがうららかな春の訪れにピッタリ。可愛いピンクの桜色ラベルにつつまれています♪ ◎透明感あるスリムな旨み／やわらかな香り／春の食材と合わせて 精米歩合：50％ アルコール度数：16.5度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 使用米：土佐うらら（高知県）100％

亀泉酒造の CEL24 と言えば通常は酒米「八反錦」ですが、こちらは高知県酒好適米「土佐麗（とさうらら）」を用いた芳醇甘口清酒です。その香りは、メロンやパイナップル、あるいはラ・フランスのような、まるで甘口の白ワインかと思わせる様な果実香が特徴です。冷やして口に含めばサラリと爽やかな酸味と驚愕に広がるジューシーさがクセになります。甘口で香りが良いので日本酒が苦手と言われる方や、女性にも大変人気があります。 ◎香り豊かでフルーティー / 和食にも洋食にも / キンキンに冷やして 原産地：高知県 製造元：亀泉酒造 造り：純米大吟醸酒

立春の日の未明に搾りあがったお酒をその日のうちに瓶詰めした立春朝搾り。酒屋さんが地域の蔵元まで足を運び、神主さんのお祓いを受けたしぼりたてのお酒をお届けします。厳しい冬を越えて新しい春が始まるこの季節に、縁起のよい限定酒（予約のみで販売）をお楽しみください。今年の仕上がりもとっても良いです！！ ◎ピチピチ弾ける芳醇さ / フレッシュで華やかな香り / 冷やして 原産地：高知県 製造元：司牡丹酒造 造り：純米吟醸酒 生原酒

原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。「高育 54 号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒54 号」から命名。キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むとしっかりと広がる旨み、あと味引き締めるキレ良い酸味は“土佐の生酒"をしっかりと表現しています。春の新酒シーズンのみお楽しみ頂ける一本です。 ◎万能で食事に合わせやすい / 広がる旨みと、シャープなキレ / 冷やして 原産地：高知県 製造元：酔鯨酒造 造り：純米吟醸酒

無ろ過で少しうすにごりになっていますが、その味わいは、とてもフレッシュで力強い辛口酒。高知県酵母特有のフルーティで甘やかな芳香はさすが南です。味わいは、骨太の辛口の味わいと上品な含み香が一体となって実に心地よく、後味のキレのよい無ろ過純米生酒。無濾過ならではの味わい深い濃厚さと、ピリピリとくる新酒の初々しさが楽しめるおすすめの逸品です。 ◎ふくよかな広がりと高めの酸 / 今だけのフレッシュな無濾過生原酒/ 冷やして 原産地：高知県 製造元：南酒造 造り：特別純米酒

高知の仙頭酒場が醸し出す人気の斬辛シリーズ「岡山県産雄町米」バージョンです。お米の持つ旨みとしっかりした酸味が特徴。「雄町」の個性に土佐しらぎくならではのしなやかさが加わり、新たな辛口酒が誕生しました。ふんわり香るフレーバーから、喉越しはしっかりと、後味は斬れ良く脂の乗ったお料理にも良く合います。 ◎心地良い斬れ / 酸度高めの爽やかさ / 温度帯は様々で 原産地：高知県 製造元：仙頭酒造場 造り：特別純米酒

高知県の酒造好適米「吟の夢」で醸した、酸味の感じる軽快な飲み口の純米大吟醸と、酒造好適米の最高峰「山田錦」で醸した、豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸、それら二つの純米大吟醸に粗くこした純米大吟醸のモロミを適量加えることで、薄目に白くにごったモロミ由来の「やさしい丸味」を感じながら、「華やかさ」と「酸味の効いた軽快さ」を味わえる、春のお花見シーズンに最適な純米大吟醸に仕上がっています。 ◎良く冷やして / 華やかさと爽快さ / 春季限定 原産地：高知県 製造元：酔鯨酒造 造り：純米大吟醸酒

