ラーメン月輪

化学調味料を使用せず、しっかりと下処理したカタクチ煮干、アゴ煮干をメインにシビ節（まぐろ）を追い節して完成させた魚介の旨みを感じて頂ける一品です。

おなじみのゲンコツ、鶏ガラ、モミジ、野菜等をメインに他ではない豚テールを加えたスープに厚削りの鰹節を追い節して旨みたっぷりの清湯に仕上げました。もちろん無化調です。

豚、鶏の動物系スープのコラーゲン質に少々加脂して長時間煮込み、濃厚ながらすっきりとした白湯に仕上げております。こちらももちろん無化調。脂のパンチが足りない方には特製味付脂トッピングがオススメです。