DREAM ON TAIGA

女性からの支持率NO.1でおかわり率NO.1の２冠王チーズを使って豆腐っぽい食感に仕上げた当店のオリジナルチーズです大粒の塩と一緒に召し上がってください。販売してほしいの声多数でテイクアウトを始めました

とにかくしらすを大盛り‼これはパスタなのか⁉つまみなのか⁉このパスタは外せない。また食べたくなる味♪

アヒージョ史上一番うまい‼と言っていただくこともある自信作です！！ライ麦パンと一緒に食べて下さい

濃厚な旨みを凝縮した旬の牡蠣を、にんにくやハーブとともに丁寧にオイル漬けにしました。まろやかでコク深い味わいは、お酒との相性も抜群。ワインやクラフトビールのお供にぜひどうぞ。カキの旨みを最大限に引き出したおつまみです。お酒がすすみます

例）いちじく・洋ナシ・シャインマスカット・苺など季節のフルーツと生ハムを一緒にアクセントはクレームエペスチーズです

セロリ本来の爽やかな香りとシャキシャキ食感を活かした、自家製の浅漬けです。あっさりとした味わいで、箸休めにもぴったり。こってりしたお料理の合間に挟むことで、お口の中をリセットしてくれます。食前にも食中にもおすすめの一品です。塩昆布とオリーブオイルで召し上がってください

丁寧な下処理でクセを抑え、なめらかに仕上げたレバーパテ。レバーが苦手な方にも食べやすい、コクと旨みのバランスが絶妙な一品です。パンにのせて、ワインとともにお楽しみください。

仕入れ状況で産地は変わります

トリッパトマト煮込みチーズ焼き1,280円じっくりとトマトソースで煮込んだトリッパ（牛の胃袋）に、とろけるチーズをたっぷりのせて焼き上げた濃厚な一皿。トマトの酸味とトリッパの旨みが絶妙に絡み合い、チーズのまろやかさが全体を包み込む深い味わいです。ワインとの相性も抜群で、心も体も温まる逸品です。

鴨肉をじっくり燻製し、旨みを凝縮させた生ハム仕立ての一品。ほどよいスモーク香と鴨の濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。ワインやハイボールと合わせて、大人のひとときをお楽しみください。

旨みあふれる牡蠣とぷりぷりの海老を贅沢に使い、香り豊かなニラのソースでジェノベーゼ風にアレンジ。バジルとはひと味違う、ニラならではの風味と深いコクがクセになる、当店オリジナルの一皿です。これがめちゃくちゃ美味しくてアルバイトさんから大絶賛の嵐

もちもちのニョッキに、個性豊かな4種のチーズをたっぷり絡めた濃厚な一皿。チーズのコクとまろやかさが口いっぱいに広がり、ワインとの相性も抜群です。チーズ好きにはたまらない贅沢な味わいをぜひ。

香ばしく焼き上げた夏の味覚・鱧（ハモ）と、旨み豊かなカラスミを贅沢に使い、ピリッと爽やかな柚子胡椒がアクセントのペペロンチーノに仕上げました。旬の風味と刺激が絶妙に絡み合う、季節限定の贅沢パスタです。

トリュフとチーズのパスタ1,780円・パスタ大盛り1.5倍（150g）＋890円芳醇なトリュフの香りがふんわりと漂うソースが絡む贅沢なパスタ。コク深いチーズの旨みとトリュフの豊かな風味が絶妙に調和し、一口ごとに贅沢な味わいが広がります。特別な日のディナーやワインとのペアリングにおすすめの一品です。

ピリッと辛みのある明太子と旨みたっぷりのあさりを、まろやかなクリームソースに合わせました。柚子胡椒の爽やかな香りと辛みがアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめる和風テイストの贅沢パスタです。

雪山の名の通り、これでもかーってほどチーズを豪快にリゾットにかけました

ポルチーニ茸が香るこの時期だけのリゾットをご用意しました。栗を一緒に入れることで栗の甘さも感じられ秋らしい味となってます

恵比寿の有名レストランと同じレシピで作りました。トウモロコシの甘さとトリュフの香りでとても贅沢な一品

こういうチーズのつまみがあっても良いと思います。というか、普通に美味いです

トリュフの香りとたっぷりチーズの塩気がたまりません

隠れた人気メニュー‼東京渋谷の修行先の人気店【渋ドラ】で一番人気のポテトフライです♪カリッと揚げたフレンチフライに、甘辛いスイートチリソースと爽やかなサワークリームをたっぷり添えました。甘みと酸味、そしてほのかな辛みが絶妙に絡み合う、新感覚の味わいをお楽しみください。

瑞々しいアスパラガスにコク深いグリエールチーズをたっぷりのせて香ばしく焼き上げました。チーズのまろやかな風味とアスパラのシャキッとした食感が絶妙にマッチする、シンプルながら贅沢な一品です。

テレビでもお馴染み有名フレンチ店で修行されたシェフのレシピです。僕がもっとも尊敬するシェフに教わった赤ワイン煮込みをどうぞご賞味ください

クリーミーなウフマヨネーズと、旨み豊かな黒毛和牛のコンビーフを合わせた贅沢な一品。まろやかさとコクが絶妙に絡み合い、お酒のお供にぴったりの味わいです。ユッケ風に仕上げました。

遠州黒豚100％で、世界コンクール(DLG)で銀賞を受賞したミートローフです。少し炙ることで、深い甘さと芳醇さが一気に増し、さらにおいしくなったので是非ご賞味ください。

口いっぱいに肉汁あふれる伝説のフランクフルトです。本格ドイツ製法により、添加物をかなり抑えた一品が完成しました！

じっくり低温で煮込み、旨みを閉じ込めた骨付き鴨のコンフィ。外はカリッと香ばしく、中はしっとりジューシーな食感が楽しめます。濃厚な鴨の味わいを存分に味わえる、贅沢な一皿です。

糖度の高いさつまいもを時間をかけてゆっくりローストすることで甘さを最大限引き出し、揚げて塩をふりかけた後にバニラアイスとサワークリームそしてはちみつをかけたら、もう最高に幸せなデザートの完成です