本川桑瀬地区に吹く寒風山からの空っ風が枯れ葉を高く舞い上げるときの音。風と落葉がカララカララと笑うように遊んでいる様をお酒で表現しています。白桃のような甘い香り、そして、空っ風を思わせる日本酒独特のキレ感、その後は軽やかにお口の中に広がります。とにかく軽い飲みやすい純米大吟醸酒です。蔵元のみならず、酒米農家の想いも併せてぜひお楽しみください。 ◎桃のような香りでフルーティー / 軽くて飲みやすい / 高知で唯一の吉野川系のお水使用 原産地：高知県 製造元：川澤酒造 造り：純米大吟醸酒

兵庫県産山田錦を全量使用した特別純米酒を原酒のまま無濾過で瓶囲いしています。柔らかな香りとふくらみのある味わいが特徴の特別純米酒です。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」プレミアム純米部門において金賞を受賞いたしました。ぜひ、ワイングラスで♪ ◎土佐鶴ならではの淡麗辛口 / 濃厚な味わいのお料理と / 冷やして 原産地：高知県 製造元：土佐鶴酒造 造り：特別純米酒

これぞ美丈夫、と言える定番酒たまラベルの今の時期限定の生酒荒ばしりバージョンです。（ラベルの「たま」は社長の飼い猫ちゃんです）ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、シャープなキレ味。しぼった最初の部分「荒ばしり」だけを集めた、より瑞々しい果実味でフレッシュさあふれる味わいです。生酒ならではの若々しさをより美味しくお召し上がりいただけます。 ◎良く冷やして / シャープなキレ味 / 一般発売は2月22日（猫の日） 原産地：高知県 製造元：濱川商店 造り：純米吟醸酒

お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と桜をイメージしたラベルの春酒が初リリースしました。精米方法を原形精米にしたことにより、今まで以上にクリアな後味を実現しました！控えめながらも上品な吟醸香、柑橘のような爽やかな酸味で、食中酒に最適。特に春野菜や山菜、白身魚などを使った繊細な料理との相性は抜群です。冷やしても燗にしても美味しくお召し上がりいただける、懐の深いお酒に仕上がっています。 ◎リンゴの香りでフルーティー / 酸味と苦みの良いバランス / 冷やしても燗にしても 原産地：高知県 製造元：濱川商店 造り：純米吟醸酒

司牡丹の人気ナンバーワン商品「船中八策」の夏限定の生酒バージョンです。 口中で軽快な旨みが心地好いほどなめらかに膨らみ、後口は爽やかにスパッとキレる、抜群のキレの良さを持つ超辛口の味わいは、夏場に最適！ 初鰹との相性が群を抜く良さなので、毎年この酒が出荷されるまでは初鰹を食べないという熱心なファンもいるほどです。 ◎スパっと切れが良い/鮎の塩焼き・初鰹など/冷やして 日本酒度：+8 酸度：1.6 アミノ酸度：1.3前後 精米歩合：60％ アルコール度数：16～17度 使用酵母：熊本酵母（自社培養）

どろめ祭りで歌われていた豊能梅音頭の囃子詞から名付けた「宵宵」は、日々の晩酌をもっと楽しくする酒です。 ふわっと立ち上る香りは、いつもの食卓に祭りの夜のように心躍る瞬間を届けます。 土佐酒らしい淡麗辛口でありながら米の旨みを感じられる飲み口は料理との相性も良く、気取らない晩酌にぴったり。 さっぱりした酸によるキレのある後口が次のひと口を引き立てます。 ◎若草とバナナの爽快な香り/どんな土佐料理にも相性良い/冷やして 精米歩合：60％ 原料米：タチハルカなど（高知県産米）アルコール度 数：16度 使用酵母：AC95

吟麗シリーズの夏限定商品！ 夏にピッタリのさらりと杯がすすむ純米吟醸酒です。 酸度が高く、スッキリとした味わいで夏を感じるクリアなプリントボトルで登場です。 さらりとした口当たりで、夏の食材にぴったりです。 ◎スッキリ軽やかなビター感/酸度高め/夏野菜にあわせて 日本酒度：+8 酸度：1.7 アミノ酸度：1.1 精米歩合：50% 使用米：吟風（北海道） アルコール度数：16度

その名の通り、ピュアで透明感のある涼やかな味わいの数量限定純米吟醸酒 。さっぱりとした味わいの中にも甘味と旨味を感じます 。グビグビっ「サラサラっ」と美味しくお召し上がりいただけます。 ◎酢の物・お刺身に合わせて/◎淡麗かつ甘口/◎アルコール度数控えめ 日本酒度:+2 酸度:1.6 精米歩合:50% 使用米:広島八反錦 アルコール度数:14～14.9度位

吟の夢や松山三井等の純米吟醸酒を柱とした夏限定のブレンド酒です 。フルーティな香りとバランスの良い味わい、すっきとした後口が特長です 。冷やして、おしゃれに飲んでください 。どろめ祭り開催日(4月最終日曜日)から8月末までの期間限定品です 。 ◎すっきりの夏限定酒/◎きりりと冷やして/◎フルーティーな香り 日本酒度:+1 酸度:1.7 精米歩合:60% 使用米:吟の夢・タチハルカ等 使用酵母:高知県酵母 アルコール度数:16度

昨年までは純米吟醸なつくじらをリリースしおりましたが、リニューアル商品として今年より「純米大吟醸原酒」になりました! リッチな風味を存分にお楽しみ頂けるお酒です。また、フレッシュな香りを大切にする為、上槽後すぐにビン詰を行なっています。 パイナップルのような吟醸香をお楽しみいただけるリッチなお酒に仕上がっています。 夏の暑い時期にぜひお楽しみください! ◎パイナップル様の吟醸香/◎キラキラな酔い心地/◎冷やして 日本酒度:+7 アミノ酸度:1.3 酸度:2.0 精米歩合:50% 使用米:吟風(北海道) 使用酵母:熊本酵母(自社培養) アルコール度数:17度

高知の荒波をイメージしたラベルそのままの、辛口ですがポップで飲みやすいお酒です。高知らしい辛口酒ですが、透明感ある香り高さもある、バランスの良いいくらでも飲めちゃうようなお酒に仕上がりました。爽快な香り、辛口のキリッとした口当たりと柔らかく優しい旨味があります。料理との相性も良く食中酒としてどうぞ。 ◎キリリとしていて優しい味わい/◎爽快な香り/◎冷やして 日本酒度:+8 アミノ酸度:0.9 酸度:1.7 精米歩合:60% 原料米:八反錦 アルコール度数:16度 使用酵母:AA41

シトラスな酸味と旨みが見事にバランスし、涼し気な金魚のラベルと相まってすっきり爽快に飲みすすむ名バイプレーヤー的日本酒 。汗をかいてジメジメとした暑い日を吹き飛ばすような爽快さです 。食中でより良く生きる夏の特別純米酒で、飲み飽きしない後口のキレが爽やかです 。 ◎キリリと冷やして/◎爽やかなシトラス系の香り/◎お刺身・天ぷらにぴったり 日本酒度:+4 酸度:1.6 精米歩合:60% 使用米:松山三井 使用酵母:高知県産酵母(AA-41) アルコール度数:15度

千葉道場「千葉佐那」さんと坂本龍馬をイメージした名前と美丈夫の思いがひとつに重なり生まれたのが『美丈夫佐那』です 。ラベルには千葉家の月に星の家紋入り! 控えめながらも上品な吟醸香と柑橘のような爽やかな酸味で、凛とした中にも優しさを感じる優雅な余韻をお楽しみいただける食中酒です 。原形精米を採用したことによりとてもクリアな後味を実現しています 。 ◎上品な吟醸香と爽やかな酸味/◎食中酒にぴったり/◎キンと冷やして 日本酒度:+4 アミノ酸度:0.9 酸度:1.4 精米歩合:60% アルコール度数:15度 使用酵母:熊本酵母

夏らしいさわやかな白い手ぬぐいの柄をイメージし、お酒のおばけが描かれた光るラベルが楽しい、夏にぴったりのスッキリ飲める純米吟醸酒です 。やや甘めながら、爽やかにすっきりと仕上がった飲み口は「大人のラムネ」。香りも穏やかで飲み飽きしない味わいです 。 ◎キンキンに冷やすかロックで/◎ジューシー感&コク/◎ラベルも楽しんで 日本酒度:±0 精米歩合:50% アルコール度数:16.5度

秋冬限定・不定期で瓶詰めされる、司牡丹の隠し酒。裏ひやおろしと呼ばれるだけあって、裏ルートでのみ流通するお酒です。ほのかな柑橘の香りと、ジューシーな旨みが特徴。司牡丹らしいドライ感があり、キレのよい淡麗辛口で日本酒度は+8。食中酒にぴったりです。 ◎柑橘の香りでジューシー／食中酒にぴったり／冷やしてもぬる燗でも 原産地：高知県 製造元：司牡丹酒造 造り：純米酒

知る人ぞ知る山形県が誇る酒造好適米｢出羽燦々（でわさんさん）｣を使った高知の銘醸『南』のひやおろし。ほどよく香り、柔らかい米の旨み。それでいて南らしいキレあり。辛口でありながら旨口という、「淡麗旨口」が表現されています。 ◎冷やから熱燗まで／香と酸味の調和／鰹のタタキ・チーズなど 原産地：高知県 製造元：南酒造場 造り：特別純米 火入れ

今年の安芸虎の純米吟醸ひやおろしは、酒造好適米「雄町」を60%まで削って丁寧に仕込まれています。立香はバナナ系、口に含むとメロンの香りとともに心地よい酸味と優しい甘みが広がります。ひと夏越してまろやかさがでてきたので、幅のある味わいを楽しむことが出来ます。 ◎冷や～ぬる燗でも／どんな料理にも／まろやかな熟成 原産地：高知県 製造元：有光酒造場 造り：純米吟醸酒

中土佐町久礼、西岡酒造の酒をこよなく愛するのんべえ杜氏が、自分の飲みたい酒飲んでみたい酒を醸すために米から丹精込めて栽培して仕込んだお酒。「どくれ」シリーズの中でも春搾った新酒をゆっくり洞窟貯蔵させた、 秋の旬 ｢ひやおろし｣1 回火入れ酒です。秋にしか飲めない円熟した旨みがのって、切れの良さとあいまった素晴らしいバランスです。 ◎上品な吟醸香／高知らしいキレの辛口／冷やしても常温でも 原産地：高知県 製造元：西岡酒造 造り：純米吟醸酒

土佐しらぎくの代表格ともいえる「純米吟醸 山田錦」の生詰バージョンです。穏やかな香りと、米のふっくらとした旨みをお楽しみいただける秋酒です。煮付けやあんかけなど、旨みたっぷりのお料理にぴったりの逸品です。 ◎綺麗で澄み切っていてまろやかな旨み／爽やかな柑橘系の香り／程よい甘みと酸味のバランス 原産地：高知県 製造元：仙頭酒造 造り：純米吟醸酒

高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では古来より米作りが行われています。標高 350～600m、昼夜の温度差 15℃。美味しい水と空気に恵まれたこの地で育てた酒米「吟の夢」を 58%精米し、山廃仕込みにより純米酒にいたしました。美しい棚田の風景を想像しながらお飲みいただくと、一層美味しく感じられると思います。 ◎米の旨みとコク／程よい酸のキレ／冷やでも常温でも 原産地： 高知県 製造元： 土佐酒造 造り：純米酒

原料全てを高知県産にこだわった純米吟醸原酒です。酒造好適米風鳴子（高育 63 号）を55%まで磨き上げ、県酵母を使って仁淀川水系の湧き水でじっくりと醸しています。ひと夏おいて眠りから覚めたお酒は、やわらかな酸味が広がる、味わい深さです。 ◎メロンの香り／濃潤な味わい／少し冷やして 原産地：高知県 製造元：亀泉酒造 造り：純米吟醸酒

「純米吟醸 吟麗」の原酒の一部を氷温貯蔵し、秋に出荷！原料米には吟風を使用し、熊本酵母でじっくり醸造しています。清酒は寒造りしたものを貯蔵し、夏を越えることにより味の熟成が進み、秋を迎える頃には、深い味わいを感じて頂けます。酔鯨では、秋の移ろいを感じられるよう、出荷時期にあわせて「白露」「寒露」の2種類のラベルを用意。こちらは「白麗ラベル」です。 ◎冷やで／酔鯨特有の酸味／旨みと後味の良さ 原産地： 高知県 製造元：酔鯨酒造 造り：純米吟醸酒

高知県酒造好適米「土佐麗」を使って仕込んでいます。爽やかな吟醸香と安芸虎らしいバランスの取れた新酒です。しぼりたてならではのフレッシュな味わいをお楽しみください！ ◎無濾過 生酒／すっきり感と旨み／平成4年度全国新酒鑑評会にて金賞を受賞 原産地：高知県 製造元：有光酒造場 造り：純米吟醸酒

高知県土佐町の酒蔵桂月のフレッシュ雪だるまラベル。フルーティーで華やかな心地よい香りとジューシーな味わいが調和。白身魚のお刺身、ハーブやニンニクを使ったお料理や、イタリア料理と合わせてお楽しみください。しぼりたて生酒のフレッシュで軽快な味わいです。 ◎フレッシュ＆フルーティー／洋風料理に合わせやすい／キンと冷やして 原産地：高知県 製造元：土佐酒造 造り：純米大吟醸酒

栗焼酎ダバダ火振りで有名な「無手無冠」さんの純米生原酒！今年もボジョレーヌーボーに合わせて「四万十ヌーボー」解禁となりました。酒槽（さかぶね）からしたたり落ちる生原酒を一番に汲み上げ限定蔵出しされた日本酒です。生酒は濾過前なので、にごり部分も汲まれていてそれが旨みとなっています。今年の一番汲は、辛さと甘さを合わせもった、特にバランスの良い仕上がりとなった新酒です。 ◎キンと冷やして／のど越し重厚／キレ上がる酸味 原産地：高知県 製造元：株式会社無手無冠 造り：純米酒

フレッシュな透明感と豊かな果実味、後キレの良さを追求しています。グレープフルーツを連想させる柑橘系の吟醸香と、キュンとした酸味の爽やかな純米吟醸。米のふくらみを感じながらもラストはシャープなキレ味で、これぞ美丈夫！と思わせる純麗です。 ◎後キレスッキリ／良く冷やして／食中酒として 原産地：高知県 製造元：濱川商店（蔵元ブランド 美丈夫） 造り：純米吟醸酒

待望の今シーズン第一弾！今年の新米でできたしぼりたての原酒を生のままで瓶詰めしています。瑞々しくフレッシュな味わいの中に、柔らかい口当たりとすっきりしたキレの良さ。SIKIのお刺身にgood！さすがの美丈夫！新酒のこの味わいは、この時期のみの限定ものです。お見逃しなく！ ◎原酒ならでは芳醇な旨み／フレッシュな 香り／柔らかな口当たりとキレの良さ 原産地：高知県 製造元：濱川商店 造り：特別純米酒

司牡丹酒造が醸す純米超辛口酒 「船中八策シリーズ」より2019年に初めて登場した「生酛（きもと）」。生酛とは酒母を手作業で作る製法のことで、 丹念に醸されていく杜氏の手のかかる製法です。定番同様のクリアでナチュラルな香り、滑らかに膨らむ味わいを残しつつも 、生もと由来、ほのかな酸による幅が広がります。 ◎酸味とキレの良さ／シャープなあと口／全国で4,000本限定酒 原産地：高知県 製造元：司牡丹酒造 造り：生もと純米酒

お米の旨み豊かな純米酒の味わいに、生酒のフレッシュなお味わいがマッチした、力強くキレの良い純米酒。ビリビリくるぐらいの辛口を味わえます。この時期ならではの新鮮な生酒を酒造りの期間限定でお楽しみください。 ◎しっかり冷やして／力強いフレッシュさ／辛口好きには特にたまらない味わい 原産地：高知県 製造元：酔鯨酒造 造り：特別純米酒

新酒のしぼりが始まり1本目の吟醸酒を生酒で瓶詰めしました。造りの最初はまだ気温が高く吟醸造りには難しい季節ですが、素材が持つ良さを引き出しじっくり醸しています。上槽後は冷蔵タンク内で10日～14日程度低温熟成させ、味わいが整ったのを確認し生酒で瓶詰めしております。 原産地：高知県 製造元：酔鯨酒造 造り：純米吟醸酒

◆中土佐町 西岡酒造 清流四万十川の伏流水で醸された高知らしい本格淡麗辛口。 原産地：高知県 製造元：西岡酒造 造り：辛口純米徳利 880円

◆安田町 南酒造場 こだわりのキレと旨み。食中酒に最適です。 原産地：高知県 製造元：南酒造場 造り：特別純米酒徳利 880円

◆安芸市 有光酒造場 ボディ感のあるしっかりした味わい。燗もいけます。 原産地：高知県 製造元：有光酒造場 造り：辛口純米原 料米：阿波山田錦 精米歩合：80％徳利 880円

◆土佐市 亀泉酒造 究極にフルーティーで甘口。 白ワインのようにお楽しみください。 原産地：高知県 製造元：亀泉酒造 造り：純米吟醸酒徳利 1,210円

◆田野町 濱川商店 柔らかな飲み口と上質の米由来の穏やかな旨み。キレの良い後口が特徴です。 原料米：吟の夢 原産地：高知県 製造元：濱川商店 造り：大吟醸酒徳利 1,210円

四万十町大正のダバダ火振で有名な酒蔵が醸す日本酒は、地元の有機農法のお米と地元のお水でつくられています。四万十で育った米の柔らかな旨みと、気品あふれる穏やかな芳香。磨きに磨き抜かれた、透き通った味わいが特徴です。蔵人の誇りを込めた、無手無冠最高峰の逸品の純米大吟醸。キンと冷やしてご堪能ください。 ◎穏やかに香る吟醸香／和食にも洋食にも合わせて／冷やして 原産地：高知県 製造元：株式会社無手無 冠造り：純米大吟醸酒

四万十町大正のダバダ火振で有名な酒蔵が醸す日本酒は、地元の有機農法のお米と地元のお水でつくられています。原酒ならではの濃厚な中にもキレのあるフレッシュな飲みごたえで、日本酒度は+10!!甘みを残さないように十分に発酵させて極上の辛口に仕上がっています。ぜひ「冷や」でご堪能ください。 ◎濃厚な切れ味／焼き魚・お肉などのお料理に／冷やして 原産地：高知県 製造元：株式会社無手無冠 造り：本醸造酒

久礼の西岡酒造の酒をこよなく愛する呑んべえの杜氏が自分の飲みたい酒、飲んでみたい酒を醸す為に米から丹精込めて栽培して仕込んだお酒です。 久礼の特徴を限りなく強く引き出した酒『どくれ』。 その「どくれ」シリーズ最高峰として、インパクト十分「けものシリーズ」ゼブラ(シマウマ)柄の「ど久礼 純米大吟醸生酒」です。 ◎香り穏やか/◎酸味と旨味のバランス最高な食中酒/◎冷やして 日本酒度: +5 精米歩合: 40% 原料米: 吟の夢(高知県産米) アルコール度数: 18度 特記事項: 生酒 / 希少

高知県産酒造好適米「吟の夢」100%使用。 使用酵母も「高知酵母」、「仕込水」は仁淀川水系の湧水(軟水)の全て高知県産原料の純米酒です。 精米歩合 65%の純米酒ですが吟醸酵母(高知酵母)を使用しているため吟醸酒のようなフルーティーな香りも持ち、且つ清涼感と包容力のある純米酒らしい膨らみも兼ね備えています。 後口は爽やかにサラリと切れます。 日本酒が苦手な方にもお試しいただきたい純米酒です。 ◎純米らしい膨らみあり/◎吟醸のようなフルーティーな香りもあり/◎ぬる燗～冷やしまで 日本酒度: +5 アミノ酸度: 1.0 酸度: 1.4 精米歩合: 60% 原料米: 吟の夢(高知産米) アルコール度数: 16～16.9度 使用酵母: 高知酵母

高知県産酒造好適米「土佐麗 一とさうららー」を100%使用。使用酵母も「高知酵母」、「仕込水」は仁淀川水系の湧水(軟水) 全て高知県産原料の純米吟醸酒です。フルーティーで上品な香りと雑味のない綺麗な味わいを持ち後口は爽やかに切れる辛口です。 ◎雑味のない綺麗な味わい /◎さわやかなキレ/◎常温～冷やしまで 日本酒度:+4 アミノ酸度:1 酸度:1.5 精米歩合:60% 原料米:土佐麗(高知産米) アルコール度数:15～15.9度 使用酵母:高知酵母

火入れ瓶貯蔵で香りを閉じ込めた、軽快な味わいが魅力の、名門酒会が責任をもってお勧めする純米吟醸酒。和紙に包まれ、封印されています。花のようにキメ細かな吟醸香と、口当たりはシャープで辛口ながら、ソフトでなめらかな味わいがバランスよく広がる爽やかな一本です。程よい辛口が上品さを醸し出している一本です。 ◎花のように華やかな吟醸香/◎飲み飽きしない食中酒/◎冷やして 日本酒度:+4 アミノ酸度:1.0 酸度:1.2 精米歩合:55% 原料米:山田錦(兵庫県産米) アルコール度数:15～15.9度 使用酵母:KA-61・きょうかい 1801号

※生ビールとジンジャーエール

※生ビールとトマトジュース

レモン / ゆず / 梅 / プレーン

※甘め

※すっきり

◆高知県 四万十町 無手無冠 県内一の栗産地・北幡地域にある酒蔵。 栗の香りを封じ込めるように低温でじっくり蒸留。 ほのかな香りとソフトな甘みがふわっと広がります。

完熟したベリーにほのかなミントが清涼感を加え、 樽の風味は控えめで豊かな果実味と柔らかいタンニン。 フレンチオークを用いて8ヶ月間熟成しています。

ジューシーな果実味を柑橘の爽やかな風味が彩り、 すっきりクリーンなフィニッシュ。 冷涼なヴィクトリア州のブドウを低温発酵して造られる 風味豊かなソーヴィニヨン・ブランです。

高品質なワインを生産するのに適した銘醸地、ソミュール地区の由緒ある造り手。 フレッシュながら深みがある大変上品な味わいで様々なお料理を引き立ててくれます。フル 5,830円

※発泡うすにごり活性生酒 爽やかな口当たりで、さっぱりとお飲みいただけます。 シャンパングラスで乾杯♪の一杯にもおすすめです。

※赤ワインとジンジャーエール

※白ワインとジンジャーエール

※山北みかんの生絞り果汁たっぷりのリキュール

※ゆずの心地よい酸味と自然な甘さのリキュール

※完熟あんずのとろとろの口あたりとフルーティーな香り

グレープフルーツ / オレンジ / ソーダ / ウーロン茶

オレンジ / ソーダ / ウーロン茶

トニック / ソーダ / ジンジャーエール

グレープフルーツ / トニック / ジンジャーエール

グレープフルーツ / オレンジ / ソーダ / ウーロン茶

オレンジ / ソーダ / ウーロン茶

ウーロン茶 / オレンジ / グレープフルーツ / ジンジャーエール / コーラ